Hünkar Beğendi I Arda'nın Mutfağı
HTML-код
- Опубликовано: 2 май 2021
- Hünkar Beğendi
Malzemeler;
Tas kebabı için;
750 gr kuşbaşı kuzu but - kemiksiz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan - iri yemeklik doğranmış
2 - 3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
Tuz
Karabiber
3 - 4 kepçe et suyu
Beğendi için;
4 - 5 adet kemer patlıcan - 3 - 4 adet bostan patlıcan - közlenmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Muskat - rende
1 dolu avuç eski kaşar - rende
1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı;
Tas kebabı için;
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine küçük kuşbaşı doğradığınız kuzu butları ilave edin ve karıştırarak mühürleyin.
İyice renk alan etlerinizin içerisine tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Ardından tencereniz buhar dolana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Pişen etinizi bir kevgir yardımıyla bir tabağa çıkartın.
Et suyunu bir süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına süzün.
Tencerenizi tekrar ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağı ilave edip eritin.
Tencerenize iri yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ilave edip kavurun.
Sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın.
Ardından tuz, karabiber ve et suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Pişen etlerinizi ilave edin ve etlerinizi çok dağıtmadan karıştırın.
*Gerekirse biraz daha et suyu ilave edebilirsiniz.
Beğendi için;
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağını ilave edin ve eritin.
Eriyen tereyağın içerisine unu ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak kavurun.
Kavrulan ununuzun üzerine közlediğiniz patlıcanları ekleyin ve çırpma teliyle lif lif ayrılana kadar çırpın.
Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş eski kaşarı içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan patlıcanınızı bir fırın kabına alın ve yayın.
Üzerine sütü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak 15 dakika sütü çekmesini sağlayın.
Birleştirmek için;
Servis tabağınızın altına beğendiyi yayın.
Üzerine tas kebabı gezdirin ve sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#Ardaninmutfagi #Fissler 
Хобби
14 yaşımda iken tam manası ile ilk kez girdim mutfağa sizinle birlikte şu an 17 yaşındayım ve hala sizin yaptıklarınızı izleyip yapıyor (güzel olacağına olan güvenimle), sevdiklerimi mutlu ediyorum... Bu mutluluğu sizinle de paylaşmak istedim. Teşekkürler , benim için çok kıymetli Arda Şef’im ... Sevgi , saygılarımla
Tebrik ederim sizi 🤲Allah yolunu acik eylesin
Ağustos ayında evleneceğim ve yemek yapmayı bilmiyorum maalesef. Sizin güzel enerjiniz ve tariflerinizle kendime olan güvenim geldi. Birkaç tarifinizi denedim ve yapabildiğimi farkettim. Yemek yapmaktan korkar mı bir insan? Ben korkuyordum ama sayenizde o çekingenliğim gitti. Tarifleriniz çok güzel. Emeğinize enerjinize sağlık :)
Ellerinize emeğinize sağlık muhteşem hazırladıniz 💯
Ya bu adamın yaptığı her şey çok güzel oluyor.
Her zamanki gibi tek kelime mükemmel.
Mükemmel anlatım.. Yaptım ve sonuç son derece lezzetli oldu. Teşekkürler, sevgiler Arda Bey.😋
Emeğinize elinize sağlık. Nefis olmuştur 👏👏👏
Ne zamandır yapmak istiyordum. Ama yapması zor diye cesaret edemiyordum. Fakat sizden izleyince ve yapınca bizim evdeki hünkar da çok ama çok beğendi. Teşekkürler Arda
Ellerinize sağlık... Soğuk servis etmemek adına soruyorum; süt sıcak mı olacak acaba?
Ne zaman Türk mutfağından bir şeyler yapmak istesem sizin tarifle yapıyorum, çünki güzel olacağına eminim. Şu ana kadar yaptığım bütün tarifler süper olmuştur.😇 Teşekkürler ustam 🙏❤️
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👏🏻
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Mükemmel bir hünkar beğendi ellerine salık Şef im detayları güzel anlatmışsın muhakkak deneyeceğim bütün tarif lerini deniyorum çok begeniyor lar bende ardanın mutfağı diye söylüyorum çok teşekkür ederim
İftarımıza katkıda bulundunuz lezzet olarak teşekkürler. Tarifleriniz çok güzel
Her tarifin güzel bu nasıl mümkün olur 🤤 💯
Beğendiyi denedim gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler
Denedim ve çok begendim.
bi tane daha hünkar beğendi tarifiniz vardı damla sakızlı izlediğim günden beri yapıyorum herkes beğenerek yiyor 🌷
Her yaptığınız birbirinden muhteşem ellerinize tüm emeklerinize sağlık teşekkürler sağlıcakla kalın Sevgilerimle
Tam kıvamında 👏🏻👏🏻ellerinize sağlık 👏🏻
Arda bey teşekkürler bende severek yapıyorum
Elinize sağlık denedik ve çok beğendik.
Sahura yetişmez de iftara lezzeti ARDA ŞEFTEN GARANTILI YEMEK TARIFI..👑👑😋😋👑👑 ELLERINE SAĞLIK
Bence de şef çok güzel yapıyorsunuz.😂😂❤️❤️
O tencereden bende istiyorum.
Çok güzel olmuş, ellerine sağlık
Harikasın ardacigim ellerine saglik
Ellerinize sağlık
Bugun bu yemeği ilk defa yaptım, cok guzel oldu, ama eti duduklude 30 dakika pişirdim, tefalde.Dana eti kullandım, cok yumusak tam oldu.Tesekkurler
Dana daha geç mi pişiyor
Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum
Denedim mükemmel oldu 👍🏼👍🏼
Sevdiğim bir yemek ellerinize sağlık
Elinize sağlık çok güzel olmuş hemen yapmak lazım çok teşekkür ediyorum 🇨🇦🇨🇦🇨🇦👍👍👍👍
Allahım yine harika 🤩
Harika bir tarif. O kadar lezzetli oldu ki ben bile böyle güzel yaptığıma şaşırdım :)
Çok güzel oldu,ellerine sağlık Arda.
En alâ Hünkâr Beğendi Arda’nın tarifi ! 👏👏👏🏅🏅🏅🏅🏅
Üff harika oldu 👍
Valla süper tüyolar. Ellerine sağlık Arda💕💕
Ellerine sağlık eminim çok güzeldir afiyet olsun inşallah kolay gelsin 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐🌸🌺🧿🧿🧿
Bunuda cok begendim uyguluycam ❤
Bugün aynen tarifde ki gibi iftar yemeğinde yaptım. Çok güzel oldu.
Diğer aşçıların yaptıklarından çok farkli denemiştim beşamel sosun içine sütu önce koyunca çok çekmişti ama enguzeli bu bence 👏👏👏en kısa zamanda deniycem
Süper. 💯💯😍👌
Çok severim yemeği yapmayıda güzel yapıyorsun hemde eğlenceli😂✌
Severek izliyoruz😊
Ben yaptım farklı bir lezett ve çok güzel
Süper oldu sadece yerim yapma şansım ve kabiliyetim hiç yok 👍👍😁😁
İslık çaldım. Çok güzel bir tarif ve sunum oldu.
Her zamanki gibi harikasın Ardacığım
Hıımm harika yaptın ellerine sağlık
Çok teşekküler 👌
Yook artık hayatımda ilk kez yapacağım et ve patlıcan çıkardım. şak bildirim hünkar beğendi diye😆
çok lezzetli oldu..teşekkürler..
Izlemeden begendim e begendi cunku elinize saglik arda bey her ewe sizden lazım 😎🤗
Harika oldu
Yaa çok güzel oldu
Ellerine sağlık arda abim
Ooooofffff muhteşem ötesi bir lezzet olmus ellerine sağlık arda usta abicim mükemmel siniz afiyetler olsun 🙃🙃🙃🙃
Mükemmel siniz arda şefim sizi çooook seviyorum bakuden selamlar tarifleriniz harika
Müthiş👌👌👌
Ben zaten aboneyim hiç kaçırır mıyım Arda nın mutfağını..😍
Daha izlemeden mükemmelll olduğuna eminim🤤😁
Ellerine sağlık arda şef çok güzel görünüyor 😋😋❤🌹🌹
Ben de beğendinin sütü çekmeyeceğini düşünmüştüm, şaşırdım biraz. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık.
Takipçilerin bu videoyu beğendi. 😋
Off off, hünkarı bilmem ama ben pek beğendim 🥰 yiyenlere afiyet olsun 😋😋
Lokum gibi oldu ellerine sağlık olsun afiyetle. 😋😋
Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum
Oh mis😋😋👌
Müthişşşşşşşş😋😋
Bu sira patlicanlar hep tohumlu yaa ellerinize saglik bende super yaparim ama sizide izliyim dedim deneyiminizden yararlanmak icin
Bütün tariflerinizi severek izliyorum ve yapıyorum ellerinize sağlık Arda Bey. İlk yorum da benden olsun.
Başka şeflerin tarifleri ni denemiyorum bile harikasın arada şef yollardan beri takipteyim
Ardacım muhteşemsin 🤔 diyeti bozdurdun bana 😁😁
ya ama fissler eti 20 dk da pişiriyor diyorlardı ama 45 dk mı o zaman benim düdüklüde (korkmaz) et kaç dk pişecek bide şefim bu tas kebabını pişirirken önce kızgın tencerede kavursak suyunu çektirip su atsak olmaz mı hangi sistem daha doğru bazen lastik gibi oluyo bazen yumuşak anlayamadım
Спасибо за рецепт..
Geçen hafta bu tarifi Alman misafirlerime yaptım, bayılırlar diyebilirim. Ben de bayıldım. Daha önce başka tarifler denemiştim ama gerek eti gerek beğendisi harika olan bu tarifi herkese tavsiye ederim. Almanyadan selamlar👋☺
Merhaba, Arda şefle aynı ölçülerdemi yaptınız kaç porsiyon çıktı?
@@mehribanceliktepe140 evet aynı tarifle yaptım sanırım 7-8 porsiyon çıkıyor. Ama ben ortada servis etmiştim. O yüzden net birşey söyleyemem. Ayrıca ben bunu hazır konserve közlenmiş patlıcanla da yapıyorum ve hiç bir lezzet farkı olmuyor.
@@tubiko8579 ben denedim bugün 5 kişilik oldu
@@mehribanceliktepe140 umarım sizi zor durumda bırakmamıştır
@@tubiko8579 yok yok biz de 4 kişiydik, ben sadece sizde bilin bilin diye yazdım.
Henüz yapmadım ama tadı efsanedir
Yaptımmmmmm 😍 ve misafirler bayıldı çok güzel oldu parlicanla olan işlem gerçekten sütü çekiyor inanamadim 🎉🎊
Kac ölçüden yaptiniz
Yetti mi
Yuh be. Bu boyle pisirilmez. OlmazZzzzz.
Canım şefim sizden bir isteğim olacak yaptığınız leziz yemeklerin altına kaç kişilik olduğunu da yazar mısınız?
Ellerinize saglık verdiginiz tarif kaç kisilik acaba
Arda kolay gelsın yıllar once televizyonda seftalı lı tahin soslu rokalı tavuk ızgara yapmıstın superdı fakat ben onun tarifini kaybettim sızın sayfalarımızda da bulamiyorum lutfen Bı sekılde o tarifi istiyorum cok sevınırım
Kuzubutunu pişirmek kolay normal etle yapta ogrenelimarda😁
Siz yaparsınız da güzel olmaz mııı
Düdüklü için bi çekiliş mi düzenleseniz acaba 😍😍
Harika oldu; ama beğendi sütü çekmedi. Güzeldi 👌🏼 tabi bende fissler düdüklü tencere yoktu, belki de o yüzden bir iki tık kötü olmuş olabilir :))
Aynı tarifi dana etiyle yapsak olur mu ?
Gerçekten denedim ilk defa yapmama rağmen mükemmel oldu. Patlıcana sütü çiğ koyarken çok korktum kokar mı acaba diye ama mükemmel emdi. Biraz çatalla ezip yedirdim. Mükemmel bir patlıcan kreması. Eti de düdüklüm olmadığı için granit tenceremde 90dk da pişirdim lokum gibi oldu. Emeğinize sağlık. Umarım akşam misafirlerim de beğenir. 🙏💕
Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum
@@mehribanceliktepe140yani normal porsiyon olarak 4-5 diyebiliriz ana yemek olacaksa eğer azar azar koyarım tadımlık derseniz bence 6-7 kişi rahat çıkar 🥰
Arda
Benim yaptığım Hünkar Beğendi neden siyahımsı oluyor? Patlıcanı fırında közlüyorum. Acaba çok mu pişiriyorum patlıcanları yoksa patlıcanın çekirdekleri mi, cinsi mi bunu yapıyor?
Düdüklü gerçekten kolay kapanıp açılıyorsa bende isterim! Havası nerden açılıyor
👏👏👏
Harika yalniz cok yagli oluyor, bir dahakine terayagini eti kaynatirken koymayacagim, sadece salcayi kavururken yeterli
Ellerinize sağlık çok güzel oldu ama yemek tarifi mi veriyorsunuz yoksa düdüklü tencerenin reklamını mı yapıyorsunuz çokta anlamış değilim açıkçası
Eski kaşar olmadığı zaman kahvaltılık kaşar kullansak olur mu ki ?
Bu tarifini geçen ramazan denemştm muskatı fazla koymuşm hüsran olmuştu bnm için☹️
Muskatsız olurmu
Türkmenistanda yok çünkü
fisslerde 45dk.çok ben 12dakikada pişirdim elinize sağlik
Bu yorumu arıyordum, çok teşekkür ederim. 15 dakika pişirsem yeter demek ki fisslerde 🙏🏼
Tuz miktarı tam olarak ne kadar?
Bu duduklu tencereyi ben de kullaniyorum fakat 45dk pisirin diyorsunuz, bu tencerenin olayi zaten kisa surede pismesini saglamak degil mi arda bey , 25 dk olmali maximum, yaniliyorsam lutfen duzeltin
Begendi tarifi yazdim bi baktim Arda ustada var, başka yere bakar mıyım? Elinize saglik 🙏🙂
👍👍🇹🇷🇹🇷
👍
Hünkar beğendi mi beğenmedi mi bilmiyorum ama benim dibim düştü mutfağımizda arda eksik yapması için 😁