Ya hice los bollos paso apaso siguiendo como lo hizo usted y me quedaron muy ricos muchas gracias por que no sabía hacerlo ya aprendí es la mejor de. Todas las que he visto hasta ahora
El bollo de pescado, el encebollado, la fritada, la humita, el llapingacho y el cebiche de camarón son delicias de nuestro país. Nunca he cocinado bollo de pescado porque no sabia hacerlo. Ahora con tu video voy a almorzar mañana bollo de pescado. Gracias Silvita. Un abrazo.
Gracias 😊 Silvia tenía deseo de aprender hacerlo esté fin de semana lo preparo voy a seguir paso a paso desde chile yo soy de Manabi 🤗❤️ muchas bendiciones
Buenas tardes saludos una pregunta para que la masa se cocine al vapor y salga suave (aguadita) o más firme (media dura) es depende el tiempo que este al vapor.??
Hola buenos días, el experto en hacer bollos me mataría con mi respuesta jajaja pero si claro que se puede!! Todo se puede en la cocina!! Un abrazo gigantesco! 🫶🇪🇨🇪🇨👩🏻🍳
He visto muchos videos de bollos. Llevo años preparando bollos al por mayor para restaurantes y de verdad que no hay alguno que sepa preparar, pero igual el esfuerzo tiene su valor.
@@kleverrosero5082no soy bueno para hacer videos Pero aquí le pongo mi forma: 1) las hojas se deben pasar por leña 2) el caldo de pescado es mejor con hueso da más gusto y primero marino el pescado para que guarde el sabor, nunca ajo o pimienta porque después queda picante. Le pongo chiyangua, un licuado de tomate y cebolla, cebolla blanca, un toque de sal nada más 3) la masa se debe amasar junto con el maní a mano antes de mezclar con el caldo de pescado. Hasta hacer que la masa quede casi como líquida para que no tenga grumos. 4) se mezcla el colado de pescado ya cernido tibio con la masa y amasando hasta que se vaya diluyendo y mezclando 5) al deshojar el pescado lo mezclo con la salsa de maní y lo dejo reposar unos 10 minutos. 6) se cocina la masa hasta que esté totalmente cocinada 7) luego se arma el bollo con la salsa de maní y el pescado juntos y con la hoja previamente ahumada se cierra y se deja reposar unos 10 minutos. Cuando se valla a servir se lo calienta en una vaporera durante 10 minutos estando el agua de la olla ya hirviendo. Y listo queda un bollo delicioso con el sabor a leña como se hace en el campo.
Puedes hacer un consomé de carne de cerdo o con unos huesitos siempre es bueno hacer un consomé así sea de verduras lo importante es que agarre sabor! Saludos 👩🏻🍳🇪🇨🤗
En todos los supermercados en los congelados está las hojas de plátano pero preferiblemente si puedes ir a un Bravo, Sédanos o Presidente, saludos! 👩🏻🍳🇪🇨🤗
Si se puede pero trata de ponerlo a baño María y tapado para que se endurezcan un poco ósea se compacten, un abrazo gigante!! 🇪🇨👩🏻🍳🤗 el vapor hace que se terminen de cocinar!!
Hola chica si me ha gustado esa preparación ,lo que no entiendo que si todo está ya cocinado y lo envuelve el bollo porque dejaban una hora de cocción me parece demasiado, yo he visto muchos preparaciones de bollos a la final he optado cómo lo preparaban una amiga de mi madre de hace ya 50 años atrás con tres cuartos de plátano cocido y un cuarto de crudo lo mezclo y armo los bollos y le pongo el pescado crudo y bien aliñado y me quedó rechupete mejor preparar como nuestra gente del campo, desde Palma de Mallorca España
Albacora de la tuna ?? Así se pide en la pescadería en España ?? Quiero hacer este plato mandaba pero, no sé si así es el NOMBRE del pescado. Un saludo y muchas gracias.
En la cocina no hay reglas y no se puede decir que por estar cocinado es peor el sabor, la cocina es versátil tú le pones o le quitas, es bueno experimentar y el arte de la misma es maravillosa , hay que compartir con amor y respeto nuestras recetas no te parece? Bendiciones un abrazo gigante!
La primera vez q lo hice me salio excelente la se segunda vez la masa se me fue haciendo bola. Porque sera alguien q me ayude para sacar mis dudas gracias.
Mucho depende del plátano de pequeños a medianos es mucho mejor y bien verdes o la dejó muy cocinada? O muy seca? Hay que saber escoger los plátanos!! Saludos espero te sirva un abrazo!! 🇪🇨👩🏻🍳🤗
@@CarmenBrito-sz2vt porque se me hace más fácil porque no tengo un horno grande de lwña como normalmente se hacen los bollos y los cocino para hacerlo más fácil en mi cocina!! 🫶 saludos!!
Hola te recomiendo que lo intentes todo esta en aplicar un misamplas ordenado y con paciencia y cariño mas este vídeo en tu mezon de cocina y te vas a acordar te quedarán de rechupete éxito y me contarás
Buenísimo saludos desde Panamá Dios la Bendiga 👍🙏
¡Se ve delicioso... me gusta esa forma de hacerlo con salsa de mani sobre la masa.... gracias por la explicación!
Me encanta aprender con Ud. Cuando quiero preparar algo busco sus recetas me queda riquísimas y mi familia feliz.
Que hermoso escuchar esto! Te mando un abrazo! 🤗🇪🇨👩🏻🍳💞
Que agrado y el gusto a sido nuestro que claridad para enseñar Dios los diga
Me gusta su canal .Felicitaciones!
Buenos días mi amiga le agradezco x su enseñanzas Dios me lo bendiga hoy mañana y siempre un abrazo fuerte desde la ciudad de puyo pastaza
Un abrazo gigante! 🤗🥺👩🏻🍳🙏🇪🇨
Me.encantan.lo.orijinal.desde.lo.que.enpiesa.con.el.achiote
TE FELICITO X TUS RECETAS Y COMO EXPLICAS🥰😇😇👌👌😋🇨🇴🇨🇴
Muchas gracias un abrazo!! 🇪🇨🧑🏻🍳🫶
Delicioso gracias por sus recetas, bendiciones.
Ya hice los bollos paso apaso siguiendo como lo hizo usted y me quedaron muy ricos muchas gracias por que no sabía hacerlo ya aprendí es la mejor de. Todas las que he visto hasta ahora
Que lindas palabras un abrazo gigante bendiciones! ❤️🇪🇨👩🏻🍳
Ce ven deliciosos bendiciones
Hola gracias amiga auque soy manabita nunca lo he echo pero lo voy hacer un besote grande saludos desde españa 👍👋🇪🇸🇪🇨💋
Excelente excelente la veo por primera vez saludos desde Guayaquil
Saludos y bienvenida! 👩🏻🍳🇪🇨 bendiciones 🙏❤️
Gracias por la receta de bollo de pescado 🌎🏵️♥️😋🌹🌼🙎
Me encantó la explicación ❤
Geniaaaaa! gracias por la receta Silvia
El bollo de pescado, el encebollado, la fritada, la humita, el llapingacho y el cebiche de camarón son delicias de nuestro país. Nunca he cocinado bollo de pescado porque no sabia hacerlo. Ahora con tu video voy a almorzar mañana bollo de pescado. Gracias Silvita. Un abrazo.
Gracias 😊 Silvia tenía deseo de aprender hacerlo esté fin de semana lo preparo voy a seguir paso a paso desde chile yo soy de Manabi 🤗❤️ muchas bendiciones
Yo prefiero crudo
Gracias silvita por compartir sus deliciosas recetas con nosotros
Apesar.de.todo.lo.que.pasa.seguimos.siendo.guerreros.los.indios.americanos.❤❤❤❤
Se ven deliciosos
Se ve bien delicioso, gracias por enseñar esta receta 😋
Buen día estimada para que el verde al MAJAR este melocito se puede ser el verde cocido o crudo rayado.?
Puedes hacerlo de las dos maneras, yo primero lo licuo o rayo y lo cocino antes de armarlas!!
Se parecen a los pasteles puertorriqueños pero con tuna en vez de puerco😁
Delicioso Amiga. 😋
Excelente. Los hare
También los hago en cocina en una vaporera y con la masa cruda solamente que tiene que dejarlo una hora y le quedan bien hechos
ATÚN ALBACORA, DELICIOSO
Buenas tardes saludos una pregunta para que la masa se cocine al vapor y salga suave (aguadita) o más firme (media dura) es depende el tiempo que este al vapor.??
Así es depende mucho de eso!!
Querico vorazoon bendicoones
Se llama sango cuando es cocinado, sela masa de plátano va cruda en las hojas y le rellenas de carnes o mariscos crudos.
Silvita lindo día , una consulta en lugar de rallar el verde lo puedo licuar ??
Hola buenos días, el experto en hacer bollos me mataría con mi respuesta jajaja pero si claro que se puede!! Todo se puede en la cocina!! Un abrazo gigantesco! 🫶🇪🇨🇪🇨👩🏻🍳
en colombia al refrito le llaman rehogado
Hola se ven ricos pero si coincido q no es bollo manaba es guayaco pero aprendí hacerlos gracias
Las Antillas Mayores usan el "sofrito": Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana.
Silvia me gusta lo q prepara...
Donde compra la crema de achiote
Gracias.
Hola en los supermercados latinos aunque también la he visto en muchos supermercados en la sección de productos latinos!! Saludos! 🤗🧑🏻🍳🇪🇨
Hola esa pasta de achiote si es buena ? sabe a nuestro achiote ? para ordenarlo en amazon.Veo que es marca peruana
Es súper buena!! Saludos!!!!
He visto muchos videos de bollos. Llevo años preparando bollos al por mayor para restaurantes y de verdad que no hay alguno que sepa preparar, pero igual el esfuerzo tiene su valor.
Haga un vídeo explicando su forma de hacer los bollos, quisiera verlo
Haz tu propio canal y comparte la receta.
@@kleverrosero5082no soy bueno para hacer videos Pero aquí le pongo mi forma:
1) las hojas se deben pasar por leña
2) el caldo de pescado es mejor con hueso da más gusto y primero marino el pescado para que guarde el sabor, nunca ajo o pimienta porque después queda picante. Le pongo chiyangua, un licuado de tomate y cebolla, cebolla blanca, un toque de sal nada más
3) la masa se debe amasar junto con el maní a mano antes de mezclar con el caldo de pescado. Hasta hacer que la masa quede casi como líquida para que no tenga grumos.
4) se mezcla el colado de pescado ya cernido tibio con la masa y amasando hasta que se vaya diluyendo y mezclando
5) al deshojar el pescado lo mezclo con la salsa de maní y lo dejo reposar unos 10 minutos.
6) se cocina la masa hasta que esté totalmente cocinada
7) luego se arma el bollo con la salsa de maní y el pescado juntos y con la hoja previamente ahumada se cierra y se deja reposar unos 10 minutos. Cuando se valla a servir se lo calienta en una vaporera durante 10 minutos estando el agua de la olla ya hirviendo. Y listo queda un bollo delicioso con el sabor a leña como se hace en el campo.
Gracias prueva y saborea esta delicia.
Gracias para rica comida esposa 😘😍😋😋🍑
🥰🥰🥰👩🏻🍳🇪🇨🤗
Hola mi querida Silvia que ricoo yo tengo una preguntita si lo quiero hacer con carne de chancho y cuerito tambien hago el consomé?
Puedes hacer un consomé de carne de cerdo o con unos huesitos siempre es bueno hacer un consomé así sea de verduras lo importante es que agarre sabor! Saludos 👩🏻🍳🇪🇨🤗
Gracias ❤❤❤
Deliciosa la receta
Mil gracias vi tambien que ha dejado los ingredientes a usar
En Colombia sé dice refrito
La salsa de maní también se licua para q no quede así
SILVIA Y DONDE CONSIGUES LAS HOJAS DE VERDES EN MIAMI?
En todos los supermercados en los congelados está las hojas de plátano pero preferiblemente si puedes ir a un Bravo, Sédanos o Presidente, saludos! 👩🏻🍳🇪🇨🤗
@@lajamadesilvia4688 que
En Foodbazar se lo encuentra también
Donde vive que parte de USA
Gracias por la receta. Una pregunta donde compraste el achiote ? O te lo mandaron de Ecuador
En todos los supermercados lo venden en el área de la conida latina, un abrazo grande! 🤗🤗👩🏻🍳🇪🇨
Y también puedes utilizar el que viene en polvo de la marca Goya me encanta el que dice achiote con cilantro es súper rico!
felicitaciones ,lo unico que no comparto es en el mani ,esa es mantequilla de mani Americana y tiene azucar gracias
Que maravillosa receta! Una pregunta, se puede hacer con carne de pollo o cerdo? Gracias!
Claro que se puede!! Un abrazo!! 🤗👩🏻🍳🇪🇨
Amiga gracias por tomarte la molestia d explicar paso a paso amiga tu tomate el tiempo q quieras amiga bella
Pñ
Donde quiera hay achiote en barra y en Semillas
En Miami donde quieras la consigues asta en los patios y en las tiendas ⛺
Podría hacer alguna comida con cabrito/chivo? Gracias
Hola ya hice la receta del seco de chivo búscala! Saludos un abrazo! 🤗🇪🇨👩🏻🍳
Que rico! Q emocion cada vez que hace una nueva receta. Una preguntita se los puede poner en el horno en vez de la olla?
Si se puede pero trata de ponerlo a baño María y tapado para que se endurezcan un poco ósea se compacten, un abrazo gigante!! 🇪🇨👩🏻🍳🤗 el vapor hace que se terminen de cocinar!!
Hola chica si me ha gustado esa preparación ,lo que no entiendo que si todo está ya cocinado y lo envuelve el bollo porque dejaban una hora de cocción me parece demasiado, yo he visto muchos preparaciones de bollos a la final he optado cómo lo preparaban una amiga de mi madre de hace ya 50 años atrás con tres cuartos de plátano cocido y un cuarto de crudo lo mezclo y armo los bollos y le pongo el pescado crudo y bien aliñado y me quedó rechupete mejor preparar como nuestra gente del campo, desde Palma de Mallorca España
Los plátanos son crudos y rallados
Albacora de la tuna ?? Así se pide en la pescadería en España ?? Quiero hacer este plato mandaba pero, no sé si así es el NOMBRE del pescado.
Un saludo y muchas gracias.
Pídelo como tuna en Ecuador se consigue como albacora acá lo consigo como tuna me imagino que allá igual! Saludos! 👩🏻🍳❤️🤗🇪🇨
Eres d Manavi y donde vives aquí en usa? Yo vivo aquí en Florida soy d Manavi
Yo vivo en Hollywood, FL saludos!!
@@lajamadesilvia4688 yo vivo en Naples Florida gracias Dios t bendiga
Pero.hay.que.lleverlo.al.ciguiente.nivel..aRiaba.la.comida.ecuatoriana
¿Porque? Sra. Silvia en la estufa sólo se demora una hora
No entiendo tu pregunta, saludos! 🤗👩🏻🍳🇪🇨
Cada persona lo prepara diferente, creo que esa es la idea! Saludos 🤗🇪🇨👩🏻🍳 bendiciones
En la cocina no hay reglas y no se puede decir que por estar cocinado es peor el sabor, la cocina es versátil tú le pones o le quitas, es bueno experimentar y el arte de la misma es maravillosa , hay que compartir con amor y respeto nuestras recetas no te parece? Bendiciones un abrazo gigante!
La primera vez q lo hice me salio excelente la se segunda vez la masa se me fue haciendo bola.
Porque sera alguien q me ayude para sacar mis dudas gracias.
Mucho depende del plátano de pequeños a medianos es mucho mejor y bien verdes o la dejó muy cocinada? O muy seca? Hay que saber escoger los plátanos!! Saludos espero te sirva un abrazo!! 🇪🇨👩🏻🍳🤗
@@lajamadesilvia4688 gracias
Que rico, pero mejor el doblado de la hoja para abajo para más facilidad de envolver reinita, del resto muy bien explicado
Hay picudo rojo y blanco.
no sé queme mucho las manos.puede dejar enfriar el pez
Es atun rojo
Tenias q abrirlo parq mirar la textura del platano cocinado....
Lo abrí al final te invito que mires todo el video! Saludos! 🙏❤️👩🏻🍳🇪🇨
Casi comento lo mismo 😅hasta que llegué al final del video
Y porque lo tienes que cocinar los plátanos primero es doble trabajo
@@CarmenBrito-sz2vt porque se me hace más fácil porque no tengo un horno grande de lwña como normalmente se hacen los bollos y los cocino para hacerlo más fácil en mi cocina!! 🫶 saludos!!
Pero ese no es bollo manaba..es guayeco
Pero enves del agua quedaria un poco de consome
Puede ser también!! Como tú quieras! Saludos 🇪🇨👩🏻🍳🤗
Delicia
Soffritto anche in italiano
Ricoooo😍🇪🇨
Hola
Holaa!!
Falto abrirlo
Hola? Al final sale una fotito? Un abrazo!
Se ve bien pero lo dejastes envuelto
Si ves todo el video te darás cuenta que lo abro al final, saludos!! 👩🏻🍳🇪🇨
Me da miedo hacerlos y que no me salgan.
No sientas miedo hazlo que todos podemos!! 👏🏼👏🏼👏🏼👩🏻🍳🇪🇨
Hola te recomiendo que lo intentes todo esta en aplicar un misamplas ordenado y con paciencia y cariño mas este vídeo en tu mezon de cocina y te vas a acordar te quedarán de rechupete éxito y me contarás
Ay tanto que habla i no se entiende nada
Eso no es asi disculpe
No lo ensenadte
Si al final sale la foto!! Saludos