詹姆士的厨房：夏日必备的凉拌菜，你只需要学会这碗万能酱汁

[@hoick11]

1:06
萬能醬汁：8匙醬油+2匙白醋+少量麻油(or芝麻油)+2匙白糖+1匙(or適量)白胡椒+適量(看個人喜好)蒜末
～涼菜內容都可替換～
最後加上香菜 或是/辣油/花椒粉/薑/蔥

[@mark馬克-t9p]

謝謝你真貼心❤

[@zehaoliang8680]

👍

[@naturefondernature]

醬油、醋用的量匙，看起來是小湯匙。
9:33 糖、胡椒 是小匙(調味料用的小匙)

[@江羽琳]

今天試做了一下醃黃瓜，實在是太好吃了！重點是很簡單～醬汁口味實在是太獨特美味了，真的覺得詹姆士又帥又厲害！

[@謝撒拉]

簡單易學又好吃.萬能醬汁，真讚.

[@vchoy210]

Soy sauce - 8 spoons
White vinegar 2 spoons
White sugar - 2 spoons
Little sesame oil
Little white pepper
2 cloves smashed garlic

[@TheSunnyliu]

小妹妹好美麗可口！是因為她才看節目哦

[@breenasun4797]

我覺得很為詹姆士加分，紅花綠葉嘛！

[@LangstonTillman]

這女孩兒真是漂亮！

[@breenasun4797]

沒錯，真希望是我女兒，

[@hoick11]

女主持人：木耳也要醃一下嗎
笑了XD 很可愛

[@avariax2697]

听到大家都在说怎么用手抓的问题，詹姆士曾在日本学习过厨艺，受寿司制作的影响，而且感觉手只要洗干净了，下手抓感觉很接地气，很生活。

[@宇過天未晴]

不用管酸民們怎麼說……
很多時候做菜就是需要用手，不喜歡的可以別看，就是這麼簡單……😁😁

[@嗶波霞]

其實我覺得那主持人挺好，只是詹姆士的節奏快，主持人跟節目本身節奏都算比較慢的感覺，所以兩個人尬不起來，但主持人很努力在跟詹姆士的節奏欸

[@innovative5265]

好在哪

[@樂活珍]

能 [戰勝} 詹姆士的，大概只有夏雨喬.... 哈哈哈

[@宇過天未晴]

還有張鳳書

[@potato402]

一堆人留言手抓菜噁心，怎沒聽你嫌壽司噁心😂

[@張妙維]

@@shector5292 真的

[@Jim-wx9vf]

會說手不乾淨通常不自己主菜😂

[@edificeforcast]

看起來好好吃呀

[@hbw93842]

身邊的小娘子天天放電

[@哆啦A夢可愛]

感覺女持人對廚房事務較不熟，所以問的問題有些生澀，要事先做點功課較好和廚師配合

[@mikez5282]

这个女孩的角色挺尴尬的，问不出什么好问题，更像是没话找话，还不如让詹姆士一个人做节目。看烹饪节目的观众通常都是自己下厨房，想提升一下厨艺的，看到一个小白在问些无关痛痒的问题，只想按快进键

[@brianshih1597]

你很能挑剔嘛？

[@tnaa534]

個人覺得主播太多問題表達了可能不太會反問廚問題

[@terryyoung6102]

嫁給我吧 ，天天做好料給你吃 妳太瘦了
🥰🥰😜

[@e4078888]

真的好吃😋

[@jwsc9578]

可以用手套拌菜吗？

[@skyeyocean33]

手有洗乾淨就可以了
煮一餐飯就要丟一雙手套，不是很環保

[@pyang125]

我也是覺得把手洗乾淨就行了。 我看許多義大利或法國大廚都是用手，手感較好，速度較快。

[@axia2868]

吃都可以用手，做为何不能？

[@litakuo5863]

除了手 可以攪拌的工具太多了 湯匙 鏟子 筷子 都可以利用啊!(其實也有專業的攪拌工具)為什麼要用手啊... 光這點還教學就不合格了..

[@shaoyu9875]

@@litakuo5863 手消毒洗乾淨就可以了，你看日本料理壽司生魚片或是一堆冷菜　都是用手捏來捏去的，歐美有些大廚還會用手加調味料（灑海鹽之類的）視覺或是節目效果

[@user-0487QQ]

曾國城：詹姆士還是一樣真難聊~~
師父太正經八百了🤣

[@jasmineliu7364]

詹姆斯还是比较适合一个人做节目，那个女孩没什么必要说实话

[@yiqianwang3155]

感觉晶晶无论叫了师傅多久，每次节目还是一个100%小白。

[@jenniferliu6829]

對永遠像一個小白癡

[@chihungchan5086]

如果不吃辣，兩碟菜可以合二為一=簡單更輕鬆！

[@judynolan5448]

木耳不能隔夜吃

[@Scottish2024]

黑木耳怎么来的？

[@surixu6466]

一个没有很会捧，一个没有很会接，确实是有一点点尴尬

[@litakuo5863]

除了手 可以攪拌的工具太多了 湯匙 鏟子 筷子 都可以利用啊!(其實也有專業的攪拌工具)為什麼要用手啊... 昏

[@wb77cn]

这就是你和大厨的区别...

[@ily9197]

又不是做給你吃的？

[@gary19880709]

下次洗菜你用湯匙鏟子去操作好了，用手作料理正常的很
那麵包都別吃了，都是手做出來的

[@wshinno]

谢谢James

[@讷言敏思]

女生可爱，大于Jams哈

[@鄧雅筑-u9o]

請問詹老師這把料理刀
要去哪裡買

[@李小玲-h5c]

這種的叫主廚刀，很多地方都有賣

[@junyanyou3935]

木耳好像不能隔夜吃

[@YaSunHuang]

是喔，原因是什麼？
亞硝酸鹽？

[@lumiyulumiyu4634]

甚麼？！我還把木耳洗乾淨切絲放冷凍咧

[@Jim-wx9vf]

誰說我不可以....

[@muwenlai1944]

真的不需要放那個女的-把節目弄的囉哩囉嗦很無腦。只需要詹姆士把節目做的簡單明瞭 讓大家好好學料理就可以。

[@tiongjessica6404]

问题多多

[@秦玉美-e6d]

不覺的那個女主持人靠太近老詹？以致於老詹伸手拿料時我都覺得有點礙手，而且都不知道要留空間給廚師作業嗎？

[@breenasun4797]

不同意，這女娃兒很養眼，我大半時間都是在看她呢，我也是女的呦。

[@ul1403]

你是要學做菜？不想看就不要看
有本事直接去製作單元處理

[@CRUSTYAHHWIFI]

我也觉得很烦，影响我学菜的注意力

[@林淑繪]

很一般的醬汁調法⋯⋯

[@littlestar2394]

女主持真的好白目👀 挺好看的小姑娘问的问题真的无语🙄

[@王明傑-w4o]

精精主持真的很嫩很漂亮唷

[@sallychan8824]

可不可以不用女主持，不斷問問題，好 骚扰，只想看煮餸

[@ginkgoy8011]

超赞👍

[@秦子惠-x4o]

建議還是別用手抓醃，很像用菜洗手的概念蠻噁心的，就算說手洗乾淨，那指甲縫還是會藏病毒跟細菌，一同吃下肚，用筷子湯匙拌會更衛生觀感也會比較好

[@酸民-j5d]

你管這麼多 大陸人要吃的

[@張妙維]

@@酸民-j5d 在家裡做菜，做給家人吃，很少人會戴手套，頂多就是用筷子拌一拌，只不過用手比較好操作

[@小丸子-i4r]

涼拌小黃瓜影片中看起來最美味的，可是直接用手抓好怪喔🤔

[@skyeyocean33]

手洗乾淨就可以了

[@抹茶紅豆-w8t]

你去餐廳吃都是這樣的 只是你沒看到

[@chihungchan5086]

女主持=漂亮 可愛 討人愛！

[@周承閎]

正正當當賺錢沒有什麼不好

[@楊茹茹-g7g]

這位女主持人，雖然漂亮甜美，但沒主持人的樣，靠詹姆士那沒近，又時不時的放電，在搞甚麼鬼啊！

[@breenasun4797]

作效果啦，別有特色，女娃兒又超順眼，連我是女的都愛看她呢！

[@ilovemichellechen]

晶晶

[@xyz-sg8eo]

女主持人没有嗲声嗲气的台湾腔、听着很舒服不做作。

[@haha8540]

當年同一個節目更有名一點的阿基師因為國際禮儀現在不勝唏噓

[@breenasun4797]

老詹比較帥啦，雖然現在有點大叔樣了，歲月不饒人啊

[@breenasun4797]

阿基師專業夠，德操不夠，自毀前程

[@clean_space]

巧遇

[@王傳翰]

詹姆士是不是不喜歡這份工作😂
很厭世

[@6FELEX]

要用公筷母匙，請做好衛生示範 !!! 🤣🤣🤣

[@王明傑-w4o]

更正是晶晶很嫩超級漂亮又可愛啊

[@richchen123]

讚

[@hsinwang8530]

這個女主持人真是，這麼久了還是這個樣子，一點進步都沒有。

[@miaowu1972]

手拌菜有点恶心。

[@breenasun4797]

菜館師傅都這樣的，上節目最好用筷子或夾子比較妥當

[@kahangwu9390]

👍

[@jolenek5464]

為何要找阿六味那麼重的助理？

[@aubreysun3377]

因是大陸節目。
但為何找“她”，根本年輕上班族不會看，都是媽媽觀眾比較可能，也許是製作人或導演的親戚小輩，總之有什麼關係才對。

[@eluxury2]

你是要問為什麼要找詹姆士嗎？

[@breenasun4797]

台灣女生有幾個這麼養眼

[@weixia3560]

你眼中的别人是自己

[@邱思穎-u3o]

這主持人怎麼都在問廢話感覺太不專業不及格

[@allanshaw3637]

詹姆士也在大陸做節目了？

[@weikeechen5144]

應該有六、七年時間了，挺受歡迎的

[@KH-jm2mk]

這女主持人真的是一直在。。

[@suriatitan3414]

一•，、"•，!II的I的l的是··•" •，^^，*一下子rr的· •我__:•，••**，

[@ran09110]

台灣環境被民進黨搞得拼政治
拼鬥爭拼意識形態拼本土
於是環境變狹隘
且不拼經濟
一些人才出走到
拼經濟的地方那是正常

[@mimit4346]

還是老典型的配對：智慧成熟男要配個腦袋空空的年輕女孩，令人生厭

[@jenniferliu6829]

對有道哩!

[@heartbach6740]

这个蒜放一晚上味道会怪掉的，大厨。

[@user-sv7bx6gn8n9]

是不是你技術太差還是環境太差？一堆涼菜醬汁都是放大蒜的，一些醬汁放冰箱最多有到 3 個月。

[@魯蛋-m6n]

韓國泡菜裡的蒜淹夠久了吧 有怪嗎

[@axia2868]

不会 我常常放

[@Jim-wx9vf]

看就知道不會煮菜

[@charlenehsu4133]

恨