Vedere usare il regal è sempre un piacere. Ps: che pellet usate? Io sul broil mi trovo benissimo con i furtado farms però ultimamente è difficilissimo trovarli, quindi eventuali idee per sostituirli sono molto ben accette
Bella ricetta, la proverò sul Kettle 57 che posseggo. Pensavo ad un piccolo snake a 3 bricchette ed ad una leggera affumicatura al melo. Secondo voi è fattibile anche usare un sempre il kettle 57 con l'anello girarrosto e sfruttare un water pan con acqua e birra per tenere umida la camera che x forza di cose non è stagna come su un kamado?
Ciao. Al di là vhe non ho un bbq a pellet...ma se non lo avessi neanche chiuso...questa ricetta "non s'ha da fare" o ci vorrà semplicemente più tempo? Credo sia importante avere un bbq chiuso...quindi forse la domanda potrebbe risultare banale. Ma nel dubbio chiedo.
Senza coperchio si seccherebbe troppo. L'unica alternativa è metterlo sul bbq aperto che hai per un oretta e poi passare nel forno per terminare la cottura con tutta l'umidità che ne consegue
Un paio di considerazioni se posso permettermi: 1) non mi sembra esatto dire che non è affumicato dato che di base il bbq a pellet affumica, forse non avete usato la funzione supersmoke .... 2) una controllata alla temperatura della carne con termometro a sonda forse andava fatta soprattutto se dite che non siete andati over..... come potete dirlo ??
Ciao, 1) spiegato nel video 2) se si vuole assolutamente, ma è come usare una lente d'ingrandimento per leggere un cartello autostradale, dovendo pullare è più facile tastare la carne, oltretutto se misuro il petto sbaglio la coscia, se misuro la coscia sbaglio il petto e così via. In questo caso più che una temperatura target è a nostro avviso più facile fare una valutazione complessiva. Ovviamente il termometro è uno strumento fondamentale per valutare l'avanzamento ma in questo caso forse è meglio usare il proprio gusto e giudizio critico per decretare quando togliere tutto dal bbq.
1) dici "non abbiamo usato la funzione affumicatura" e ancora "abbiamo scelto di non affumicare" .... il bbq a pellet affumica per sua stessa natura ..... 2) tastando con un pollice sei sicuro di non essere andato in over. per carità sarai anche esperto però fino a questo punto .....
Non abbiamo capito cosa vuoi sentirti dire sinceramente, per qualsiasi domanda sulla preparazione siamo qui apposta per aiutare, per il resto libero di cambiare, sperimentare, usare termometri e tecniche differenti. Il pellet rilascia aroma a prescindere, l'affumicatura in senso stretto è un altra cosa. Per vedere se una carne di sfilaccia senza essere omogeneizzata sinceramente non riteniamo che servano grandi corsi di cucina. Per domande vere non smetteremo mai di rispondere e di aiutare, per il resto non imponiamo niente a nessuno.🤙🏻
![ASADO AL PALO - Come prepararlo facilmente e gestire il fuoco [Spolert Grill]](http://i.ytimg.com/vi/XRkHObo-sLk/mqdefault.jpg)
Grandi siete tornati ci mancavate... Bella ricetta...
Video sempre interessanti e mai scontati. Siete i migliori.
Ben tornati!! Ricetta interessante, spiegata come al solito bene! Diretti, semplici senza ghirigori inutili
Da fare Subito! Grazie per il super video 💯
Bentornati e complimenti per la ricetta
Rieccoviiii finalmente!! Bentornati!!🍾🍾🥂🥂🔥🔥
Grandi e Grazie per i vostri video.
Adoro sti ragazzi. Bravissimi!
Ohh bentornati raga! ci siete mancati ❤🔥
Ben tornati🎉
Bel fatto ragazzi .
Senz'altro e da provare 🤟🤟🤟
Spettacolo! Bravissimi
Vedere usare il regal è sempre un piacere. Ps: che pellet usate? Io sul broil mi trovo benissimo con i furtado farms però ultimamente è difficilissimo trovarli, quindi eventuali idee per sostituirli sono molto ben accette
Bel video come sempre!
Un saluto da Varese e nello specifico da Gavirate (vino a Cunardo 😄)!
Bella ricetta, la proverò sul Kettle 57 che posseggo. Pensavo ad un piccolo snake a 3 bricchette ed ad una leggera affumicatura al melo. Secondo voi è fattibile anche usare un sempre il kettle 57 con l'anello girarrosto e sfruttare un water pan con acqua e birra per tenere umida la camera che x forza di cose non è stagna come su un kamado?
Ben tornati 🎉🎉🎉🎉
Aspettavo con impazienza un vostro nuovo video!!!!! Bentornati!!!!🎉
Bella ragazzi e ben ritrovati!
Figo! Non ci avevo mai pensato.
Un consiglio, a me gli alcolici non piacciono, posso comunque riempire il supporto con l'acqua?
Bentornati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ricetta intrigante che proverò quanto prima.come si scrive la salsa barbecue ispanica?
Finalmente!!! Ma dov’eravate finiti?? Bentornati 🎉
Grandi 👌👌👌👌
Ciao. Al di là vhe non ho un bbq a pellet...ma se non lo avessi neanche chiuso...questa ricetta "non s'ha da fare" o ci vorrà semplicemente più tempo?
Credo sia importante avere un bbq chiuso...quindi forse la domanda potrebbe risultare banale. Ma nel dubbio chiedo.
Senza coperchio si seccherebbe troppo. L'unica alternativa è metterlo sul bbq aperto che hai per un oretta e poi passare nel forno per terminare la cottura con tutta l'umidità che ne consegue
@@andreascantamburlo grazie del consiglio 😉
#bastagrigliateignoranti
Un paio di considerazioni se posso permettermi: 1) non mi sembra esatto dire che non è affumicato dato che di base il bbq a pellet affumica, forse non avete usato la funzione supersmoke .... 2) una controllata alla temperatura della carne con termometro a sonda forse andava fatta soprattutto se dite che non siete andati over..... come potete dirlo ??
Ciao,
1) spiegato nel video
2) se si vuole assolutamente, ma è come usare una lente d'ingrandimento per leggere un cartello autostradale, dovendo pullare è più facile tastare la carne, oltretutto se misuro il petto sbaglio la coscia, se misuro la coscia sbaglio il petto e così via. In questo caso più che una temperatura target è a nostro avviso più facile fare una valutazione complessiva. Ovviamente il termometro è uno strumento fondamentale per valutare l'avanzamento ma in questo caso forse è meglio usare il proprio gusto e giudizio critico per decretare quando togliere tutto dal bbq.
1) dici "non abbiamo usato la funzione affumicatura" e ancora "abbiamo scelto di non affumicare" .... il bbq a pellet affumica per sua stessa natura ..... 2) tastando con un pollice sei sicuro di non essere andato in over. per carità sarai anche esperto però fino a questo punto .....
Non abbiamo capito cosa vuoi sentirti dire sinceramente, per qualsiasi domanda sulla preparazione siamo qui apposta per aiutare, per il resto libero di cambiare, sperimentare, usare termometri e tecniche differenti. Il pellet rilascia aroma a prescindere, l'affumicatura in senso stretto è un altra cosa. Per vedere se una carne di sfilaccia senza essere omogeneizzata sinceramente non riteniamo che servano grandi corsi di cucina. Per domande vere non smetteremo mai di rispondere e di aiutare, per il resto non imponiamo niente a nessuno.🤙🏻