Striploin steak reverse sear Medium, made from grain-fed marbled beef is extremely tasty and tender.

Striploin steak made from grain-fed marbled beef is incredibly tasty and tender. To keep the steak juicy and crispy, use a frying time of 6 - 7 minutes. and the temperature inside the meat is 63C/145F. This is a medium roast. The meat will be juicy and pink inside. Salt the meat with coarse salt and sprinkle with ground pepper, pour olive oil on both sides and let stand for a while. For the experiment, I used double heating of the meat, as you can see it turned out just great. Why did I do this? In order not to overcook the top part of the steak to a very dry crust, but leave it moderately soft. Fry the steak for 3-4 minutes. first time. Then put it on a plate. Allowing the meat to rest allows the temperature and meat juices to distribute evenly throughout the grain of the cut, slowly cooking the inside of the steak. I then baste the steak with hot oil, garlic and rosemary. Fry the garlic in the hot butter for about 30 seconds, then add the rosemary and another 10 seconds. Then immediately remove from heat and pour over steak. This way we raise the temperature on the surface of the meat again. And immediately place it on the grill pan, continuing to fry again for 3-4 minutes. until ready. So we don't use the oven or wrap the steak in foil to cook it slowly. And as a result, we get an evenly fried piece of meat with a soft, crispy top (not burnt or tough). For decoration, fry the onion, cut into rings, and add chopped fresh vegetables. Bon Appetit everyone. To be continued...
Rare - 52C/125F ~ 2-3 min.
Medium Rare - 57C/135F ~ 4-5 min.
Medium - 63C/145F ~ 6-7 min.
Medium Well - 66C/150F ~ 7-8 min.
Well Done - 71C/160F ~ 8-9 min.

[@SamPanKlepav]

Striploin steak made from grain-fed marbled beef has exceptional flavor and tenderness. In this recipe, as an experiment, double frying of meat was used, which allowed the meat to not burn on top and be evenly cooked in the middle, without oven or wrapping in foil. Next time we will cook Ribeye Steak and Mignon Steak (Tenderloin). Let's use classic heat treatment and see what comes out of it. Is everything as simple as experts tell us? And let's prepare a cool sauce for our steaks. Cook and everything will work out. Enjoy watching and good recipes everyone. To be continued...
Stek z polędwicy z polędwicy marmurkowej pochodzącej od zwierząt karmionych zbożem charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i delikatnością. W tym przepisie, w ramach eksperymentu, zastosowano podwójne smażenie mięsa, dzięki czemu mięso nie przypaliło się z wierzchu, a równomiernie wysmażyło się w środku, bez piekarnika i zawijania w folię. Następnym razem ugotujemy stek Ribeye i stek Mignon (polędwica). Zastosujmy klasyczną obróbkę cieplną i zobaczmy co z tego wyjdzie. Czy wszystko jest tak proste, jak mówią nam eksperci? I przygotujmy fajny sos do naszych steków. Gotuj i wszystko się ułoży. Życzę wszystkim miłego oglądania i dobrych przepisów. Ciąg dalszy nastąpi...
Стейк стриплойн из мраморной говядины, выкормленной зерном, обладает исключительным вкусом и нежностью. В этом рецепте как эксперемент использована двойная прожарка мяса, что дало несгореть мясу сверху и равномерно пройти тепловую обработку в середине, без духовки и заворачивания в фольгу. В следующий раз мы приготовим стейк Рибай и стейк Миньон ( Тендерлоин ). Используем классическую термо обработку и проверим, что из этого выйдет. Всё ли так просто как нас уверяют специалисты. И приготовим крутой соус для наших стейков. Готовьте и всё получится. Всем приятного просмотра и хороших рецептов. Продолжение следует...

[@alionapietukhova6447]

SUPER !!!!

[@olegpietukhov13]

Стейк из молодой мраморной говядины приготовленный правильно - это просто восторг.

[@user-cl4zv3mn2r]

Стейки из мраморной говядины это перфект!!!