5. Yeşil Yayla Festivali Kapça Geçveyi Tarifi

Sene 2010. Gola 5. Yeşil Yayla Festivali için Arhavi Papilat Köyü’nde. Her sene olduğu gibi Gola yine bir tema ile hazırlanmıştı festivale. Bu festivalin teması “TAŞLAR” idi. Temaya uygun bir yemek yapma atölyesi fikri düşünüldüğünde akla hemen unutulmaya yüz tutmuş bir pişirme yöntemi geldi. GRESTA!
Gresta (Pileki taşından yapılan tepsi) eskiden her laz evinde mutlaka bulunan, tepsinin altında aileye özgü bir işaret, bir ismin yazılı olduğu bir mutfak gerecidir. Ekmek, özellikle mısır ekmeği ve KAPÇA GEÇVEYİ (Sebzelerle ve tuzlanmış hamsi ile yapılan özel bir yemek) yapılan bir gereçtir.
Bu fotoğrafların tadı ve kokusu var değil mi? Yaşamın sürdürülebilirliği için geçmişin izinden geleceğe bir yol inşa etmemiz gerektiğinin ve bu yolun zorlu olduğunun bilincindeyiz. Neyseki kültürümüz adına derlemeler yapmak yolun zorluluğun aksine keyifli ve keşfedilesi. Hepinizin içinde kıpırdamaya başlayan o heyecan dalgasını hissediyoruz. Hadi herkes birer “gresta” anısı sorsun, yazsın, paylaşsın.
#arşiv #doğukaradeniz #gola #yeşilyayla #taşlar #festival #archieve #hamsi #kapça #yemek #fındıklı #rize #arhavi #artvin