Recette fromage maison Boursin (sans présure, facile et rapide)
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Erratum: Chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne environ 90 °C (avant son point d’ébullition). Ce n'est pas 45 °C comme mentionné dans la vidéo. Désolée !
Voici une recette facile et rapide de fromage maison Boursin sans présure, frais, crèmeux, onctueux et incroyablement délicieux!
Le boursin est un incontournable des plateaux de fromages avec sa saveur riche, sa texture unique et il est plus sain quand c'est fait maison car contrairement aux fromages industriels, il ne contient pas d'additifs chimiques ni de conservateurs et en plus vous pouvez l'assaisonnez à votre goût.
Cette recette de fromage blanc type Boursin ail & fines herbes est déclinable à volonté et voici quelques idées d'assaisonnement:
poivre noir, basilic & ciboulette, canneberge & poivre, échalote & ciboulette, basilic & pignons de pin grillés, figue & noix...Sky is the limit!
Voici aussi des recettes:
- Champignons farcis au boursin: Enlevez les queues des champignons et remplir avec du boursin. Gratiner au four (environ 10-15 mn).
- Saumon fumé au boursin: Tartinez des tranches de saumon fumé avec du boursin. Roulez les tranches sur elles-mêmes. Enveloppez dans du film plastique et placez les au frais. Avant de servir, découpez en petites portions. Décorez avec du persil ou de la ciboulette.
Regardez mon ancienne vidéo de boursin pour plus d'idées: • Recette fromage maison...
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Toute la famille a trouvé le fromage délicieux et tellement facile à préparer. Avec le petit lait restant j'ai fais des crêpes et du pain. Donc rien de perdu. Merci Beaucoup!
Avec plaisir François :)
François Gloutnay bonsoir auriez vous la recette des crêpes lol
François Gloutnay Quel est l’avantage du petit lait pour le pain ? Pour faire un levain ?
C'est delicieux aussi dans la soupe maison.
@@paixdanslemonde9262250g de farine tout usage, 50cl de petit lait (ou 500ml pour ceux qui vivent au Québec), 2cs de miel, et de l'extrait de vanille au goût (facultatif). Fouettez le petit lait et le miel en ajoutant la farine un petit peu à la fois pour éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille si vous le désirer. Bonne dégustation!
Bravo pour votre fromage je vais essayé d'en faire
Je l'ai fait mon fromage j'ai bien réussî mon boursin cé super merci bcp bisou
Je l’ai fait hier et c’est excellent! Je le recommande à tous! Le goût est meilleur que celui que j’achète. Mille merci Kate pour ce délicieux boursin ❤️ LOVE ❤️
Avec plaisir Laura :)
Merci pour ton commentaire. Tu l'as fait et tu nous partages ton avis.ça me donne envie de réaliser cette recette. Merci encore.
Slt je vais peut être poser une question débile mes es ce que l'on sens le goût du citron es du vinaigre ?
@@audreyhav6899 non pas du tout
Merci, merci merci, je viens de faire le fromage, j'ai ajouté 250ml de crème car je le trouvais sec, encore merci, le seul hic, j'ai eu 1,5l de petit lait qui restait trouble, même en chauffant je n'ai pas eu plus de caillé, mais je suis super contente et soyons chauvin, fière de moi ;)
Avec plaisir Béatrice :)
et voila comme a son habitude tu nous donne une fois de plus une excellente technique pour un fromage maison. Merci Kate
Avec plaisir Richard :)
Je l'ai fait hhhh c'est super facile et bon ce sue je ne suis arrivée à comprendre pendant l'ébulution l'eau est est montée à la surface et le fromage en bas .
Je crois qu'il faudrait le faire avec du lait non pasteurisé.
Grand merci d'Algérie j'adore ce fromage surtout avec du poivre en boule ou l'ail 💞💞💞💞💞
تقدر تكتبلي المقادير بالعربيه ؟ وشكرا
Super au moins une recette pour les gens qui se privent de fromage vu ĺe prix merci mille fois demain je m'y attaque
Pierre Bayze pareil je suis au Maroc et le fromage ici est hors de prix
ce n'est pas une privation que de ne pas manger de fromage , sans le savoir vous faites du bien à votre corps , car les produits laitiers ne sont pas bon pour nous.
@@martinebeck8769 entre nous les produits laitiers ne m'ont jamais fait de mal en 55 ans. Je n'aime pas trop les légumes donc si je veux trouver du calcium mieux vaut pour moi continuer à en manger !!
@@dodorunrun7797 "bah moi j'ai jamais eu de problème donc c'est forcément bon", c'est débile comme façon de réfléchir (et encore "réfléchir" est peut-être un peu fort).
Evidemment qu'il ne faut pas se priver et que l'on peut consommer des produits laitiers sans rentrer dans l'excès, toujours est-il qu'ils n'ont pas que des effets positifs sur la santé.
@@Yaumyt Sympa la conversation ! je dis juste que je suis très fromage et que ceux ci ne m'apportent que des satisfactions et je me prends dans la tronche que je suis débile ! Ben oui , désolé si être débile c'est donner son avis sur un aliment que l'on consomme à volonté sans problème , alors oui je suis débile. Je n'étais pas là pour convertir personne ni pour dire que "bah c'est forcément bon " , c'est une vidéo pour ceux qui veulent faire du fromage et pas pour venir "agresser" ceux qui ont le malheur de dire qu'ils en mangent depuis toujours.
Trés important de voir ces variétés de fromage merci ❤❤❤
Avec plaisir 😊
Vraiment merci pour cette vidéo facile rapide et ca a l'air délicieuse
Bonjour Kate,
Hier j'ai réalisé ce délicieux Boursin, mais....... Il n'a pas duré 5 jours!!!!!!!!! Nous l'avons "liquidé" en moins de 24 heures!! UN VRAI DÉLICE!! Et si facile à faire.
10000000000000 de mercis
Avec plaisir Victor 😊
Bravo!!! J'adore le Boursin et on en trouve dificilement au Bresil 👨🚒💞💞💞
Avec plaisir Nuria :)
Ta recette me donne l'eau a la bouche merci
Avec plaisir 😊
On n ai jamais mieux servi que par soi même bravo et merci pour le partage gros like
Avec plaisir Nadia :)
Bonjour,
Est-ce que ça fonctionne avec le lait pasteurisé en brique? Ou faut-il aller chez un fermier pour du lait frais et cru?
Bonjour, ça marche avec le lait pasteurisé (c’est ce que j’utilise). Évitez le lait ultra pasteurisé, UHT. Avec du lait cru c’est encore meilleur...
Super, merci à vous!
Merci ça a l'air bien
Cette recette me fais vraiment envie. J'adore le fromage aux fines herbes. Je vais l'essayer c'est sur . Merci pour cette délicieuse recette. 😉
Avec plaisir :)
J'adore quand on me demande pas de liker et de m'abonner et en plus la recette semble facile. Merci.
J'apprécie beaucoup votre recette je vous remercie de ce partage je vous souhaite un belle après midi bisous
Merci Yolande :). Bisous
J'adore le Boursin et le tien sa. L'aire trop bon merci
Merci pour ce partage. Cela à l'air fortement délicieux 😋
Avec plaisir :)
Bonjour de l'ile Maurice, j'adore le Boursin ail et fines herbes, je vais essayer votre recette. Merci!
Que du bio avec aucun produit chimique industriel ! C'est parfait et excellent pour la santé et super bon et très beau. Les quartiers et familles et voisins devrait s'associer a ce que chacun produise régulièrement un ou deux produit alimentaire bio par famille de quartier puis s'échange eux avec les familles et voisins qui font la même avec d'autres produits bio, pour ne plus acheter les poisons des industriels. Tout le monde serait gagnant et chacun en même temps préserverai sa santé grâce a cette idée.
Miséricorde Brillante idée !
@@Uzumaki67 tres tres bonne Idee .il faut la resliser
En voilà une bonne idée.... ! 😊☺😀😁😃😄
Merci beaucoup pour la recette
On le fait déjà avec les voisins, et c'est très chouette, on découvre pas mal de bonnes choses.
Je vais faire cette jolie recette .Merci Françoise
Avec plaisir 😊
Ajoutez huile d'olive au lieu de crème liquide vous allez avoir un fromage bien naturel délicieux
J'avais pensé à l'huile d'olive également, merci de confirmer ma pensée 👍👌
Bonne idée l'huile d'olive, ajoutée à du fromage blanc en plus de fines herbes c'est délicieux aussi. En attendant de réaliser cette recette bien fameuse. Merci pour le partage !
Et la quantité d’huile d’olive doit être la même que celle de la crème liquide?
@@bouriahradia8802 suivant la texture que tu veux en tout moi je mets 4cuillères pour presque 300g de fromage et le mixer avec le mixeur plongeant ça donne un très bon fromage
@@oumsoso329 merci pour l'idée moi personnellement je voulais autres choses que la crème liquide vais Inchallah l'essayer
Magnifique recette que je viens de découvrir et simple à réaliser.🌹🌻♥️🎀
Coucou Kate, géniale ta recette, moi qui adore le boursin, merci beaucoup de nous régaler, bisous
Avec plaisir Patricia :)
Bonsoir et merci pour ce partage superbe.
Un énorme like et cela avec mes remerciement sincères. Félicitations
Bon weekend. Sincèrement et respectueusement.
Aimé
Merci Aimé 😊
J'atteste que l'huile d'olive est encore meilleure que la crème pour "finir" le fromage... pensez aussi au piment en poudre, c'est whoa !
@@eloyaterlus8823 5 jours au frigo, c'est écrit à la fin de la vidéo
Très bonne idée Merci!
Une recette top je j ai essayer aujourd huit vraiment je kif merci ma belle pour ton partage 😍
Avec plaisir 😊
Liste d'ingredients
Pour 400g
2 Litre de lait entier
120g de yahourt
45ml de jus de citron
45ml de vinaigre blanc
60ml (ou plus si besoin) de creme epaisse ou liquide
herbes/epices (ail persil origan ciboulette sel poivre)
Merci pour la recette 👍👍😊
Jojobarjo
Donc entre les herbes fraîches ou sèches, qui sont les deux disponibles, ça serait quoi le choix idéal?
Could you write it in English?,
Charmaine Castro
Hi,
For 400g or cheese:
You will need:
2 L of whole milk
120g of plain yogurt
2tbs of lemon juice
2tbs of white vinegar
60ml of light/heavy cream
Herbs/spices: ( garlic powder, oignon power, fresh or dried parsley, oregano, chive, salt and pepper.
When you prepare your milk, turn of your stove just before the milk starts boiling.
I will try this myself soon.
Happy cooking 😊
@@TheThornbird21 Les seches
Génial 👍😊 En plus on peut le mettre dans des pâtes sur des pommes de terre ou encore sur du poisson vapeur 😊
J'imaginais pas ça aussi simple, super idée jpenses j'essaierai :D. Par contre y'a des musiques de fond qui sont off-key mdr c'était très chiant
Si la musique ne te convient coupe le son et reste poli
@@catherinelanglois9210 ou alors je partages mon avis pour aider un videaste à progresser dans des détails qui me concerne au vue de mes milieux d'activité et donc dans lesquels j'ai moins de chances de dire des bêtises ? Et je ne vois pas où est ce que j'ai été impoli. Très triste de ne pas pouvoir entendre la critique
@@FLNKmusic c sans doute le mot chiant qui a "heurté" ? Tu as raison la musique est barbante !😊
Bravo
Tu m'as choqué ... J'ai cru que j'avais fait la vidéo ... On a le même plan de travail et le même set de table :-D
:-D
mais c'est diiiinnnngue !
J voudrais savoir combien d temps l fromage peut etre conserve au frigidaire au maximum
Merci bcp
Environ 5 jours.
Superbe! ✌🌺🌺🌺😂😂😂🌲🌲🌻🐤🌷🍒😃🌼😃🌼👱🐳🍀💐🍇🌿🌺😂✌🌲🐤🌻🍒🌷🌷merci!
Avec plaisir :)
Bj je vais faire votre recette de fromage .mais je voudrais savoir se que vous mettez comme linge pour égoutter se délicieux fromage. Merci
de la gaze médical fait parfaitement l'affaire trouvable sans la moindre difficulté
Merci
Bonjour Béatrice, j’utilise un coton à fromage mais vous pouvez utiliser un torchon très fin propre (bouilli) ou de la gaze (plusieurs couches pour que le caillé ne passe pas à travers les trous).
Super
La musique m a dérangé...si non c est une excellente recette...!!
Y a toujours quelqu' un qui rale pour n'importe quoi lol!
@@biscolady c’est clair en plus il suffit de couper le son. On vit avec des fragiles 🤣
Il suffit de couper le son
@@stephaned9962 😂🤗
Poverino
Le résultat est excellent. Avec le petit lait j’ai fait mon pain. Vraiment très bien. Bravo
Avec plaisir :)
Salut Salut, pas encore testé, mais prochainement :)
Pourriez-vous me dire le temps de conservation au frigo ? :)
Merci
Avec plaisir Etienne :). Se conserve environ 5 jours. C'est mentionné à la fin de la vidéo.
Kate Hacks
Salut Kate, quel est le choix idéal pour les herbes? Fraîche ou sèche? Puis qu’il me sont disponible tout les deux!
Merci pour la vidéo 🙏
bousin a l' ail mon fromage adoré.
le principal avantage c'est le plaisir de le faire soi-même car quand je vois certains commentaires parler des économies c'est le contraire, pour ce petit ramequin, il y a 2 litres de lait, un yaourt, ail persil ciboulette sel poivre origan, jus de citron, vinaigre, pas mal de crème, il y a l"électricité pour chauffer à 45 degrés + tous les récipients et toile à fromage à laver donc consommation d'eau sans compter le temps ! à parler strictement de coût c'est beaucoup plus cher qu'un boursin désolée de contredire ceux qui disent que c'est moins cher
Plum Partridge Mais au moins on sait ce qu’il y’a dans le fromage. Et on choisit son lait. Question différence de prix, je ne sais pas. 400 g de boursin cela fait 4 jours pour une personne. Il faut voir.
@@monie2168 oui tout à fait, je l'évoquais dans mon post, le plaisir de le faire soi-même et bien sûr o sait ce qu'il y a dedans, j'évoquais juste le coût en réponse à une personne qui disait que ça revenait moins cher qu'acheter du fromage, un boursin de marque de magasin est autour de 1 euro, là c'est plus du double. en tout cas je suis abonnée à la chaine et j'apprécie beaucoup les recettes, je pense que l'on peut critiquer de manière positive quand on n'est pas d'accord avec un commentaire, ça n'enlève en rien l'attachement que j'ai pour cette chaine :)
Plum Partridge tu dis ça parce que tu vis dans un pays où le fromage n’est pas cher j’imagine, mais dans la plupart des pays c’est hors de prix ( vraiment très cher car viens de France )
@@jpedr719 ben oui le boursin c'est un fromage français, je vis en France et les sous marques des magasins le propose autour de 1 euro, c'est une préparatioin fromagère et c'est pas cher, vaut mieux acheter les produits proposés dans son pays si on a un petit budget, si je veux du parmesan c'est pas le même prix du tout et je n'en n'achète pas souvent, il faut faire avec ce que l'on a.
Plum Partridge oui mais si justement ceux qui habite à l’etranger veulent y goûter le faire est une bonne initiative, plus économique que le boursin qui doit coûter entre 6 et 7 euros à l’étranger
moins pénible a faire qu' en yaourtière merci de cette combine , facile et inratable, meilleurs gout que celui tout fait
Avec plaisir 😊
on peu aussi ajoutez l'eau qu'on a égouttez du lait lui meme ou ...du yaourt nature
Merci pour cette fameuse recette
Avec plaisir 😊
Il y a quand même de la présure dans le fromage étant donné qu'on y insère un yaourt ...
les yaourts sont fait à bases de ferments lactiques ,la présure est utilisé pour faire du fromage blanc !
@@TamaraTAM_LAKALLE Exactement. Bravo
Franchement meilleure cette recette merci bcp.
Avec plaisir :)
C'est bien mais remplacer tous les ingrédients en poudre par les aliments naturels ce sera encore mieux😉
je me permet de mettre un pouce positif "vert" , la recette c est un délice
Merci :)
Merci Kate pour la recette je vais l'essayer ! Ça parait très bon et suis sur que c bon! 😀😀😀😀😀😀
Avec plaisir Khaled :)
@@KateHacks 😉
JE regarder la video je vais en faire j'adore le bursin
C est super merci je vais essayer.
Avec plaisir :)
Suprême !!
Bravo recettes faciles et savoureuses et plus important rapide a réalisé👍👍👍👍👍
Avec plaisir :)
Super recette facile à réaliser nature ss pleins de choses nocives pour la santé je vais la faire
Avec plaisir Béatrice :)
Bonsoir miss kate , je viens de réaliser cette recette et .... que du bonheur 🧀👍 . Quand je penses que nous achetons tout et n , importe quoi 🤪 , il suffit d 1 peu de bonne volonté et de patience afin de manger sain et faire beaucoup d , économis . Mèrci à vous 😙 .
Avec plaisir :)
Bonne idée, je vais essayer
Merci
Avec plaisir Colette :)
C'est mon fromage préféré j'adore.
Me encanto la recata
super
Je l'ai fait, très bien également avec de la crème , plus onctueux. Merci pour votre recette.
Avec plaisir Lionel :)
A faire..intéressant ❤
Merci pour cette recette moi la crème je l a monté en chantilly et pour les herbes tout est frais. Mai a essayé quand même merci pour le partage à très bientôt 👍👍💋
Avec plaisir Françoise :)
Merci chef bravo ma belle bonne recette
Avec plaisir Aline :)
Merci pour cette recette, c'est simple et riche avec des épices à la portée de toutes les couches sociales. Bonne continuation.
Avec plaisir :)
Très bonne recette, merci. Je fais de temps en temps. Le pt. lait peut se verser dans le bain ou utiliser comme tonic pour le visage (2jours au frigo).
Avec plaisir 😊
Ohhh un grand merci, cela fait une éternité que je cherchais la recette
Avec plaisir Lydie :)
Exellent merci . Je vais essayer , je n avais pas fait le raprochement je suis en france et nous n avons pas les memes produits merci du partage de vos recettes et astuces
Avec plaisir Ana :)
MERCIIIIIIpour la recette
Avec plaisir 😊
Magnifique ET délicieux 😋😋 en plus, j'adore les gens qui ne laissent rien dans leurs ustensiles et tout se consomme
Avec plaisir 😊
Mmmm! Super top. Merci énormément Kate
Avec plaisir 😊
Merci pour cette recette je vais l aissayet
Avec plaisir :)
BONJOUR,
SUPER RECETTE,MERCI.
JE VAIS FAIRE AUSSI À LA MAISON MON FROMAGE MENTENT.
Avec plaisir
Sympa
Trop top cette recette toute la famille à été bluffée merci 👍👍👍👍👍👍👍👍
Avec plaisir 😊
Un grand merci !
Avec plaisir 😊
Belle recette merci
Avec plaisir :)
Super 🤗🤗🤗🤗🤗
Great
Bonsoir Kate, avec ma fille nous avons suivi votre recette et franchement un délice. Merci.👏
Avec plaisir Katia :)
Excellent, j’adore 👍
Super recette ! Merci beaucoup ! J’en referais souvent avec votre vidéo ! Le top !!
Avec plaisir 😊
wow le seul fromage que je l'aime!🧀🧀🧀🧀
Très bon merci
Avec plaisir Guillaume :)
Merci ❤
Avec plaisir 😊
Vraiment excellent 👍👍testé et approuvé
Avec plaisir 😊
j'aime trop tes vidéo tout est clair et ptécis. aussi les ingrédients sont facile à trouver
Merci :)
C'est super bon! Et c'est la même début que pour faire du yogourt dans je peux faire les deux en même temps!
Merci
Avec plaisir Andree :)
Votre recette est magnifique merci à vous chef.
Avec plaisir :)
Merci ça dois être très bons
Avec plaisir :)
Mi viene da piangere dalla gioia... ADORO il Boursin ma non lo trovo mai. GRAZIE 😋🤗❤😍
Con piacere 😊
Trop forte bravo
Merci 😊
Miam !!! Super facile à faire en plus merci !! Je vais devoir me pratiquer et faire cette recette à bord de notre voilier 💪 ⛵️ 🧀
Avec plaisir :)
Je découvre votre chaîne. Étant ipisodé (sans sel) ce fromage est parfait sans sel. Merci
Avec plaisir Linda :)
Je l'ai fait on s'est bien régalé c'est une bonne recette facile merci Kate 👍❤👍
Avec plaisir Nini 🌷
ça à l'air délicieux😍😍
Delicieux merci pour la recette
Avec plaisir :)
Un grand merci j'ai réalisé ta recette c'est vraiment délicieux !!
Avec plaisir 😊
C'est bien de faire soi-même les résultats quand tu as acheté de litre de lait l'ail et le persil et tout ce qui va avec le yaourt la crème et ben tu achètes thon boursin à l'ail aux fines herbes il te coûtera moins cher
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️احلى لايك لاجمل قناة 💖💖💖أتمنى لكم ولعائلاتكم ولأحبابكم تمام الصحه والعافيه