Os Segredos da Alta Gastronomia (Com Chef Igor Marquesini) | Além do Dinheiro #09

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Quem não gosta de comer uma comida boa?
Por mais que tenhamos paladares diferentes, uma comida boa, sempre vai ser uma comida boa.
Mas e a alta gastronomia, aquelas de filmes e estrelas Michelin, será que é para todos?
O que existe por dentro de uma cozinha desse nível?
Será que é muito diferente do que fazemos em casa?
No nono episódio do Podcast Além do Dinheiro, o Chef Igor Marquesini, fundador do restaurante Igor, conta as suas experiências na alta gastronomia e como ele lida com um alto padrão gastronômico.
O Igor é formado em Administração de Empresas com Pós-graduação em Gestão de Gastronomia, pela Universidade Positivo e também é Chef de Cuisine e Restauranteur, Patisserie e Boulangerie pelo Centro Europeu.
Trabalhou ao lado de grandes chefs em restaurantes com estrelas Michelin na Itália e nos Estados Unidos, e o restaurante que leva o seu nome, tem 6 anos e está na 28º posição do ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo ranking da Exame.
Entenda como funcionam esses restaurantes, que parecem mais umas empresas e como lidar com o estresse dentro de uma cozinha como essa.
Hosts: Arthur Santos @arthurhsantos e Geon Fuganti @geonfuganti
Convidado: Igor Marquesini @igor.marquesini | restauranteigor
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[@ligiacristinadepaulatoledo1093]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@juliomarquesini]

Parabéns, excelente entrevista.👏🏻👏🏻

[@cidinhabavato998]

Parabéns! Muito boa essa entrevista. Vocês são feras. 👏👏

[@lkzinn78]

Bom dia!! Eu sou editor de vídeo. Achei o podcast interessante demais!!! 😅
Acho que tem muito potencial, e uma boa edição ajudaria muito na divulgação do projeto. Ou para realização de cortes para futuros posts nos shorts...seria uma ideia promissora!!!
Posso entrar em contato??