CROFFLE l ครอฟเฟิล เมนูยอดฮิตทำง่ายขายคล่อง สอนทำซอสแต่งหน้าครอฟเฟิล ดูจบเปิดร้านขายได้เลยค่ะ
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2024
- ♡เปิดรับสมัครคอร์สเรียน “Basic Cake Online”
🍰: Chiffon Cake ,Butter Cake ,Sponge Cake
⏰: ความยาว 22-30 นาที/คลิป ,รวม 3 คลิป
✏️: บอกสูตร วิธีทำ ยี่ห้อวัตถุดิบ เทคนิค แบบละเอียดมากกก
🎁: ราคาเพียง 2990.- {ชำระครั้งเดียว เรียนฟรีตลอดชีพ และในอนาคตมีเมนูแถมเพิ่มให้ด้วยค่ะ}
💌: สมัครได้ที่ LINE: @HAPPYSUNDAY หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
♡ เทคนิค
🍰เค้กสปันจ์: อบออกมาไม่เป็นไต เนื้อฉ่ำนุ่ม ไม่ร่วน
🍰เค้กชิฟฟ่อน: อบออกมาให้มีฟองอากาศน้อย เนื้อยืดหยุ่นเด้งดึ๋งสุดๆ
🍰บัตเตอร์เค้ก: อบออกมาให้หน้าไม่แตก เนื้อเนียนกริ๊บ ไม่แห้งฝืดคอ
♡ วิธีการสมัคร
🍬สมัครผ่านทาง line ช่องทางเดียวเท่านั้น
🍬ชำระเงิน รอรับรหัสผ่าน แล้วเตรียมเข้ากลุ่ม facebook ได้เลย
🍬เข้ากลุ่มแล้วไม่สามารถเปลี่ยน facebook ได้อีก ก่อนกดเข้ากลุ่มให้พิจารณาการเลือก id facebook ให้ดีก่อนนะคะ
♡ รับจำนวนจำกัด/เดือน
{อยากสอนให้นักเรียนเข้าใจทุกคนค่ะ รีบสมัครกันน้าา ให้สิทธิ์นักเรียนที่ชำระเงินก่อนนะคะ}
…………………………………..
“CROFFLE / ครอฟเฟิล”
🥐Chocolate sauce🥐
-Dark chocolate 70% = 50 g.
-Nutella = 50 g.
🥐Caramel sauce🥐
-Water = 60 g.
-Sugar = 90 g.
-Brown sugar = 85 g.
-Dairy whipping cream = 140 g.
-Salted butter = 40 g.
-Vanilla flavor = 1 tsp.
🥐Whipcream🥐
-Dairy whipping cream = 100 g.
-Vanilla surup = 20 g.
🥐นำแป้งครัวซองต์แช่แข็งคลายเย็นที่อุณหภูมิห้อง 1 ชม. แล้วพรูฟต่อ 2 ชม.
🥐วิธีพรูฟ: ใช้แรปคลุมครัวซองต์นำไปวางในเตาอบ /ไมโครเวฟ /กล่องปิดมิดชิด ฯลฯ แล้วนำน้ำร้อนไปวางด้านในเพื่อเพิ่มความชื้นค่ะ
🥐นำแป้งที่พรูฟเสร็จใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล ประมาณ 4-5 นาที
🥐พักครอฟเฟิลบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำมาแต่งหน้า จะทำให้แป้งกรอบได้นานค่ะ
🥐บัวใช้แป้งครัวซองต์แช่แข็งแบบสำเร็จรูป ขนาด 50 กรัม/ชิ้น ค่ะ
Enjoy cooking ค่ะ
------------
💌Facebook: / imbaiibua
💌Instagram: / baiibua.p
💌Tiktok: / baiibua.p
🎂สั่งเค้กวันเกิดได้ที่ Line: @happysunday หรือคลิ๊ก bit.ly/2M3Ydqh
🎂ดูเมนูขนมทั้งหมด www.happysunday...
📍ฝากกด like กด Share กด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้บัวในการลงสูตรขนมในครั้งต่อไปด้วยนะคะ🥺🙏🏻
#bakery #bake #cooking #recipe #สูตรขนม #สอนทำอาหาร #สอนทำขนม #ingredients #dessert #howto #croffle #ครอฟเฟิล
น่าทาน ดูพรีเมี่ยมมากค่ะ 🥰
ขอบคุณค่ะ🥰
น่าทานทุกหน้าเลยค่ะ คลิปน่ารักมากค่ะ❤️
ขอบคุณค่ะ🥰💗🙏🏻
ห้ามพาด เลยค่ะ
🥰🥰🥰
น่าทานมากเลยค่ะ รับสอนไหมค่ะ อยู่ในกรุงเทพไหมค่ะ
คอร์สออนไลน์รอแปบนึงน้าา 🥰
ใช้แป้งครัวซองยี่ห้อหนัยคะ เครื่องอบของวีรสุรึเปล่าคะ พี่อยากทำบ้าง ขอบคุณค่ะ
แป้งของแมคโคร เครื่องของวีรสุค่ะ🥰
ขอสอบถามยี่ห้อผงโกโก้หน่อยคร่า
ทำไงให้กรอบนานหรอคะ
ซอส1สูตร ราดได้กี่ชิ้นหรอคะ
น่าทานมากเลยค่ะ เราจะทำขายอยู่ เราขออนุญาตไปทำตามบ้างได้ไหมคะ
ได้เลยค่ะ ขอให้ขายดีนะคะ🥰
;
ตอนทำซอสคาราเมล ที่ต้องใส่วิปครีม เราใช้ผงวิปครีมแทนได้ไหมคะ ถ้าใช้ได้ อัตราส่วนผงวิปครีมประมาณเท่าไรหรอคะ
ปล. ลองทำตามทุกหน้าเลย อร่อยมากๆ ค่ะ
แต่วิปครีมแพง เลยอยากเปลี่ยนเป็นผงวิปครีมแทนค่ะ
บัวยังไม่เคยลองวิปแบบผงเลยค่ะ😆 แนะนำว่าต้องเป็นวิปครีมแบบแดรี่เท่านั้นนะคะ แบบนอนแดรี่ก็อร่อยไม่เท่ากับแดรี่น้าา🥰
@@Baiibua ขอบคุณมากค่ะ ตอนแรกจะซื้อซอสคาราเมลสำเร็จรูป แต่อร่อยไม่เท่าสูตรคุณบัว ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ😊
ขอบคุณค่ะ🫶🏻🥰
@@Baiibua ไม่ใส่วิปครีมได้มั้ยคะ แล้วตอนทำซอสช็อค เราสามารถใส่ขวดซอสแทนได้มั้ยคะ ถ้าทำถุงบีบไม่เป็น
สอบถามการทำวิปค่ะ ใช้แป้งยี่ห้อไรคะ
ตีวิปครีมไม่ได้ใส่แป้งนะคะ😆
Chocolate sauce เก็บได้ 1 อาทิตย์ต้องแช่เย็นมั้ยคะ แล้วถ้าแช่เอาเวลาเอาออกมาที่อุณหภูมิห้องสามารถใช้ได้เลยมั้ย จะหนืดบีบยากมั้ยคะ
ขอบคุณค่า
แช่เย็นเก็บได้ 1 อาทิตย์ค่ะ เวลาใช้เอาออกมาวางที่อุณหภูมิห้องสักพักซอสจะกลับมาใช้ได้ปกติค่ะ แต่ถ้ารีบใช้ให้นำเข้าไมโครเวฟแปบเดียวก็ใช้ได้แล้วค่ะ
@@Baiibua ขอบคุณมากเลยค่า 🥺🫶🏻
ตอนบีบครีมต้องรอครอฟเฟิลเย็นตัวก่อนมั้ยคะ
ต้องรอให้เย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นวิปครีมจะละลายค่ะ😆
แป้งครัวซองสำเร็จรูป นำมาผสมอีกทีหรอคะ
แป้งคร้วซองค์ของแมคโครอย่างเดียวค่ะ
เมื่อทำซอสชอคโกแลต ซอสคาราเมลเสร็จแล้ว มีวิธีเก็บรักษาซอสยังไงคะ หากทำวันนี้ขายพรุ่งนี้
เก็บใส่กล่องปิดให้สนิทแล้วแช่เย็น ก่อนใช้ให้ทำออกมาคลายเย็นที่อุณหภูมิห้องสักพักค่ะ🥰
เก็บได้กี่วันอ่ะค่ะ
ตัวแป้งน้ำหนักประมาณกี่กรัมหรอคะ
บัวใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูป ขนาด 50 กรัมค่ะ🥰
ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
คุณบัวเปิดไฟเบอร์อะไรคะ
ระหว่างเบอร์ 1-2 ค่ะ
วิปครีมยี่ห้ออะไรคะ
ขนาดครอฟเฟิลคุณบัวใช้ขนาดกี่กรัมค่ะ
50 กรัมค่ะ🥰
@@Baiibua ขอบคุณมากนะคะ 🥰🥰🙏🏻🙏🏻
Proof ต่ออีก 2 ชั่วโมง หมายความว่า อย่างไรค่ะ
เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่าค่ะ🥰
เตาใช้เตาของอะไรครับ
บัวใช้วีระสุค่ะ แต่ถอดออกมาล้างไม่ได้น้าา😆
ครีมสีขาวๆ ที่บีบบนครอฟเฟิลทำยังไงหรอคะ
ลองดูนาทีที่ 1.22 นะคะ บัวลงวิธีทำให้แล้วน้าา🥰
ขอบคุณมากค่า คุณบัวทำสวบน่าทานมากๆ ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻🥰💗
เอาออกมาพูฟ ถ้าใช้ไม่หมด เก็บฟรีซได้อีกไหมคะ
พรูฟแป้งแล้วใช้ไม่หมด > นำแป้งที่พรูฟใส่ถุงกดแป้งให้แบน > แช่ช่องฟรีส
ก่อนทำให้เอาออกมาคลายเย็นแล้วเข้าเครื่องทำวาฟเฟิลได้เลยค่ะ🥰
@@Baiibua ขอบคุณมากเลยค่ะ
ซอสช็อกโกแลตถ้าเราไม่ใส่นูเทลล่าจะได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ลองชิมดูก่อนนะคะว่าต้องเติมน้ำตาลเพิ่มอีกรึเปล่า🥰
@@Baiibua ขอบคุณมากนะคะ😀
เวลาขายเท่าไหร่ค่ะ
น้องเก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
ไม่แนะนำให้เก็บข้ามวันนะคะ😆
ใช้แป้งครัวซองต์ขนาดกี่กรัมครับ
🥐บัวใช้แป้งครัวซองต์แช่แข็งแบบสำเร็จรูป ขนาด 50 กรัม/ชิ้น ค่ะ
@@Baiibua ขอบคุณมากๆคร้าบ
ตัวซอสทำแล้วเก็บได้กี่วันคะ
ซอสช็อคโกแล็ต /คาราเมล แช่เย็นเก็บได้ 1 อาทิตย์ค่ะ ส่วนวิปครีมควรใช้ให้หมดวันต่อวันนะคะ🥰
ใช้ชิ้นขนาดกี่กรัมคะ
บัวใช้แบบแช่แข็งชิ้นละ 50 กรัมค่ะ🥰
ขอพิกัดครัวซองท์หน่อยค่ะ
แมคโครเลยค่ะ🥰
เวลาทำขายทำไงไม่ให้กล้วยดำคะ
บัวไม่เคยทำครอฟเฟิลขายเลยค่ะ ส่วนตัวทำทานเองจะใช้กล้วย 1 ใบ/ครอฟเฟิล 1 ชิ้น เลยค่ะ😆