...tb existe um COMO FAÇO do Nuno, o seu tem o @COMO FAÇO... continuação de bons doces q.b. e a paz no MUNDO 🙏🙌💚☮️🕊️ urgente seja possível. Sintra, Portugal ❤️
Olà Paula, peço desculpa pela resposta tardia, tenho andado bastante ocupada. Pois sim existe um outro canal Como faço, do Nuno! Se forem ver a data em que os canais foram feitos, reparam que o meu, foi feito uns aninhos antes que o do Nuno. O meu a 07/09/2013 e o do Nuno 06/03/2017. Pessoalmente não conheço o Nuno, mas trocamos algumas mensagens (ainda tenho as mensagens), logo apos que ele fez o canal dele. Foi ele que me disse que tinha um canal com o mesmo nome que o meu. E eu até lhe dei algumas dicas de como funcionava isto dos videos. Não que eu saiba muito sobre a net e o RUclips, mas disse-lhe o que sabia com a maior boa vontade. Mas tenho sido alvo de muitos comentàrios bastante desagradàveis de pessoas que não se dão trabalho de verificar e insultam-me porque pensam que eu copiei pelo Nuno. O mesmo acontece com o video do famoso mil folhas!!! Foram publicados com muita coincidência no mesmo dia!!! O meu de madrugada e o do Nuno algumas horas mais tarde durante o dia. Mas como não verificam ( basta verem quando os videos foram publicados ou se se informassem com o RUclips, viam que eu publiquei primeiro), as pessoas maltratam-me verbalmente dizendo também que eu copiei. Nunca tive necessidade de copiar por ninguém, mas sendo ele pasteleiro, eu é que sou o alvo!!! Espero que faça receitinhas e disfrute como eu. Fique bem e và dando noticias.
Que bom Maricielo que fez e que gostou. Não consegui responder antes, mas vi que descobriu o que é o amido. Eu nos videos não posso dizer marcas por causa da publicidade. Fique bem.
Olà boa noite, fico muito contente por ssim ter sido! Caso queira enviar alguma foto dos seus mil folhas, feitos com a minha receita, poderà fazer-lo para a minha pàgina no faebook Como faço... da Fernanda Silva. Fique bem eboa semana.
Olà Filomena. Estou sempre a aprender, obrigada por partilhar o nome. Não conhecia. Sempre o conheci por mil folhas. Eu também gosto muito. Bom fim de semana.
Boa tarde ...sou do Porto mas tb estou na Suiça,Luzern.Gosto da cozinha e ando agora a experimentar a pastelaria.Ja fiz uma vez este pastel que adoro e vou experimentar a sua receita..bjnhos e obrigada por partilhar
Olà Maria! Que bom, para mim a pastelaria jà é uma paixão! Experiemente e depois diga como ficou. Caso queira enviar fotos, pode- o fazer atraves do meu Facebook ou da minha pàgina Facebook. Terei todo o gosto de publicar no dossier "As vossa receitas..." facebook.com/NoccasRSilva Como faço @NoccasSilva
Olá! Parabéns pela simplicidade e como elabora as receitas. Gostei muito de ver os vídeos e da maneira como fala, simples, esclarecedora e com receitas funcionais! Grande abraço e continue, fiquei fã.
Olà Paula, muito obrigada. Fico muito contente que tenha gostado. A simplicidade é a melhor maneira que encontro de mostrar aquilo que sei. Pode não ser o mais profissional ( porque também não sou, nem tenho curso nehum), mas é funcional! Seja bem vinda! Beijinho e cuide-se.
Hi Noccas. Ficou tao lindo....e comi tantos e fazia tanta borrada e lambia me toda com essa delicia. Nossa como senti saudades de ir as pastelarias na baixa de Lisboa so para os comer. Tks e Bjs.
Olà Fatima! Sim eu também gostei muito do resultado e de gosto ficaram óptimos! cada vez que vou a Portugal como um e também fico toda lambozada ahahah. Beijinhos
Sou pasteleiro á mts anos e é a primeira vez q vejo esta receita com natas, porem, tá com mt bom aspecto, parabéns. Só uma dica, deve adicionar o recheio directamente no folhado, assim depois de solidificar ele não solta do folhado e torna-se mais fácil de cortar.
Olà! Fico muito contente que tenha comentado. para mim é uma honra ter pasteleiros que vêm os meus videos. E agradeço a dica, que certamente me serà muito útil. Eu jà experimentei fazer com leite, e o amido misturado no leite ( género de leite creme) , o que dà outra consistência, ao misturar com as claras, uma vez frio. Mas confesso que a consistência do recheio fica diferente, uma vez frio. Prefiro assim como fiz desta vez. Também às vezes faço, metado do amido nas natas, e a outra metade nas claras, e também fica muito bom. A única diferença é que precisamente da maneira que eu faço não poderei pôr o recheio directamente no folhado, porque a consistência do recheio é bem mais liquida que se fizesse com leite e não segura. Um dia deste gravo um video com leite e vemos a diferença. Espero que continue a dar uma olhadela nos meus videos, e a comentar caso ache necessàrio. Só me engrandece, pois gosto de aprender. Obrigado. Fique bem.
Mas pode colocar primeiro uma base de folhado dentro da forma e depois o recheio. Eu uso um aro rectangular, do tamanho de um tabuleiro de pastelaria, claro q é para grandes quantidades, embora o aro até nem seja necessário pq ao misturar a gelatina já fica com uma consistência firme o suficiente para se aguentar sem cair. Mais uma vez Parabéns , tem aí bolos mt bonitos.
@@Comofaco1 Sou do norte carago :-) Sou do distrito de vila real, trabalho numa das zona s mais bonitas de Portugal, DOURO!!! Apareça e será bem vinda.
Olà Maria Isabel! Muito obrigada, fico muito contente que me siga desde o meu país! Espero que faça algumas receitinhas, pois não são dificeis.. Boa semana e fique bem.
Boa tarde, sou de Coimbra e não conhecia este mil folhas , aqui o mil folhas é diferente e o russo leva massa de pão de ló com chantilly. Já experimentei e fiquei fã, só reduzi o açúcar!
Olà Deolinda, fico contente que tenha feito e gostado! Pode fazer-lo em grande ( no domingo passado fiz em redondo, como se fosse um bolo de aniversario, tripliquei as quantidades)- Pois esse mil folhas é mais caracteristico na zona da Póvoa de Varzim, Braga, Viana...Agradeço ter partilhado connosco ! Eu também nâo sabia que o russo era feito com pão-de-ló! Gosto de aprender. Obrigada e boas receitas. Beijinho
Olá Fernanda, adorei a sua receita, eu também sou do Norte e também adoro o mil folhas, vou tentar fazer eu cá em casa, com respeito ás natas, não têm nada a ver com o creme de leite, eu aqui na Alemanha encontro as natas e o creme de leite e são totalmente diferente, mas em Portugal só existe as natas e no Brasil o creme de leite, mas existem as duas e o sabor é muito diferente!.. 😉😊😊
Olà Fernanda! Obrigada, e fica muito bom mesmo ( modéstia à parte). Sempre a aprender. Obrigada pela informação. Depois diga como ficaram. Bom domingo. Fique bem.
Boa noite Donzilia, sim é muito bem mesmo, e jà à quase um ano que não comia...soube-me pela vida! Na minha terra também se chama mil folhas. Beijinho.
Como faço da Noccas Silva muito bom aspeto, mas tenho uma dúvida,que é :como o amido não foi cozido, não fica com o sabor? Devia misturar o amido nas natas porque enquanto aquecem coze um pouco sem deixar engrossar. E não nas claras. Vou experimentar.
Olà Ana Maria, muito bem visto! Eu fiz algumas experiências até chegar a esse resultado, pois não me davam certas. Tentei fazer assim , porque o amido dà consistência às claras e o facto do amido não estar cozido, não mofidica o sabor das mesmas. Também tentei fazer com leite em pó em vez de amido, mas confesso que não gostei muito.No dia a seguir fiz com o amido nas natas ao ser cozinhadas e também funciona ( mas menos bem); tenho que rever a dosagem dao amido para a massa não ficar muito elàstica. Depois diga como ficou a sua, por favor. Eu gosto de desafios e tento até conseguir. Ás vezes falta-me tempo! Boas receitas.
@@Comofaco1 o meu ficou muito mau. Mas fiz a receita de outro canal que também tem este nome(Como Faço do Nuno de Braga) e ficou muito bom, com o verdadeiro sabor. Em vez de natas põe leite,em vez do amido, farinha normal e gelatina em pó sem sabor, leva ao lume até começar a ferver e retira. Procure por** Como faço do Nuno**.Vai gostar vai ver.
Olà Ana. Ohhh sinto muito....Se seguir o passo a passo da receita, não tinha como ficar mal. Jà outras pessoas testaram ( mesmo pasteleiros,) e deu certo. Conheço o Canal do Nuno, que tem o mesmo nome que o meu ( foi engraçado que quando nos conhecemos, ele disse que seguia as minhas receitas e que tinha um canal com o mesmo nome que o meu). Sigo as receitas dele e ele as minhas... A receita do mil folhas dele foi posta no mesmo dia que a minha ( a dele ,salvo erro, mais tarde 3 horas). Tem uma outra tecnica, utiliza o leite e de aspecto fica muito bom. Como jà lhe disse no comentàrio de ontem, também experimentei com o amido cozido e funciona. Tenho pena que não tivesse resultado consigo. Continuação de boas receitas e boa semana.
Olà Leonor, não percebi a sua pergunta. O video tem o passo a passo (20:34 minutos ), onde mostro como faço os mil folhas. Desde o principio ao fim. Os ingredientes estão na parte de baixo na descrição do video É só puxar um pouco a imagem para baixo com o "rato".e encontrarà a receita completa ; e està escrito em 5 linguas ( português, francês, espanhol, ingês e italiano). Espero ter ajudado. Bom domingo.
Olà Rui, desculpa só agora responder, tenho estado ocupada. Uma folha de gelatina vai depender se for grande ou pquena, Mas em média tem 10 a 12 gramas. Umas 4 ou 5 folhas para 50 gramas. Espero ter ajudado.
Podiam dizer que ao medir a massa folhada pela forma para depois cortar e ir ao forno, ela encolhe, mesmo a picar. Tem de se dar mais tamanho à massa folhada.
Olà Alda, não sei qual a massa folhada que utiliza, mas a minha não encolhe, pelo qual não posso dizer o que a Alda sugeriu. Talvez facto de picar e pôr um peso por cima da massa faça com que não reduza de tamanho. Experiemente pôr alguma coisa a fazer peso. Boa semana.
@@Comofaco1 Piquei a massa folhada, mas não meti peso. Fiz essa recita, tal e qual e não ficou uma consistência bem presa.Terei de terei de novo. Obrigada.
Olà Alda, oh que pena! Eu faço tal e qual està no video. Hà seguidoras do canal que jà fizeram e resulta. Talvez seja a consistência...tente pôr um pouquinho mais de amido. Espero sinceramente que consiga, porque fica mesmo delicioso. Boa tarde.
Vou publicar o seu comentàrio (poderia não o fazer) somente porque està completamente enganada. Olà Margarida, como todo o respeito que tenho tanto pelo Nuno como pelas pessoas que me seguem, tenho necessidade de lhe responder. Não tenho necessidade de copiar a receita do Nuno. Se souber, senão poderà perguntar a hora exacta em que o video do Nuno foi posto no Canal dele ( que por acaso tem o mesmo nome que o meu...jà que o meu existe desde 2013 e o dele alguns anos depois). Poderà também verificar os dados com o RUclips ou nos nossos canais. O meu video foi posto na madrugada do dia 14 para o dia 15 de Maio 2020 ( portanto dia 15, entre as 05 e 06 horas da manhã). Sei que o dele foi posto depois, porque como somos inscritos tanto eu como ele nos canais de um de do outro, recebemos as notificações mutuas). Poderà verificar com ele, e certifica-se que o que escreveu, não é verdade. A Margarida està a ter mà fé... O Nuno e eu não nos conhecemos pessoalmente, somente através das redes sociais. Mas jà trocamos algumas impressões sobre os nossos canais...e na boa! Se o conhece, poderà abordar o tema com ele, ele não negarà. Aqui ninguém rouba o mérito de ninguém. Ele faz o que sabe e o que quer, quando bem lhe apetece e eu faço o que sei e o que quero e quando bem me apetece!!! Se for ver o directo dele hoje, saudei-o e ele a mim! Não tente pôr conflitos onde não os hà! Sou amiga de alguns pasteleiros e eles também sabem fazer o mil folhas ( com leite, como o do Nuno) e serà de quem a receita original?!!! Peço-lhe que respeite os espaços onde escreve, e antes de escrever o que não sabe, certifique-se que o que escreve é certo. O Nuno é um bom pasteleiro, sem cursos como me disse e o que faz é com o esforço do trabalho dele e dos anos de trabalho na arte. Começou o canal dele, sem grandes conhecimentos nas novas tecnologias (tal qual me comentou), mas tem conseguido superar tudo com a boa vontade e a humildade que tem.Tem todo mérito! No meu canal serà bem vinda sempre que venha de boa fé. E para acabar com a frase que a Margarida começou: Ficaria (lhe) bem...um pedido de desculpa. ;)
Olà Célia, não percebi. As quantidades que ponho na descrição abaixo do video são exactas. Não sei se reparou, mas por baixo do video antes dos comentàrios, tem um espaço ondo ponho os ingredientes em 5 linguas ( português, francês,espanhol, inglês e italiano).Igual a isto: INGREDIENTES (para 6 unidades) massa folhada 8 claras 400ml natas 12 folhas gelatina 300gr açucar 2 paus de canela 2 cascas limão 1c ( sopa)de baunilha 40gr amido açucar pasteleiro canela 5 horas no frigorifico Espero ter ajudado, caso não seja isso, diga-me ao certo o que quer como ajuda. Continuação de boa semana.
Olà Carla! Bem vinda...eu sou de Apúlia, mas estou radicada na Suiça à jà alguns anos. Estes ingredientes dão para as duas formas que mostro no video. Cada forma 3 unidades, um total de 6 mil folhas. Vai ver que vão ficar deliciosos. Depois diga como ficaram. Fique bem e boas receitas.
Bom dia Carla, com todo o prazer que publicarei. Penso queterà que ir à minha pàgina no Facebook facebook.com/NoccasRSilva para enviar as fotos. Là tenho um dossier " As vossas doçarias... " onde publico as fotos dos vossos docinhos feitos com as minhas receitas, Beijinho e que tenha um feliz dia.
Olà Laide com todo o respeito, o Como Faço... é o meu Canal, e o Nuno São Bento, também tem um Canal que se chama a mesma coisa que o meu.!!! Antes de fazerem comentàrios, procurem saber as coisas. Eu tenho o Como faço, desde Setembro 2013, o do Nuno, foi feito depois. Hà provas disso no RUclips e ele mesmo poderà comprovar. Vou deixar aqui na mensagem, e em forma de resposta ao seu coméntàrio a explicação que eu dei a uma senhora, que mais ou menos teve uma reação como a sua. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Margarida Carnoto • il y a 1 mois Ficaria bem dizer que esta receita é original do canal @comofaço. Mérito para o pasteleiro Nuno São Bento!😉 Fernanda Silva • il y a 1 mois Vou publicar o seu comentàrio (poderia não o fazer) somente porque està completamente enganada. Olà Margarida, como todo o respeito que tenho tanto pelo Nuno como pelas pessoas que me seguem, tenho necessidade de lhe responder. Não tenho necessidade de copiar a receita do Nuno. Se souber, senão poderà perguntar a hora exacta em que o video do Nuno foi posto no Canal dele ( que por acaso tem o mesmo nome que o meu...jà que o meu existe desde 2013 e o dele alguns anos depois). Poderà também verificar os dados com o RUclips ou nos nossos canais. O meu video foi posto na madrugada do dia 14 para o dia 15 de Maio 2020 ( portanto dia 15, entre as 05 e 06 horas da manhã). Sei que o dele foi posto depois, porque como somos inscritos tanto eu como ele nos canais de um de do outro, recebemos as notificações mutuas). Poderà verificar com ele, e certifica-se que o que escreveu, não é verdade. A Margarida està a ter mà fé... O Nuno e eu não nos conhecemos pessoalmente, somente através das redes sociais. Mas jà trocamos algumas impressões sobre os nossos canais...e na boa! Se o conhece, poderà abordar o tema com ele, ele não negarà. Aqui ninguém rouba o mérito de ninguém. Ele faz o que sabe e o que quer, quando bem lhe apetece e eu faço o que sei e o que quero e quando bem me apetece!!! Se for ver o directo dele hoje, saudei-o e ele a mim! Não tente pôr conflitos onde não os hà! Sou amiga de alguns pasteleiros e eles também sabem fazer o mil folhas ( com leite, como o do Nuno) e serà de quem a receita original?!!! Peço-lhe que respeite os espaços onde escreve, e antes de escrever o que não sabe, certifique-se que o que escreve é certo. O Nuno é um bom pasteleiro, sem cursos como me disse e o que faz é com o esforço do trabalho dele e dos anos de trabalho na arte. Começou o canal dele, sem grandes conhecimentos nas novas tecnologias (tal qual me comentou), mas tem conseguido superar tudo com a boa vontade e a humildade que tem.Tem todo mérito! No meu canal serà bem vinda sempre que venha de boa fé. E para acabar com a frase que a Margarida começou: Ficaria (lhe) bem...um pedido de desculpa. ;) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx D. Laide, caso tenho confiança com o Nuno, poderà perguntar-lhe e certifica-se que està errada. Também ele poderà dizer-lhe que até lhe dei dicas para o canal dele, que por acaso tem o mesmo nome que o meu!!! Espero ter-la esclarecido. Fique bem
Não sabia que ia se ofender tanto mesmo que eu não estava falando do doce e sim do nome . não sei porque essa carta se ofendeu a toa eu sempre vi como faço do nunu é a primeira vez que vi vc curti e já me arrpendi não sabia que ia ficar tão ofendida bjsss
Laide, não era essa a minha intenção. Mas é normal que fique aborrecida. É que me acusam de uma coisa que eu não fiz. Não só de lhe copiar receitas, mas também do nome do canal. É totalmente falso. Como deve imaginar é muito desagradavel para mim. E a Laide ao escrever e cito o que escreveu: "O nome como faço é do nuno", queria dizer o quê?! Percebi mal?! Penso que queria dizer que o nome Como faço, que foi tirado do Nuno ( o que é falso)...ele mesmo disse-me que gostou do nome do meu canal e pûs igual ao meu!!! O facto de eu ter escrito sobre o doce, é para que vejam que eu não estou aqui para tirar o mérito a ninguém. Tem todo o direito de ficar arrependida por ter gostado, mas como ficaria a Laide, se lhe acusassem de algo que não fez? Um bom fim de semana
Olà Bia, por acaso quando fiz pela primeira vez a experiencia com amido "cru", pensei que iria ficar com sabor, mas não, não altera nada. E o resultado é muito bom! ( modéstia à parte). Se reparar nos comentàrios anteriores, falamos disso. Também poderà pôr o amido nas natas e cozinhar um pouco. Eu prefiro assim como està no video, mas poderà experimentar da outra maneira. Se o fizer, diga como ficou. Agradecida. Fique bem,
Olà Fernanda! Sei que também lhe chamam assim e eu tenho dificuldade em encontrar este bolo quando vou para fora do Norte de Portugal. Eu sou de Apúlia concelho de Esposende muito perto da Póvoa do Varzim. E é muito comum ver estes bolos, mas com o nome de mil folhas! Não deixa de ser engraçado, de um mesmo bolo ter nomes diferentes. espero que faça a receitinha..
Olà! Só agora me foi possível responder. Tente Como faço...Noccas Silva. Como existe muitos nomes Fernanda Silva às vezes é mais complicado encontrar. mas Noccas Silva, penso que só eu! Mesmo com o Google encontra.
Olà Luisa, tem a opção de não me ouvir. Sabe, não se pode agradar a todos... hà pessoas que gostam de me ouvir, outras gostariam de me ver, outras acham que assim està bem! Por isso deixo a decisão consigo. Fique bem.
...realmente uma maneira diferente de fazer esta delícia universal...vamos testar... ❤️☮️💚💚🙏 Sintra, Portugal
Gosto tanto!!!
Adoro esta muito lindo ! Já comia
Ola Dores, um dos meus preferidos!
Que bom ❤
Olà Reinalda! E fica mesmo bom! Experimente, não é dificil.
Receita fantástica e com bom humor. Continuação 👍
Olà Tiago, muitoobrigada. Espero que faça, fica delicioso!
Fique bem.
@@Comofaco1 vou fazer amanhã. Mais uma vez obrigado 👍👍
...tb existe um COMO FAÇO do Nuno, o seu tem o @COMO FAÇO... continuação de bons doces q.b. e a paz no MUNDO 🙏🙌💚☮️🕊️ urgente seja possível. Sintra, Portugal ❤️
Olà Paula, peço desculpa pela resposta tardia, tenho andado bastante ocupada.
Pois sim existe um outro canal Como faço, do Nuno! Se forem ver a data em que os canais foram feitos, reparam que o meu, foi feito uns aninhos antes que o do Nuno. O meu a 07/09/2013 e o do Nuno 06/03/2017.
Pessoalmente não conheço o Nuno, mas trocamos algumas mensagens (ainda tenho as mensagens), logo apos que ele fez o canal dele. Foi ele que me disse que tinha um canal com o mesmo nome que o meu. E eu até lhe dei algumas dicas de como funcionava isto dos videos. Não que eu saiba muito sobre a net e o RUclips, mas disse-lhe o que sabia com a maior boa vontade. Mas tenho sido alvo de muitos comentàrios bastante desagradàveis de pessoas que não se dão trabalho de verificar e insultam-me porque pensam que eu copiei pelo Nuno.
O mesmo acontece com o video do famoso mil folhas!!! Foram publicados com muita coincidência no mesmo dia!!! O meu de madrugada e o do Nuno algumas horas mais tarde durante o dia. Mas como não verificam ( basta verem quando os videos foram publicados ou se se informassem com o RUclips, viam que eu publiquei primeiro), as pessoas maltratam-me verbalmente dizendo também que eu copiei.
Nunca tive necessidade de copiar por ninguém, mas sendo ele pasteleiro, eu é que sou o alvo!!! Espero que faça receitinhas e disfrute como eu.
Fique bem e và dando noticias.
Amei hoonten fiz y ficou uma delicia obrigado
Que bom Maricielo que fez e que gostou. Não consegui responder antes, mas vi que descobriu o que é o amido. Eu nos videos não posso dizer marcas por causa da publicidade.
Fique bem.
O meu mil folhas preferido. Vou experimentar.
Já tenho água na boca.
Obrigada Nanda
Beijinhos
Olà Guida, faz fica mesmo bom! Eu deliciei-me...
Beijinho e que todos estejam bem.
O meu ficou muito bem tamben obrigada
Olà boa noite, fico muito contente por ssim ter sido! Caso queira enviar alguma foto dos seus mil folhas, feitos com a minha receita, poderà fazer-lo para a minha pàgina no faebook Como faço... da Fernanda Silva.
Fique bem eboa semana.
Ja comia
Olà Rosa, um dos meus bolos preferidos! Bom fim de semana.
Sou transmontana é o meu bolo preferido
Olà Catarina!
Também é um bolo que eu gosto muito. Aqui em Genève, nunca vi. Continuação de boa semana.
É o meu pastel preferido quando era pequenita chamava-lhe colchão
Olà Filomena. Estou sempre a aprender, obrigada por partilhar o nome. Não conhecia. Sempre o conheci por mil folhas. Eu também gosto muito. Bom fim de semana.
Boa tarde ...sou do Porto mas tb estou na Suiça,Luzern.Gosto da cozinha e ando agora a experimentar a pastelaria.Ja fiz uma vez este pastel que adoro e vou experimentar a sua receita..bjnhos e obrigada por partilhar
Olà Maria! Que bom, para mim a pastelaria jà é uma paixão! Experiemente e depois diga como ficou. Caso queira enviar fotos, pode- o fazer atraves do meu Facebook ou da minha pàgina Facebook. Terei todo o gosto de publicar no dossier "As vossa receitas..."
facebook.com/NoccasRSilva
Como faço @NoccasSilva
Olá! Parabéns pela simplicidade e como elabora as receitas. Gostei muito de ver os vídeos e da maneira como fala, simples, esclarecedora e com receitas funcionais! Grande abraço e continue, fiquei fã.
Olà Paula, muito obrigada. Fico muito contente que tenha gostado.
A simplicidade é a melhor maneira que encontro de mostrar aquilo que sei. Pode não ser o mais profissional ( porque também não sou, nem tenho curso nehum), mas é funcional!
Seja bem vinda! Beijinho e cuide-se.
Hi Noccas. Ficou tao lindo....e comi tantos e fazia tanta borrada e lambia me toda com essa delicia. Nossa como senti saudades de ir as pastelarias na baixa de Lisboa so para os comer. Tks e Bjs.
Olà Fatima! Sim eu também gostei muito do resultado e de gosto ficaram óptimos! cada vez que vou a Portugal como um e também fico toda lambozada ahahah.
Beijinhos
Sou pasteleiro á mts anos e é a primeira vez q vejo esta receita com natas, porem, tá com mt bom aspecto, parabéns.
Só uma dica, deve adicionar o recheio directamente no folhado, assim depois de solidificar ele não solta do folhado e torna-se mais fácil de cortar.
Olà! Fico muito contente que tenha comentado. para mim é uma honra ter pasteleiros que vêm os meus videos. E agradeço a dica, que certamente me serà muito útil.
Eu jà experimentei fazer com leite, e o amido misturado no leite ( género de leite creme) , o que dà outra consistência, ao misturar com as claras, uma vez frio. Mas confesso que a consistência do recheio fica diferente, uma vez frio. Prefiro assim como fiz desta vez. Também às vezes faço, metado do amido nas natas, e a outra metade nas claras, e também fica muito bom.
A única diferença é que precisamente da maneira que eu faço não poderei pôr o recheio directamente no folhado, porque a consistência do recheio é bem mais liquida que se fizesse com leite e não segura.
Um dia deste gravo um video com leite e vemos a diferença. Espero que continue a dar uma olhadela nos meus videos, e a comentar caso ache necessàrio. Só me engrandece, pois gosto de aprender. Obrigado.
Fique bem.
Mas pode colocar primeiro uma base de folhado dentro da forma e depois o recheio.
Eu uso um aro rectangular, do tamanho de um tabuleiro de pastelaria, claro q é para grandes quantidades, embora o aro até nem seja necessário pq ao misturar a gelatina já fica com uma consistência firme o suficiente para se aguentar sem cair.
Mais uma vez Parabéns , tem aí bolos mt bonitos.
Obrigado.
Também é uma ideia! Em que parte de Portugal està? Quem sabe um dia faço uma visitinha. Bom fim de semana.
@@Comofaco1 Sou do norte carago :-) Sou do distrito de vila real, trabalho numa das zona s mais bonitas de Portugal, DOURO!!! Apareça e será bem vinda.
Chef, para a massa folhada ficar bem fininha, quando está no forno pôr um pequeno peso resolve?
Obrigada
Olá como gosto desses doces, obrigada beijos de Lousada 🇵🇹
Ola Mónica, são mesmo muito bons, não são?! Experimente fazer, não é dificil. Beijinho desde Genève, Suiça.
Eu gosto muito da sua reseitas beijinhos baixa da banheira
Olà Maria Isabel!
Muito obrigada, fico muito contente que me siga desde o meu país! Espero que faça algumas receitinhas, pois não são dificeis..
Boa semana e fique bem.
Boa tarde, sou de Coimbra e não conhecia este mil folhas , aqui o mil folhas é diferente e o russo leva massa de pão de ló com chantilly.
Já experimentei e fiquei fã, só reduzi o açúcar!
Olà Deolinda, fico contente que tenha feito e gostado! Pode fazer-lo em grande ( no domingo passado fiz em redondo, como se fosse um bolo de aniversario, tripliquei as quantidades)-
Pois esse mil folhas é mais caracteristico na zona da Póvoa de Varzim, Braga, Viana...Agradeço ter partilhado connosco ! Eu também nâo sabia que o russo era feito com pão-de-ló! Gosto de aprender. Obrigada e boas receitas.
Beijinho
Já fiz ficou uma delicia
Olà Emilia, fico contente que tenha feito e sobretudo que gostou do resultado.
Continuação de bom domingo.
Olá Fernanda, adorei a sua receita, eu também sou do Norte e também adoro o mil folhas, vou tentar fazer eu cá em casa, com respeito ás natas, não têm nada a ver com o creme de leite, eu aqui na Alemanha encontro as natas e o creme de leite e são totalmente diferente, mas em Portugal só existe as natas e no Brasil o creme de leite, mas existem as duas e o sabor é muito diferente!.. 😉😊😊
Olà Fernanda! Obrigada, e fica muito bom mesmo ( modéstia à parte). Sempre a aprender. Obrigada pela informação.
Depois diga como ficaram. Bom domingo. Fique bem.
Ja fiz ...ficou optimo ..tirei foto antes de desaparecer todo...neste nao coloquei acucar em po a decorar...obrigada .
Olà Maria, que contente fico!!! Se quer mande a foto para o meu Facebook ou a minha pàgina. Eu é que agradeço.
Olá boa tarde muito bom aqui no porto têm o nome de mil folhas obrigado pela receita
Boa noite Donzilia, sim é muito bem mesmo, e jà à quase um ano que não comia...soube-me pela vida!
Na minha terra também se chama mil folhas. Beijinho.
Como faço da Noccas Silva muito bom aspeto, mas tenho uma dúvida,que é :como o amido não foi cozido, não fica com o sabor? Devia misturar o amido nas natas porque enquanto aquecem coze um pouco sem deixar engrossar.
E não nas claras.
Vou experimentar.
Olà Ana Maria, muito bem visto! Eu fiz algumas experiências até chegar a esse resultado, pois não me davam certas. Tentei fazer assim , porque o amido dà consistência às claras e o facto do amido não estar cozido, não mofidica o sabor das mesmas. Também tentei fazer com leite em pó em vez de amido, mas confesso que não gostei muito.No dia a seguir fiz com o amido nas natas ao ser cozinhadas e também funciona ( mas menos bem); tenho que rever a dosagem dao amido para a massa não ficar muito elàstica. Depois diga como ficou a sua, por favor. Eu gosto de desafios e tento até conseguir. Ás vezes falta-me tempo!
Boas receitas.
@@Comofaco1 o meu ficou muito mau. Mas fiz
a receita de outro canal que também tem este nome(Como Faço do Nuno de Braga) e ficou muito bom, com o verdadeiro sabor. Em vez de natas põe leite,em vez do amido, farinha normal e gelatina em pó sem sabor, leva ao lume até começar a ferver e
retira. Procure por** Como faço do Nuno**.Vai gostar vai ver.
Olà Ana. Ohhh sinto muito....Se seguir o passo a passo da receita, não tinha como ficar mal. Jà outras pessoas testaram ( mesmo pasteleiros,) e deu certo. Conheço o Canal do Nuno, que tem o mesmo nome que o meu ( foi engraçado que quando nos conhecemos, ele disse que seguia as minhas receitas e que tinha um canal com o mesmo nome que o meu). Sigo as receitas dele e ele as minhas...
A receita do mil folhas dele foi posta no mesmo dia que a minha ( a dele ,salvo erro, mais tarde 3 horas). Tem uma outra tecnica, utiliza o leite e de aspecto fica muito bom. Como jà lhe disse no comentàrio de ontem, também experimentei com o amido cozido e funciona. Tenho pena que não tivesse resultado consigo. Continuação de boas receitas e boa semana.
Na Suíça é cremechenite
Olà! Não sabia... sempre a aprender.!
Pode nos escrever o modo de preparação, para ficarmos com a receita ?
Olà Leonor, não percebi a sua pergunta. O video tem o passo a passo (20:34 minutos ), onde mostro como faço os mil folhas. Desde o principio ao fim. Os ingredientes estão na parte de baixo na descrição do video É só puxar um pouco a imagem para baixo com o "rato".e encontrarà a receita completa ; e està escrito em 5 linguas ( português, francês, espanhol, ingês e italiano).
Espero ter ajudado. Bom domingo.
Quantas folhas de gelatina equivalem a 50 gramas?
Olà Rui, desculpa só agora responder, tenho estado ocupada. Uma folha de gelatina vai depender se for grande ou pquena, Mas em média tem 10 a 12 gramas. Umas 4 ou 5 folhas para 50 gramas.
Espero ter ajudado.
@@Comofaco1 Muito obrigado.
:)
Podiam dizer que ao medir a massa folhada pela forma para depois cortar e ir ao forno, ela encolhe, mesmo a picar. Tem de se dar mais tamanho à massa folhada.
Olà Alda, não sei qual a massa folhada que utiliza, mas a minha não encolhe, pelo qual não posso dizer o que a Alda sugeriu. Talvez facto de picar e pôr um peso por cima da massa faça com que não reduza de tamanho. Experiemente pôr alguma coisa a fazer peso.
Boa semana.
@@Comofaco1 Piquei a massa folhada, mas não meti peso.
Fiz essa recita, tal e qual e não ficou uma consistência bem presa.Terei de terei de novo. Obrigada.
Olà Alda, oh que pena!
Eu faço tal e qual està no video. Hà seguidoras do canal que jà fizeram e resulta. Talvez seja a consistência...tente pôr um pouquinho mais de amido. Espero sinceramente que consiga, porque fica mesmo delicioso. Boa tarde.
Ficaria bem dizer que esta receita é original do canal @comofaço.
Mérito para o pasteleiro Nuno São Bento!😉
Vou publicar o seu comentàrio (poderia não o fazer) somente porque està completamente enganada.
Olà Margarida, como todo o respeito que tenho tanto pelo Nuno como pelas pessoas que me seguem, tenho necessidade de lhe responder.
Não tenho necessidade de copiar a receita do Nuno.
Se souber, senão poderà perguntar a hora exacta em que o video do Nuno foi posto no Canal dele ( que por acaso tem o mesmo nome que o meu...jà que o meu existe desde 2013 e o dele alguns anos depois). Poderà também verificar os dados com o RUclips ou nos nossos canais.
O meu video foi posto na madrugada do dia 14 para o dia 15 de Maio 2020 ( portanto dia 15, entre as 05 e 06 horas da manhã). Sei que o dele foi posto depois, porque como somos inscritos tanto eu como ele nos canais de um de do outro, recebemos as notificações mutuas). Poderà verificar com ele, e certifica-se que o que escreveu, não é verdade.
A Margarida està a ter mà fé...
O Nuno e eu não nos conhecemos pessoalmente, somente através das redes sociais. Mas jà trocamos algumas impressões sobre os nossos canais...e na boa! Se o conhece, poderà abordar o tema com ele, ele não negarà. Aqui ninguém rouba o mérito de ninguém. Ele faz o que sabe e o que quer, quando bem lhe apetece e eu faço o que sei e o que quero e quando bem me apetece!!! Se for ver o directo dele hoje, saudei-o e ele a mim!
Não tente pôr conflitos onde não os hà!
Sou amiga de alguns pasteleiros e eles também sabem fazer o mil folhas ( com leite, como o do Nuno) e serà de quem a receita original?!!! Peço-lhe que respeite os espaços onde escreve, e antes de escrever o que não sabe, certifique-se que o que escreve é certo.
O Nuno é um bom pasteleiro, sem cursos como me disse e o que faz é com o esforço do trabalho dele e dos anos de trabalho na arte. Começou o canal dele, sem grandes conhecimentos nas novas tecnologias (tal qual me comentou), mas tem conseguido superar tudo com a boa vontade e a humildade que tem.Tem todo mérito!
No meu canal serà bem vinda sempre que venha de boa fé. E para acabar com a frase que a Margarida começou:
Ficaria (lhe) bem...um pedido de desculpa. ;)
Era importante que tivesse mostrado as quantidades dos ingredientes que usou... obrigada
Olà Susana, se reparar bem, por baixo do video tem as quantidades dos ingredientes que uso... e traduizido em 5 linguas !!!
Aqui estão em português:
INGREDIENTES (para 6 unidades)
massa folhada
8 claras
400ml natas
12 folhas gelatina
300gr açucar
2 paus de canela
2 cascas limão
1c ( sopa)de baunilha
40gr amido
açucar pasteleiro
canela
5 horas no frigorifico
Olá! Pode me dizer ao exato todos os ingredientes (quantidades) obg
Olà Célia, não percebi. As quantidades que ponho na descrição abaixo do video são exactas. Não sei se reparou, mas por baixo do video antes dos comentàrios, tem um espaço ondo ponho os ingredientes em 5 linguas ( português, francês,espanhol, inglês e italiano).Igual a isto:
INGREDIENTES (para 6 unidades)
massa folhada
8 claras
400ml natas
12 folhas gelatina
300gr açucar
2 paus de canela
2 cascas limão
1c ( sopa)de baunilha
40gr amido
açucar pasteleiro
canela
5 horas no frigorifico
Espero ter ajudado, caso não seja isso, diga-me ao certo o que quer como ajuda. Continuação de boa semana.
@@Comofaco1 obrigada e desculpe não reparei
Célia, não tem mal. Até é bom que comuniquem, porque às vezes penso que està tudo bem... Boas receitas.
@@Comofaco1 obrigada igualmente
Beijinho.
ola boa tarde sou do porto tenho uma duvida a massa que fez essa quantidade da só para uma forma de bolo inglês ou para duas formas obrigada
Olà Carla! Bem vinda...eu sou de Apúlia, mas estou radicada na Suiça à jà alguns anos.
Estes ingredientes dão para as duas formas que mostro no video. Cada forma 3 unidades, um total de 6 mil folhas.
Vai ver que vão ficar deliciosos. Depois diga como ficaram.
Fique bem e boas receitas.
@@Comofaco1 muito obrigada por responder á minha dúvida fica combinado quando fizer envio a foto para ver muitas felicidades
Bom dia Carla, com todo o prazer que publicarei. Penso queterà que ir à minha pàgina no Facebook
facebook.com/NoccasRSilva
para enviar as fotos. Là tenho um dossier " As vossas doçarias... " onde publico as fotos dos vossos docinhos feitos com as minhas receitas,
Beijinho e que tenha um feliz dia.
Como faço é do nuno
Olà Laide com todo o respeito, o Como Faço... é o meu Canal, e o Nuno São Bento, também tem um Canal que se chama a mesma coisa que o meu.!!! Antes de fazerem comentàrios, procurem saber as coisas. Eu tenho o Como faço, desde Setembro 2013, o do Nuno, foi feito depois. Hà provas disso no RUclips e ele mesmo poderà comprovar.
Vou deixar aqui na mensagem, e em forma de resposta ao seu coméntàrio a explicação que eu dei a uma senhora, que mais ou menos teve uma reação como a sua.
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Margarida Carnoto
• il y a 1 mois
Ficaria bem dizer que esta receita é original do canal @comofaço.
Mérito para o pasteleiro Nuno São Bento!😉
Fernanda Silva
• il y a 1 mois
Vou publicar o seu comentàrio (poderia não o fazer) somente porque està completamente enganada.
Olà Margarida, como todo o respeito que tenho tanto pelo Nuno como pelas pessoas que me seguem, tenho necessidade de lhe responder.
Não tenho necessidade de copiar a receita do Nuno.
Se souber, senão poderà perguntar a hora exacta em que o video do Nuno foi posto no Canal dele ( que por acaso tem o mesmo nome que o meu...jà que o meu existe desde 2013 e o dele alguns anos depois). Poderà também verificar os dados com o RUclips ou nos nossos canais.
O meu video foi posto na madrugada do dia 14 para o dia 15 de Maio 2020 ( portanto dia 15, entre as 05 e 06 horas da manhã). Sei que o dele foi posto depois, porque como somos inscritos tanto eu como ele nos canais de um de do outro, recebemos as notificações mutuas). Poderà verificar com ele, e certifica-se que o que escreveu, não é verdade.
A Margarida està a ter mà fé...
O Nuno e eu não nos conhecemos pessoalmente, somente através das redes sociais. Mas jà trocamos algumas impressões sobre os nossos canais...e na boa! Se o conhece, poderà abordar o tema com ele, ele não negarà. Aqui ninguém rouba o mérito de ninguém. Ele faz o que sabe e o que quer, quando bem lhe apetece e eu faço o que sei e o que quero e quando bem me apetece!!! Se for ver o directo dele hoje, saudei-o e ele a mim!
Não tente pôr conflitos onde não os hà!
Sou amiga de alguns pasteleiros e eles também sabem fazer o mil folhas ( com leite, como o do Nuno) e serà de quem a receita original?!!! Peço-lhe que respeite os espaços onde escreve, e antes de escrever o que não sabe, certifique-se que o que escreve é certo.
O Nuno é um bom pasteleiro, sem cursos como me disse e o que faz é com o esforço do trabalho dele e dos anos de trabalho na arte. Começou o canal dele, sem grandes conhecimentos nas novas tecnologias (tal qual me comentou), mas tem conseguido superar tudo com a boa vontade e a humildade que tem.Tem todo mérito!
No meu canal serà bem vinda sempre que venha de boa fé. E para acabar com a frase que a Margarida começou:
Ficaria (lhe) bem...um pedido de desculpa. ;)
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D. Laide, caso tenho confiança com o Nuno, poderà perguntar-lhe e certifica-se que està errada. Também ele poderà dizer-lhe que até lhe dei dicas para o canal dele, que por acaso tem o mesmo nome que o meu!!!
Espero ter-la esclarecido. Fique bem
Não sabia que ia se ofender tanto mesmo que eu não estava falando do doce e sim do nome . não sei porque essa carta se ofendeu a toa eu sempre vi como faço do nunu é a primeira vez que vi vc curti e já me arrpendi não sabia que ia ficar tão ofendida bjsss
Nunca vi nada de são Bento
Laide, não era essa a minha intenção. Mas é normal que fique aborrecida.
É que me acusam de uma coisa que eu não fiz. Não só de lhe copiar receitas, mas também do nome do canal. É totalmente falso. Como deve imaginar é muito desagradavel para mim. E a Laide ao escrever e cito o que escreveu:
"O nome como faço é do nuno", queria dizer o quê?! Percebi mal?! Penso que queria dizer que o nome Como faço, que foi tirado do Nuno ( o que é falso)...ele mesmo disse-me que gostou do nome do meu canal e pûs igual ao meu!!!
O facto de eu ter escrito sobre o doce, é para que vejam que eu não estou aqui para tirar o mérito a ninguém.
Tem todo o direito de ficar arrependida por ter gostado, mas como ficaria a Laide, se lhe acusassem de algo que não fez?
Um bom fim de semana
Fernanda noccas fica melhor bjs
O que e o amido?
Olà! desculpe tardar em responder, mas estive em viagem e foi-me impossivel.
O amido é conhecido também por maizena.
O nome como faço é do nuno
Serà?
Não fica com o gosto de amido cru
Olà Bia, por acaso quando fiz pela primeira vez a experiencia com amido "cru", pensei que iria ficar com sabor, mas não, não altera nada. E o resultado é muito bom! ( modéstia à parte). Se reparar nos comentàrios anteriores, falamos disso. Também poderà pôr o amido nas natas e cozinhar um pouco. Eu prefiro assim como està no video, mas poderà experimentar da outra maneira. Se o fizer, diga como ficou. Agradecida.
Fique bem,
Nao é mil folhas é bolo russo
Olà Fernanda! Sei que também lhe chamam assim e eu tenho dificuldade em encontrar este bolo quando vou para fora do Norte de Portugal.
Eu sou de Apúlia concelho de Esposende muito perto da Póvoa do Varzim. E é muito comum ver estes bolos, mas com o nome de mil folhas! Não deixa de ser engraçado, de um mesmo bolo ter nomes diferentes. espero que faça a receitinha..
no Norte é mil folhas
Olà Maria , sim eu também o conheço por mil folhas!
Aqui no Porto é mil folhas.
Olà Fatima, eu também começo assim. Em Vila Real tem o nome de Académico e também jà ouvi bolo russo!
Engraçado...
Nao encontro o seu facebook
Olà!
Só agora me foi possível responder.
Tente Como faço...Noccas Silva. Como existe muitos nomes Fernanda Silva às vezes é mais complicado encontrar. mas Noccas Silva, penso que só eu! Mesmo com o Google encontra.
Se voce fala se menos era melhor
Olà Luisa, tem a opção de não me ouvir.
Sabe, não se pode agradar a todos... hà pessoas que gostam de me ouvir, outras gostariam de me ver, outras acham que assim està bem! Por isso deixo a decisão consigo.
Fique bem.