Pamiętajcie im twardsza stał tym bardziej krucha warstwy na nożach lub mieczach japońskich to tylko bieda z pewnych lat . Ciekawe czy mając nóż o twardości 55 HRC i i o nic się nie martwić płacąc około 100 złoty jest gorsze od noża który ma twardszą stal i należy obchodzić się jak z jajkiem i płacąc minimum 600 złoty .
Witam, nóż mający 55 HRC trzeba ostrzyć raz na godzinę, gdy siekamy, np. mięso na tatara. Po co komu nóż, który może i owszem - kosztuje 100 zł, ale nigdy nie zachowa ostrości na tyle długo, by się nią nacieszyć? pozdrawiam Krsytian
Super odcinek :) Dobrze jest posłuchać kogoś kto się naprawdę zna na rzeczy i widać w tym pasję ! Niby nic ważnego jak mówisz, ale dla niezdecydowanych jest to filmik warty polecenia. Może nakieruje na własną kolekcje noży albo ktoś upewni się w swoich przemyśleniach. Dzięki za super robotę! Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego !
Witam, mam u siebie w studio tylko 33 warstwowe, nie zajmuję się wersją Clad. Ale do filmu chyba mi układający scenografię noże pomieszał. Dosłownie nikt tego wcześniej nie zauważył 🤪
Witam, japońskie noże, a w szczególności te od 62 HRC w górę nie nadają się do kości, mostków, itp. - do tego służą wszelkiego rodzaju tasaki. pozdrawiam Krystian
Pamiętajcie im twardsza stał tym bardziej krucha warstwy na nożach lub mieczach japońskich to tylko bieda z pewnych lat . Ciekawe czy mając nóż o twardości 55 HRC i i o nic się nie martwić płacąc około 100 złoty jest gorsze od noża który ma twardszą stal i należy obchodzić się jak z jajkiem i płacąc minimum 600 złoty .
Witam, nóż mający 55 HRC trzeba ostrzyć raz na godzinę, gdy siekamy, np. mięso na tatara. Po co komu nóż, który może i owszem - kosztuje 100 zł, ale nigdy nie zachowa ostrości na tyle długo, by się nią nacieszyć?
pozdrawiam Krsytian
Dzięki Tobie zachorowałem na temat noży , dziekuje
Super odcinek :) Dobrze jest posłuchać kogoś kto się naprawdę zna na rzeczy i widać w tym pasję ! Niby nic ważnego jak mówisz, ale dla niezdecydowanych jest to filmik warty polecenia. Może nakieruje na własną kolekcje noży albo ktoś upewni się w swoich przemyśleniach. Dzięki za super robotę! Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego !
Bardzo dziękuję za wsparcie mentalne. Jedziemy dalej z kolejnymi materiałami 😁
Pozdrawiam Krystian
Krystian, przez Ciebie zamiast Żonie wakacje, to trace kase na noże.))
4:40
A ten nóż nakiri nie jest przypadkiem z 3 warstwowej stali?
Seria clad?
Witam, mam u siebie w studio tylko 33 warstwowe, nie zajmuję się wersją Clad. Ale do filmu chyba mi układający scenografię noże pomieszał. Dosłownie nikt tego wcześniej nie zauważył 🤪
Obejrzałem parę pańskich filmów i właśnie zrozumiałem że te noże nie są dla mnie dzięki bo chciałem kupić japońskie noże
Co to za pulpit magnetyczny pokazany na filmie ?
Bez owijania w bawełnę.
Jaki Japoński nóż … do kości.
Dajmy na przykład, rozdzielenie kurczaka na cztery części?
Witam, japońskie noże, a w szczególności te od 62 HRC w górę nie nadają się do kości, mostków, itp. - do tego służą wszelkiego rodzaju tasaki.
pozdrawiam Krystian
dziwna ta reklama
Ciekawe rzeczy
Dobra robota 👍