Causa limeña, la mejor ensaladilla del mundo
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Después del ceviche, la causa limeña es probablemente el plato peruano más famoso: puré de patatas aliñado con lima y una pasta de ajíes amarillos, pollo con mayonesa y cebolla, aguacate y aceitunas de botija.
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Me encantan los comentarios jajajaja yo soy peruana y realmente este es uno de mis platos favoritos, lo único que en Perú no suelen pelar el aji amarillo que pienso que es algo que deberian hacer siempre jajajaja para que la piel no caiga pesada y bueno lo de la textura de la masa de la patata no suele ser tan cremosa es un poco mas manejable en la mano, pero si amasable, igual creo que probaré tu forma de hacerla porque tiene muy buena pinta! Me alegro haber visto una receta de mi País en tu canal 😁
Si se saca la piel del aji en todos los restaurantes
Se blanquean y luego se quita la piel (mondar) y los licúas. En todo caso, los licúas con piel y luego tamizas. 🧑🏻🍳 🇵🇪
Se ve excelente, la voy a hacer sin hervir los chiles para que pique sabroso. Saludos a los hermanos peruanos desde Campeche, México.
utiliza papa arenosa, pregunta si hay papa amarilla y la mezclas con la blanca
Ensaladilla subida de nivel. Qué riquísimo!! 🤤🤤
Gracias Diego!!!! La cocina de Perú es una locura
Y tanto!!
Iba a hacer la receta, pero el pure me queda tan bien y apetitoso, que no continue, le puse salsa de ají y una pizca de limón, y lo pase por el "colador" (laborioso) pero vale la pena, me quedo un pure de dioses. muchisimas gracias Viva Peru
Espera a probarlo con papa amarilla…
Vaya trabajera! Yo lo he comido en el restaurante pero no sabía que llevaba tanto trabajo 😊😊
me da risa que soy peruana y ¡no preparé causa jamas!... De pronto quise hacerla y por ironías de la vida me choqué con tu receta y me ha quedado espectacular!!! No me la enseñó ni mi mama, ni un programa de aqui ni nada, la hice a tu modo y a todos les gustó, sientete orgulloso 🟥⬜🟥
A mi con ese puré ya me ganaste pero todo junto tiene que ser una delicia
Jajaja la verdad es que es difícil no comerse el puré solo a cucharadas!!
Hice la receta ayer y es una maravilla, le cambié el pollo por atún y como no lo escurrí bien se quedó un poco líquida la mahonesa. Lo serví en unos cuenquitos de cristal y arreglado jajajaja
Maravilla!! Me alegro mucho de que te gustase ❤️
Muy buen video. lo comparto en una playlist Masterchef de cocina que hice. Saludos Diego!!
gracias Alberto!
Te quedo muy bien 🤤🤤 ese plato es delicioso
Precioso, que cromatismo! 🎉🎉
Recomiendo q los ají lo licuen con aceite y hacen q salga la crema del ají más pastosa
Gracias por esta ensaladilla tan genial!! Seguro que está buenísimo😍🙌🏼❤️❤️
Gracias a ti!! ❤️
Hola Diego. Soy de Chile (Latam) y te quisiera sugerir hacer algún plato de mi país. Te sugiero hacer Chupe (puede ser de mariscos, locos, camarones o Jaiva). Pienso que encantaría probarlo. Tenemos otros muy buenos, pero pienso que sería una crueldad sugerirlos porque no creo que estén disponibles los ingredientes.
Los mejores chupes que he probado son de Arequipa, Perú
@@ernestohamlet En el Perú el Chupe es un plato totalmente diferente al que llamamos Chupe en Chile. Compara peras con manzanas
La papá amarilla es única y es la mejor de todas la variedades, sirve para la causa , el puré y fritas son muy agradables , pero solo comerlas sancochadas con cremas son muy ricas...
Con atún también se puede hacer pero con pollo deshilachado es imprescindible!
Ensaladilla buenísima moy rica 😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
La primera vez que veo una ensaladilla así con puré de patates, me encanta la idea 👏 te la puedo copiar? 🤫👍
La idea no es mia, es de Perú, así que toda tuya! 😂
@@diegodoal gracias 👍
Excelente trabajo mi brother siendo peruano lo haces exelente 😮se ve bueno y apetitoso
es exquisito ese plato
Sugerencia, para dar un paso más allá con el tema de las papas!!….si encuentras papa amarilla , mezcla ambas papas…ahh y no las sancoches, mejor hornearlas en una placa con una cama de sal y las tapas con papel aluminio (cocina) a 180C x 1 1/2 hrs aprox. , luego (en caliente) le retiras la pulpa y lo tamizas (pasas por colador), te queda más aterciopelada el “puré” de papas.
Dónde encuentras los ajíes congelados?? Muy buena receta
Los compré en una verdulería latinoamericana en la calle Narváez (Madrid), no son difíciles de encontrar!
Se ve muy buena!!!
Gracias!!!
Muy buen vídeo amigo
Te quedo muy bien mi estimado, muy parecido a los que tenemos en LIMA!!!
¡¡Buenas Diego!! Estoy haciendo la receta, pero solo tengo ají amarillo seco, ¿también tendría que hervirlos??
Los puse en remojo cuando subiste el video.
enteros, o en polvo? Si son enteros puedes hidratarlos en agua caliente media hora o templada un par de horas y usarlas de forma normal. Si es en polvo, mézclalo con un pelín de agua y mézclalo como si fuese la pasta del vídeo ☺
@@diegodoal los tengo enteros ! ya casi están hidratados del todo.
el ají se toca con guante, ese joven se quemó los dedos manipulándolo de esa manera.
Que rico 😍
Jajaja mucho floro causa...
Asi no se saca la piel del ahí
En 12 minutos de hervir sale fácilmente con los dedos
la patata guarnicion se parece a la amarilla.
Te ahorrarás mucho esfuerzo en retirar las venas y papás de los ajīes si en vez del cuchillo usas una cucharita de té.
Hazla de pulpo y me cuentas. Un huevito duro arriba y cilantro
Le faltó huevo duro y lechuga. O sea no es causa peruana sino Causa a lo Diego
Típico comentario estupid0. Cómo si alguien se comiese la lechuga y el huevo cocido da igual
Por qué hablas así????😖