@@bedosevcil4745 olur elbette ama bekleme süresi değişebilir. Zeytinin etli kısmı ne kadar büyükse bekleme süresi ona bağlı olarak birkaç gün uzayabilir. Tabi durulama süresi de uzayacaktır
Akşamdan akşama diyelim ama siz yinede kontrol edin. Bir zeytini bıçakla çekirdeğe yakın yerden kesip içine bakın. Zeytinleriniz küçükse daha çabuk olur
Başarısız bir denemeden sonra tekrar yaptım bu sefer harika oldu.yüreğinize saglik.peki tuzlu suda bir yıl kadar dayanır mı. Saklama suresi ne kadar.tesekkur ederim
Afiyet olsun çok sevindim. Çizme yöntemi ile tadlandırılan zeytinler kadar dayanıklı olmuyor. Saklamadan kısa sürede tüketmeye gayret edin. Afiyet şifa olsun
Limon tuzu eklediğinizi duymadım, görmedim. Eklenmesi gerektiğini biliyordum, özellikle ortalama üçüncü yıkama suyundan sonra.. Veya salamura suyuna.. Limon tuzu kostik kalıntısını nötralize eder.
Haklı olabilirsiniz asit-baz. Fakat önemli olan kostiği uzaklaştırmaktı. Bunu da suyunu değiştirerek yaptık. Yorumunuz çok kıymetli bilmediğim birşey öğrenmiş oldum. Teşekkür ederim
Süreyi etkileyen en önemli unsur kostik oranı. Fakat zeytinin cinsi ve iriliği de etkilidir. Eğer dikkatli dinlediyseniz 2/3 oranında zeytinin içerisine işlemesi gerektiğinden bahsediyorum. Yaşadığım yerde HALHALI cins zeytinler küçük ve yuvarlak bu nedenle süre bu cins zeytinde 8 saati geçmiyor. Daha iri olanlarda süre artıyor elbette. Umarım açıklayıcı olmuştur.
Üzgünüm istanbulu hiç bilmiyorum. Fakat kimyasal bir ürün olduğu için iş kolu kimya sanayi olan yerler satarlar bence. Yada en kolayı netten de bulabilirsiniz. Ancak bukadar yardımcı olabiliyorum üzgünüm
Bende yaptım su değişim aşamasındayım ama arada az da olsa tatlanmamış zeytinler var neden acaba çoksa güzel ıslattım ve yüzeyde hava alan yoktu. Tuzlu suyuda alınca tatlanır mı? Ne yapayım
Merhaba ben sonuna kadar izledim fakat bir aşamayı anlamadım bu zeytin kostikli suda kaç gün bekleyecek kaç günün ardından suyunu değiştireceğiz ben bu kostikli zeytini Antakya’da yedim hala unutamadığım lezzet yarın yapacağım da
Kostikli su içinde zeytinin iriliğine göre bekletiyoruz. 2/3 oranına dikkat edebilirsiniz. Durulama suyunda kekremsi tadı gidene ve suyun rengi normale dönene kadar. Bir hafta 10 gün olabilir. İlk başta sabah akşam değiştirin daha sonra gün aşırı
Her litre su için 1 yemek kaşığı. Süreyi etkileyen en önemli unsur kostik oranı. Fakat zeytinin cinsi ve iriliği de etkilidir. Eğer dikkatli dinlediyseniz 2/3 oranında zeytinin içerisine işlemesi gerektiğinden bahsediyorum. Yaşadığım yerde HALHALI cins zeytinler küçük ve yuvarlak bu nedenle süre bu cins zeytinde 8 saati geçmiyor. Daha iri olanlarda süre artıyor elbette. Umarım açıklayıcı olmuştur.
Aynı olur. Külde potasyum hidroksit var kostikte de sodyum hidroksit ikisi de bazdır. Kimyasal olarak aynı işi görürler. Külde yapanlar kostik kullanmadık daha doğal oldu sanırlar ama gerçekleşen iş aynıdır.
@@m.samio.4366 Bilinçli insanları görmek ne güzel,kül e tuz katarsanız oda sodyum hidroksite dönüşür,ama gerek yok sami bey in dediği gibi kül yani potasyum hidroksit de aynı işlemi görür
lütfen bu işi ehillerine bırakın. incelik isteyen bir iştir bu şekilde kara düzen kostikli zeytin yapılmaz. kırma veya çizme zeytin yapın yeterli. tavsiyem kostikli zeytini marketten alın.
Haklısınız fakat bizde severek tükettiğimiz için herkese güvenip alamıyoruz. Yıllardır da zeytinin içinde olunca kendimiz yapıyoruz. Siyah zeytini de çizme ve kırma zeytini de kendimiz yapıyoruz. Tam olarak olmasada ucundan azıcık bizde işin ehli sayılırız. En azından faydası da zararı da kendimize. İşin inceliğini vurguladığınız için ayrıca teşekkür ederim. Saygılar
Haklısınız. Yapılan uygulama yaşadığımız bölgede nesillerdir yapılan ve büyüklerimizden öğrendiklerimize bizimde birşeyler ekleyerek yaptığımız tadlandırma uygulamasıdır.
Kimsenin elinden tutup zorla yaptırmıyorum öyle değil mi, ayrıca uyarımı yapıyorum, siz ve izleyen herkes yapıp yapmama kararını verecek iradeye sahiptir.
@@mustafademirtas874 ben cevap verdikçe siz yazacaksınız, siz yazdıkça ben cevap vereceğim. En iyisi kararı izleyenler versin. Bu yöntemle yapılan zeytinin tadını bilmediğinizi düşünüyorum, aksi taktirde doğal olmayan bu ürünü sizde tüketmişsiniz demektir....
@@herteldenaileisi2384 Bende burada bir ilave yapayım, Kostik zararlı yada zararsız olayını zaten herkes biliyor, burda söz konusu olan işin hızladırlması ,6 ayda olacak işi siz bir kaç günde bitiriyordunuz, O yüzden video yu sunan arkadaş güzel bir paylaşım yapmış ve oldukça yararlı ve pratik bilgiler vermiş, saygılı olalım, İnternet'e girmekte zararlı olabiliyor ama yaralıda olabiliyor değilmi..?
Elinize sağlık.
fon müziği kafamızı şişirdi
Sesini olabildiğince kısmıstım ama bir daha ki sefere daha dikkatli olurum
Güldüm ya. 😂😂😂Allahta sizi güldürsün
@@maris5301 Amin Rabbim sizide güldürsün
@@herteldenaileisi2384 amin🌼
Elinize sağlık
@@hisguney teşekkür ederim
Merhaba herhangi bir zeytin ölümü yada Hagi cins zeytin kullanacak
@@bedosevcil4745 olur elbette ama bekleme süresi değişebilir. Zeytinin etli kısmı ne kadar büyükse bekleme süresi ona bağlı olarak birkaç gün uzayabilir. Tabi durulama süresi de uzayacaktır
Ellerinize sağlık.Peki ya siyah zeytini nasıl yapalım?🤷
Dalından siyah zeytin bulmalısınız. Siyah zeytin yapımı ile ilgili videomuzda vardı. O videoyu izlemenizi rica ediyorum
Ayrıca teşekkür ederim
Sitrik asit evlerde kullanılan limon tuzu değil mi ?
Evet doğrudur
Teşekkür ediyorum
Suyu kaynattinmi
Hayır kaynatmadım, içme suyu kullandım
Ben aynen uyguladim ama zeytinler cok yumuşadı. Ne yapmaliyim.tesekkur ederim
Sanırım kostik fazla gelmiş. Tatlandırdıysanız kısa sürede tüketemenizi tavsiye edebilirim
Ziraat zeytini tatlandırdığumızda kostikle eriyor ne yapmamız lazım
Muhtemelen kostik oranı yüksek olmuştur. Videoda anlatmaya çalıştım. Her zeytin farklı bir oran istiyor. Ben yerli zeytinde yaptım
Akşamdan sabaha kalması yeter limi
Akşamdan akşama diyelim ama siz yinede kontrol edin. Bir zeytini bıçakla çekirdeğe yakın yerden kesip içine bakın. Zeytinleriniz küçükse daha çabuk olur
Selamlar Ben yurt dışındayım kostik bulamıyorum burda ne kullanabilirim veya ne desem bulabilirim ?
Yanılmıyorsam sodyum hidroksit fakat bunun sorumluluğunu alamam emin olmadan üzgünüm
Başarısız bir denemeden sonra tekrar yaptım bu sefer harika oldu.yüreğinize saglik.peki tuzlu suda bir yıl kadar dayanır mı. Saklama suresi ne kadar.tesekkur ederim
Afiyet olsun çok sevindim. Çizme yöntemi ile tadlandırılan zeytinler kadar dayanıklı olmuyor. Saklamadan kısa sürede tüketmeye gayret edin. Afiyet şifa olsun
Birde kulde tatlandirmayi denemenizi tavsiye ederim daha saglikli
@@ummuhangivci9889 külde potasyum hidroksit dir.
Ýeni şeyler deneyip görmek istedim ilk defa denedim güzelde oldu kulunde kostik yerine geçtiğini bilmiyordum bu sayede öğrendim tesekkurler
Siyah zeytin içinde olurmu bizim zeytinler değişik bir yeşil oldu ne yapmalıyız şuan
Siyah zeytine olmaz denemenizi önermiyorum
Bu yıl yağmur olmayınca yarı yeşil yarı siyah gibi zeytinler.onlar bu işlemle eriyorlar.siz onları çizip tuzlu suya koyun.
Limon tuzu eklediğinizi duymadım, görmedim. Eklenmesi gerektiğini biliyordum, özellikle ortalama üçüncü yıkama suyundan sonra.. Veya salamura suyuna.. Limon tuzu kostik kalıntısını nötralize eder.
Haklı olabilirsiniz asit-baz. Fakat önemli olan kostiği uzaklaştırmaktı. Bunu da suyunu değiştirerek yaptık. Yorumunuz çok kıymetli bilmediğim birşey öğrenmiş oldum. Teşekkür ederim
Köstekle kaç saat kalyor
Süreyi etkileyen en önemli unsur kostik oranı. Fakat zeytinin cinsi ve iriliği de etkilidir. Eğer dikkatli dinlediyseniz 2/3 oranında zeytinin içerisine işlemesi gerektiğinden bahsediyorum. Yaşadığım yerde HALHALI cins zeytinler küçük ve yuvarlak bu nedenle süre bu cins zeytinde 8 saati geçmiyor. Daha iri olanlarda süre artıyor elbette. Umarım açıklayıcı olmuştur.
Hayırlı günler bahsettiniz kostik ilâcı nerede buluruz ben istanulda oturuyorum yazarsan sevinirim
Üzgünüm istanbulu hiç bilmiyorum. Fakat kimyasal bir ürün olduğu için iş kolu kimya sanayi olan yerler satarlar bence. Yada en kolayı netten de bulabilirsiniz. Ancak bukadar yardımcı olabiliyorum üzgünüm
Lavabo açıcı kostiktir marketten bulabilirsiniz
Peki bu kadar dikkat gerektiriyorsa zararlı değilmi
İyice arındırdığımızı düşünüyorum. Ayrıca zararlı olduğu konusunda uyarı yapmak zorunda hissediyorum kendimi.
Bende yaptım su değişim aşamasındayım ama arada az da olsa tatlanmamış zeytinler var neden acaba çoksa güzel ıslattım ve yüzeyde hava alan yoktu. Tuzlu suyuda alınca tatlanır mı? Ne yapayım
Zeytininizin cinsi karışık olabilir farklı cins qğaçlardan toplanmış olabilir.ama tuzlu su sürecindede tatlanma olacaktır.
Kostikli suyu kullandıktan sonra o suya yeni başka zeytin atsak oluyor mu
Kostik ucuz birşey ve çok az kullanıyoruz bana kalırsa bu sebeplerden dolayı yenisini hazırlamak daha doğru olur
Muhtemelen olmaz çünkü zaten az miktarda olan kostik zeytindeki yağ ile etkileşime girer ve sabunlaşır. Dolayısıyla çözeltinin gücü zayıflar.
Merhaba ben sonuna kadar izledim fakat bir aşamayı anlamadım bu zeytin kostikli suda kaç gün bekleyecek kaç günün ardından suyunu değiştireceğiz ben bu kostikli zeytini Antakya’da yedim hala unutamadığım lezzet yarın yapacağım da
Kostikli su içinde zeytinin iriliğine göre bekletiyoruz. 2/3 oranına dikkat edebilirsiniz. Durulama suyunda kekremsi tadı gidene ve suyun rengi normale dönene kadar. Bir hafta 10 gün olabilir. İlk başta sabah akşam değiştirin daha sonra gün aşırı
Kostiğin oranı nedir birde kaç saat kostikli suda bekletmeliyiz 8 12 15 saat demişsiniz.daha net bilgi verirseniz seviniriz
Her litre su için 1 yemek kaşığı. Süreyi etkileyen en önemli unsur kostik oranı. Fakat zeytinin cinsi ve iriliği de etkilidir. Eğer dikkatli dinlediyseniz 2/3 oranında zeytinin içerisine işlemesi gerektiğinden bahsediyorum. Yaşadığım yerde HALHALI cins zeytinler küçük ve yuvarlak bu nedenle süre bu cins zeytinde 8 saati geçmiyor. Daha iri olanlarda süre artıyor elbette. Umarım açıklayıcı olmuştur.
Merhaba köstüklü zeytinle külde zeytinin tadı aynı mı oluyor ?
Bilmiyorum külde zeytin denemedim ama aynı olmadığını düşünüyorum
Evet tadı aynı dır
Aynı olur. Külde potasyum hidroksit var kostikte de sodyum hidroksit ikisi de bazdır. Kimyasal olarak aynı işi görürler. Külde yapanlar kostik kullanmadık daha doğal oldu sanırlar ama gerçekleşen iş aynıdır.
@@m.samio.4366 Bilinçli insanları görmek ne güzel,kül e tuz katarsanız oda sodyum hidroksite dönüşür,ama gerek yok sami bey in dediği gibi kül yani potasyum hidroksit de aynı işlemi görür
Kostikli zeytin satiliyor zaten evde dogal olsun diye yapıyoruz ne anlamı kaldı doğallığın
Her aşaması bizim kontrolümüzde hele zeytinleride kendi bahçenizden topluyorsanız deymeyin keyfine.
beğendimmm :)
Nedir bu müzik yarabbimm
Biraz yüksek olmuş haklısınız :(
lütfen bu işi ehillerine bırakın. incelik isteyen bir iştir bu şekilde kara düzen kostikli zeytin yapılmaz. kırma veya çizme zeytin yapın yeterli. tavsiyem kostikli zeytini marketten alın.
Haklısınız fakat bizde severek tükettiğimiz için herkese güvenip alamıyoruz. Yıllardır da zeytinin içinde olunca kendimiz yapıyoruz. Siyah zeytini de çizme ve kırma zeytini de kendimiz yapıyoruz. Tam olarak olmasada ucundan azıcık bizde işin ehli sayılırız. En azından faydası da zararı da kendimize. İşin inceliğini vurguladığınız için ayrıca teşekkür ederim. Saygılar
Zeytinleri çizmedenmi aticaz o kostik li suya
Evet çizmeden atıyoruz. Eğer çizersek muhtemelen kısa sürede yumuşayacaktır
Teşekkùr ederim cvp yazdiğiniz için
Yesil zeytin almam gerektigini anladim
@@ŞevalborekAtilla yaşadığınız yeri bilmiyorum ama Hatay ve civarında halhalı isimli yerli zeytinler var. Küçük olur fakat oldukça lezzetli
Böyle fon müziği olmaz...
Sesini elimden geldiğince kısmıştım ama demek ki rahatsız edici. Halbuki en yumuşak tonlu müziği seçtiğimi düşünmüştüm. Daha dikkatli olurum üzgünüm
Sodyum hidroksit toksik etkili ve kansorejendir benim çocuk kostik buharına maruz kaldığı için geniz kanseri oldu ve kullandığınız oran çok yüksek
haklısınız sakıncalı bir ürün. kullanımı konusunda dikkatli olunması konusunda uyarıda bulundum
Kostik zararlıdır zeytinciler kullanıyor diye hazır zeytin almak istemiyorum
haklısınız ama dikkatli olunması konusunda uyarılarımı yaptım
Kostigin derecesini ölcmediniz
Haklısınız. Yapılan uygulama yaşadığımız bölgede nesillerdir yapılan ve büyüklerimizden öğrendiklerimize bizimde birşeyler ekleyerek yaptığımız tadlandırma uygulamasıdır.
Doğal bir ürün değilse millete neden yaptırıyorsun!!!
Kimsenin elinden tutup zorla yaptırmıyorum öyle değil mi, ayrıca uyarımı yapıyorum, siz ve izleyen herkes yapıp yapmama kararını verecek iradeye sahiptir.
Birde küstahlık diz boyu, kimsenin elinden tutmuyormuş tutsaydın bari...
@@mustafademirtas874 ben cevap verdikçe siz yazacaksınız, siz yazdıkça ben cevap vereceğim. En iyisi kararı izleyenler versin. Bu yöntemle yapılan zeytinin tadını bilmediğinizi düşünüyorum, aksi taktirde doğal olmayan bu ürünü sizde tüketmişsiniz demektir....
@@herteldenaileisi2384
Bende burada bir ilave yapayım,
Kostik zararlı yada zararsız olayını zaten herkes biliyor, burda söz konusu olan işin hızladırlması ,6 ayda olacak işi siz bir kaç günde bitiriyordunuz,
O yüzden video yu sunan arkadaş güzel bir paylaşım yapmış ve oldukça yararlı ve pratik bilgiler vermiş, saygılı olalım,
İnternet'e girmekte zararlı olabiliyor ama yaralıda olabiliyor değilmi..?