Gli arancini siciliani
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Gli arancini rappresentano lo street food per eccellenza per la facilità della preparazione, la loro conservazione e la facilità di trasporto, si trovano in tutti i bar e le rosticcerie in Sicilia ed a tutte le ore del giorno.
Lo chef Rosario Messina proprietario del Ristorante Porto Grande di Siracusa www.ristorantep... li ha preparati per noi spiegando la ricetta.
Grazie grazie grazie.....il mio amato papà era siciliano e ci ha sempre preparato Arancini ... ma purtroppo non è più con noi e ha preso quelle belle ricette ... che fortuna le ho trovate ... e mi insegneranno il tipico cibo siciliano che adoro tanto .... Mi sono appena iscritto al tuo canale ... Sono molto felice ... grazie per questo disco perfetto che farò presto ... saluti da Nottingham, Regno Unito
Bravissimi tutti e due,siete reali no come sti chef della TV che preparano delle assurdità.. complimenti
Un ottima ricetta, spiegata in modo impeccabile, complimenti.
Questa ricetta è perfetta l ' ho fatto e rifatta tante volte ed il risultato è sempre eccellente, per quanto riguarda la questione dell ' utilizzo del dado non ci vedo proprio niente di male, specialmente se non si ha il tempo di farlo fresco.
bravissimo! sono pochi che hanno questa manualità, complimenti.!
siete bravissimi io li ho fatti con la vostra versione e sono venuti perfetti sono piu gustosi delle altre ricette che io ho provato bravi!!!!
Bravissimo Chef ..ottimo come spieghi ..
Mille ricette su youtube, molte strampalate, la sua è in assoluto la più Raffinata e Convincente, complimenti.
ma non so .... l'alloro non ci vuole per niente .
sono d'accordo, dalla ricetta emrgono alcuni "tricks" che sicuramente i bar e le rosticcerie utilizzano quotidianamente e che ci tengono un po' nascosti... sono convinto che il dado non sia parte della ricetta tradizionale ma effettivamente conferisce un "boost" al sapore generale, suppongo che molti lo usano.
Crostata la ricette
L'alloro addolcisce il SUGO, non ragù, ed evita che certi assassini mettano zucchero nel sugo per addolcirlo togliendo quel piccantino che si porta dietro l'estratto di pomodoro, specie se casalingo. L'alloro lo toglie in maniera naturale...
Bravo per la manualità e per la novità introdotta in un street food che si evolve nel tempo. Io ho mangiato quelli tradizionali a Messina erano ottimi la credo che anche la sua ricetta deve essere strepitosa. Congratulazioni chef!
7⁶6
Bravissimi complimen
Ciao ti ormai la sicilia per me è diventarono lontana
Grazie Oggi provero a farli, perche guardandovi mi avete fatto venire la voglia e Tanto fame 😋😋🤗Mille Grazie , from Toronto Canada 🤗❤️🇨🇦👏👏👏😋😋😋
Questo e un vero ragù per le arancine .e poi come viene cotto il riso proprio buono li. Voglio preparare bella ricetta grazie mille
Super !! Molto grazie mille per il tutorial di questa ricetta Chef !!
Il ragù lo faccio come lei mettendo qualche spezia in più ma... GRAZIE per il consiglio della farina e tutto il resto. Molto chiaro e bravo.
Bravissimo Complimenti in settimana li faccio anch'io bellissimo il video che spiega tutto passo dopo passo
Complimenti ,,non vedo l'ora di provarli,mi spaventa la forma,grazie
Thanks for the tutorial and recipe. They look delicious. I can't wait to try and make them myself. Gratzie!
Bravo chef! Meraviglioso prodotto che la mia ignoranza relegava a semplici supplì.
È brutta l'ignoranza!
Spiegata benissimo la ricetta. Grazie e non dia retta ai commenti negativi ... lo fanno con tutti. Cercano "l'errore" di proposito come se poi gli danno un premio a chi lo trova!!! Stia sereno e non ci faccia caso sig. Rosario.
troppo tenera
Carino l'assistente 😊
The Sicilians arancini is the same as Turkish içli köfte ! We use only graan for the uitside ! l also love orginale arancini ! Bella
Bravissimo grazie 🎉🎉🎉
Beautifully done. More, please!
Bravo,mi piace molto, dalla Svizzera
Non esiste mettere il ragù nella cottura del riso. Il riso va cotto con burro, dado e zafferano. Senza soffritto.
Gli arancini sono una prelibatezza che tutti dovrebbero mangiare !
Dziękuje za super przepis. Zrobię na Wielkanoc 💕
EU me gosto muito gastronomia Italiana , no brasil seu desarolho e bem grande, pizza, cazones, paes de liguica calabresa,paes recheados de queijo,paes recheados com vegetais ,pastas muita variedades de pastas, queijos,salames, doces Italianos e outras coisitas mas, viva Italia ate mas adiante
bravissimo provò a farli x che mi piacciono un sacco, y so che il vero arancini lo fano al sud!!!!
Buonissime!Tanti saluti dalla Polonia!
Sei un grande ! Bravo 👍
Bravissimo! Grazie mille
here in Brazil we have a similar dish is a snach made with chicken named coxinha everybody loves.
There is a Arabic dish named kibbe or in Turkish icli köfte. It is not the same but like this. I will cook the Italien way. Thanks for sharing.👍
Habubu Bubu torta
sento commenti negativi evidentemente vi rosica il culetto per scrivere certe idiozie totalmente non necessarie invece di sottolineare la bravura e la bellezza di questi video ..... bravi
Complimenti ....non dico altro....uno chef molto abile e preparato...mi piacerebbe vedere anche altre ricette...di sicuro c'è molto da imparare...! comunque questa ricetta,con il vostro permesso vi la rubo...!😆😆😆....posso ???☺☺☺
Me gusto esta receta Saludos desde Chile
mariela sanhueza giallo zafferano
Bravo bellissima ricetta
grandissimo chef
Finalmente qualcuno che ha scritto " Gli Arancini" E non " Le Arancine".... 😚 Un Super Like solo per questo.... E poi il resto ovviamente 👍
Nella zona catanese le chiamano arancini e le confezionato a pera come nel video. nel palermitano il nome é al femminile arancina e hanno la forma rotonda. In base alla zona sono corretti entrambi i nomi
@@violagialla3576Fforse li chiamano arancini perchè hanno la punta ., Ma per me sono meglio le arancine perché hanno le curve delle donne. Comunque sono uno spettacolo per la loro praticità , sono un pranzo completo . A Palermo ti bastano da 1 euro ad 1,5 euro per saziati. Il cibo dei poveri e dei buongustai.VIVA LE ARANCINE o come volete chiamarli :::::::::
@@luigigulotta7144 la tua spiegazione del perché sono chiamati in un modo o nel l'altro e ' piuttosto fantasiosa😊 sei stato a Palermo da turista immagino e non perché sei del luogo. Mi fa piacere che hai apprezzato molto i nostri arancini😁😊
finalmente !!!!! Bravoooooooo
Bravissimo😋
Hai iniziato bene non mi deludere con la lavorazione
"Arancinu, arancino, arancini". Mai "arancina, arancine: forma bastarda italo/sicula. L'abilità mostrata nella preparazione degli arancini e soprattutto quel tipo di doratura finale mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca.
se volete mangiare arancine originali siciliani venite a Messina !!!!!!!!!!!!!!!!!!
P
Biscottitagliati
Anche a Palermo le facciamo buonissime
@@adrianacannata2466 Sì, è vero anche a Palermo si mangiano dei gustosissimi arancini ma non capisco perché usate il genere femminile "arancine" dimenticando che nelle parlate sicule non esiste il plurale femminile.
Da quando a messina si chiamano "arancine" , quello è Palermo -_-, io sono messinese e fidati che a messina li chiamiamo arancini
they are slightly different from my mom's recipe, will definitely try you recipe...yum
Allora, tra L altro a me i palermitani mi stanno molto simpatici....perché mi seguo i comici di insieme....ma c’è da dire che in ogni città L arancino ha il suo nome tradizionale....ad esempio a Catania si è sempre chiamato arancino....che secondo me suona anche meglio....come ad esempio a Palermo si sono sempre chiamati arancine....quindi è così bisogna rispettare la tradizione di ogni singola città....e poi sono d’accordo con le persone che dicono niente dado innanzitutto👎🏻perché il dado fa parte del cibo spazzatura👎🏻e poi secondo me non ci sta la mozzarella, ma un formaggio morbido!!!
excelente preparacione.
Salutti di Australia ❤️
7
Bravo
Io non riesco a farli a sfera
Buonissime 🔝
Superbe recette. Merci
Bravissimi!!
Commplimenti chef. Le volevo chiedere tre cose. Che riso usa o anche la marca? Che temp olio deve avere.? E che tipo olio usa? Grazie
Complimenti
Svaka čast majstori Bravo
fantastico bravo
Wonderful! Thank you!
Wow ça a l'air délicieux !
Waooooo. !!! .. Ricos . gracias genial !
Nuova iscritta Bravissimi 👍👍👍👍👍😘👏👏✋✋
Fantastici. Ma la temperatura Dell'Olio quanto deve essere. Grazie saluti da Roma Andrea www .la sicilia
Bravissimo
Grazie Santino
Professionale....!!
Ma quale !
Bravo si veramente mastru❤️
Ricetta e preparazione semplicemente raccapricciante
grande chef complimenti
Grazie
SUPER!
Il dado va bene semplice oppure autobloccante?
Bravo....
Bravissimo, tutto perfetto , a parte la carne che mi sembrava troppo tritata , bisognerebbe usarla tipo spezzatino , ma capisco che per la grossa produzione ha un costo elevato ; ma per casa nostra lo possiamo fare , e assolutamente NO alla mozzarella , l’ideale sarebbe un provolone piccante che con il riso si sposa benissimo , comunque a parte questi piccoli particolari ; complimenti!!! Finalmente degli Arancini bene fatti .
P.S. Per la frittura suggerisco olio di rachidi e evo
Sono i migliori.
Da Messinese le dico ottima preparazioni ... ma mi consenta ... IL DADO NOOO facciamolo prima un po di brodo con della carne e delle verdure, ma il DADO NOOOO.
Saluti
E vero
Please write in the American English version of your wonderful rice balls recipe, and if you can thank you:).
just use the English subtitles function
many thanks!
Crostato cm -utella
Non so se avete una rosticceria o altro ma mettete l´indirizzo cosí faccio un bel giro largo per scansarvi. Dado nel ragú e per finire anche l´uovo.
Ma fatemi il favore.
Franco Romano l'uovo nella pastella di farina, ci potrebbe stare, ma il DADO NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Panzer Otto Perchè no scusate? Io nel ragù metto o una tazza di brodo di carne (condita con sale dalla precedente apposita cottura), o in assenza del quale mezzo dado. Non capisco il motivo per il quale non si potrebbe aggiungere un po' di dado. Sapete qualcosa che non so? Sull'uovo potrei anche essere d'accordo, anche se anche qui non vedo cose al di fuori dell'ordinario.
secondo me il dado non ci va proprio, se mi dici: metto o una tazza di brodo di carne (condita con sale dalla precedente apposita cottura), può andare bene
Ti do ragione, una tazza di brodo di carne fatto in casa, beh puó anche andare, ma il dado é propio un´eresia.
Franco Romano ,
great first saw aracini in episode of Inspettore Montalbano love them
Ma quanto sono buoni gli arancini siciliani bravi
Bueno!
Bravo! yum yum
Un bravo cuoco il dado lo fa in casa.
Il migliore arancino?..... Quello che compri quando arrivi sul traghetto per la Sicilia...... Chi ha il coraggio di dire che none vero!!!!! Anche perché l'abbiamo desiderato x tutto l'anno fino a quando si scende in ferie😁😁
Quello è un classico di tutti i Siciliani che tornano a casa sul traghetto il primo e al ritorno l'ultimo...
Stendiamo un velo pietoso, una volta erano buoni negli ultimi anni sono davvero orrendi, ogni volta dico di non assaggiarli ma ci ricasco e puntualmente fanno letteralmente schifo. Basta allungarsi un po e in città a Messina ne trovate di eccellenti.
Il dado e' stato messo al posto del brodo.quindi ci sta....io non uso uovo nella pastella ...e mi vengono buonissimi......e invece di fare il riso bollito lo faccio a tipo risotto....
uno manca lo zafferano due il dado no al limite un brodo tre nella cottura del riso no cipolla no ragu la cosa buona del video e la buona manualita del cuoco che in questo e bravo
stupendi. mama mia!
BRAVO! OTTIMO VIDEO CHIARA LA SPIEGAZIONE
Parece bom!!!! Uma coxinha de arroz...uau
È davvero buono
Che dire ? Grazie di esistere😢
Bouno 😋😎🤗
bravi!!!!!!
ma la mozzarella deve essere quella per la pizza o normale?
Scusa ma il formaggio dove
la temperatura dell'olio deve essere di quanti gradi ? Grazie
salvatore cervone 170/180 per la frittura , usa un olio che tenga queste temperature, io faccio metà arachidi e metà olio extravergine d’oliva
nel video le chiami arancine forse essendo messinese non vuoi metterti nella guerra tra catania (arancini) e palermo (arancine) ahahahh scherzo naturalmente bella ricetta e ben spiegata soprattutto nell indicare dose riso/acqua che sempre mi ha confuso. complimenti allo chef
Perché non si deve mescolare il riso?
Aqui em São Paulo, temos a coxinha de frango, feita de uma massa com o caldo do cozimento do frango adiciona se a farinha e manteiga, faz se o recheio do frango refogado e faz se as coxinhas recheando se com o refogado de frango, empana se e frita em oleo quente e tem o mesmo formato do Arancini Italiano
Sono tedesca e amo la cucina del sud....vivo al nord...bene.ma dove trovo questo questo bicchieri per fare i risibile tutti uguali?????
Grazie sonya
La recette en français serait la bienvenue. Merci
Scef ma dell'uovo solo il rosso?
Bravo bravo bravo Dio grande grande grande gloria a Dio ti benedica nel corso della vita ti illumini amen grazie mille padre figlio spirito pace di Cristo su tua famiglia casa lavoro amen Dio Israele è creatore bisogna
a Palermo diciamo Arancine :-)
si chiamano ARANCINE ,quelle fatte fuori da Palermo sono solo DELLE CATTIVE IMITAZIONI
Mbare, parra comu mangi, lè imitazioni sono quelli chè fate á palemmu, veni á Catania, cá tí fazzu mangiari narancinu cá tí fazzu addivintari pazzu. Ciao mbare. Ammucchiti bellu Arancinu có sugu.
@@blackblues9 metticci ú peri zoma. Haaaaaaaaaaaaa statti mutu. Baccalaru.
Arancinu x tutta lá vita...
@@blackblues9 vieni ad AVOLA e ti ricrederai