เมนูที่8

🇰🇷โคชูจัง🇹🇭
#โคชูจัง
#โกชูจัง
#GOCHUJANG
#REDPEPPERPASTE
จะเรียกยังไงก็แล้วแต่การออกเสียงเนอะ😚
โคชูจังสำหรับพี่ เค้าเป็นน้ำพริกยอดนิยมของประเทศเกาหลี ที่ชาวเกาหลีต้องทำติดบ้านไว้ทุกครัวเรือนเรียกว่าขาดไม่ได้เลยหละ ขนาดยามไปต่างบ้านต่างเมืองยังต้องพกพาไปด้วย
เพราะเจ้าน้ำพริกตัวนี้ ไม่เพียงทานได้เลย เค้ายังใช้เป็นส่วนผสมในการต่อยอดเมนูอาหารเกาหลีที่คนไทยชอบทานอีกหลากหลายเมนู
เรียกได้ว่าเป็นซอสตั้งต้นหรือซอสแม่ในการทำอาหารเกาหลีเลยก็ว่าได้
สูตรของชาวเกาหลีจากที่พี่สืบค้นส่วนผสมหลักๆจะมี
ข้าวเหนียว~แป้งสาลี~มอลต์~เกลือ~ผงพริกเกาหลี
วิธีการทำเค้าก็จะนำข้าวมานึ่งแล้วต้มผสมกับมอลต์ปั่นและแยกกากปรุงรสด้วยเกลือและผงพริกเกาหลีหมักบ่มในไหซึ่งต้องใช้เวลานานกว่าจะทานได้
พี่จึงขอดัดแปลงนำมิโซะที่หมักบ่มมาแล้วแถมมีส่วนผสมของข้าวมาผสมเพื่อลดเวลาในการหมัก
สูตรนี้หลังทำเสร็จเพียงทิ้งไว้ข้ามคืนให้เนื้อพริกดูดซึมส่วนผสมต่างๆได้ดีก่อน เพียงเท่านี้ก็พร้อมใช้ต่อ
ยอดเมนูอาหารเกาหลี
หรือจะทานแบบนี้กับอาหารปิ้งย่างก็ได้ค่ะ😋
การเก็บรักษาให้แช่ตู้เย็นส่วนวันหมดอายุให้ยึดตามวันหมดอายุของมิโซะได้เลยค่ะ
❤️มาอร่อยด้วยกันนะคะ🇰🇷🇹🇭
หากอยากทราบอัตราส่วนผสมแบบเป๊ะๆ
สามารถขอลงเรียนได้🔥ฟรี🔥
ที่ห้องเรียนเมนูหมูๆ
🔻ตามลิ้งค์นี้ไปเลยจ้า
www.facebook.c...
แล้วคุณจะรู้ "ทุกเมนูจะง่าย..จะหมู แค่ดูแล้วทำ"
😊มีให้เลือกเรียน..หลายเมนูเลยน๊า😍
อย่าลืมกดติดตามนะคะ
/ @ห้องเรียนเมนูหมูๆ