Pizzette veloci più buone di quelle del forno!
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Queste sono delle pizzette che ho provato a fare sabato scorso, si tratta di un impasto semplicissimo ad alta idratazione, l'unico problema è quello di formare le palline di pasta perché è davvero troppo appiccicoso..
Per questo nel video vi faccio vedere come suddivido io la pasta per creare proprio le pizzette...
Naturalmente con questo impasto potete realizzare anche una semplice pizza in teglia zero sbatti!
Il risultato vale assolutamente la pena, perché sono davvero buonissime croccanti e sottili come piacciono a me💞
Ingredienti per 12 pizzette:
Impasto:
600 g di farina x pizza
430 g di acqua riscaldata
4 g di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
13 g di sale
20 g di olio evo+ q.b. per oliare mani, teglia ecc
Per il condimento:
400 g di passato al pomodoro
Un pizzico di sale
Un pizzico di origano secco
Qualche foglia di basilico fresco
Un goccio d'olio
Due mozzarelle
Parmigiano q.b.
Procedimento:
All'interno della ciotola riunire tutti gli ingredienti nella sequenza indicata nel video.
Mescolare per bene con una forchetta quindi coprire e lasciare riposare per mezz'ora, l'impasto si dovrà rilassare.
Trascorso questo tempo oliare leggermente un cucchiaio e la superficie dell'impasto quindi fare un giro di pieghe portando l'estremità dell'impasto nella parte opposta come vedete nel video.
A questo punto copriamo con pellicola e un canovaccio, lasciamo lievitare per almeno 2 ore, l'impasto dovrà raggiungere i bordi della ciotola.
Trascorso questo tempo infariniamo generosamente il piano da lavoro, versiamo l'impasto e con l'aiuto di una spatola andiamo a fare un giro di pieghe.
Dividiamo l'impasto in pezzetti da 90 grammi, e dato che è molto idratato, potrebbe risultare un po' troppo appiccicoso..
per questo vi consiglio di aiutarvi con un piattino leggermente oliato alla base.
Rivestiamo una teglia con carta da forno e andiamo a oliarla in superficie, rovesciamo i mucchietti di pasta distanziati tra loro e lasciamoli riposare per un'altra mezz'ora. Nel frattempo li riscaldiamo il forno a 200 gradi. Prepariamo anche la salsa al pomodoro unendo al passato sale spezie e olio mescoliamo.. e una volta pronti Per infornare stendiamo i mucchietti di pasta con le mani o i guanti oliati.. farciamo con della salsa pomodoro in superficie e inforniamo nella parte più bassa del forno a 200 gradi per circa 10 minuti, la base delle pizzette dovrà diventare dorata. Sforniamo e andiamo a farcire la superficie con mozzarella e parmigiano. Inforniamo nuovamente per 5 minuti nella parte più alta del forno in modalità Grill e sono pronte!
Si può sostituire con farina zero o doppio zero 😊GRAZIE
Una vera deliziaaa bravissimaaaaa
Grazieeee ❤️❤️❤️
Buonissime brava😋
Grazieeee ❤️❤️😘😘💕
Ci dai la ricetta, ovvero le dosi ok ok grazie @@succodimelacucina8581
Scusa ma mancano la quantità degli ingredienti😅
Non mancano, sei tu che non hai guardato la descrizione 😂😂😂
Ma dove si trova la descrizione fenomeno....
@@CatCat-lb4gn è vero che ho un' alta autostima ma addirittura fenomeno.. grazie mille🥰🥰🤣🤣 comunque...in alto a destra del video trovi 3 puntini, clicca li e trovi "descrizione" e oltre le dosi c'è anche il procedimento! Per qualsiasi dubbio il fenomeno è qui😊
Dosi per favore grazie
@@CatCat-lb4gnAncora ci sono Persone ché non sanno dove si trova la discrezione. 🙈🙈🙈
Cliccando i 3 puntini non c'è nessuna descrizione
@@wandasw.8259 certo! Gli altri che l'hanno rifatta se la sono immaginata🙄
Te lo spiego io come si fa: cliccando i 3 puntini trovi diverse scritte devi cliccare su “descrizione” e li trovi ricetta e dosi 😊
Peccato o il gril rotto ‼️🥲
L'importante è che si sciolga la mozzarella, metti nel ripiano più alto del forno finché sarà filante😊