RECEITA MASSA ELÁSTICA 1 - xícara de água quente 3 - colheres de sopa de glucose 3 - colheres de sopa de CMC 1¹/² - Kg de açúcar impalpável Para massa mãe, colocar 200 grs do açúcar ou se quiser usar medida, pode colocar de 2 a 3 xícaras. A receita acima pode ser guardada na geladeira como massa mãe, ou seja, coloca-se só uma parte do açúcar tipo a terça parte, vai ficar tipo um grude visguento. Bem tampado e bem armazenado fica de 6 meses a um ano em geladeira ou freezer. Quando precisar tire somente a quantidade desejada, dê o ponto com açúcar impalpável e está perfeita para trabalhar. Livro Gratuito de Receitas para Confeiteiros As 5 Receitas que TODO Confeiteiro DEVE Saber www.abcdobolo.com.br/ebook-1
Vc vai gostar, ela é muito versátil. Se trabalhar como sugiro, fazendo massa mãe e usando as quantidades necessárias à conta do trabalho, consegue sempre ter massa de reserva sem desperdício. E ela pode ser adicionada ,se necessário, à pasta americana, pasta de leite em pó , para ter mais elasticidade, dependendo do trabalho.
Amei obrigada estava querendo mesmo uma receita dessa paresce ótima Parabéns e Deus abençoe, pois não são todos que compartilham receitas assim boas bju
Amada, vc caiu como um anjo do céu. Estou trinando para trabalhar com pasta americana, e amei suas receitas e dicas. Muito obrigada por nos ensinar o que vc sabe. Deus te abençoe ricamente. Esperarei ansiosa por mas vídeos seu.
Você me ajudou muito porque eu estava com dúvidas e quando eu assistir eu tirei minhas dúvidas todinha gostei muito do seu trabalho e quero seguir nessa carreira
maicon melo fico feliz ter podido ajudar. É uma carreira gratificante e que envolve muito o sentimento. Desejo todo sucesso do mundo e que se realize e se sinta muito orgulhoso e realizado em cada trabalho que executar. Qualquer dúvida se eu puder ajudar estarei às ordens, não nenhuma Elisa Salinas ou Buddy Valastro, mas, já tive meus topessos e espero evitar que muitos tropessem onde tropessem. Arrebenta, tem toda vida pela frente e encha de amor cada trabalho que fizer,este é o grande segredo.
Boa noite, somente hoje, 03/07/2017, o que é uma pena. Mas adorei, fiquei encantada com sua aula, suas explicações e como voce transmitiu e me fez entender tudo. Espero que voce ainda esteja na ativa, pois verei tudo que voce postou. Muito obrigada e parabéns, voce além de simpática e ótima profissional.
voltei para agradecer pela receita, mais principalmente pela disponibilidade, carinho e atenção de responder às minhas dúvidas. dividir seu conhecimento e ainda se disponibilizar a responder às nossas dúvidas. muito obrigada. fiz sua receita gostei muito.deixei descansar. só me tira uma dúvida fica bem diferente dá industrializada.lembra pasta americana. tá certo o ponto.
dany Campos ,sim, qua do faço flores gosto de deixa-la um pouco mais dura, mas eu trabalho com certa agilidade, caso seja um pouco mais lenta mantenha o ponto. Outra coisa importante, toda vez que for usar a pasta primeiro amasse sobre uma bancada untada com gordura vegetal hidrogenada, só depois. polvilhe amido ou açúcar impalpável para abrir.
Pode sim, mas cuidado com a proporção para sua pasta não ficar muito elástica e mais dura. O CMC varia de um fabricante para o outro, as vezes ele é mais fraco e a massa não fica muito elástica, mas as vezes ele é mais forte e mesmo usando a quantidade indicada a massa fica bem mais elástica. Esta massa pode ser usada na pasta americana e também na de leite em pó.se preciso. Muito obrigada pelo carinho.
Daiane Costa com esta pasta é super tranquilo pois ela seca rápido. Assim que for fazendo as flores e elas forem secando, coloque em cx de papelão ou isopor e se manterão perfeitas. Se a sua região estiver úmida,com período chuvoso mais prolongado coloque sílica na cx ou faça uma caminha de arroz de forma que não deforme as flores.
obrigado por compartilhar seus conhecimentos. se eu fizer flores com essa massa posso decorar sobre o glacê, ou a umidade do glacê não permite essa aplicação?
Edgard Galon , bom dia, pode usar sobre glacê sim, uso até sobre o chantilly. Usando sobre chantilly coloco bem próximo da hora da entrega, mas depois de seca é bem resistente.
Oi Susana já tem este vídeo com a receita da pasta americana que eu uso e tem também dois vídeos com cobertura, um número bolo do homem Aranha e outro do Harry Potter. Se tiver qualquer dúvida, basta entrar em contato.
Boa noite Ivonete adorei sua aula de massa elástica. Tem uma duvida tenho que fazer um bolo com chantily e quero por umas rosas feita com essa pasta e tenho que levar o bolo na geladeira sera que não vai dar poblema com as rosas. Obrigada pela aulas
@@mariaap.oliveirasouza2913,boa noite. Eubque agradeço o carinho. Eu uso rosas de açúcar no chantilly, faço, deixo ficarem bem sequinhas e uso. De um diabpara outro na geladeira, se estiverem bem sequinhas não tem problema. O problema que pode aparecer, é se as cores forem intensas, aí vão manchar o chantilly. Vc tem a opção de colocar o bolo na geladeira e colocar as flores quando o tirar, desta forma não correrá riscos. Se puder ajudar em mais alguma coisa é só entrar em contato
Oi Ingriti, pode ser usado corante em gel, liquido ou pó. se desejar tons pasteis qualquer um deste te dará um bom resultado, para cores mais escuras o gel é mais interessante. A Arcolor tem uma linha de corante em pó de 100 gramas que eu gosto muito, quando preciso de vermelho, ou preto acho fantático pois uso pouco e tenho um excelente resultado, o unico cuidado do corante em pó é que deve ser colocado na massa, deixar descansar um tempo e depois amassar novamente, eles deixam pequenos pigmentos que precisam de descanso para dissolver.
Por tempo indeterminado. Vai depende de como guardará as flores Brancas com um certo tempo podem amarelar Use corante branco., guarde em caixa de papelão ou isopor bem tampado. Dura muito tempo. Até um ano ou mais
A massa e comestível, só que depois que seca fica durinha, igual a uma bala. Vc pode fazer qualquer tipo de decoração com ela, tanto para bolo quanto doces. Uma das vantagens é se poder fazer com Antecedência
Ivonete essa semana tive problemas com as modelagens aqui na minha região, o tempo está chuvoso e bem úmido, e não secava mesmo eu tendo usado o cms na pasta, vou testar sua massa elástica pq aqui na minha cidade não encontro pra comprar. Será que vai secar melhor na unidade ?
Vai sim. Só tome cuidado com peças muito maciças ou de grande porte. O CMC pode fermentar e a peça rachar. Vc pode usar em proporções divididas também, tipo metade pasta americana é metade massa elástica. A medida que for modelando coloque em cx de papelão ou isopor para proteger da umidade.
ola...amei suas dicas...gostaria de saber ...como faco p fazer essa massa em quantidade menor e que eu gostaria de tentar fazer e tenho medo de potar a perder....e p fazer um tingimento nessa pasta qual anilina deveria usar...e q fiz uma pasta de leite e quando tinge ela ficou tao gordurosa parece q eu tinha colocado um copo de oleo...tingi com anilina em gel...foi horrivel, n deu p fazer nda com essa pasta....aguardo
+elisangela elis , OI ELISANGELA, VOCÊ PODE FAZER A RECEITA DO JEITO QUE ESTA NO VIDEO, ESTA É A MASSA MAE, SE VISUALIZAR A RECEITA QUE SE ENCONTRA MAIS ABAIXO DO VIDEO VERÁ QUE GASTA MAIS AÇUCAR QUE O PEDIDO. BEM , CASO TENHA NECESSIDADE DE FAZER UMA QUANTIDADE PEQUENINA DE MASSA, HÁ POSSIBILIDADE. EU QUANDO PRECISO PEGO A PORÇÃO DESEJADA COM UMA COLHER DE SOPA.PARA MANTER A CONSERVAÇÃO DA SUA MASSA BASTA QUE NÃO USE COLHER OU QUALQUER OUTRO UTENSILHO CONTAMINADO COM QUALQUER OUTRO OUTRO TIPO DE ALIMENTO.SUA MASSA PODE DURAR ATÉ UM ANO NA GELADEIRA. O TINGEMENTO É FEITO COM CORANTE ALIMENTÍCIO GEL, PODE ATÉ USAR O LIQUIDO DESDE QUE A COR DESEJADA SEJA EM TONS PASTEIS, MAS NO GERAL O GEL É MELHOR. O QUE ACONTECEU COM SUA PASTA DE LEITE EM PÓ É O SEGUINTE, O LEITE EM PÓ TEM MUITA GORDURA, E POR TER NATURALMENTE A COR AMARELADA NÃO DÁ PARA OBTER O TOM DESEJADO, AINDA QUE SEJA COR MAIS ESCURA.UMA DAS RAZÕES QUE ATIVOU O OLEO DA MASSA É QUE PROVAVELMENTE TENHA COLOCADO UMA QUANTIDADE UM POUCO ALÉM DO NECESSÁRIO E QUANDO FOI MANUSEANDO O ÓLEO SOBRESSAIU. QUANDO FIZER ESTA MASSA DÊ PREFERENCIA AO AÇUCAR IMPALPÁVEL E PODE COLOCAR TAMBÉM UM POUQUINHO DE CMC, NUNCA DÊ O PONTO FINAL DE TRABALHO LOGO DE INICIO, SEMPRE DEIXE A MASSA DESCANSAR PELO MENOS UMAS DUAS HORAS, TORNE A SOVAR, SE SENTIR QUE AINDA ESTÁ UM POUCO MOLE ACRESCENTE NA MESMA PROPORÇÃO LEITE EM PÓ E AÇUCAR. OUTRA COISA, SE SUA MÃO FOR QUENTE NÃO SOVE A MASSA ESPALMANDO, USE SEMPRE A PONTA DOS DEDOS. ME PERDOE A DEMORA, MAS ESPERO TER CONSEGUIDO ESCLARECER. UM ABRAÇO
Olá. Eu posso usar essa massa em biscoitos decorados, para moldar em um molde de silicone de ponto cruz, e colocar no biscoito. E se der , como colo no biscoito, o mesmo que uso no papel de arroz.
Boa tarde Ivonete, só encontrei seu vídeo esta semana e já tinha começado a fazer minha pasta, só que ela não ficou tão eslástica, o que devo fazer pra ela ficar no ponto?
Pathya Berti ,boa tarde. É preciso avaliar a quantidade de CMC que vc colocou na sua pasta. A mesma não deve conter glicerina na composição, e se tiver gordura ou glucose que seja em pequena quantidade. O CMC que é responsável pela elasticidade. NestA minha receita é usado 3 colheres de sopa, é possível acrescentar o CMC em proporção para uma quantidade menor e pasta, caso não queira colocar na pasta toda que tem. Deve tomar cuidado para não colocar muito CMC para ela não ficar borrachuda e vc não conseguir abrir adequadamente.
Pode sim, abra o mais fino que conseguir par que o trabalho não fique pesado e venha a cair. Quando uso algum detalhe de pasta em bolos de chantilly sempre preparo o bolo, passo o chantilly e o deixo pronto para receber a decoração, mas, não coloco de imediato, espero mais ou menos uma hora assim o risco de a decoração cair , derreter ou manchar é bem menor. Descobri certa vez quando trabalhava com papel arroz que quando batemos o creme de leite para o chantilly o mesmo traz muita umidade pois tem que estar bem gelado, depois de certo tempo batido ele dá tipo um secada o que facilita muito. é tanto que uma superficie com chantilly se danificada se passar o espátula para concertar ele danifica pois já´perdeu parte da umidade. Algumas decorações poder ser usadas já secas, o que faz ficar ainda melhor.
Eliane Arabia pode sim. Na verdade vale qualquer tipo de tingimento. Você deve usar o que melhor adequar ao seu trabalho. Conheço pessoas que gostam de fazer tudo branco e depois tingir, outros dão uma nuance mais clara para depois finalizar, outros já preferem fazer tudo já no tom desejado. Pode usar corante em pó, gel, chocolate e líquido. Ao usar o líquido o faça para obter tons pastéis, cores intensas desestabilizam a massa.
Pode sim. Mas veja como será a cobertura para ter certeza de que cobrirá o bolo corretamente. Dele sendo de como for a roupa veja se não há necessidade de uma camada fina de pasta americana antes
Esta receita em específico não precisa das claras nem dá gelatina. Existem várias receita e eu já fiz muito está que leva tanto clara quanto gelatina. Esta é a que .ais faço por ser rápida e também por secar rápido. A gordura hidrogenada, precisa, pois roda vez que vamos sovar a massa, primeiro sovamos untando a bancada com gordura. Dependendo da espessura da pasta juntamos também para abrir, se não for o caso, pode polvilhar amido de milho ou açúcar IMPALPAVEL para abrir.
Meu filho tem uma empresa se cortadores. Ele produz qualquer tipo e tamanho que deseja e. Se não tiver na loja virtual, basta mandar o modelo ou dizer que tipo seria que ele providencia. Ele trabalha com impressão 3D . Da uma olhada no site para vc conhecer, é www.rochacortadores.com.br. no site tem um número de Whatsapp que pode falar diretamente com ele também. O nome dele é Tiago.
Ela de permite fazer bonecos de açúcar que precisam de estrutura. Doces especificamente, ao recomendo pois ficam bem duros. Aqui no canal te um vídeo de pasta de leite ninho que da para cobrir bolos e fazer doces modelados. É muito gostosa, de boa durabilidade e de bom rendimento
Oi Quitéria, esta massa não serve para cobrir bolos, tenho no canal um video que ensina fazer a pasta para cobrir bolos. Se quiser fracioná_la basta dividir por 4 e dará certo.
Oi Ângela, é preciso que estejam bem secas. Eu já coloquei. Outra coisa, coloque bem perto da entrega. Pode também passar uma camada de Chocolate branco para impermeabolizar
Ruth bom dia. Neste caso pode usar óleo mineral ou amido de milho. Se deseja que a pasta fique bem fina o ideal é usar a gordura, ou o óleo mineral ou até mesmo um óleo de cozinha de muito boa qualidade. A gordura ou oléo permite a a pasta deslize com facilidade sem comprometer o ponto. O amido deve ser usado somente para empermeabilizar s mesa para que a massa não grude. Se colocar muito sua massa logo ficará mais dura comprometendo o ponto e talvez dificultando a execução do trabalho.
Pode sim, você pode usar corante gel, líquido e até em pó. Lembrando q o líquido pode desestabilizar um pouco o ponto da massa, por tanto, caso venha usa_ los dê preferência para tons mais claros, se usar para uma cor mais escura e o ponto da massa ficar mais mole, acrescente um pouco mais de açúcar e chegue o ponto final com um pouquinho de Amido, ele ajuda enxugar a massa, não tendo portanto que usar muito açúcar e ela ficar muito dura.
OI Davidson. Não pode, a massa elástica e especial para fazer flores, babados e drapeados. Aqui no meu canal tem uma receita de pasta americana. É tranquila para fazer, caso deseje também pode comprar a pasta pronta.
+alexsandra bernardo Oi Alexsandra, a massa pode ser tingida com corante em gel sim. Mas caso vá fazer algum tom pastel pode também usar o corante líquido, de repente não tem a cor desejada naquela hora e o liquido resolve perfeitamente. Uma outra dica muito interessante são os corantes em pó,mesmo o perolado, não para tons muito forte tipo preto , vermelho etc. Mas colore muito bem. Dependendo do trabalho que for fazer, às vezes é necessário uma pasta um pouco mais firme e ao colocar o corante mesmo sendo em gel, pode amolece-la um pouco, é só acrescentar um pouco de açúcar de confeiteiro impalpável e estará pronta para ser usada.
Vera Lucia indefinidamente, pelo tempo que conseguir, desde que, bem tampada e protegida para que não perca cor ou quebre. O açúcar tem uma tendência a amarelar, portanto as flores brancas é interessante colocar corante branco para preservar o branco por mais tempo e sempre embalar com algo de cor azul, tipo saco plástico. Isso se for fazer com o intuito de guardar se for usar rápido não precisa. Caso não tenha tingido mas sobrou e quer guardar, deixe coberto com algo azul. O ideal para guardar são caixas de isopor, papelão, desde que bem fechada e vasilhas plásticas herméticas.
O tempo que conseguir. Basta guarda_la bem sequinha em cd de papelão ou isopor. Pode também colocar naqueles saquinhos de polipropileno, fechar bem e guardar em vasilhas plásticas que vede bem. Outro recurso também é colocar sílica . Ajuda muito.
Ivonete essa massa pode ser usada pra fazer aqueles confeitos de açucar em formato de flor que compramos na internet, ou eles sao feitos de outro modo, desde ja obrigada.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
RECEITA MASSA ELÁSTICA
1 - xícara de água quente
3 - colheres de sopa de glucose
3 - colheres de sopa de CMC
1¹/² - Kg de açúcar impalpável
Para massa mãe, colocar 200 grs do açúcar ou se quiser usar medida, pode colocar de 2 a 3 xícaras. A receita acima pode ser guardada na geladeira como massa mãe, ou seja, coloca-se só uma parte do açúcar tipo a terça parte, vai ficar tipo um grude visguento. Bem tampado e bem armazenado fica de 6 meses a um ano em geladeira ou freezer. Quando precisar tire somente a quantidade desejada, dê o ponto com açúcar impalpável e está perfeita para trabalhar.
Livro Gratuito de Receitas para Confeiteiros
As 5 Receitas que TODO Confeiteiro DEVE Saber
www.abcdobolo.com.br/ebook-1
Ivonete Rocha
Ivonete Rocha
Ivonete Rocha obrigada pela resposra bom dia e muito sucesso
Obrigada por responder, vc é um amor.
Oque é cmc
Bom dia dona Ivonete
Maravilhoso seu trabalho. Obrigada. Deus abençoe!!!!!
Therezinha Mendes
Amei sua receita de massa elastica.
Prática e rápida.
Brigada 🙏🥰
Amo vc...é seu trabalho...vc é uma pessoa cheio de luz.bjs
Obrigada pelo carinho. Amém
Muito me interessa fazer esta massa elástica e vendo seus vídeos me chamou muita atenção
Vc vai gostar, ela é muito versátil. Se trabalhar como sugiro, fazendo massa mãe e usando as quantidades necessárias à conta do trabalho, consegue sempre ter massa de reserva sem desperdício. E ela pode ser adicionada ,se necessário, à pasta americana, pasta de leite em pó , para ter mais elasticidade, dependendo do trabalho.
Que amor é vocè, muito bem explicado.Deus te abençoe.
Nossa que pessoa maravilhosa,Deus abençoa!!!!
Ganhou mais uma seguidora!!!!!❤️❤️❤️🥰🥰🥰🙏🏻
sua tv nao atrapalhou em nada vc explicou muito bem amei sua receita esta perfeita gratidao pelo carinho e seu ensinamento
Estou amando vc explicar muito bem estou amando aprender
Amei Ivonete essa pasta! Obrigada! Que o Senhor continue te usando para nos abençoar com suas dicas e receitas!
Suzete Prazeres muito Obrigada pelo carinho, sucesso sempre.
Obrigada pelo ensino
muita perfeição, parabéns Ivonete!!!
A melhor do Brasil!!!!!!
vc e otima parabens
VOCÊ É MARAVILHOSA AJUDOU MUITO
amei ! maravilhoso seu trabalho e vc nos mostra os meios ninguém fica sem aprender so quem Bauer obrigada Deus te abençoe
Obrigada, o que precisar é só entrar em contato.
Ivonete Rocha eu q agradeço
Amei obrigada estava querendo mesmo uma receita dessa paresce ótima
Parabéns e Deus abençoe, pois não são todos que compartilham receitas assim boas bju
Claudiana Feitosa Rocha , obrigada pelo carinho. Se precisar, ou tiver qualquer dúvida, estou aqui.
Obrigada😙😙
Você é nota 10, parabéns !!!!
nossa obrigad querida só Deus pra ti abençoar. ..
Gislene Bastos ..
Amo suas receitas, faço a massa mãe dá pasta americana até hj, agora vou fazer essa também, gratidão.
Que bom Cida, fico feliz. Têm saidk vídeos novos. Terá a finalização do bolo do Homen Aranha e do Hulk e depois terá o de blindagem.
Ivonete Rocha eu já vi esses vídeos, amei vc explica muito bem, obrigada.
Adorei sua simplicidade em explicar, me abriu uma luz, amanhã vou fazer e será um sucesso com certeza! Obrigada por sua atenção conosco 👏 bjs
Fico feliz em estar podendo ajudar.Obrigada
Amada, vc caiu como um anjo do céu.
Estou trinando para trabalhar com pasta americana, e amei suas receitas e dicas.
Muito obrigada por nos ensinar o que vc sabe. Deus te abençoe ricamente.
Esperarei ansiosa por mas vídeos seu.
Paulinha Lira amém. Coloco-me a disposição para qualquer dúvida.Obrigada.
Que bom te encontrar
Que eficaz você é
Rita, muito obrigada!
Acompanhe também meu Instagram, tenho muitas dicas que com certeza te serão bastante úteis!
@ivoneterochabolos
Você explica muito bem parabéns , já sou seu fã
Você me ajudou muito porque eu estava com dúvidas e quando eu assistir eu tirei minhas dúvidas todinha gostei muito do seu trabalho e quero seguir nessa carreira
maicon melo fico feliz ter podido ajudar. É uma carreira gratificante e que envolve muito o sentimento. Desejo todo sucesso do mundo e que se realize e se sinta muito orgulhoso e realizado em cada trabalho que executar. Qualquer dúvida se eu puder ajudar estarei às ordens, não nenhuma Elisa Salinas ou Buddy Valastro, mas, já tive meus topessos e espero evitar que muitos tropessem onde tropessem. Arrebenta, tem toda vida pela frente e encha de amor cada trabalho que fizer,este é o grande segredo.
Muito obrigada por partilhar Deus abençoe
vc é uma bênção Deus continue te abençoando bjs
Eu amei..Muito obrigada por nos passar esta receita ..Vou fazer com certeza..bjs😍
Obrigada pela resposta e principalmente pelas dicas.deus lhe abençoe.
Adeiris Candido ,Amém
MAravilha , Ivonete acabei de fZer ficou uma lindeza q só rs. Obrigada Bjos de luzes 😘
Oi Marcia que bom que Deu certo, qualquer dúvida é só entrar em contato
Maravilhosa, linda aula Amei tudo pena que acabou kkk. Obrigada pela atenção.
Amei,Deus lhe abencoa grannnnnnnnnnnnnnnndemente
Parabéns! gosto muito dos seus videos.
Adorei vou tentar fazer em pouca quantidade, Gratidão 😘
Boa noite, somente hoje, 03/07/2017, o que é uma pena. Mas adorei, fiquei encantada com sua aula, suas explicações e como voce transmitiu e me fez entender tudo. Espero que voce ainda esteja na ativa, pois verei tudo que voce postou. Muito obrigada e parabéns, voce além de simpática e ótima profissional.
Obrigada
obrigado adorei sua massa .foi a primeira vez que trabalhei com este tipo de bolo e vc me ajudo muuuuitooooo
Roberto Destro que bom que pode te ajudar, qualquer dúvida, estou às ordens
Poxs👏👏👏👏👏👏 muito obrigado
adorei toda a explicação , dicas maravilhosas.....muito obrigada.
Fiz e deu super serto ,obrigado por compartilhar seus conhecimentos
voltei para agradecer pela receita, mais principalmente pela disponibilidade, carinho e atenção de responder às minhas dúvidas. dividir seu conhecimento e ainda se disponibilizar a responder às nossas dúvidas. muito obrigada.
fiz sua receita gostei muito.deixei descansar. só me tira uma dúvida fica bem diferente dá industrializada.lembra pasta americana. tá certo o ponto.
dany Campos ,sim, qua do faço flores gosto de deixa-la um pouco mais dura, mas eu trabalho com certa agilidade, caso seja um pouco mais lenta mantenha o ponto. Outra coisa importante, toda vez que for usar a pasta primeiro amasse sobre uma bancada untada com gordura vegetal hidrogenada, só depois. polvilhe amido ou açúcar impalpável para abrir.
Adorei a receita, meu aniversário é em agosto vou fazer pra mim um bolo da mulher maravilha de dois andares
Parabéns muito bem explicado.
Amei!
Gratidão, está muito bem explicado! 😘
muuuuuito obrigada Deus te abençoe
Amém
maravilhosas dicas obrigada 👍
Obrigada ajudou muito 😍😍😘🙏😇
Podemos misturar parte desta massa com pasta americana para dar um resultado melhor na Americana? Obgda vc é uma fofa.
Pode sim, mas cuidado com a proporção para sua pasta não ficar muito elástica e mais dura. O CMC varia de um fabricante para o outro, as vezes ele é mais fraco e a massa não fica muito elástica, mas as vezes ele é mais forte e mesmo usando a quantidade indicada a massa fica bem mais elástica. Esta massa pode ser usada na pasta americana e também na de leite em pó.se preciso. Muito obrigada pelo carinho.
show ivonete!
Amei sua aulas 😍
Obrigada, em breve haverá novos vídeos
muito 👍 suas dicas, obg.
Quero mais a adorei 😍😘
Maravilhoso
Amei Obrigada me salvou
Vc é ótima obrigada
Daiane Costa muito obrigada, coloco_ me à disposição para qualquer dúvida.
Ivonete Rocha muito obrigada eu tava preocupada pq tenho um.bolo para entregar sábado e é feito com rosas
Daiane Costa com esta pasta é super tranquilo pois ela seca rápido. Assim que for fazendo as flores e elas forem secando, coloque em cx de papelão ou isopor e se manterão perfeitas. Se a sua região estiver úmida,com período chuvoso mais prolongado coloque sílica na cx ou faça uma caminha de arroz de forma que não deforme as flores.
Amei seu video,pisso cibrir um bolo com esta pasta elastica?ou fucaria duro
obrigado por compartilhar seus conhecimentos. se eu fizer flores com essa massa posso decorar sobre o glacê, ou a umidade do glacê não permite essa aplicação?
Edgard Galon , bom dia, pode usar sobre glacê sim, uso até sobre o chantilly. Usando sobre chantilly coloco bem próximo da hora da entrega, mas depois de seca é bem resistente.
Muitoooo bommmmm
Amei obrigada
Será que poderá fazer um vídeo sobre pasta acucar para colocar no bolo?
Oi Susana já tem este vídeo com a receita da pasta americana que eu uso e tem também dois vídeos com cobertura, um número bolo do homem Aranha e outro do Harry Potter. Se tiver qualquer dúvida, basta entrar em contato.
Vc poderia ensinar a fazer um bonequinho com a massa .
Vou ver se consigo providenciar
Obrigada nunca ninguém me respondeu tão rápido vou fazer e ti conto tudo valeu mesmo
Ingriti Elen , eu q agradeço, precisando basta entrar em contato.
Boa noite Ivonete adorei sua aula de massa elástica. Tem uma duvida tenho que fazer um bolo com chantily e quero por umas rosas feita com essa pasta e tenho que levar o bolo na geladeira sera que não vai dar poblema com as rosas. Obrigada pela aulas
@@mariaap.oliveirasouza2913,boa noite. Eubque agradeço o carinho. Eu uso rosas de açúcar no chantilly, faço, deixo ficarem bem sequinhas e uso. De um diabpara outro na geladeira, se estiverem bem sequinhas não tem problema. O problema que pode aparecer, é se as cores forem intensas, aí vão manchar o chantilly. Vc tem a opção de colocar o bolo na geladeira e colocar as flores quando o tirar, desta forma não correrá riscos. Se puder ajudar em mais alguma coisa é só entrar em contato
A pasta americana ė a Sra. que faz tem receita no canal? Queria fazer letras, mas não tenho a forma nos ensina!!Bjim
Queria muito foi um chef daqui que postou e da massa flexivel
Pode me dize? fiz certinho conforme a sua receita deu tudo certo até aí, só que ficou melando não secaram
Oi adorei sua receita só queria saber se eu posso tingir com corante em gel essa pasta
Oi Ingriti, pode ser usado corante em gel, liquido ou pó. se desejar tons pasteis qualquer um deste te dará um bom resultado, para cores mais escuras o gel é mais interessante. A Arcolor tem uma linha de corante em pó de 100 gramas que eu gosto muito, quando preciso de vermelho, ou preto acho fantático pois uso pouco e tenho um excelente resultado, o unico cuidado do corante em pó é que deve ser colocado na massa, deixar descansar um tempo e depois amassar novamente, eles deixam pequenos pigmentos que precisam de descanso para dissolver.
Olá minha querida!Posso fazer o bonequinho olaf com esta massa?Obrigado dessde já.bjão
pode sim, ou pura ou misturada a pasta americana na proporção de 1/3, ou seja duas partes de pasta americana para uma de massa elástica.
Muinto obrigado querida.Jesus te abençoe.
Boa noite , depois de fazer as flores posso guardá las prontas por quanto tempo e como.guardar.
Por tempo indeterminado. Vai depende de como guardará as flores Brancas com um certo tempo podem amarelar Use corante branco., guarde em caixa de papelão ou isopor bem tampado. Dura muito tempo. Até um ano ou mais
Nossa q maravilhosa vc é 👏👏👏👏👏👏
Obrigada
Essa massa fica com brilho?
Não fica.
Pode adicionar alguma essência ou pasta sabotizante, para ajudar no sabor?
Como a massa é comestível ela da certo para fazer flores devorar brigadeiros, ou outros quais seria me oriente,
A massa e comestível, só que depois que seca fica durinha, igual a uma bala. Vc pode fazer qualquer tipo de decoração com ela, tanto para bolo quanto doces. Uma das vantagens é se poder fazer com Antecedência
Olá Ivonete adorei esta massa , acertei de primeira só uma duvida de. Ela deve ser guardada na geladeira ou fora dela?
Ivonete essa semana tive problemas com as modelagens aqui na minha região, o tempo está chuvoso e bem úmido, e não secava mesmo eu tendo usado o cms na pasta, vou testar sua massa elástica pq aqui na minha cidade não encontro pra comprar. Será que vai secar melhor na unidade ?
Vai sim. Só tome cuidado com peças muito maciças ou de grande porte. O CMC pode fermentar e a peça rachar. Vc pode usar em proporções divididas também, tipo metade pasta americana é metade massa elástica. A medida que for modelando coloque em cx de papelão ou isopor para proteger da umidade.
@@IvoneteRocha Muito obrigada!
Substitui a pasta americana? Muitooo legal !!
Não substitui a pasta americana não, pode ser usada com a pasta, mas esta massa fica bem durinha.
ola...amei suas dicas...gostaria de saber ...como faco p fazer essa massa em quantidade menor e que eu gostaria de tentar fazer e tenho medo de potar a perder....e p fazer um tingimento nessa pasta qual anilina deveria usar...e q fiz uma pasta de leite e quando tinge ela ficou tao gordurosa parece q eu tinha colocado um copo de oleo...tingi com anilina em gel...foi horrivel, n deu p fazer nda com essa pasta....aguardo
+elisangela elis , OI ELISANGELA, VOCÊ PODE FAZER A RECEITA DO JEITO QUE ESTA NO VIDEO, ESTA É A MASSA MAE, SE VISUALIZAR A RECEITA QUE SE ENCONTRA MAIS ABAIXO DO VIDEO VERÁ QUE GASTA MAIS AÇUCAR QUE O PEDIDO. BEM , CASO TENHA NECESSIDADE DE FAZER UMA QUANTIDADE PEQUENINA DE MASSA, HÁ POSSIBILIDADE. EU QUANDO PRECISO PEGO A PORÇÃO DESEJADA COM UMA COLHER DE SOPA.PARA MANTER A CONSERVAÇÃO DA SUA MASSA BASTA QUE NÃO USE COLHER OU QUALQUER OUTRO UTENSILHO CONTAMINADO COM QUALQUER OUTRO OUTRO TIPO DE ALIMENTO.SUA MASSA PODE DURAR ATÉ UM ANO NA GELADEIRA. O TINGEMENTO É FEITO COM CORANTE ALIMENTÍCIO GEL, PODE ATÉ USAR O LIQUIDO DESDE QUE A COR DESEJADA SEJA EM TONS PASTEIS, MAS NO GERAL O GEL É MELHOR. O QUE ACONTECEU COM SUA PASTA DE LEITE EM PÓ É O SEGUINTE, O LEITE EM PÓ TEM MUITA GORDURA, E POR TER NATURALMENTE A COR AMARELADA NÃO DÁ PARA OBTER O TOM DESEJADO, AINDA QUE SEJA COR MAIS ESCURA.UMA DAS RAZÕES QUE ATIVOU O OLEO DA MASSA É QUE PROVAVELMENTE TENHA COLOCADO UMA QUANTIDADE UM POUCO ALÉM DO NECESSÁRIO E QUANDO FOI MANUSEANDO O ÓLEO SOBRESSAIU. QUANDO FIZER ESTA MASSA DÊ PREFERENCIA AO AÇUCAR IMPALPÁVEL E PODE COLOCAR TAMBÉM UM POUQUINHO DE CMC, NUNCA DÊ O PONTO FINAL DE TRABALHO LOGO DE INICIO, SEMPRE DEIXE A MASSA DESCANSAR PELO MENOS UMAS DUAS HORAS, TORNE A SOVAR, SE SENTIR QUE AINDA ESTÁ UM POUCO MOLE ACRESCENTE NA MESMA PROPORÇÃO LEITE EM PÓ E AÇUCAR. OUTRA COISA, SE SUA MÃO FOR QUENTE NÃO SOVE A MASSA ESPALMANDO, USE SEMPRE A PONTA DOS DEDOS. ME PERDOE A DEMORA, MAS ESPERO TER CONSEGUIDO ESCLARECER. UM ABRAÇO
Olá. Eu posso usar essa massa em biscoitos decorados, para moldar em um molde de silicone de ponto cruz, e colocar no biscoito. E se der , como colo no biscoito, o mesmo que uso no papel de arroz.
Até pode,mas ela fica bem durinha. Aqui no canal tem uma de chocolate e uma de leite em pó que da certinho para o que vc quer
Boa tarde Ivonete, só encontrei seu vídeo esta semana e já tinha começado a fazer minha pasta, só que ela não ficou tão eslástica, o que devo fazer pra ela ficar no ponto?
Pathya Berti ,boa tarde. É preciso avaliar a quantidade de CMC que vc colocou na sua pasta. A mesma não deve conter glicerina na composição, e se tiver gordura ou glucose que seja em pequena quantidade. O CMC que é responsável pela elasticidade. NestA minha receita é usado 3 colheres de sopa, é possível acrescentar o CMC em proporção para uma quantidade menor e pasta, caso não queira colocar na pasta toda que tem. Deve tomar cuidado para não colocar muito CMC para ela não ficar borrachuda e vc não conseguir abrir adequadamente.
ola posso fazer detalhes com esa massa em um bolo de chantilly
Pode sim, abra o mais fino que conseguir par que o trabalho não fique pesado e venha a cair. Quando uso algum detalhe de pasta em bolos de chantilly sempre preparo o bolo, passo o chantilly e o deixo pronto para receber a decoração, mas, não coloco de imediato, espero mais ou menos uma hora assim o risco de a decoração cair , derreter ou manchar é bem menor. Descobri certa vez quando trabalhava com papel arroz que quando batemos o creme de leite para o chantilly o mesmo traz muita umidade pois tem que estar bem gelado, depois de certo tempo batido ele dá tipo um secada o que facilita muito. é tanto que uma superficie com chantilly se danificada se passar o espátula para concertar ele danifica pois já´perdeu parte da umidade. Algumas decorações poder ser usadas já secas, o que faz ficar ainda melhor.
Boa tarde por favor , posso tingir só com gel ou gran chef?
Eliane Arabia pode sim. Na verdade vale qualquer tipo de tingimento. Você deve usar o que melhor adequar ao seu trabalho. Conheço pessoas que gostam de fazer tudo branco e depois tingir, outros dão uma nuance mais clara para depois finalizar, outros já preferem fazer tudo já no tom desejado. Pode usar corante em pó, gel, chocolate e líquido. Ao usar o líquido o faça para obter tons pastéis, cores intensas desestabilizam a massa.
Está pasta serve pra cobrir bolo
Oi Maria, ela não serve para cobrir bolos não mm somente para flores,dragões pode ser agregada a pasta americana para modelagens
obrigada por responder posso então cobrir com um pré mármore e por a roupa da boneca com a pasta elástica
Pode sim. Mas veja como será a cobertura para ter certeza de que cobrirá o bolo corretamente. Dele sendo de como for a roupa veja se não há necessidade de uma camada fina de pasta americana antes
Adorei, mas pq tem quem use claras e gelatina e gordura vegetal? Grata!!!
Esta receita em específico não precisa das claras nem dá gelatina. Existem várias receita e eu já fiz muito está que leva tanto clara quanto gelatina. Esta é a que .ais faço por ser rápida e também por secar rápido. A gordura hidrogenada, precisa, pois roda vez que vamos sovar a massa, primeiro sovamos untando a bancada com gordura. Dependendo da espessura da pasta juntamos também para abrir, se não for o caso, pode polvilhar amido de milho ou açúcar IMPALPAVEL para abrir.
Boa Noite benção acessencia pode ser de Limão
Léa Araújo pode sim, sendo industrializada pode. O suco do limão não pois perde a validade.
ÓTIMO
Vc vende os cortadores de flores me interesso
Meu filho tem uma empresa se cortadores. Ele produz qualquer tipo e tamanho que deseja e. Se não tiver na loja virtual, basta mandar o modelo ou dizer que tipo seria que ele providencia. Ele trabalha com impressão 3D . Da uma olhada no site para vc conhecer, é www.rochacortadores.com.br. no site tem um número de Whatsapp que pode falar diretamente com ele também. O nome dele é Tiago.
Essa Massa dá pra fazer modelagens? DOCES MODELADOS
Ela de permite fazer bonecos de açúcar que precisam de estrutura. Doces especificamente, ao recomendo pois ficam bem duros. Aqui no canal te um vídeo de pasta de leite ninho que da para cobrir bolos e fazer doces modelados. É muito gostosa, de boa durabilidade e de bom rendimento
boa noite eu sou Quitéria moro em Mascote na Bahia gostaria de saber se eu resolver cobrir o bolo com essa massa ela servem
Oi Quitéria, esta massa não serve para cobrir bolos, tenho no canal um video que ensina fazer a pasta para cobrir bolos. Se quiser fracioná_la basta dividir por 4 e dará certo.
Boa noite ivonete tudo bem tenho uma dívida acho que vc pode me ajudar, posso fazer as flores e colocar no bolo coberto de chantilly?
Oi Ângela, é preciso que estejam bem secas. Eu já coloquei. Outra coisa, coloque bem perto da entrega. Pode também passar uma camada de Chocolate branco para impermeabolizar
Posso substituir a gordura hidrogenada?
Ruth bom dia. Neste caso pode usar óleo mineral ou amido de milho. Se deseja que a pasta fique bem fina o ideal é usar a gordura, ou o óleo mineral ou até mesmo um óleo de cozinha de muito boa qualidade. A gordura ou oléo permite a a pasta deslize com facilidade sem comprometer o ponto. O amido deve ser usado somente para empermeabilizar s mesa para que a massa não grude. Se colocar muito sua massa logo ficará mais dura comprometendo o ponto e talvez dificultando a execução do trabalho.
boa noite querida
esta receita q vc deu na descricao do video, é uma pasta mae ? ou esta receita toda ja é a pasta?
pode ser usado corante gel nessa massa?
Pode sim, você pode usar corante gel, líquido e até em pó. Lembrando q o líquido pode desestabilizar um pouco o ponto da massa, por tanto, caso venha usa_ los dê preferência para tons mais claros, se usar para uma cor mais escura e o ponto da massa ficar mais mole, acrescente um pouco mais de açúcar e chegue o ponto final com um pouquinho de Amido, ele ajuda enxugar a massa, não tendo portanto que usar muito açúcar e ela ficar muito dura.
Ivonete Rocha 👏👏👏👏👏
PODE COBRI BOLO COM A MASSA ELASTICA
OI Davidson. Não pode, a massa elástica e especial para fazer flores, babados e drapeados. Aqui no meu canal tem uma receita de pasta americana. É tranquila para fazer, caso deseje também pode comprar a pasta pronta.
essa massa pode colorir com corante gel
+alexsandra bernardo Oi Alexsandra, a massa pode ser tingida com corante em gel sim. Mas caso vá fazer algum tom pastel pode também usar o corante líquido, de repente não tem a cor desejada naquela hora e o liquido resolve perfeitamente. Uma outra dica muito interessante são os corantes em pó,mesmo o perolado, não para tons muito forte tipo preto , vermelho etc. Mas colore muito bem. Dependendo do trabalho que for fazer, às vezes é necessário uma pasta um pouco mais firme e ao colocar o corante mesmo sendo em gel, pode amolece-la um pouco, é só acrescentar um pouco de açúcar de confeiteiro impalpável e estará pronta para ser usada.
obrigada bjs
Boa noite !depois das flores pronras quanto tempo posso guardar
Vera Lucia indefinidamente, pelo tempo que conseguir, desde que, bem tampada e protegida para que não perca cor ou quebre. O açúcar tem uma tendência a amarelar, portanto as flores brancas é interessante colocar corante branco para preservar o branco por mais tempo e sempre embalar com algo de cor azul, tipo saco plástico. Isso se for fazer com o intuito de guardar se for usar rápido não precisa. Caso não tenha tingido mas sobrou e quer guardar, deixe coberto com algo azul. O ideal para guardar são caixas de isopor, papelão, desde que bem fechada e vasilhas plásticas herméticas.
Essa massa e comestível?
A rosa pronta posso guardar por quanto tempo por favor?
O tempo que conseguir. Basta guarda_la bem sequinha em cd de papelão ou isopor. Pode também colocar naqueles saquinhos de polipropileno, fechar bem e guardar em vasilhas plásticas que vede bem. Outro recurso também é colocar sílica . Ajuda muito.
@@IvoneteRocha muito obg💓
Essa massa pode congelar
Pode sim, mas o resultado é muito melhor se congelar como massa mãe, sem dar o ponto definitivo para trabalhar.
Ivonete essa massa pode ser usada pra fazer aqueles confeitos de açucar em formato de flor que compramos na internet, ou eles sao feitos de outro modo, desde ja obrigada.
dayana, dá para fazer sim, basta colorir e saborizar como desejar. para ter um bom aproveitamento, deixe que sequem bem para guardar caso deseje.
servi pra cobrir bolo?
Esta não, ela fica dura depois de seca, até o final da semana estarei postando um vídeo de pasta para cobrir bolos.