預防中風飲食貼士 | 如何閱讀營養標籤?

上集提到，低鈉（鹽）飲食有效預防中風。方法之一是細閱營標籤，留意每食用份量/整包的鈉含量，盡量選擇鈉質較低的食物。今次就教教大家怎樣閱讀營養標籤吧！
💚貼士1
留意營養標籤上使用的食物份量參考單位，例如以每100克、每100毫升、每食用分量或每包裝。
💚貼士2
閱讀每食用份量單位所含的熱量和營養素含量，分別是能量及七種指定標示營養素（“1+7”）（即蛋白質、 總脂肪、 飽和脂肪、 反式脂肪、 碳水化合物、 糖及鈉），尤其關注每日脂肪、糖和鈉（鹽）的攝取上限, 從而估算當日的總攝取量有否超過建議上限。
脂肪：60克
糖：50克
鈉(鹽)：2000毫克
以上的攝取上限只供一般健康成年人作為參考，未必適合本身患慢性疾病或有特殊健康狀況的人士，有需要應進一步諮詢醫生和營養師的專業意見。
💚貼士3
了解營養聲稱 - 部分營養聲稱須符合法例上特定條件，才符合參與自願性質的預先包裝食品「鹽╱糖」標籤計劃的資格
低鹽：每100克或100毫升食物含不超過120毫克鈉
無鹽：每100克或100毫升食物含不超過5毫克鈉
低糖：每100克或100毫升食物含不超過5克糖
無糖：每100克或100毫升食物含不超過0.5克糖
想進一步了解如何降低鈉（鹽）攝取，以及其他預防中風的營養資訊和健康食譜，歡迎瀏覽HKU Stroke 網站- www.stroke.med... 瞭解更多！