Торт Цифра. Шоколадный пломбир. Number cake.
HTML-код
- Опубликовано: 8 июн 2022
- #тортцифра
#Шоколадныйпломбир
#заварнойкрем
#коржиспартак
#Рецептtortacifra
#рецепткрема
#nambercake
#chocolatecake
#вкуснонесложно
шоколадные коржи:
3 яйца
0,5 ч л соли
260 гр сахара
3 ст л меда
60 гр какао
120 гр сливочного масла
1,5 ч л соды
350 гр муки
заварной крем:
330 гр. сметана любой жирности
2 яйца
54 гр кукурузный крахмал
170 гр . сахара
300 гр. шоколада
ванильный сахар
крем шоколадный пломбир:
16 гр. желатина
600г сливки 35%
600гр. заварной крем
Крем может понадобиться больше или меньше смотра какую цифру вы делаете . Мне на цифру 10 ушло вот указанная порция крема.
Если делаете не две а одну цифру, то крем делите на 2 и готовьте половину порцийи крема.
Тожесамое можно делать и с тестом, если вам ненадо больше одной цифры , то делите всё на 3, потомушто это количество теста достаточно на 3 цифры, (буквы) а4 размера в три слоя .
Но в тоже время это тесто можно хранить в холодильнике неделю.
Скажіть , а як він ріжеться потім ? Він не твердий?
Если дать пропитаться, то резина очень нежно и не твердый 👌
Скажите пожалуйста сколько минут выпекать коржи?
Примерно 7 минут, но лучше смотреть визуально, как сверху матовые, высохли, тогда можно приподнять и посмотреть с низу, если сухие и хорошо отходит от пергамента, готовы. Трудно сказать точное время выпекания коржей, так как это зависит от толщины теста.
Большое спасибо!
Ни описания под видео, ни голосового сопровождения.. Не понятно, после всяпания соды в тесто, сколько держать на плите? Муку вводить в остывшую массу, или горячую? Я то всё это знаю, а вот, если бы смотрела первый, раз, не поняла бы ничего.
У видео есть субтитры и сам рецепт под видео. Когда начинала делать видео, я училась всему и есть видео без голоса с субтитрами. С каждым видео я не только делюсь для зрителей но и учусь для себя чтоб в дальнейшем лучше и понятней рассказывать вам 👌🤗.