Grazie per la sua professionalità messa a disposizione di tutti, assieme alla modestia di chi ha studiato e sa i tanti perché ne esce una bella lezione per chi ha passione di cucina. Un passaggio che non mi è chiaro è quando dice di unire tutti gli ingredienti a freddo,si riferisce solo a quelli liquidi o a tutti? O come dice l'impasto va fatto raffreddare dopo?
Una curiosità personale: se, ripetendo la ricetta passo-passo, mantengo gli ingredienti uguali... al grammo, ma volessi provare a "lavorare sulle uova", l' impasto (dopo la cottura, e pertanto al momento dell' assaggio) risulta più morbido usando uovo intero o usando la stessa grammatura di SOLO albume o la stessa grammatura di SOLO tuorlo? Grazie di tutto cuore.
Caro Fabio buonissimi i biscottini che hai preparato! Perché nn scrivi le dosi? È più facile copiarle in un quaderno. È solo un consiglio. Sei bravissimo Grande Grande chef un abbraccio 🌻
Saranno anche buone le tue ricette ma non capisco il motivo di usare quei guanti per impastare con tanti utensili che ci sono non le mangerei mai le tue cose
Ottima ricetta! Assolutamente da provare.Grazie per i consigli molto utili.
Grazie!Ottimo chef e bravissimo da spiegare,esaustivo e quindi da provare anche questi biscotti!
Sei sempre esaustivo,li proverò, grazie x tutto quello che ci insegni
Sempre bravissimo nello spiegare, si imparano sempre segreti di cucina aldilà della ricetta in sé
Già fatti ,ottima ricetta sono bunissimi
Grazie per la sua professionalità messa a disposizione di tutti, assieme alla modestia di chi ha studiato e sa i tanti perché ne esce una bella lezione per chi ha passione di cucina. Un passaggio che non mi è chiaro è quando dice di unire tutti gli ingredienti a freddo,si riferisce solo a quelli liquidi o a tutti? O come dice l'impasto va fatto raffreddare dopo?
Sei il migliore
Buono e leggero
Una curiosità personale: se, ripetendo la ricetta passo-passo, mantengo gli ingredienti uguali... al grammo, ma volessi provare a "lavorare sulle uova", l' impasto (dopo la cottura, e pertanto al momento dell' assaggio) risulta più morbido usando uovo intero o usando la stessa grammatura di SOLO albume o la stessa grammatura di SOLO tuorlo?
Grazie di tutto cuore.
il tuorlo conferisce friabilità, l'albume croccantezza.
Come quelli che faceva la mia mamma bravo
Buona sera, ho seguito le dosi ma la farina non è sufficiente.
Caro Fabio buonissimi i biscottini che hai preparato!
Perché nn scrivi le dosi?
È più facile copiarle in un quaderno. È solo un consiglio.
Sei bravissimo Grande Grande chef un abbraccio 🌻
Puoi darci le dosi per iscritto nell’infobox?
Lo so che le dici alla fine della ricetta ma sarebbe comodo averli sempre scritti così una volta imparato a farli leggi solo le dosi
Buongiorno chef, si può usare l'olio, al posto del burro? Grazie mille!!!
Io non ho capito l'ingrediente
Ehhhh,magari durassero una settimana....😅
Saranno anche buone le tue ricette ma non capisco il motivo di usare quei guanti per impastare con tanti utensili che ci sono non le mangerei mai le tue cose