#Linjekock

Linjekockens arbete med det franska kökets främsta klassiker fortsätter. I veckans avsnitt steker vi kött hårt på stekbordet. Sen kokar vi köttet i fem timmar. Thomas lär sedan Viggo att montera tallriken. Hemligheten är att värma upp de tre delarna: köttet, såsen och garnityret på slutet och lägga upp det på tallriken. På Riche kommer potatispurén i en separat liten skål. Veckans avsnitt har vi gjort i två versioner: ett avsnitt på en knapp minut och en länge version på 15 minuter.