Σαλάτα με ρύζι, ψητή κολοκύθα και χαλούμι | Ανδρέας Λαγός | ΕΡΤ

Ο Ανδρέας Λαγός και η «ΠΟΠ Μαγειρική» γιορτάζουν τα Θεοφάνεια μαζί με την ελληνοαμερικανίδα σεφ και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής, Νταϊάνα Κόχυλα. Οι δύο σεφ μαγειρεύουν μία πεντανόστιμη σαλάτα με ρύζι, ψητή κολοκύθα και χαλούμι.
Υλικά συνταγής για 4 άτομα:
400 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. κολοκυθόσπορος
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι
200 γρ. κίτρινο και άγριο ρύζι, βρασμένα
100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
100 γρ. σπόροι ροδιού
50 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα και καβουρδισμένα
1/2 κούπα φύλλα δυόσμου
1/2 κούπα φύλλα μαϊντανού
1/2 κρεμμύδι
2 πορτοκάλια
300 γρ. χαλούμι
Για την σάλτσα:
Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. μέλι
4 κ.σ. ξίδι
8 κ.σ. ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού
μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Μπούκοβο
Official Site: www.ert.gr/
Official Site: www.ertnews.gr/
Official Site: www.ertflix.gr/
Facebook: / ertofficial
Facebook: / ertnews
X: x.com/ertoffic...
Instagram: / ertofficial
TikTok: / ertofficial
#PopMageiriki #ΕΡΤ #ERTFLIX