손님초대메뉴에도 제격인 문어초회 만들기(유자폰즈소스)

손님초대메뉴에도 제격인 문어초회 만들기(유자폰즈소스)
[재료]
자숙문어,오이1개,양파1개,무순,유자폰즈소스(다시마,물100ml,진간장2스푼,레몬즙2스푼,식초2스푼,설탕1스푼,유자청2스푼),통깨.부추
[문어초회 만드는 법]
▪자숙문어를 사용할 거라서 문어손질은 따로 안 합니다~
▪물100ml에 다시마를 넣어서 다시마우린물을 준비합니다
▪먼저 유자폰즈소스를 만들어둘게요(다시마우린물100ml,진간장2스푼,레몬즙2스푼,식초2스푼,설탕1스푼,유자청2스푼)
▪유자폰즈소스를 만들었으면 다른재료 손질할 동안 냉장고에 넣어두세요(시원하게 먹는 게 맛있어요)
▪양파는 얇게 슬라이스 해준후에, 찬물에 넣어서 매운기를 빼주세요
▪오이는 세척한 후에, 튀어나온 돌기부분만 제거해주고, 채썰어주세요(채칼을 사용하면 편해요~손은 조신조심)
▪넓은 접시에 오이를 깔아주고, 문어를 가지런히 올려주고, 양파와, 무순도 접시에 채워줍니다
▪색감을 위해서 부추를 쫑쫑 썰어서 뿌려주고, 통깨는 더 고소하게 갈아서 뿌려주세요
▪냉장고에 넣어둔 유자폰즈소스를 뿌려주기만 하면 완성입니다
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Track : Brunch
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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