Selezione allevamento sapiente e alimentazione corretta, creano sfumature di aromi unici per queste eccellenze di carne. Vanno consumate in porzioni piccole e magari di provenienze diverse per apprezzare la differenza di aromi. Non sono per tutti sia per il sapore che per il prezzo. Bellissimo ed utilissimo video, grande Michele!❤
Vorrei fare una considerazione riguardo alla wagyu giapponese che il buon Michele ha specificato che si mangia al sangue... in realtà, da tutti i video che ho visto sui ristoranti di kobe, gli chef li la cucinano molto cotta. Addirittura viene tagliata a tocchetti e cotta da tutte le parti. Poi sarebbe da valutare entrambe le cotture per poter capire quale sia migliore... non stiamo parlando di una fiorentina di chianina, ma di un taglio e di un animale che ha una marezzatura di grasso importante, praticamente il grasso supera la quantità di carne! 🤣
Da provare. Però in quel locale non vado perché il proprietario, ogni volta che apriva bocca, rovinava tutto.Quindi i miei soldi non li vado a dare a certi soggetti
I wagyu giapponesi sono bassi, hanno un alimentazione "spinta" ma tutta naturale, gli animali crescono nell' immobilità proprio per limitare la formazione di massa muscolare tanto che gli allevatori li massaggiano quotidianamente per evitare eventuali problemi dovuti alla staticità. Non credevo che nella capitale si trovasse un A5, grazie per la dritta .....
Parlando di manzo anche nazionale ritengo quello danese il più armonico, il wagyu va degustato non mangiato, una bistecca come quella si mangia in 3/4 persone poi stucca. L' unico appunto la servirei non come una tagliata ma intera, lo spessore del boccone è personale, io la preferisco più fina altri apprezzano il toccone ....
Toh, chi si vede ... ciao 😁 Considerato il valore della materia prima e gli standard solitamente proposti da Michele ... penso alla mancanza di una piastra in acciaio inox dedicata alla Wagyu ed al superamento della soglia di fumo in cottura, non proprio il massimo.
Da grande appassionato delle carni rosse, devo dire che la mia prima esperienza con la wagyu (australiana) mi ha lasciato un po' perplesso. Una cosa è certa: parliamo di una carne DIVERSA dalle altre, con un sapore DIVERSO. Secondo me, oltre a non essere obiettivamente alla portata di tutte le tasche, mi permetto di dire che non lo è neanche per tutte le bocche. Voglio chiarire: probabilmente ero partito con molte aspettative ed in effetti i primi pezzetti di carne mi lasciato a palato un'ottima impressione, ma mano a mano che degustavo la carne, ho cominciato a sentire un senso di appagamento che rischiava di sfociare in nausea e ho fatto fatica a finirla. Boh, forse ho sbagliato approccio o magari non so apprezzare le carni molto marezzate. Buon weekend
No, è semplicemente normale la tua sensazione che hai avuto ce l'hanno tutti. Di questa carne se ne deve mangiare poca, cubetti o striscette da 50grammi... Dopo comincia a nauseare per la quantità di grasso che dispone. E anche le tasche ringraziano 😄
Personalmente mai mangiato quel tipo di carne, mi piacerebbe provare prima di morire, visto che sono bianco di pelo. Chi ha provato l'esperienza mi ha confermato che è quasi impossibile mangiare più di 200g di wagyu e ci vuole un palato da orso.
provato recentemente un A5-12 giapponese, tagliato in cubetti, mi e' piaciuto ma non entusiasmato, ho avuto l'impressione che per una carne con una marezzatura cosi' estrema sia meglio un taglio molto sottile come ho visto fare in giappone per lo shabu shabu..
vi fate allevare una scottona simmenthal giovane max 18 mesi , con una alimentazione ricca di calorie , SAI QUANTO E' MEGLIO e costa di meno ????????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
la carne fritta...senza spendere una fortuna possiamo farla tutti a casa, basta prendere una fetta sottile di una qualunque bistecca grassa, padella o piastra unta e la friggiamo...risultato carne fritta uguale
@@batmanuel1398 no non l'ho mai mangiata..e sinceramente se dovessi decidere di spendere quella cifra per mangiare carne di certo non sceglierei la wagyu...sono gusti
Mangiata sia a Roma che a Tokyo....che dire, superlativa!!! Forse leggermente meno saporita delle nostre bistecche italiane ma di una dolcezza e tenerezza che non hanno eguali..
perchè strano, lui è uno youtuber e già si guadagna parecchio. Per di più sta facendo un immensa pubblicità, il minimo per un ristoratore è offrirgli la cena. Con un video cosi ha guadagnato venti volte quello che Michele ha speso.
11:52 , mi aspettavo un altro tipo di risposta sinceramente....😅
io e mia moglie la mangiamo tutti i giorni......col pensiero 😂😂😂😂😂😂
Selezione allevamento sapiente e alimentazione corretta, creano sfumature di aromi unici per queste eccellenze di carne. Vanno consumate in porzioni piccole e magari di provenienze diverse per apprezzare la differenza di aromi. Non sono per tutti sia per il sapore che per il prezzo. Bellissimo ed utilissimo video, grande Michele!❤
Che spettacolo!!!! Una forza della natura!
Vorrei fare una considerazione riguardo alla wagyu giapponese che il buon Michele ha specificato che si mangia al sangue... in realtà, da tutti i video che ho visto sui ristoranti di kobe, gli chef li la cucinano molto cotta. Addirittura viene tagliata a tocchetti e cotta da tutte le parti. Poi sarebbe da valutare entrambe le cotture per poter capire quale sia migliore... non stiamo parlando di una fiorentina di chianina, ma di un taglio e di un animale che ha una marezzatura di grasso importante, praticamente il grasso supera la quantità di carne! 🤣
Da provare. Però in quel locale non vado perché il proprietario, ogni volta che apriva bocca, rovinava tutto.Quindi i miei soldi non li vado a dare a certi soggetti
A titolo di curiosità, il locale offre anche carne tradizionale?
Complimenti gran bel video !La degustazione quanto costa ? O dove si possono vedere i prezzi
I wagyu giapponesi sono bassi, hanno un alimentazione "spinta" ma tutta naturale, gli animali crescono nell' immobilità proprio per limitare la formazione di massa muscolare tanto che gli allevatori li massaggiano quotidianamente per evitare eventuali problemi dovuti alla staticità. Non credevo che nella capitale si trovasse un A5, grazie per la dritta .....
Parlando di manzo anche nazionale ritengo quello danese il più armonico, il wagyu va degustato non mangiato, una bistecca come quella si mangia in 3/4 persone poi stucca. L' unico appunto la servirei non come una tagliata ma intera, lo spessore del boccone è personale, io la preferisco più fina altri apprezzano il toccone ....
Bellissimo ristorante e video sempre interessante
Toh, chi si vede ... ciao 😁
Considerato il valore della materia prima e gli standard solitamente proposti da Michele ... penso alla mancanza di una piastra in acciaio inox dedicata alla Wagyu ed al superamento della soglia di fumo in cottura, non proprio il massimo.
Da grande appassionato delle carni rosse, devo dire che la mia prima esperienza con la wagyu (australiana) mi ha lasciato un po' perplesso. Una cosa è certa: parliamo di una carne DIVERSA dalle altre, con un sapore DIVERSO. Secondo me, oltre a non essere obiettivamente alla portata di tutte le tasche, mi permetto di dire che non lo è neanche per tutte le bocche. Voglio chiarire: probabilmente ero partito con molte aspettative ed in effetti i primi pezzetti di carne mi lasciato a palato un'ottima impressione, ma mano a mano che degustavo la carne, ho cominciato a sentire un senso di appagamento che rischiava di sfociare in nausea e ho fatto fatica a finirla. Boh, forse ho sbagliato approccio o magari non so apprezzare le carni molto marezzate. Buon weekend
No, è semplicemente normale la tua sensazione che hai avuto ce l'hanno tutti. Di questa carne se ne deve mangiare poca, cubetti o striscette da 50grammi... Dopo comincia a nauseare per la quantità di grasso che dispone. E anche le tasche ringraziano 😄
Il mio sogno ,ma sogno rimane 😢😢😂😂😂😂
che BMS erano le tre carni?
Bei posti, da andare ovviamente se paga qualcun altro 😀
Mangiata in provincia di Bologna, io wagyu, mia moglie chianina, entrambe cottura al sangue, ho preferito quest’ultima.
Ma queste razze così pregiate vengono tenute in batteria???? Pensavoche fossero libere nei prati ....
Personalmente mai mangiato quel tipo di carne, mi piacerebbe provare prima di morire, visto che sono bianco di pelo.
Chi ha provato l'esperienza mi ha confermato che è quasi impossibile mangiare più di 200g di wagyu e ci vuole un palato da orso.
Ma i grigliatori italiani sono in estinzione? 🤔🤔
No, ma chiedono più soldi giustamente
@@giovanniponzani5460 hai colto il punto :)
Ma allora, oltre che alla piastra, la cottura ideale di queste carni potrebbe essere anche quella su pietra ? O sbaglio ?
Slurp !!!
certo 😉😊
@@chefpaolamarsella78 onorato !!!
provato recentemente un A5-12 giapponese, tagliato in cubetti, mi e' piaciuto ma non entusiasmato, ho avuto l'impressione che per una carne con una marezzatura cosi' estrema sia meglio un taglio molto sottile come ho visto fare in giappone per lo shabu shabu..
E daje quella da 60 euro me la posso permette la voglio provare certo poi tra cucinarla na boccia de vino diventeranno 110 euro👍👍
L'unico fastidio è il rumore dell'aspirazione dei fumi sopra la cappa
Le bistecche di wagyu sono di solito alte 2-3 cm e cotte alla piastra. Queste sono tagliate e cotte nel modo giusto! 👍
Prima o poi la giapponese la assaggerò, viene decantata non solo da voi, come un'esperienza unica e almeno una volta nella vita va provata
Capisco che hai dovuto fare il lecchino ma cotta molto male . Cmq per gli amanti della vera bistecca, meglio una rubrica gallega
Mangiato 3 anni fa a Imola australiana di tipo 5 su 12 molta buona devo dire ma sinceramente preferisco il bisonte canadese...
L ho provata.morbidezza unica ma gusto troppo neutro.non credo di mangiarla ancora. Sto con la rubia tutta la vita
il costo e alto ma il gusto appaga
no havete spiegato unca,.,., perchè costa così tanto???? prova a ridillo
vi fate allevare una scottona simmenthal giovane max 18 mesi , con una alimentazione ricca di calorie , SAI QUANTO E' MEGLIO e costa di meno ????????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bene abbiamo capito che sia la carne che il resto è storia futura.
PD 🦉👀
come ammazzare una carne ottima... lasciatela cucinare a chi lo sa fare, non è un caso che in giappone si cucini sui frytop e a "bassa" temperatura
ma stavi mbriaco alla fine?
No… io beve sempre poco 😂
Ma PAOLA???
Mortacciiii
Voglio a Francesca
Ma le forchette non esistono in quel locale?
sei er meio
C H I A N I N A
la carne fritta...senza spendere una fortuna possiamo farla tutti a casa, basta prendere una fetta sottile di una qualunque bistecca grassa, padella o piastra unta e la friggiamo...risultato carne fritta uguale
Sarò un matto...ma una carne cosi' grassa non la mangerei nemmeno regala..figuriamoci a quel prezzo...
ma almeno l'hai mai assaggiata? che commentaccio
@@batmanuel1398 no non l'ho mai mangiata..e sinceramente se dovessi decidere di spendere quella cifra per mangiare carne di certo non sceglierei la wagyu...sono gusti
Mangiata sia a Roma che a Tokyo....che dire, superlativa!!!
Forse leggermente meno saporita delle nostre bistecche italiane ma di una dolcezza e tenerezza che non hanno eguali..
@@vincenzobarbieri2516 Ma non sono nemmeno gusti se non l'hai mangiata, sei proprio un mentecatto
@@vincenzobarbieri2516 neanche io sono amante del grasso ma quello è un tipo di grasso diverso che si scioglie come un burro
Primo
Commercialata...
Ma che il Colosseo che sta vicino cosa cambia? Mica ti mangi il Colosseo?
Spettacolo 🥩
Mortacci quanto costa fresca de soreda😂😂
Un bel km 0. ma per favore! Carni di qualità media a prezzi alti.
Puoi tranquillamente non andarci ❤️❤️
@@braciamiancoraquellovero, posso fare due cose in realtà: non andarci e commentare questo video pubblico liberamente.
@@marcofuina9736 😘
Una parola "fiorentina"... Punto
"Fiorentina" è un taglio.
@@lorenzoc9173 bene step dopo.. Chianina.. Meglio ora. Poi non è un taglio è chianina punto
@@carlopoletti2516 assolutamente no. La fiorentina è un taglio, la chianina è la razza. E per altro neanche è una razza da carne ma da lavoro.
@@carlopoletti2516 ignorante e pure presuntuoso, non potevi fare di meglio
La Fiorentina è un taglio, comunque non offendiamoci. Ci piace a tutti la carne 😊
Guardate
Dare soldi a questi personaggi? Ma anche no
Cotta malissimo
Non è vero. Tagliata benissimo e cotta benissimo. Non capite un cazzo…..
Che strano mondo....vai nei ristoranti...mangi tutto quello che vuoi ...non paghi un cazzo.....è alla fine ti pagano pure!!!!bhoooo
perchè strano, lui è uno youtuber e già si guadagna parecchio. Per di più sta facendo un immensa pubblicità, il minimo per un ristoratore è offrirgli la cena. Con un video cosi ha guadagnato venti volte quello che Michele ha speso.