COCINAR CARNE en SARTEN de ACERO INOXIDABLE ✅
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- ¿Quieres aprender a cocinar con sartén de acero inoxidable? Mira nuestro video especial CARNES, donde te enseñamos los trucos para controlar tu sartén inox y que no se peguen los alimentos. Este video pertenece a una serie dedicada a esta maravillosa sartén.
#recetasflipantes
✅ Video de la sarten acero inoxidable multicapa de Tramontina 👉 • ✅ La MEJOR SARTEN de A...
✅Esta sartén es para toda la vida. La información la tienes en este post que te hemos preparado ▶ recetasflipantes.com/sartenes...
Os recomiendo estas sartenes:
✅ IKEA - modelo sensuell - No venden en Amazon, podéis encontrarla en wallapop o webs de segunda mano.
✅ Tramontina - Sartén Acero Inoxidable y Terminación Brillante 26 cm amzn.to/3FFlNIl
✅ Sartén de acero inoxidable De Buyer Affinity de nivel profesional. amzn.to/3Fnjo3w
✅ Le Creuset Evolution Sartén alta, Acero inoxidable amzn.to/3BmZKDB
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La sarten de acero inoxidable hay que saber manejarla para tener un buen resultado. Le tenemos que hacer un tratamiento para conseguir que se vuelva antiadherente y que podrás ver en otro video de nuestro canal. Todo el mundo se pregunta como curar un sarten de acero inoxidable, pero en verdad es un tratamiento, y no es eterno como puede ser el curado de un wok. Tu sarten acero inoxidable se pega, pues mira todos nuestros videos y aprende a usarla.
Las sartenes de acero inoxidable tienen ventajas e inconvenientes, te lo contamos en el video también en otro video de nuestro canal.
Hay muchas marcas de sartenes de acero inoxidable como por ejemplo, sarten acero inoxidable ikea que son muy buenas, un precio ajustado a su buena calidad, pero son un poco pesadas. Las mejores de buyer sartenes acero inoxidable, pero su precio es elevado, eso sí, tienes sartén para toda tu vida. Otra marca muy conocida es wmf.
Si te interesan las sartenes inox y como cocinar con ellas, este es tu tutorial. Aprende con nosotros. Esperamos que os guste.
Saludos Flipad@s de la cocina.
Increíble Xavi Hernández, del tiki taka a cómo cocinar bien con la sarten inox!!! Gracias por los consejos
jaja Mario, no eres el primero que me lo dices, la verdad es que compartimos frente para matar ranas 😜😂😂 y a busquets también me han dicho...
hahahahah que genio
😅😅😅😅 lo había pensado pero no me había atrevido a decirlo jajaja
😂😂 Es verdad l
jajajajajajaja
Descubrí este canal hace dos días y es increíble todo lo que he aprendido
Jeje pues oye muchas gracias 🤜🤛 cualquier duda ya sabes por dónde estamos 👌👌
El tío es el rey de las sartenes de acero inox
Fantástico. Muchas gracias por los consejos.
! Eres todo un artista!
Gracias
Tremendas enseñanzas! Gracias!
Eres un gran maestro, geacias por tu enseñanzas
He seguido tus instrucciones tal cual y funciona exactamente como dices, he visto mil vídeos de sartenes de hierro, de acero...y este es el mejor. ¡Gracias! Me compré una de acero y estoy flipando con ella, apenas uso ya otra cosa.
Cuanto me alegro!!! Cuando la aprendes a manejar es una maravilla, tienes buena mano porque no todo el mundo lo consigue 😅 Saludos y gracias por comentarnoslo 🤜🤛 ✌️✌️🍀
Este tío si que sabe muy bien lo que hace, Felicidades ❤ ❤ ❤Gracias .
Jeje gracias por el cumplido 🤗
Me salió bien el curado de mi sartén. Gracias
Gracias por tus consejos!
Me vienen de maravilla 😉
Un saludo
Pues me alegro!!! muchas gracias por comentar, saludos!!!
Muy buen vídeo Javi. Gracias
Me encanta como siempre! Sigo pendiente de comprarme una de estas. Me echa para atrás que hay más gente que cocina en mi casa y q no sepan usarla.
Hola kike, pues no te voy a engañar a mi al principio se me pegadp todo de narices jaja. Pero se le va cogiendo la marcha poco a poco... gracias por comentar!
Qué espectáculo de carne!!!
👏👏👏👏👏👏
Gracias 🤤🤤
Parabéns pela qualidade do vídeo e pela forma com a qual transmite seus conhecimentos. Sua aula me animou a usar minha frigideira (sartén?) de aço inox. Espero encontrá-la.
Saúde e paz desde o brasil.....
👍 perfecto, muy buena prueba, ni el teflon
Muchas gracias, al final aprendo...
Muy bien, al final la práctica es la solución jeje. Saludos y gracias por comentar!!!
Muchas gracias Xavi.
Un saludo desde Oviedo, Asturias.
Muchas gracias por compartir todo lo que tú sabes e aprendido como usar mis sartenes de ac inoxidable ,veré más de tus videos excelente gracia
Me alegro mucho María, cualquier cosa por aquí estamos. Saludos ✌️🍀🌈
Excelente canal!!! Todo un descubrimiento! 😊
Gracias Toni, me alegra que te guste. También tienes recetas muy chulas 😜 Saludos ✌️✌️
Excelente video Gracias por explicar y si yo ya estoy usando mis cacerolas de acero inoxidable y estoy
Gracias Laura,, me alegro te sirva el vídeo. Saludos 👍👍☺️
Buen vídeo!
Buenas noches Gaita!!!!!,que bien que vienen tus videos para no cocinar nunca más con aluminio,muchas gracias por compartir y que bien te salió ese bife papá!!!!!!!😂
Muchas gracias Victor!!! tienes más videos de esta sartén en el canal por si quieres echarles un vistazo. Por cierto el bife me lo tuve que comer para almorzar a cara perro jeje, que bueno y tierno estaba 😁😁
Jajajaj no conocía tu canal, me gusta como explicas, ya probaré tus técnicas. Gracias por compartir
Me alegro nano 👍👍 Gracias a ti por comentar ✌️✌️
Muy utiles tus videos. saludos desde Colombia hermano
Cuanto me alegro que te sirvan Felipe! Un abrazo desde España ✌️✌️✌️
Tutorial perfecto
Jeje gracias ☺️
Hola estoi sorprendida con la cantidad de visualizaciones por esta sarten.Llevo años viendo recetas y no te habia visto.kiza si pones
Recetas de cocina flipantes....en vez de recetas flipantes podriamos haberte visto antes mucha mas gente.Por cierto me he comprado esta sarten.Y gracias por tus recetas 😊
Hola Montse, muchas gracias, pues ya verás que cuando la controles funciona de maravilla, en casa es la sartén que más uso. Si tienes cualquier duda me dices 👌. El canal es pequeño y lleva poco más de un años, mi intención no es buscar vídeos virales si no hacer recetas variadas y tutoriales de cocina, intento explicar las cosas sin ser un cansino jeje. Espero que poco a poco no vaya conociendo más gente, ahora lo que más ayuda es que la gente comoarta los vídeos, porque RUclips me ayuda poco jeje. Saludos 🍀🍀🍀
Increible pedazo de video flipante lol eres grande mi amigo cejas
Gracias Nelson 🍀👍
Listoooo. Me convenciste, me vuá comprar una sartén de estas. Por cierto, me encanta la carne así. Acá en Argentina tenemos re buena carne pero mucha gente la quema! A mí me gusta bien jugosa. Saludos!
Hola María muy bien, has visto el vídeo de cómo elegir una buena sartén de acero inoxidable? Y ya sabes que no es fácil controlar está sartén, eso sí una vez que lo haces es una maravilla. De segunda mano las puedes encontrar baratas porque la gente se les pega todo y se la quitan. Saludos 👍🍀🌈
Genial. Y un hurra por wl acero inoxidable, soy un enamorado
Gracias Eliseo, tu usas acero inoxidable?
Gracias por los consejos 💐🌹🌷te saludo desde Texas 🇺🇸 pero soy Mecicana 🇲🇽
De nada!!! Saludos a todos los hispanohablantes ✌️✌️✌️
Eres un crack!!!!
Jeje que va no es para tanto 😅 si te es útil el vídeo ya estoy contento 👍👍✌️ saludos
Qué genial aprender a usar una sartén complicada pero segura, como dice exactamente para los que venimos del teflon.
Hola Marina, al final con la práctica se controla 💪💪 Saludos!!!
Así ideal para una casa familia 18/10 es así gracias
Hola Danis, te dejo más info por aquí, el blog de la web sobre estas sartenes recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/
Acabo de descubrir este canal, me parece muy divertida y amena la forma de explicar todo el tema de cocinar con acero inox. Tengo varias sartenes olvidadas desde hace años porque siempre se me pegaba todo. Ahora viendo yus videos me he animado a volver a probar, le haré el curado y a ver que tal. La verdad es que son las mejores sartenes no llevan teflon ni otros antiadherentes nuevos que no sabemos los efectos que pueden tener en la salud, y éstas sartenes pueden durarte toda la vida. Un saludo y me suscribo al canal.
Muchas gracias David, el curado si has llegado a este video ya ves que es sólo para iniciarte a la sartén, cuando domines la temperatura ya no te hará falta. Tu practica porque no es fácil, pero ya ves que en casi todas las recetas las uso, y lo que dices, sartén para toda la vida. Y cualquier duda ya sabes donde encontrarme. Saludos y gracias por el apoyo!!! 👍
Magnifico!!! Muchacho me acaba de dar hambre. En casa solo hierro y acero de calidad… es más caro.. si, muy caro , pero tengo un horno holandés de mi abuela!!
Que maravilla los hornos holandeses!!! A ver si me apaño un terreno con un hogar y puedo hacer vídeos también con el horno holandés que me encanta hacer buenos estofados 🤤🤤🤤 Saludos María!!!
Hola!
Muchas gracias por tus videos, resultan muy instructivos.
Las indicaciones que haces servirían para cacerola de acero? Curado,control de temperatura...Un poco difícil controlar la temperatura mientras se hace un guiso...
Hola Isabel muchas gracias, mira eso lo comento en algún otro vídeo. Creo que no merece la pena, precisamente en muchos guisos se suele dorar antes la carne oor ejemplo para luego reservarla y meterla más tarde, cuando se fríe deja en el fondo ese "agarrado", eso en las cocinas profesionales se busca queriendo, porque va a ser un potenciador del sabor cuando después se desglase con verduras o con algún vino por ejemplo, desglasar sería sinónimo de disolverlo. No sé si me explicado bien, ya me dirás 😅 Saludos 👍👍🍀
Nunca me había atrevido a usar la cacerola de acero para freír carnes, pero ahora voy a poner estos tips en práctica 🥰
Ps. Confirmo que los huevitos estrellados no se pegan en ese tipo de cacerola, siempre y cuando se caliente bien y el huevo se encuentre a temperatura ambiente.
Ahora mismito me pillas con un entrecot de vaca apuntito de meter en la sartén jeje. Saludos Yare 👍👍
Dios que pinta tiene esa picaña 😍
@Josué Sánchez para mí es una de las mejores carnes que he probado por ese precio, lo malo que tiene mucho desperdicio entre grasa y la zona exterior seca del curado, pero está de muerte abuela!!! si te interesa que sepas que es de Discarlux, si eres de España lo puedes conseguir, si quieres más info me dices. Saludos!!!
Acabo de hacerle el tratamiento con el aceite! Veremos si ahora empiezo a hacer carnes también porque como siempre se me pegaba no la usaba para eso. Gracias!!!
Hola de nuevo Sofía, pues ya ves que es fácil, lo importante es cogerle la temperatura a la sartén y según el tipo de carne que cocines hacerlo de una manera o otra. Ya nos contarás si lo pones en práctica 👩🏻🍳😊
vamos que pasada
Gracias Javier. Por cierto la pikaña estaba de muerte jeje 🤤🤤🤤
esa carne le das un RCP y aun se salva, no macho tus videos son good gracias por tus paginas web tambien te orientan sobre las dudas de las sartenes de acero inoxidable soy joven tengo 22 years y pues es bueno tener videos asi ahora no se si comprarme una de buyer o alguna otra marca de acero inoxidable MADE in or all CLAD xd
Te recomendaría una sartén más barata, no es fácil cocinar en acero inoxidable, y la de Buyer cuesta un ojo la cara... Primero prueba en una más normal y ya si le pillas el truco y te gusta puedes optar por otra sartén más pepino. Las de TRAMONTINA estánuy bien y son mucho más baratas, la multicapa. Cualquier duda ya sabes por dónde estamos 👌. Saludos y ánimo en la cocina 🤜🤛
Eres un crack
jeje que va... pero gracias 😊🥳
Compraré una sartén de acero inoxidable...gracias ❤
Hola Patricia, mira este vídeo, igual te interesa 👉 ruclips.net/video/If0CGUBeB2E/видео.htmlsi=if5faO8c74pR4Usr
Muchas gracias . Muy buen video😊. Un secreto para que la pechuga de pollo quede tierna y jugosa es darle la vuelta todo el tjempo. Prueben , que es un buen secreto.
Gracias por compartirnos tu consejo. 😜
Realmente funciona, recientemente compre la
Paella y por primera vez hice una tortilla francesa y no se pegó nada!!! Y un sabor exquisit!!
Muchas gracias Silvia por comentarnoslo!!! ☺️
Silvia...la dermatóloga de S.I.???
Saludos desde Houston Texas
Saludos Matías!!!
El canal flipante!!. Voy a usar una sarten de acero inoxidable, a ver como va. El punto de la carne en el video es la perfecta, que hambre!.
Gracias!!!! 🤜🤛
Hay esperanza. Sabes de lo que hablas y lo sabes explicar. Gracias
Pues muchas gracias Carlos, me alegro que os sirvan los videos 👍👍. Saludos!!!
Que pintaka tiene esa carne🤤. Cuando cobro la extra tambien compro un pedazo de ternera envejecida. Esa algo crudita para mi gusto.
Bueno, creo que usaré esa sartén en lugar de la plancha que usaba para carnes. Por cierto, la de 24 cm es muy grande para mi tortilla de patatas y me salió una cosa horrible, un engendro!!!. Pillo una antiaderente.
El juego de sartenes de hierro fundido salieron disparadas por la ventana, nada mas desempaquetarlas🤣. Pesan mucho y son mas bien para hogar de leña del pueblo de mi abuela
A ver si encuentro como limpiar la de Acero Inox
Al final acabaremos comprando un medidor de temperatura laser de cocina🤦♂
Jolín... Las de hierro a mí también me gustan más para fuegos de brasas, barbacoas... Al acero inoxidable al final le cogerás la marcha ya verás ,👌 cualquier cosa me dices 🤜🤛
No pasa nada el cambio de temperatura de caliente a frío.👋👍
Me encanto tu playera de gallo.
Gracias ☺️
Hola, muchas gracias por tus vídeos, estoy aprendiendo muchísimo. Cuando hablas de controlar la temperatura me surgen dudas. Podria hacerse bajando los números de calor en la vitro? En el vídeo la apartas y metes varias veces, está todo el tiempo la vitro encendida y al mismo número?.gracias
Hola, pues depende lo que hagas, por ejemplo con la pechuga puedes bajar el fuego, y si quieres sellar fuerte una carne o verduras tipo wok a toda castaña 👍
Estoy aprendiendo un montón con tus videos. Lástima no haberlos visto antes. Una pregunta. En este video veo que salas la carne al final. Yo suelo hacerlo antes de meterla al fuego ¿Sería incorrecto?
No José, depende la la carne, esta carne al estar curada ya viene muy sabrosa y no quiero pasarme me gusta hacerlo al final. Luego hay una leyenda urbana que la sal y la carne, que si pones al principio o al final, en si da igual, se puede hacer como quieras, hay gente que lo hace al final porque dicen que si no saca los jugos y eso no es así, porque la salas y la cocinas, otra cosa sería salarla y dejarla una hora atemperando...si sacaría más sus liquidos. Pero si la cocinas en el acto da igual. A mi la de vaca me gusta siempre ponérsela al final por notarle esos granos o escamas de sal. Sin más, es un gusto personal. El pollo y el cerdo lo suelo salar todo antes y cocinar con la sal puesta. Saludos!!! Y gracias por tu comentario!!! 👍
Se me hace la boca agua y a estas horas 🤪
Yo también soy de rebañar con pan la sartén 🤦♀️🤣🤣🤣
Yo de pequeño pensaba, "porque no harán chucherías con sabor a pan untado en sartén después de hacer la carne..." ya era flipado de pequeño jaja 🤪🤪🤪 Rebañar es lo más TOP 🤜🤛
Necesito esa sartén.
Hola Héctor, a los de Ikea se les ha ido un poco la castaña con el precio últimamente, te dejo este vídeo que hablo de una muy buena sartén de acero inoxidable 👉 recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/
Yo cocino o aceite doro por un lado, dejo dorar por el otro un minuto y tapo dejo unos 10 minutos fuego bajo y listo dorado delicioso y bien cocido como me gusta a mi
Muchas gracias por esta clase magistral. En esta cocción que has hecho, está curada o no?
No esta curada, es lo que explico que con ando aprendes a controlar la temperatura de la sartén ya no te hace falta hacer el tratamiento temporal de "curado". Mirate también el vídeo de hacer pescado en acero inoxidable creo que te ayudará a entender y te dejo este artículo que escribí 👉 recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/
Me encanto el video. Estoy feliz de encontrarlo. Ahora me surge una duda: con ese método ¿No comenzará a ponerse amarilla la sarten? y otra ¿Por dónde botaste el aceite? ¿Por el lavaplatos?
Hola SuninJG, me alegra que te guste 🤩 La sartén no se pone amarilla, eso ocurre cuando se quema el aceite, mira los video que tengo que uso mucho esta sartén y está perfecta, sólo se pone fea por debajo pero se puede quitar fácilmente, hay un video en el canal de como limpiarla. Eres de Latinoamérica? lo digo por lo de botaste supongo que será tirar 😅 En España tenemos contenedores para aceites usados, según como está el aceite me lo guardo para hacer jabón y otro lo meto en un bote grande de cristal para tirarlo al contenedor. Cualquier duda me dices!!! y gracias por comentar!!! saludos 🙌🙌🙌
@@RecetasFlipantes ¡Hola! ¡ Qué emoción! ¡Me respondiste rapidísimo a pesar de la diferencia horaria! ¡Me descubriste también! ¡Soy de Venezuela y estoy en Caracas! ¡Qué bendición haber encontrado tus videos! Del tiro me vi tres. Tengo sartenes nuevas de acero y quiero usarlas y cuidarlas bien. Me llamó la atención que en el otro video dijiste "este aceite lo tiro" y yo pensé ¿Por el lavaplatos? ¡Está loco! Voy a preguntarle qué hizo, dónde lo tiro. Aquí el aceite esta carísimo y si es de oliva, aun mas. Me pareció que había que echarle bastante para que no se quemara y manchara el sartén. Por eso lo hiciste así ¿Cierto? Yo tampoco "tiré" el aceite en el lavaplatos. Fue a parar a un envase de vidrio para destinarlo a otros usos. Otra pregunta. Este tratamiento ¿Es el mismo que se le aplicaría a un wok de acero a que se desea curar? Gracias desde ya, por la respuesta
@@SuninJG justo estaba con el PC y vi tu mensaje y te contesté jeje, lo del aceite sí, hay que hacerlo con esa cantidad de aceite porque si lo haces con menos se quemará si lo mantienes al calor y se pondrá amarillento. Tengo que subir otro video con estas sartenes que es precisamente haciendo que el alimento SE PEGUE, porque a veces nos conviene que se agarre y se caramelicen los jugos, glúcidos, proteinas...es un sabor intenso que luego se desglasa con verduras, caldo o vinos... y se puede usar para salsas, a ver si me organizo y lo subo pronto... y lo que comentas del wok mira te dejo el enlace al video del canal, donde explico como curar un wok de acero al carbono, en este caso el tratamiento es permanente, no como en esta sartén de acero inox que es temporal, no obstante con las sartenes de acero inox, como digo en algún video al final lo más importante es la temperatura y cuando aprendes a usarlas prácticamente te olvidas del tratamiento. Bueno te dejo el enlace que me enrollo jeje ruclips.net/video/79d5MgSeCSM/видео.html
Que bonito que RUclips os una por una afición a la cocina con lo lejos que estamos 🤩🤩🤩 Saludos y cualquier cosa no dudes en preguntar!!! 👌
@@RecetasFlipantes ¡Hola! Estoy aquí por un consejo. Se me ocurrió hacer unas cotufas en mi sarten de acero, después del tratamiento antiadherente. No se pegaron y las que estaban bien, se abrieron. ¡Pero! la sarten..en algunos lados se puso amarilla. ¿Cómo puedo limpiarla para que me quede como nueva y poder volver hacerle su capa antiadherente? ¡Gracias desde ya! Otra pregunta. Vi lo del libro gratis. ¿De dónde puedo bajar los anteriores? ¡Gracias!😊
Grande Xavi
😜
Hola! Muchas gracias por la serie de videos de las sartenes de acero inoxidable, todavía no me he comprado una, pero cuando jubile las de teflón de mi casa me la pillo 100%. Una pregunta, como norma general para cocinar en ellas si no queremos que se pegue, sería calentar fuerte sin aceite, luego echar el aceite y ya llevar la sarten a la temperatura que nos interese para cocinar el alimento que queramos. ¿Es así?
Muchas gracias de nuevo por la calidad de los vídeos!!
Hola Daniel, muchas gracias. Bueno más o menos si, depende también del alimento, por normal general hay que calentarla un poco a nivel medio un poco más hasta que llegue al punto óptimo. Luego meter el aceite y cocinar, sólo para algunas cosas la lleva a temperaturas más altas como cuando hago un buen entrecot o sepia por ejemplo ... Ahora mismo estoy preparando en la web un post sobre esta sartén explicándolo todo bien clarito y despejar dudas. Cuando lo acabe te pongo el enlace para que lo leas. Saludos 👍
@@RecetasFlipantes no sabía que tenías también web. Genial, estaré atento entonces para leer el post. Un abrazo!
Pedazo de PICAÑA chaval, vaya pintaza que tiene, a mi me gusta poco hecha y la has sacado en mi punto perfecto. La pechuga sin embargo me gusta churruscaeta o rebozada. Muy didactica tu explicacuin dela sarten de acero amigo Adrian, por cierto, ya estoy otra vez operativo respecto al email que te envie la semana pasada. Un abrazo .
Gracias ximo. Pues se me ha debido pasar el email porque no he leido nada...luego lo miro y te digo!
@@RecetasFlipantes Ha salido todo bien, afortunadamente.
@@XimoCapella me alegro Ximo! Pues del correo no me di ni cuenta lo siento! Animo que se puede con todo!
Gracias por tu serie de vídeos de la sartén de acero inox, si no son por ellos y también por lo que costó la sartencita ya estaría guardada. Aún me sigo peleando con ella pero tengo esperanza de pillarle el truco.
La pregunta es... ¿Y unos filetes empanaos de pollo de toda la vida con bien de aceite? O es tonteria hacerlo en esta sartén
Hola capitán, yo prefiero hacer las frituras en ollas de acero inoxidable o esmaltadas. Y tranquilo que al final le cogerás la marcha, a mi también me costó. Cualquier duda nos dices e intentaremos ayudarte 👍👍 Saludos ✌️🍀🌈
Hola Adrián: Lo primero enhorabuena por tu canal. Me parece que divulgas muy bien la información y con un lenguaje muy comprensible. Así que por favor, continua; por mi parte tienes un suscriptor más. He visto el artículo y estoy indeciso entre tres sartenes, además, una se me ha puesto a un muy buen precio. ¿Cuál me recomiendas de estas 3?
-Tramontina grano 26cm
-Lacor 53728
-WMF Profi
Muchas gracias por tus consejos y recetas flipantes!!!
Gracias Óscar, particularmente me quedaría con la TRAMONTINA. Espero que te apañes bien, y si no ya sabes que estamos por aquí para ayudarte en lo posible 👌. Gracias por los ánimos 👍👍👍
@@RecetasFlipantes Muchas gracias zagal!!! ;) Voy a ello ahora mismo y te sigo!!! Un saludo.
buenas noches,ya es muy tarde pero había terminado de hacer una tarta de manzana y me ha salido tu vídeo, gracias por tus tu información, una duda entonces que hay que curar la sartén cada vez que vayamos a cocinar a diario? y como llevo el control de la temperatura no lo pillo perdona no se si es que para cada alimento tienen que ser una temperatura diferente por que si no se pega y entonces como saber que temperatura ponerle a cada uno
Hola Yolanda, lo de la temperatura al final te lo da la experiencia. Lo de curar la sartén es para ayudar al principio a la gente porque se les pega todo... Pero cuando controlas la temperatura ya no te hace falta ese tratamiento 👍👍
Muchas gracias por tus vídeos 👌🏼, están geniales.
Te quería preguntar ¿Y el salmón? ¿Cómo lo harías?
Hola Jesús gracias a ti por aguantar los videos jeje. Pues depende como lo quieras, si es a rodajas, se hace muy bien como la pechuga de pollo, despacio y sale muy jugoso. Si quieres hacer que quede con costra pues hay que darle caña pero que esté a temperatura ambiente, tengo pendiente grabar el video con pescado que varios me han preguntado...a ver si me organizo que no llego brrrr.
@@RecetasFlipantes genial Adrián, muchas gracias por la respuesta. Probaré y espero ese vídeo para el pescado.
@@jesusgass4998 muy bien, a ver si saco el rato para hacerlo 👍👍👍😊
Buenas! Gran canal!!! Me que tan solo una duda ; sartén de acero multicapa o hierro mineral, para asar carné principalmente ?
Hola muchas gracias Antonio. Sirven para prácticamente todo pero hay que aprender a usarlas. Si revisas el canal verás que muchísimas recetas son con la sartén de acero inoxidable, eso sí, tiene una curva de aprendizaje. Mira te dejo este artículo que escribí sobre la sartén de acero inoxidable en base a mi experiencia 👉 recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/ creo que te puede interesar y cualquier duda ya sabes por dónde estamos 👌 Saludos ✌️
Gracias, tengo las sartenes des Ikea hace dos años ! Ahora aprendí como úsalas y no tener miedo . Yo también estoy contra el Tiflon ….
Hola, pues esas sartenes son super buenas. Cuando les cojas el tino ya verás como cocinarás casi todo en ellas, y son para toda la vida. Lo del teflón hay que saber usarlo y entender que no debes hacer con él, para algunas cosas una buena sartén de teflón siempre viene bien tener, esto lo hablaré en un próximo vídeo explicando un montón de sartenes de diferentes materiales y recubrimientos. A ver si me organizo y lo saco pronto, porque creo que será interesante ☺️. Saludos y cualquier duda ya sabes 👍
Por cierto, de donde eres? Ese nombre suena del este de Europa... Tengo conocidos de diferentes lugares y tienen una gastronomía contundente y muy buena 🤤🤤🤤
Me encantan tus excelentes ideas de cómo hacer las carenes tengo ya unas sartenes desde tiempo y apenas viendo hace 2 semanas tus videos soy de México 🇲🇽 saludos Me gustaría comprar también los productos de IKEA o sólo en España
Carnes
Los puedo encontrar
Hola, gracias a ti hoy me he comprado mi primera sarten de acero inoxidable y quisiera saber al momento de llegar a casa hay que lavarla con jabón y luego hacerle el tratamiento? Tengo un poco de susto pero gracias a que me respondiste el comentario ayer me animé. Buen video, saludos.😊
Si siempre que compres una sarten da igual de que tipo siempre lavarla con jabón. Luego bien seca y le haces el procedimiento y poco a poco le irás cogiendo en tranquillo, que al principio cuesta. Cualquier duda me dices!!!
@@RecetasFlipantes Asi mismo lo haré entonces. Muchas gracias por responder, eres un amor! 😊
@@dayanamorales8278 jaja de nada, que me os que responder si dedicáis vuestro tiempo en comentar. Saludos y espero que te hagas con ella!
@@RecetasFlipantes Hola, te comento que hoy utilice la sarten por primera vez y OMG! No me pudo ir mejor... hice un huevo para probar y luego una tortilla y me fue perfecto, nada se pegó. Estoy súper contenta, gracias!👏👏
@@dayanamorales8278 jeje que bien como me alegro!!! Y gracias por contárnoslo!!! Por cierto si te gusta la cocina también tengo recetas muy chulas en el canal 😉
En realidad es muy buena opción el inoxidable por higiene y durabilidad en especial el AISI 316 Ti.
Excelentes consejos👍
Gracias, si el 316ti es el mejor pero en España complicado de conseguir 😅 Saludos
Que maravilla , que marca es esa sartén? Me encantan tus recetas. Gracias
Hola Violeta, la de este vídeo es la sartén de acero inoxidable de IKEA. Me alegro que te gusten las recetas 👍👍 gracias por comentar ☺️🍀🍀
@@RecetasFlipantes muchas gracias
Muchas gracias 😂 muy util
Muchas gracias, amigo!!! Voy a renovar todas mis sartenes teflón por inox. Por cierto, sabes de alguna sartén inox que sea plancha (lisa, sin rugosidad) con mango en lugar de asas? Y puedes recomendar también algun wok inox? Te lo agradecería
Hola Oscar, te aconsejo que antes adquieras una sartén, incluso de segunda mano en wallapop que se las venden porque se les pega todo. Y empiezas a usarla y practicar con ella porque no es fácil como digo en los videos, tiene su miga jeje. Luego pasa a ser una sartén que es una auténtica maravilla. En cuanto a lo de la plancha, tienes intenciones de hacer grandes cantidades? porque muchas veces vale con la sartén como para hacer sepia a la plancha en este video ruclips.net/video/Yilj5CM3dwk/видео.html y lo que dices del wok, mira aquí está el video de cual es el mejor wok para mi, no es de acero inoxidable, son de acero al carbono, para este tipo de cocina para mi es lo mejor... ruclips.net/video/YNbphT5aHm8/видео.html Si los ves y tienes alguna duda me dices. Saludos!!!
@@RecetasFlipantes Ya tengo cierta experiencia con una paellera inox y no quiero comprar nada de 2ª mano. Qué marca de sarten inox me recomiendas que sea de calidad (aunque sea cara)? Vi la marca Tramontina en Amazon y parece buena, pero ni idea. Gracias amigo!
@@oscar_querol yo la tramontina no la he usado, un amigo suscriptor me dijo que se la pilló y que tenía buena pinta, la multicapa 👍. Las de Ikea a mi me van de maravilla pero son un pelín pesadas, y luego la de Buyer está súper pero el precio rasca... 😅
Gracias por este video tan bien explicado! Me gustaría saber en el caso de freír un aderezo base con aceite, cebolla y ajo picado que recomendarías? Siempre se me pega en la olla de acero inoxidable y me frustra empezar a cocinar así. Ayuda! 😢
Pochar la cebolla, y a lo último el ajo. Y si se queda algo tostado en la.basr, no es malo, se puede desglasar con un poco de agua , caldo o vino para potenciar el sabor 👌
Hola!! Compré un set de olla y sartén marca tramontina modelo solar. Calenté la olla, hice la prueba del agua y cuando se hicieron pelotitas heche manteca en lugar de aceite y se quemó toda. Empezó a salir muchísimo humo. Luego de eso esperé a que se enfríe y lavé la sartén con vinagre y bicarbonato porque quedó toda marrón pero sigue estando manchada. Qué me recomendas hacer? Ahora estoy cocinando pollo como explicas en este video y está quedando bárbaro!! Desde ya muchas gracias ☺️
Hola Sofía, mira en el canal hay un vídeo donde hago tal cual dicen los fabricantes, pero bajo mi experiencia en la mayoría de preparaciones no hace falta llegar a esa temperatura. Lo mejor es usar la palma de la mano e ir cogiendo experiencia con la práctica. Si con el vinagre y bicarbonato y estropajo de metal no se ha ido tendrás que comprar algún producto químico en supermercado. Se tiene que ir. Yo para las ollas no hago ningún tratamiento porque para el fin que tiene no hace falta. Te dejo un post sobre estas sartenes por si quieres leerlo recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/ cualquier duda me dices. Saludos 👍🍀
Que Flipado!! Asi me has dejado🤣🤣🤣🤣 j**** yo buscando cambiar las sartenes de Teflon...se agradece el video
Gracias, pero te aviso que no es soplar y hacer porrones, se tarda en cogerle el tranquillo a esta sartén 😜 Saludos ✌️🍀
inox y vitro, se complica eh jajaja mejor fuego, cero yo, para controlar la temperatura. Buen video majo!
Si mejor el fuego, pero al final con la vitro también se le coge el truquillo. Gracias por comentar 👍👍😊
Esa carne se ve Expetacular se me a hecho la boca una catarata
Esta buenísima tio, tiene un saboraco de flipar... es pikaña curada y madurada de vaca, la vende Discarlux... por si te interesa. Tiene merma de grasa, pero yo no la tiro, la empleo para hacer hamburguesas 🤤🤤
Gracias por la información.
Que marca es buena y que medida es la normal
Hola Vicente, pues yo uso la de IKEA y la de BUYER, esta última es más cara... También está bien la TRAMONTINA multicapa y la del CORTE INGLÉS. Eso sí no es una sartén fácil de usar... Saludos 👍🍀
Muy buen video! ¿Cual sarten preferirias, la Lacor Sartén Ferrum Hierro, o la Lacor de acero inoxidable?
Hola Santi, lo que prefiera yo no quiere decir que sea lo mejor para ti. En casa lo que más uso son las sartenes de acero inoxidable en vitrocerámica, pero a diferencia de la de Lacor que tiene fondo difusor las prefiero multicapa (esto lo explico en otro vídeo, no se si lo habrás visto) y cuando cocino en el campo sobre fuego o brasas prefiero la de hierro. Las de acero inoxidable son más difíciles de manejar, y las de hierro hay que curarlas y llevan algo de mantenimiento. Has visto el ultimo video de sartenes que hablo de unas cuántas? Igual te interesa también. Cualquier cosa me dices, saludos Santi👍👍👍🍀
@@RecetasFlipantes hola amigo!! Si, he visto muchos videos tuyos y gracias a ti aprendí un montón de cada tipo de sartén. Gracias de verdad por ser tan claro y por explicar con tanta generosidad!!. Te comento: al final me compré la Lacor de hierro ferrum porque no tiene el difusor, y además por lo que entendí es un hierro con carbono. Por otro lado, la que recomiendas tú de acero inoxidable no está disponible, y la lacor de acero inoxidable trae difusor. Voy a curar la de hierro como has enseñado y limpiar tal como indicas. Seguramente se me pegarán algunas comidas al principio pero al primer chuletón con grasa que le eche seguramente la platina de un paso adelante. Ya tengo ganas de ese chuletón bien humeante!! Mil gracias y me encanta tu canal!!
@@Howtoplayspanishguitar muchas gracias, bueno me gusta enseñar lo que se y también aprender, muchos suscriptores comentan cosas que también aprendo ☺️ y lo de la sartén te has comprado una buena, y como dices cuánto más cocines en ella y mejor la trates más negra, fuerte y duradera será la pátina 🤜🤛 ya nos irás contando cómo evolucionan con ella. Saludos!!!
muchísimas gracias! puedo usar ghee para cocinar?
Si puedes usar lo que tu quieras. El ghee es mantequilla clarificada. Saludos!!!
Hola. Gracias por tus vídeos. Me han resultado muy útiles. He estrenado mi sartén de acero con unas hamburguesas y no se me han pegado. Ha sido genial. Mi pregunta es la siguiente. Después de hacer las hamburguesas la sarten ha cambiado color y ha quedado como tostada. No tiene restos de comida, está limpia pero con algo de color. Es normal? La tengo que limpiar de algún modo?
Gracias
Hola Elena, me alegro que te haya sido útil. Lo del color como tostado ligero a mí solo me ha pasado en una sartén y no se porque la verdad... La cosa es que no era aceite quemado, fue como si hubiese cambiado el metal 😅 Pero en principio, si está limpia y reconoces que no es aceite quemado no hay porque preocuparse, seguramente será por el calor que el metal habrá cambiado de color... Cualquier cosa me dices 👍
@@RecetasFlipantes En otros vídeos dicen que ese color no es perjudicial para la sarten ni para los alimentos pero que si por estética lo queremos quitar basta con hervir en ella agua con una cuarta parte de vinagre durante tres o cuatro minutos. El color se quitará sin tener que frotar ni nada.
Lo voy a probar.
Saludos
@@elenaordozgoitidelarica6034 ok ya nos contarás 👍
✅ Video de la increíble sarten de acero inoxidable multicapa de Tramontina 👉 ruclips.net/video/If0CGUBeB2E/видео.html
✅Esta sartén es para toda la vida. La información la tienes en este post que te hemos preparado ▶ recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/
Hola !! He comenzado a ver tus videos de los sartenes , me interesa saber qué marca de sartén usaste para esta receta de pechugas de pollo y picaña ? Tire todos mis sartenes por cuestiones de salud y voy a comprar uno de acero inoxidable 18/10 y uno de hierro fundido…
Hola Sara, pues es de IKEA el modelo sensuel (o algo así...) A veces la encuentras barata en wallapop, por si quieres revisarlo. Las de hierro fundido sabes que hay que curarlas verdad? Cualquier cosa mi dices, saludos 👍🍀
La curación para la cacerola de triple fondo de acero 18/10 es la misma no??
Muchas gracias saludos desde Argentina Buenos Aires
@@dyefye con cacerola te refieres a ollas?
Perdón si está ya contestado pero no tengo tiempo de leer tanto comentario.
Quería preguntar, ¿ En que momento pones la sal al pollo? ¿Algún problema en salar lo cocinado dentro de la sartén?
Gracias por tus vídeos Las pechugas me salieron estupendas
Las puedes salar cuando quieras 👌
Ya me suscribi a tu canal
Muchas gracias 🤩🤩🤩
Hola excelente tu video, una pregunta.
Que es mejor?
Que el saté sea delgado o grueso en toda su estructura, ya que me encontré con sartenes que son de paredes delgadas pero el fondo donde se cocina es grueso?
Cuál será mejor opción de las 3 clases de sartén.
La pregunta es por que estoy por comprar toda la batería para mi cocina y me encontre con este dilema.....
Saludos y en espera de tu respuesta
Hola JG, mira te dejo este enlace donde recopilo información de mi experiencia sobre estas sartenes. Y explico lo que preguntas. recetasflipantes.com/sartenes/sartenes-acero-inoxidable/ No obstante, si nunca has cocinado con acero inoxidable te aconsejo que primero te hicieras con una sartén y ya la empezaras a manejar y cocinar, porque tiene una curva de aprendizaje y hay quien desiste... Cualquier cosa me dices, saludos!!!
Hoy llegó mi sartén de acero inoxidable, bueno en realidad pedí dos, a ver que tal va. 🙌💕
Tiene una curva de aprendizaje ya lo sabes... Cualquier cosa por aquí estamos para ayudarte 😜😜
@@RecetasFlipantes ya la estrené y con total éxito 🙌 Muchas gracias por tus compartir tus experiencias.
Hola y muchas gracias por tu vídeo, me ha resultado muy útil. Preguntarte si alguna vez has freído carne picada para hacer boloñesa en sartén de acero inoxidable. Tengo una grande de 24cm y tras un mes sé manejarla, pero nunca he hecho carne picada y quiero hacer 500g de carne de vacuno picada para luego agregar tomate y hacer boloñesa, pero tengo miedo a que este tipo de carne se pegue demasiado. Gracias.
Hola, mira algo se va a agrarrar seguro porque al ir picada suelta muchos jugos. Pero eso es hasta bueno, porque luego lo puedes desglasar con vegetales si le pones como cebolla o con vino blanco... Eso agarrado es un potenciador del sabor y aún te quedará mejor, esto se busca queriendo en los mejores restaurantes 👍👍👍 cualquier duda me dices 👌. Saludos ✌️✌️
@@RecetasFlipantes Muchas gracias majo, eres un grande, me parto con tus comentarios
@@gurriato78 gracias a vosotros por ver los vídeos 😜
Gracias por este videazo. Seguro que me va ayudar mucho a cocinar con mis sartenes nuevos. 4:01 cuando yo digo eso se ríen de mi. No sabia que en la madre patria les llamavan igual que nosotros los guatemaltecos 😂. Saludos de New Jersey
Gracias!!! La verdad que en España el nombre más por popular es huevo frito, pero un amigo latinoamericano me pegó lo de huevo estrellado jeje. Da igual como se llame, está muy bueno 😅. Gracias por comentar amigo 🤜🤛
Mi abuela también lo llamaba así aquí en España, pero no es lo mismo huevo frito que huevo estrellado.
Hola, me he animado a comprar una sartén de acero. Inoxidable gracias a tus consejos. Cuando cocino pescado en una sartén normal o suelo quitarle el sabor calentando vinagre para que la siguiente comida no me sepa a pescado. pasaría algo si lo hago igual con una de acero inox? Gracias
No pasa nada, la puedes limpiar como quieras. De echo simplemente con agua y jabón ya verás como no trasmite ningún sabor. Cualquier duda me dices ok? como digo en los vídeos al principio cuesta un poco cogerle la marcha a esta sartén. Saludos! 🙌🙌
@@RecetasFlipantes genial, estoy intentando convencer a mi suegra que me regale la del Ikea ya que ella la tiene y dijo que quería tirarla... Jajaja, sino tiraré por la de Arcos
@@luisgarcia-ct5bg cambiale a la suegra la sartén por unos bombones 😜😜😜
Gracias por sus vídeos con la práctica me sale estupendo lo que preparó en esta sartén
Acabo de conocer tu canal y me he suscrito, tienes vídeos muy interesantes y te felicito por ello.
Tengo una pregunta... ¿Ese humo que sale al estar la temperatura muy caliente no es tóxico? Me refiero a que el aceite/grasa, cuando alcanza su punto de humeo, genera sustancias tóxicas para el organismo al descomponerse el mismo... Espero que puedas responderme a esta pregunta y obtener conocimiento de ello.
Muchas gracias de antemano por todo.
¡Un saludo!
Ese aceite se está empezando a descomponer, y generará sustancias nocivas, pero no lo tenemos hasta ese punto que está repleto de sustancias tóxicas porque llevaría un buen rato. Esto ocurre en cualquier método de cocción y el calor es alto como unas brasas, o incluso la cocina al wok que aún está muchísimo más alta. Comeremos alguna sustancia toxica? Seguro que sí, pero en pocas cantidades, te aseguro que es mucho peor vivir en una gran ciudad con su contaminación que respiras constantemente o esa gente que se alimenta de productos ultraprocesados o bollería industrial 👍. Incluso el agua a grandes cantidades podría matarnos. Hay que ser consciente de lo que llevamos entre manos, conocer los pros y contras y decidir. Y sobre todo que no se nos vaya la cabeza con estos temas, hay mucho gurú que no tiene ni pajolera idea hablando mal o dando información alarmante y poco rigurosa sobre temas alimenticios. Saludos ✌️✌️
@@RecetasFlipantes muchísimas gracias por tu respuesta. Me queda todo mucho más claro.
Un saludo!
Pasos para curar la Sartén de Acero Inox:
1. Coloca el sartén
2. Así, en frío, coloca el aceite. Cubriendo toda la superficie donde se cocina.
3. Pon el fuego al max
4. Espera a que el aceite empiece a humear.
5. Apaga el fuego.
6. Mueve la sartén para que el aceite cubra también las paredes.
7. Deja que la sartén se enfríe.
8. Botar ese aceite. Y limpiar con papel toalla.
Para usar la Sartén de Acero Inox:
1. Ponerlo al fuego
2. Papel toalla para quitar exceso de aceite.
Asi lo hice y se quemó
Saludos. Una pregunta, no hay problema en poner la sarten de doble fondo es decir, la q no es de capas, debajo del chorro? He escuchado q éste se puede desprender. Muchas gracias por su atención.
Hola Rox, yo las he puesto y no ha pasado nada, el fábricante te dice que no lo hagas. Dependerá si la sartén es buena o no, hay de acero inoxidable de 20 euros y de 120 o más... Y la calidad no es la misma. Entonces si las tuyas es de las más baratas pues no sé no sé... Igual no aguanta el coche térmico, pero a nada que sea decente seguro que sí. Saludos 👍
Estupendo video! Para limpiar las manchas del fondo que no salen con nada, hay alguna solución?
si son como manchas blanquecinas o azuladas, lo mejor es aprender a pasar de ellas 😜 No pasa nada. Y si son manchas amarillas eso si que habría que quitarlo porque será aceite quemado. Saludos!!!
@@RecetasFlipantes gracias por la respuesta, son de aceite quemado, le he dado con todo tipo de estropajo y nada, es como si se hubiera teñido el acero.
@@xjurio me puedes pasar foto a recetasflipantes@gmail.com ? En principio con un antigrasas o desincrustante debería salir, yo uso estropajo de metal. Si no prueba con una mezcla de bicarbonato y vinagre, haces una maseta clara y le das al estropajo con ganas... Debería de salir. 👍
@@RecetasFlipantes muchas gracias! Lo probaré y ya te diré resultados
Hola "Flipao", en mi casa uso varios tipos de "superficies", las mas comunes, hierro mineral de Buyer y una marca Iber de acero inox, solo practiqué por "exigencias del guión" en casa de "amigos impresentables" con teflón rayado, el hambre y la cortesia obliga (los "talibanes tolerantes" somos así). La sartén "mineral" curada y no curada (se va curando con el uso) "no problem", el inox siempre hacia ( soy listo empírico, lo siento no es vanidad es pura sinceridad) una aproximación moviendo la carne o pescado hasta crear un sellado y después ya iba sobre ruedas. Solo me cabe agradecer tus consejos que enriquecen a los "listillos" como yo. ¡¡ Fuera de la cocina !! los de "preescolar recalcitrantes" que se niegan a aprender, para ellos bocatas de pan frío.
Hola Luis me has dejado flipado con tu léxico... Gracias por comentarnos 👍👍👍
Hola, gracias por tu video. Si para que no se peguen los alimentos la sartén debe alcanzar cierta temperatura (que podría terminar siendo muy alta y quemar la comida), se debe bajar la temperatura una vez se introduzca el alimento para su cocción completa? O cómo se hace para que algo no se queme y se cocine bien sin que se pegue?
Hola depende del alimento, la verdad es que no es una sartén fácil de manejar. En el canal tienes varios vídeos y además recetas con esta sartén para que veas cómo funciona. Saludos 👍👍
@@RecetasFlipantes buenas noches ' primer vez beo sus videos ..gracias por compartir' disculpe .$ que precio tendra ..un juego d sartenes en $ mx ..agradesco si me contesta
@@rosariodiazdiaz2682 en México no tengo ni idea... Mira en páginas de segundaano a ver si alguien las vende. Te aconsejo zcompprar una sartén ey ver si le coges laarcha. Y si te gusta, ya ir a por más 👌
La picana tiene el punto de cocción que estoy salivando.
Es de Discalux, pikaña curada madurada, puedes mirarla por internet si te interesa 😜. Saludos Antonio✌️✌️
La pechua de pollo queda impresionante en una parrilla de hierro fundido
Hola, gracias por tus videos, siempre dices de palpar de sentir la temperatura, pero sentir que? que casi te quemes, que lo puedas soportar???? gracias
Hola, pues notas que está caliente, pero no al punto de quemarte. Es complicado de explicar, la cosa es que la práctica y la experiencia al final te hacen sentir el momento correcto 😅. Mientras si quieres ver el punto correcto para muchas recetas es salpicando la sartén con unas gotas de agua, éstas deberán de fomar bolitas, chisporrotear y desaparecer. Si se quedan bolas de agua como flotando (ese es el punto que aconsejan los fabricantes) para mí es demasiado caliente, válido solo para marcar alguna carne o abrir moluscos al vapor.... No sé si te he liado más ahora 🙄🙄🙄
Estimado amigo, que pasa si frío un huevo en la sartén con los jugos de la pechuga de pollo frita anteriormente? se adhiere?
Gracias.
Hola Javier. Si pudiera elegir haría primero el huevo o los dos a la vez cada uno en su lado. No obstante si dejas el huevo sin mover hasta que ser le haga una capa un poco marrón por debajo, lo tendrás pegado pero lo soltarás sin problemas. Eso lo enseñaré en un vídeo próximo. Cualquier duda me dices ok?