최고의 요리 비결 - 정호영의 감태김밥과 감태달걀말이_

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 정호영의 감태김밥과 감태달걀말이,
[감태김밥]
주재료
감태김(2장), 오이(110g), 파프리카(70g), 연어(150g), 아보카도(50g), 밥(150g), 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간), 단무지(1컵),
1. 밥(150g)에 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간)을 넣어 양념한다.
2. 오이(110g)는 돌려 깎아 채 썬다.
3. 파프리카(70g)는 채 썰고 연어(150g)는 먹기 좋게 썬다.
4. 파프리카, 오이는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 김발 위에 감태김(2장)을 깐 뒤 밥을 얇게 펼친다.
6. 단무지(1컵), 연어, 파프리카, 오이, 아보카도(50g)를 올려 돌돌 만 뒤 랩으로 감싸 고정시킨다.
7. 먹기 좋게 썬 뒤 랩을 벗겨 그릇에 담는다.
[감태달걀말이]
주재료
감태김(1장), 달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간),
1. 달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간)을 섞어 체에 내린다.
2. 사각 팬에 기름을 바른 뒤 달걀물을 붓고 감태김(1장)을 올려 돌돌 만다.
3. 달걀 마는 과정을 여러 번 반복한다.
4. 달걀말이는 김발로 말아 고정시킨다.
5. 먹기 좋게 썰어 그릇에 담는다.
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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