всем привет! Подвешаный лимон лучше держать 2 недели и над спиртом не меньше 70%, потом развести до 40-45%. получится вкуснее, хоть и помутнеет слегка. делал, пробовал, сравнивал!
настаивал на втором рецепте. 60 оборотов сахарный сэм, абхазкий лимон. При разбавлении до 40 помутнел. Мне понравился больше неразбавленный по вкусу и ароматике. Поэтому советую настаивать на 40.
Висельника так же делал сперва. Иногда желтел напиток, потом мне рассказали, что лимон потыкать не нужно. Просто подвешивать целым внутри и держать чуть по дольше, дней 10. Выгоню новую партию попробую сделать правильно. Фишка Висельника в том, что напиток приобретает лимонный запах, но без вкуса и цвета лимона.
По первому рецепту хватит и двух часов, час на батарее, час в морозильнике. Или даже просто пол часа в холодильнике подержать, потом профильтровать. Всегда заходит на ура! Если у Вас нет аллергии на цитрусы, конечно.) Выдерживал и несколько дней, разницы особой не заметил. Я сахар заменяю глюкозой и ее сыплю по две чайных ложки с горкой на литр. Можно фруктозу.
Чутка добавлю. Лимон взвешивать неделю не обязательно. достаточно 3 дней. Когда он тама висит, он потеет и с него капает. В холоде поэтому держать банку не нужно. Тем самым из лимона вытягивается вкус и запах чисто лимона. Отличная рубрика, жду продолжения!
Отстоялся "Жёлтый висельник" 4 дня. Получился отличный напиток. Напомнил вкус лимонной водки из СССР. Аромат, вкус. Всё в меру. Не горчит. Пьётся замечательно. Спасибо за рецепт! В дополнение. Попробовал настоять 12 дней. Для моего восприятия вкус получился очень насыщенным. Так что долго не держите лимон в банке.
С цедрой все понятно, получаем и запах и вкус ( рекомендую 1 столовую ложку сахара на литр ), а вот подвешенный лимон вызывает сомнение ( для большей ароматики думаю его цедру надо бы надрезать в несколький местах перед подвешиванием), для аромата проще сразу при перегоне в ароматизатор или джин чашу что нить заправить. А так конечно спасибо, учтем данные настойки! Рубрика интересная, ждем новых рецептов.
Друзья!Почитал комментарии и обратил внимание,что мало кто до конца понимает смысл подвешивания лимона.Данную "конструкцию",первые несколько дней нужно подержать в тепле-30-35 градусов,Происходит активное замещение(обмен) паров всякой бяки из сэма на ароматы лимона.Действительно,градус должен быть, чем выше,тем большего эффекта можно ожидать.Но,в то же время,разбавление после настаивания-весьма спорно.Для себя вывел оптимальное соотношение-60 градусов самогончик настаиваю (7-15 дней)и уже -не разбавляю.Продукт получается изумительный....при условии качественного исходного материала,конечно.
Виталий, почему думаете что разбавление спорно после настаивания? Я сам постоянно висильников ставлю. В литровую банку 500гр. самогона 91-93 градуса и далее в сетку подвешиваю максимально сколько влезет чтобы не касалось сэма фрукты из разряда цитрусовых. Через две недели развожу до 37-38.
Наталья,есть такая ягода называется Кин кан. Ягода похожа на лимон,но маленькая . Примерно 3-5 см.и вкус отличается от лимона. У нас в Баку на свадьбах ягода обязательна на столах. Быстро снимает как похмелье,так давление. Если увидеть купи и попробуй сделать настойку так же как и на лимоне.
Попробуйте сделать по моему рецепту! Залейте в литровую банку 500 гр. самогона выше 90 % подвешайте ниткой или как я делаю с сеткой (главное чтобы без каких-то запохов как у марли) подержите пару недель в тёплом и тёмном месте. Разбавте до 37-38% и недельку минимум на отстой. Получите весьма питкий продукт! Ставить один лимон на литр не рекомендую! Ограничиваться одним лимоном не обязательно. Я практикую лимон, лайм, мандарин, апельсин. Если надрезать цедру у фрукта перед настаиванием получите сверху осадок в виде масленистой плёнки которая не влияет на вкусоароматику. Поэтому не рекомендую. Всё что можно сэм и так в себя возьмёт за то время что весит без надрезов. При разбавлении получите продукт мутного цвета продукт. Это не говорит что вы хвостов нахватали при погоне сэма. Просто в а-ля спирте присутствует то что он вытянул из фрукта. Цвет продукта соответствует окрасу используваемого фрукта. Тона конечно весьма размытые, не насыщенные. Всем классных напитков!
хорошее продолжение канала, молодцы. второй рецепт немного не корректный что бы из чего то правильно отжать аромат самогон должен быть 70 градусов а не питкового градуса особенно таким способом. Еще лимон за один такой раз все не отдает и можно еще раз залить и по дольше настоять и пробуйте экспериментировать можно засыпать фруктозу получается интересней аромат. Хотя на вкус и цвет... и дегустацию проводите обязательно! с описанием скушенного.
Что то я с начала не понял-Самогон(дистилят,сырец) плюс лимон,и что,получилась водка? Водка же это когда вторая перегонка(ректификат,спирт) смешивается с водой до нужного градуса. А у Вас как так получилось то?
Упаднические настроения отставить!!! Здоровья и оптимизма! Рубрика полезная, только надо поподробнее, какова крепость самогона. И с текстовым описанием.
Вообще рецепт "Висельника"(как у нас его прозвали) из Италии и делают его, в отличии от лимончелло, из апельсина и спирта! Висит там, пока не высыхает совсем, банку выставляют на солнце.
Хочу спросить и добавить! По первому рецепту добавьте что Сэм надо не менее 50° т.к из своего опыта знаю, что что бы вы не кидали в банку градус крадётся! Будь то даже ароматизатор теряется! По второму; сколько надо ему там висеть? Я как то раз попробовал и лимон покрылся как бы плесенью, держал долго, около месяца.
@@romanreshetnickov6560 конечно крадется градус, мы ведь разбавляем лимонным соком и в цедре тоже присутствует жидкость. Это про 1й рецепт. По поводу второго рецепта я думаю градус тоже понижается, но очень и очень мало.
Я уезжал в отпуск и повесил желтого над 50 % самогоном. Жена оценила,хоть не пьет крепкие напитки. Сейчас повесил на 8 марта.Себе , чтобы жену поздравить весело.
Бухающие на камеру граждане - не лучший контент, по моему мнению. И без нашего участия, подвыпивших персонажей в достатке на youtube)) Долго искать не потребуется. Включайте и наслаждайтесь)))
Привет. Вопрос такой. Я подвешьваю лимон на верёвочке над 96 градусным самогоном , накрываю одноразовым пакетом сложным в несколько слоёв и закрываю плотно пластиковой крышкой,через 7 дней достаю лимон он весь выжатый парами ,замеряю спиртуозность ,в какой-то банке 90 в какой-то 92. Вопрос , по логике там же 96 ,а не 92 или 90 ,спиртуозность дется не куда не могла ,а просто изменилась плотность напитка из за сока лимона?! Я ведь правильно все понимаю , и разводить его с водой нужно как 96 градусный напиток ?
Как то коробит когда женщина говорит-- "Поставлю машинку и естественно ВСЁ это дело употреблю". Все же мужчину говорящего на эти темы, видеть как то привычней и комфортней.
Вот я тоже подумал, а не слишком сладко. Вы пробовали такой и как сильно сладко? Я так думаю ну на 0.5 1 чайной вполне, подскажите пока не испортил. Спасибо заранее
Спасибо за рецепты. Уже несколько лет делаю по ним лимонные водки. Отлично получается и прекрасно заходит.
всем привет! Подвешаный лимон лучше держать 2 недели и над спиртом не меньше 70%, потом развести до 40-45%. получится вкуснее, хоть и помутнеет слегка. делал, пробовал, сравнивал!
Я делаю на ректификате 96,6 и при разбовлении не мутнеет никогда.
настойки и все что с этим связано , это то что нужно всем домашним винокурам ну и тем кто как то с этим связан! ждем продолжение!
Отлично, ждём продолжения !
настаивал на втором рецепте. 60 оборотов сахарный сэм, абхазкий лимон. При разбавлении до 40 помутнел. Мне понравился больше неразбавленный по вкусу и ароматике. Поэтому советую настаивать на 40.
Висельника так же делал сперва. Иногда желтел напиток, потом мне рассказали, что лимон потыкать не нужно. Просто подвешивать целым внутри и держать чуть по дольше, дней 10. Выгоню новую партию попробую сделать правильно. Фишка Висельника в том, что напиток приобретает лимонный запах, но без вкуса и цвета лимона.
У меня друг на 3 недели ставил и говорит класс, но лучше на месяц. Вот поставил посмотрю
Ай да ведущая, браво. Ну а за рецепты, отдельное спасибо.
Манументальна тётичка
Николаю Николаевичу здоровья, ведущей успехов!
По первому рецепту хватит и двух часов, час на батарее, час в морозильнике. Или даже просто пол часа в холодильнике подержать, потом профильтровать. Всегда заходит на ура! Если у Вас нет аллергии на цитрусы, конечно.)
Выдерживал и несколько дней, разницы особой не заметил.
Я сахар заменяю глюкозой и ее сыплю по две чайных ложки с горкой на литр. Можно фруктозу.
Я вешаю колбасу , выпиваю и сразу закусываю
Развеселил! Лайк!
😂
Самогон какой крепости ?
Я такую настоечку не пробовал.хотелось бы на кедровых шишках сделать, которые собраны в начале мая месяца.говорят вкусно и полезно🙂
"Тщательно перебултыхиваем" - взял в словарный запас 😂
А вот лимон подвешенный в банке - это оригинально! Причем запах действительно будет тонким, что бы "не надоесть на 4-ой рюмке". Браво!
Спасибо за первый вариант)понравился😊👍
"висельник"- вещь!)
Чутка добавлю. Лимон взвешивать неделю не обязательно. достаточно 3 дней. Когда он тама висит, он потеет и с него капает. В холоде поэтому держать банку не нужно. Тем самым из лимона вытягивается вкус и запах чисто лимона.
Отличная рубрика, жду продолжения!
Достаточно 4 часов!!!
Портить лимоном продукт ещё, повесил, сфотках, убрал, пьёшь. Всё!
Отстоялся "Жёлтый висельник" 4 дня. Получился отличный напиток. Напомнил вкус лимонной водки из СССР. Аромат, вкус. Всё в меру. Не горчит. Пьётся замечательно. Спасибо за рецепт! В дополнение. Попробовал настоять 12 дней. Для моего восприятия вкус получился очень насыщенным. Так что долго не держите лимон в банке.
Правильно "Висельник"! Когда то делал на 2 л два лимона в трёхлитровой банке. Очень понравилось.
Привет! Постоянно делаю такой напиток.Это прелесть.Но прикладываюсь редко когда хочптся расслабиться.Юрий Воронеж
С цедрой все понятно, получаем и запах и вкус ( рекомендую 1 столовую ложку сахара на литр ), а вот подвешенный лимон вызывает сомнение ( для большей ароматики думаю его цедру надо бы надрезать в несколький местах перед подвешиванием), для аромата проще сразу при перегоне в ароматизатор или джин чашу что нить заправить. А так конечно спасибо, учтем данные настойки!
Рубрика интересная, ждем новых рецептов.
Нее все очень вкусно получилось с подвешеным лимоном пробовал на вкус лимоном отдает рекомендую
Если подвешанный лимон оказался как вареный (внутри), значит настойка готова!
Оооо а через 4 дня она выглядит свежее!!! Я про Оксану. До этого какая то опухшая, как будто с пчёлами дружила ну или бухала🤔🤭
Спасибо! отличные рецепты - всё понятно, доходчиво.
Подруга уже хороша!!!! Взгляд тот что надо!!!!
Друзья!Почитал комментарии и обратил внимание,что мало кто до конца понимает смысл подвешивания лимона.Данную "конструкцию",первые несколько дней нужно подержать в тепле-30-35 градусов,Происходит активное замещение(обмен) паров всякой бяки из сэма на ароматы лимона.Действительно,градус должен быть, чем выше,тем большего эффекта можно ожидать.Но,в то же время,разбавление после настаивания-весьма спорно.Для себя вывел оптимальное соотношение-60 градусов самогончик настаиваю (7-15 дней)и уже -не разбавляю.Продукт получается изумительный....при условии качественного исходного материала,конечно.
Какой градус получается в итоге?
Виталий, почему думаете что разбавление спорно после настаивания? Я сам постоянно висильников ставлю. В литровую банку 500гр. самогона 91-93 градуса и далее в сетку подвешиваю максимально сколько влезет чтобы не касалось сэма фрукты из разряда цитрусовых. Через две недели развожу до 37-38.
@@alekseygerbelev601 ,минус 2-3%.
3:28 не злоупотреблять, а добро употреблять )
А можно просто нарезать лимоны, очистить от кожуры( так как считаю в ней много консервантов) и просто настоять, будет неплохо?
Наталья,есть такая ягода называется Кин кан. Ягода похожа на лимон,но маленькая . Примерно 3-5 см.и вкус отличается от лимона. У нас в Баку на свадьбах ягода обязательна на столах. Быстро снимает как похмелье,так давление. Если увидеть купи и попробуй сделать настойку так же как и на лимоне.
Вторая настойка называется "Жёлтый висельник". Видео хорошее, палец вверх.
лимон в подвешаном состоянии пробовал но 5 дней не люблю сильно насищенность нежный запах получается, ничего больше не добавляю но на 2, 5 литра
Спасибо всё получилось ртлично
Висельник называется. но жестковат. надо смягчить медом или чем нибудь другим. Декстрозой, фруктозой или глицерином. Что кому нравится
Хорошое слово-ТОВАРИЩ !)
неплохо, только обязательно указывать не только градусы, но и тип дистиллята.
Обязательно учтём. Спасибо за подсказку.
Здравствуйте, а если упал лимон, сорвался с зубочистки, на перегонку, или можно пить? Несколько дней пролежал... Спирт 89 градусов
Скажите, пожалуйста. Если я делаю висельник на чистом спирте, то сколько надо настаивать, чтобы не переборщить?
2-5 дней, тут всё очень субъективно.
Попробуйте сделать по моему рецепту! Залейте в литровую банку 500 гр. самогона выше 90 % подвешайте ниткой или как я делаю с сеткой (главное чтобы без каких-то запохов как у марли) подержите пару недель в тёплом и тёмном месте. Разбавте до 37-38% и недельку минимум на отстой. Получите весьма питкий продукт! Ставить один лимон на литр не рекомендую! Ограничиваться одним лимоном не обязательно. Я практикую лимон, лайм, мандарин, апельсин. Если надрезать цедру у фрукта перед настаиванием получите сверху осадок в виде масленистой плёнки которая не влияет на вкусоароматику. Поэтому не рекомендую. Всё что можно сэм и так в себя возьмёт за то время что весит без надрезов. При разбавлении получите продукт мутного цвета продукт. Это не говорит что вы хвостов нахватали при погоне сэма. Просто в а-ля спирте присутствует то что он вытянул из фрукта. Цвет продукта соответствует окрасу используваемого фрукта. Тона конечно весьма размытые, не насыщенные.
Всем классных напитков!
Сделал висельник, в первый раз, через полчаса глянул на лимон е он весь мокрый.
Исходник-дистилят 95°.
Интересно, а лимон после ...можно ли использовать ...для чаепития ?
Сделал два раза, вообще что то не очень. Водка со вкусом лимона. Чего то как бы не хватает. На цедре лимон и апельсина, как то более вкус выходит
хорошее продолжение канала, молодцы. второй рецепт немного не корректный что бы из чего то правильно отжать аромат самогон должен быть 70 градусов а не питкового градуса особенно таким способом. Еще лимон за один такой раз все не отдает и можно еще раз залить и по дольше настоять и пробуйте экспериментировать можно засыпать фруктозу получается интересней аромат. Хотя на вкус и цвет... и дегустацию проводите обязательно! с описанием скушенного.
Дегустации производятся за кадром, в нерабочее время.
Будем рассказывать о впечатлениях.)))
Олег Слудников
На 70 градусов настаивать а потом только водой разбавлять?
И сколько всё-таки по времени настаивать?
Для лучшего эффекта...лимон на нитке нужно держать не менее месяца или пока он не зачерствеет...
Что то я с начала не понял-Самогон(дистилят,сырец) плюс лимон,и что,получилась водка?
Водка же это когда вторая перегонка(ректификат,спирт) смешивается с водой до нужного градуса.
А у Вас как так получилось то?
Интересно градус был потерян?До и после..
Упаднические настроения отставить!!! Здоровья и оптимизма!
Рубрика полезная, только надо поподробнее, какова крепость самогона. И с текстовым описанием.
Просто раньше я рецепт с подвешенным лимоном видел, но там над недо-спиртом подвешивали. 90 градусов. А тут над 40-45 градусами?
Да, 40% сахарный самогон.
Тут ведь задача получить оттеночный вкус. Чтобы не надоедал на 4й рюмке))))))
Хорошая и нужная тема.Может в этой рубрике будут рецепты для экстрактора Сокслета?
В недалеких планах.
Спасибо за добрую весть.
Здравствуйте!!!Обьязательно самогон нужен?Или водка тоже пойдет,кто знает подскажите
Водка тоже подойдёт
Вообще рецепт "Висельника"(как у нас его прозвали) из Италии и делают его, в отличии от лимончелло, из апельсина и спирта! Висит там, пока не высыхает совсем, банку выставляют на солнце.
Сколько градусов берём алкоголь?? И сколько градусов получается в итоге???
В можно без сахара лимонную водку?
Всё для пьянки от Оксанки
матерая бухальщица!
А сколько град
У вас самогоночка? Спасибо если ответие.
какая яркая беззубая ухмылка в начале!! Супер!
В баночку. А какая баночка объемом? Берем самогон. А какой крепости. Рецепт ни о чем.
Ну ты конечно... Баночка чтобы лимон не доставал до самогона, крепость стандартная 40-45º
Спасибо за старания.можно ли подвешивать другие фрукты?
Я подвешивал мандарин и еще апельсин.... норм.
Сам не пробовал, но ещё лайм и фейхоа можно, якобы самые вкусные
Ты что на коменты не отвечаешь?
Не сказала какой крепости самогон и сколько перегонов. Не уважает нас, но мы и сами знаем как и что.
Здравствуйте, а под вакуумную крышку можно будет поставить??
Добрый день, да конечно. Ускорите процесс очень сильно.
классно, но без пробы не то!!!
Сколько градусов в начале было и после стало самогона? В каждом случае по отдельности пожалуйста?
а сколько граждусов самогон то вы используете?
40
Доктор Градус а после сахара какой градус остается?
Поясните пожалуйста,при первом перегоне браги на Варианте,можно ли обойтись без РНП? Спасибо.
Если найдешь куда в потстилле запихать РПН, то 1 медный пыж совсем не помешает
Максим Бугаков нахрена медный. Медный работает при зерновых брагах. При сахарных с него эффект как с обычного.
Хочу спросить и добавить! По первому рецепту добавьте что Сэм надо не менее 50° т.к из своего опыта знаю, что что бы вы не кидали в банку градус крадётся! Будь то даже ароматизатор теряется! По второму; сколько надо ему там висеть? Я как то раз попробовал и лимон покрылся как бы плесенью, держал долго, около месяца.
Градус не крадеться... Просто меняется плотность напитка.. и как следствие показания ареометра тоже меняется
@@antor5467 полностью согласен
Точно градус не крадётся?
@@romanreshetnickov6560 конечно крадется градус, мы ведь разбавляем лимонным соком и в цедре тоже присутствует жидкость. Это про 1й рецепт. По поводу второго рецепта я думаю градус тоже понижается, но очень и очень мало.
В первом рецепте плотность из-за сахара увеличивается))
Женщина - праздник !
Слюни, аж в захлёб...пошёл творить
Я уезжал в отпуск и повесил желтого над 50 % самогоном. Жена оценила,хоть не пьет крепкие напитки. Сейчас повесил на 8 марта.Себе , чтобы жену поздравить весело.
Градус теряется? Если на водке.
Отлично 👍 все понятно, но не сказали сколько 🍋 было. В начале один, потом видно что 3 минимум выжатых лежат 😊
Один она выжала
Ну, какой сахар, Оксана?! Мёд в сто раз полезнее!)))) Это я вам, как доктор говорю))
Мёд на 80% сост. из сахара, 18% воды и последние 2% это прополис, воск, пыльца, пыль и возможно витамины.
Экстракция цитрусовых гораздо лучше в спирты происходит , чем в сортировку ...
Лимон не выжимай. Просто пореж кусочками предварительно сняв белую корку. Тогда он будет прозрачным
Делал по первому варианту получилась крепкая и горьковатая,можно-ли как-то смягчить?
На ютубе Лимончелла набирите итальянский и др варианты!!
Самагон питьевой крепости?
40-45
народ, не забывайте мыть магазинные лимоны, можно даже с мылом!
Сначала мыть, а потом надо в кипятке обваливать и быстренько вытирать, что бы снять воск.... Это просто необходимо.
Хорошо мыть с содой, и тщательно ополоснуть.
вместо сахара лучше меда добавить ...ложку
А вместо самогона чая налить)
Самогон сахарный обычный?
Да, на ваш вкус. Сахарный, спирт если нравится зерновой то пожалуйста.
Дегустация не охвачена осталась)) Ищите скорее дегустаторов!)
Бухающие на камеру граждане - не лучший контент, по моему мнению.
И без нашего участия, подвыпивших персонажей в достатке на youtube))
Долго искать не потребуется. Включайте и наслаждайтесь)))
Доктор Градус рекламирующие бухло, стесняитесь продегустировать. Народ интересует мнение не голословно, а по факту. Не обязательно нажираться в эфире.
Здравствуйте!!! Хранить в стеклянной таре?
Да!
Не обязательно , можно в детском горшке , только его надо промыть с Фери и обязательно накрыть горшок крышкой .
Привет. Вопрос такой. Я подвешьваю лимон на верёвочке над 96 градусным самогоном , накрываю одноразовым пакетом сложным в несколько слоёв и закрываю плотно пластиковой крышкой,через 7 дней достаю лимон он весь выжатый парами ,замеряю спиртуозность ,в какой-то банке 90 в какой-то 92. Вопрос , по логике там же 96 ,а не 92 или 90 ,спиртуозность дется не куда не могла ,а просто изменилась плотность напитка из за сока лимона?! Я ведь правильно все понимаю , и разводить его с водой нужно как 96 градусный напиток ?
Как то коробит когда женщина говорит-- "Поставлю машинку и естественно ВСЁ это дело употреблю". Все же мужчину говорящего на эти темы, видеть как то привычней и комфортней.
а за спиной у барышни, не обратимый процесс идет
А целый лимон не много ???
Спасибо за видео. Приму на заметку. А что потом с лимоном делать, можно его повторно использовать или в чай например?
+Valery Ch не стоит в чай, если подвешивали долго. Все эфиры он отдаёт. Можно в компостную яму
Жлоб, купи новый .
Сладковато на мой вкус.
Вот я тоже подумал, а не слишком сладко. Вы пробовали такой и как сильно сладко? Я так думаю ну на 0.5 1 чайной вполне, подскажите пока не испортил. Спасибо заранее
очень мало, 2 недели надо висильника держать
Главное вкус и как пьется, не отдает ли спиртоганом. Тут об этом ни слова.(((
перед подвешиванием нужно жопки срезать у лимона.
В шляпе Горбачёв?
Зачем марлю. Есть полотенчики в рулонах, тряпочные. Сложил в четыре и цедим.
а если на месяц лимон подвесить ?
Получится одеколон, проверено
Не пробовали на хрене настаивать именно путём подвешивания как висельник
А для чего, пардон, в кадре картофелечистка, причем даже взятая в руки, если ей так и не стали пользоваться?
))) я тоже заметил... взяла картофелечистку, а в итоге почистила ножом )))
ну это её первое видео... дебют... просто переволновалась )))
А цедру с лимона чем чистили? Лучше бы ты это вообще не смотрел, чем смотреть с половины видео... .
крышечки прикольные на бутылках...
добрый день за 10к начинающим что можете посоветовать?)
Добрый, вот первый комплект в этом разделе doctor-gradus.ru/catalog/komplekty_oborudovaniya_dlya_domashney_distillyatsii_i_rektifikatsii/
А можно на 2 литра самогона и на месяц оставить?
Можно!
А вместо сахара,мед можно?
Можно, но напиток будет более мутный
подскажите пожалуйста, а можно вместо сахара использовать декстрозу?
Можно!
С лимоном, это висельник называется. Можно не только с лимоном.
А сразу на 5 лит.пойд5 лимон.
Снимайте воск с лимонов, с помощью кипятка.
Любит поди злоупотребить😂😂
Больше полезность при первом рецепте , а высильник так себе на любителя😢