دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😋😘👍❤
الله يسلمك بحطوا كربونه مشان حبة السميد تتفتح بسرعة لان الكربونه والبكنغ باودر هي مادة رافعه تبدا فاعليتها بالحراره يعني بتتفاعل بالفرن مش خارج الفرن انا طريقتي بحط زبدة للعجبنة والزبده فيها رطوبه بتساعد بتفتيح حبة السميد بدون ما نضيف مواد كيماوية
نعم 👍 نفس السميد تبع حلاوة الجبن وطلع متماسك لاني خلطت زبده مع سمنة هنا تكمن الحرفيه بدون اضافه كربونه او بكنغ باورد او اي مادة رافعة كيميائة بيضاء ،بعض الشيفات بضيفوها لتفتيح حبة السميد نحنا فتّحنا حبة السميد من رطوبه الزبده
شكرا كتير ع جهودك ومصدقيتك في توصيل المعلومة ....من بعد ازنك بدي اسالك عن سبب عدم لمعة الهريسة بعد الخبز علما عم حط عليها غلوكوز وسمنة مدوبة وما عم حطن فوق بعض الصواني بتلمع بعد الخبز شوي وبعدين دغري بتروح اللمعة وكانها صرلها زمان بيتة يعني......هيي مصدر رزقي من البيت وكتير عم يجيني تعليقات ع اللمعة ارجو الافادة ولك جزيل الشكر
الشكر لله حياكم الله هلا الهريسه شي طبيعي انه تطفي لمعتها لثاتي يوم بس اذا من. اول يوم بتطفي غيري طريقة التحليه اول شي حلي الهريسه بالقطر وانطري 5 دقايق بعدين سمنيها بالسمنة
المعمول بسميد بهي الطريقة بحاجة لمادة دهنية فيها رطوبه مشان تفتح حبة السميد من ضمن قوام الريسيبي تبعها ، لو حطينا سمنة فقط رح نطلع العجينة مفرتكة بعد الخبيز اما بهالخلطه رح تطلع بتفرك ونفس الوقت متماسكة ، اما السمن البقري مع السمن النباتي هذا لمعمول الطحين افضل لان الطحين مثل مابتعرف سرعة انه تلحم العجينة كبيرة لذلك السمن البناتي اذا دخناه بالعجينة مبابذوب بسرعة وبتشربه الخلطه بسرعة خصوصاً وقت التبليع مشان ماتلحم وهي بتعطي جودة للمعمول بيطلع بيفرك فرك وبنفس الوقت متماسك لانه هو طحين بالاصل متماسك يعني المبدأ واحد بين السميد والسمنة لكن نحنا نحنا لعبنا بالقوان لناخد نفس النتيجة ان كان طحين او سميد ، ان شاءالله كون وضحتلك الامر بشكل جيد
معمول خليجي ؟ 😳🤔 عشت 22 سنة بالخليج مابعرف انه في معمول خليجي، يعني ممكن يكون تعلموا المعمول وطوروا فيه حسب رغبتهم وصار يطلع معهم معمول فاخر بس انه هذا المسمى ماسمعته من قبل والله للامانه
@@chefnabil75 ليش انت في عندكم شيء اسمه معمول خليجي يا راعي البقر يا راعي الغنم انت الخليج بدوي ابو عقال ما بتعرفي غيرت رعوا الغنم وتساوي كبسه مقرفه 🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢
روح يا خليجي يا بدوي يا ابو عقاب يا ابو ريحه يا بلد الصحراء رعاه غنم وارعى بقر احسن لك انت ما بتفهم غير برعي الغنم و راعي البقر يا بدوي يا ابو عقاب يا ابو ليش في شيء اسمه معمول خليجي ولا اكل خليجي اكل الكون كله مسرور من اليمن ما عندك غير الكبسي المقرفه مثل الخليج والبدو الصحراء يا راعي البقر🤢🤢🤢🤢🤢🤣🤣🤣🤣🤣
الله يسلم هالأنامل ياحق،. هي العجينة ممكن نعمل فيها معمول عادي ولا نعتمد الطريقة التانية يلي عملت فيها معمول السميد، قصدي اي نوع سميد هو الافضل للمعمول وشكرا سلفا شيفنا المحترم 💐💐
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
أشطر شيف عاليوتيوب كل وصفاتك مضمونة.. عملت النمورة والوربات ع طريقتك طلعت خرافيه.. يسلم إيديك شيف
ماشاء الله عليكم بالعافيه يارب
شيف نبيل صرنا مدمنين على وصفاتك الشهية التي لايعلى عليها الله يعطيك الصحة والعافية يارب
الله يعافيكم يارب شكرا لمتابعتكم
يسلمو ايديك اخ نبيل ولله بتشهي شكلك متلنا من محبين القشطه ربي يعطيك الصحه
الله يعافي قلبك يارب
الله يجير دياتك يارب يسلم ايديك يا احلى شيف ❤
انا عرفت شو بدك تعمل بنص العجينة التاني .. بدك تعمل معمول بجبنة او معمول بالسميد .. الله يعطيك العافية يا رب
الله يعافي قلبك ، لا لسا ماحزرتوا
ماشاء الله شلون هيك ماتنفخت معك بدون ماتثقوبها ...صحه وهنا
ضربة المعلم ب1000 ولو شلفها شلف 😂😂
@@chefnabil75 اي نعم وانا اشهد بانك سيد من صف صويني وقال انا حلويني
روعاتك ووصفاتك ياشيف معمول سميد مد بالقشطة شي فاخر من الاخر👍🏻💐😋
تسلمي من ذوقك
صحتين و هنا شيف
على قلبك
ماشاءالله تبارك الرحمن يعطيك صحة بتوفيق ونجاح يارب 🤲🏻👍👍👍✅🙏🏻🙏🏻😍😍
امين الله يسلمك يارب
شيف يعطك العافية.. شفت اكثر من فديو بعضهم يحطون طحين مع السميد مدري ليش أتوقع وصفتك هى الأصلية
هي الاصل هيك
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك شيفنا الغالي
شيف ربنا يبارك بعمرك وباحبابك
الله يحفظك
ماشاء الله تمام ❤❤❤ الله يعطيك العافيه يامعلم
يا سلا سللللللم يا سلام
ربي يسلللللم هالايادي إلهي
تسلم الايادي بومحمد وعساك ع القوه مبدع
الله يسلمك حبيب تسلم
مبدع ماشاءالله عليك
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😋😘👍❤
الله يبارك فيك
ياريت تعمل لنا معمول من الدقيق بدون سميد علشان العيد ....وتسلم ايدك شيف نبيل ...
شيف نبي معمول الحليب االمكثف اسرع وأفضل ايش رايك الله يسعدكم ويحفظكم ويرزقكم يارب العالمين اختك ام اسيا 🇸🇦🤲👍
يعطيك العافية ابو محمد انت ووصفاتك المميزة وجهودكم واضحة وفقكم الله
الوصفة الثانية : احتمال مفروكة لبنانية
الله يبارك فيك ابو بشر المحترم جزاك الله خير ، لا الصنف القادم مختلف
دائما مواضيعك متميزة وافكار جديده ومفيده وبنستفيد من الفيديو
يعطيك العافية شيف ...أكثر من رائع
من. ذوقك
تسلم ايدك جزاك الله خيرا بميزان حسناتك
يسلم إيديك مبينة رائعة
يسلم هالديات ان شا الله عملتها وطلعت ❤مثل فيديوهاتك شكراً كثير
عوافي وهنا
الله يعطيكي العافيه والف شكر منظرها بيشهي
أنا أحب وصفتك كثيرا. عمل جيد جدا 🌸😊
شكرا لكم
يعطيك الف عافية شيف فعلا روعة
تسلم شيف وصفة عم بستنا تعملها من فترة مشكور ازا ممكن عجينة الكنافة
الله يعطيك العافية وسلامي إلك من لبنان وانا فعلا حبيتا منك وبطريقتك السهلة صحيح منحب كتير المعول مد بقشطة وكنت عم تابعها من شيف لبناني وإذ شفتك منزلها قلت والله لأحضرك وعجبتني وكمان عنا مد بتمر وبفستق وبجوز ، أنا صرت من متابعينك
تسلم ايدك. الله يعطيك العافيه
كل عام وانت بصحه وسلامه ياشيف الله يبارك لك👍
وانتم بخير شكرا
ماشالله عليك ياشيف نبيل تسلم الايادي والله يعطيك الف عافية شهيتنا وشطت ريالتنا ههههه😅😋😁👍🔥
الله يعافي قلبك يارب
يعطيك الف عافيه يا رب
انت عالاوووول يا شيفنا
سؤال بالله.. شايفه طرق بحطولا كربونه شو الفائدة من وجوده و عدمه
الله يسلمك بحطوا كربونه مشان حبة السميد تتفتح بسرعة لان الكربونه والبكنغ باودر هي مادة رافعه تبدا فاعليتها بالحراره يعني بتتفاعل بالفرن مش خارج الفرن انا طريقتي بحط زبدة للعجبنة والزبده فيها رطوبه بتساعد بتفتيح حبة السميد بدون ما نضيف مواد كيماوية
تسلم هالايدين
تسلم الايادي يا غالي 😊
الله يسلمك يارب
الله يعطيك العافية.. بدنا وردات بالقشطة.
ان شاءالله
الله يعطيك العافيه وصفه رائعه
لكن يا ريت يا شيف تحط لنا المقادير بالملاعق والاكواب
مو الكل عنده ميزان
الله يثقل ميزانك بالصالحات🌷
ان شاءالله
والله انك معلم
من ذوقك الله ، شكرا الك
تسلم ايدك شيف فينا نحشيها بدل القشطة تمر او فستق نفس الطريقة
اي بيصير اسمه معمول مد ب التمر
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون.
صلى الله عليه وسلم
الله يعطيك العافية شيف ... نحنا شو بفهمنا بالاوزان لأن أغلبيتنا ماعندنا ميزان بالبيت حتى نزين المواد... بالعيارات والكاسة أفضل
مافي مشكله تكرم عينك
الكوب بيطلع 160 غرام يعني 800 سميد بيطلعوا 5 كوب معياري
والسمنة 300 غرام بيطلعوا كوب ونصف مليانين سمنة وزبدة
@@chefnabil75
الله يجزيك الخير أحلى شيف الله يحفظك ويبارك فيك
كل ابداعاتك
غريبة بالقشطة 🤩
نوووو
@@chefnabil75 امممم كنافة ملكية صح 🤩
يعطيك الف عافية
يسلم ايديك يارب 🙏 تاري المحلب هو بذور الكرز البري، سبحان الله
مابيزبط بذور الكرز العادي
عاشت ايدك واحلى 👍🏻👍🏻🌺🦋🌼🌸⭐️👍🏻👍🏻
الله يحلي ايامك
يعطيك العافية شيف
ليش عندي وانا عم اقطعها مسترطبة عندك ماشاء الله مبينة ناشفة
يسلمو ايديك شيف
يعطك العافية
ماشاءالله تبارك الرحمن 😍 بتشهيييييي بس مافيني اعملها عندي سكري 😢
بعشق كلشي فيه قشطة
الف صحه عنجد لح ابكي 😅
الله يعطيك العافيه يارب شومشان بقيت العجينة
ما شاء الله عنك
شكرا
ماشاء الله
شكرا
شي بشهي
تسلم ايدك بجد رؤعه
الله يسلمك
الله يعطيك الف عافية يارب ....كم قطر الصينية لو سمحت
25 سم
صحة والف عوافي
يعطيك العافيه. بصير بس بسمنه بدون زبده؟ وكمان يا ريت وصفه معمول بطحين تكون كتير سهله
نعم بصير سمنة فقط والمعنول ان شاءالله،،، رح ساوي
@@chefnabil75
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية شيف ضروري نضيف ملعقة حليب بودرة للعجينة ؟
اختياري
انا بحب اشوفك وبتابع دائما
ياريت عيار معمول العيد اذا سمحت
مدلوقه بالقشطه تسلم إيديك
الله يسلمك
شيف عيار النواشف غليه عل كيلو مشان الناس ما تخربط وين اللوزينا تبع جوز الهند عليه مكسرات بحمص كانو يسووها طيبه كتير الله يقويك
ماشاء الله شيف بتصير بحشوة التمر معمول مد بالتمر
اكيد طبعا
سلام عليكم تسلم ايدك ياشيف ابداع والله بس سوال نوع الفرن تبعك بلا زحمه
السلام عليكم شيف سؤال اذا بدي اعمل عجينة المعمول من الحين للعيد عادي مابتنشف وشلون احتفظ فيها بدي سوي المعتاد عليها طحين سمن
شيف الله يعطيك العافية قشطة السحب المغلية مابتحمض عالسخن بعرف انه بنستخدمها للبارد بس
لا مين قال هالحكي اصلا هي بالسخن اطيب منها بالبارد
يعطيك الف عافية بقدر أستعمل مقدار السمنة وضيف بدل الزبدة زيت نباتي؟؟؟ لو سمحت
لا بتفرط خليكي على نفس المقادير والمكونات افضل واطيب من الزيت
شيف يعطيك العافية إذا ما في محلب هل ممكن الاستغناء عنه من الوصفه
ممكن بس بالمحلب اطيب
هل يمكن استعمل زيت بدال السمنة لانه ما بحبها ،يسلموا ايديك
ممكن بهي الوصفه تستعملي زيت وزبده اما زيت لحاله بتطلع فارطه
@@chefnabil75 شكرا على الرد ربي يوفقك ويسهل أمرك يارب
يعني نفس السميد اللي بيستعمل لحلاوة الجبن
وكيف طلعت متماسكة بدون طحين
وشكرا الك
نعم 👍 نفس السميد تبع حلاوة الجبن وطلع متماسك لاني خلطت زبده مع سمنة هنا تكمن الحرفيه بدون اضافه كربونه او بكنغ باورد او اي مادة رافعة كيميائة بيضاء ،بعض الشيفات بضيفوها لتفتيح حبة السميد نحنا فتّحنا حبة السميد من رطوبه الزبده
@@chefnabil75 شكرا شيف على الرد الله يقويك ويعطيك العافية
ماشاء الله عنك
كنت بدي اسالك ليش مافيها كربونة وصل الجواب
وشكرا على المعلومة
سبحان الله المعلومة من الشيف الاكاديمي غير شكل
يعطيك العافية،ما هو كعك الهوا،وهل يستوجب قالب؟اين نجده؟
يعطيك العافية بظن الاكلة الثانية معمول مد بالفستق او التمر .
اي قربت بس شو اسمها ؟
@@chefnabil75 ما بعرف انو الها اسم ثاني …. نحن بالانتظار
@@imadalchaieb1260 إسمها كرابيج
@@bassmalhabib5421 صح ، بس هي بدا ناطف معها
ما عندي ميزان ياريت المقادير بالكاسة الله يعطيك الصحة والعافية
ان شاءالله
اجمالا الكوب =160 غرام يعني ال800 غرام سميد بيطلعوا 5 اكواب
حتساوي عيش السرايا
شيف ممكن سؤال ؟ بيصير بوصفة المعمول بالطحين يللي عملتها بصير بدل ماحط 2 كيلو طحين .. حط كيلو طحين واحد مع كيلو طحين فرخة
بصير بس بدك تخففي سمنة شوي لان الفرخة مابتشرب السمنة يلي بيشربها الناعم
الاكل الجاي كرابيج حلب
كربوج ولا كرابيج ؟
@@chefnabil75 كرابيج لانو جارتي حلبيه اوقات ع تسويلنا كرابيج بلسميد شي طيب
بتشهي 🤳🏻🌊💦🌊
شكرا
الله يبارك فيك
غريبة بالقشطة 😢😮😂
نوووو
شكرا كتير ع جهودك ومصدقيتك في توصيل المعلومة ....من بعد ازنك بدي اسالك عن سبب عدم لمعة الهريسة بعد الخبز علما عم حط عليها غلوكوز وسمنة مدوبة وما عم حطن فوق بعض الصواني بتلمع بعد الخبز شوي وبعدين دغري بتروح اللمعة وكانها صرلها زمان بيتة يعني......هيي مصدر رزقي من البيت وكتير عم يجيني تعليقات ع اللمعة ارجو الافادة ولك جزيل الشكر
الشكر لله حياكم الله
هلا الهريسه شي طبيعي انه تطفي لمعتها لثاتي يوم
بس اذا من. اول يوم بتطفي غيري طريقة التحليه
اول شي حلي الهريسه بالقطر وانطري 5 دقايق بعدين سمنيها بالسمنة
باشام كنا نعمل معمول وكليشة
ماشاء الله
يعطيك العافية معلمنا، شو الفكرة من خلط الزبدة مع السمنة، وشو الفرق لما يكون سمن بقري صافي، والفرق لما يكون سمن بقري مع سمن نباتي؟ نرجو الإفادة منكم
المعمول بسميد بهي الطريقة بحاجة لمادة دهنية فيها رطوبه مشان تفتح حبة السميد من ضمن قوام الريسيبي تبعها ، لو حطينا سمنة فقط رح نطلع العجينة مفرتكة بعد الخبيز اما بهالخلطه رح تطلع بتفرك ونفس الوقت متماسكة ، اما السمن البقري مع السمن النباتي هذا لمعمول الطحين افضل لان الطحين مثل مابتعرف سرعة انه تلحم العجينة كبيرة لذلك السمن البناتي اذا دخناه بالعجينة مبابذوب بسرعة وبتشربه الخلطه بسرعة خصوصاً وقت التبليع مشان ماتلحم وهي بتعطي جودة للمعمول بيطلع بيفرك فرك وبنفس الوقت متماسك لانه هو طحين بالاصل متماسك يعني المبدأ واحد بين السميد والسمنة لكن نحنا نحنا لعبنا بالقوان لناخد نفس النتيجة ان كان طحين او سميد ، ان شاءالله كون وضحتلك الامر بشكل جيد
@@chefnabil75 يعطيك العافية وضحت الأمور بشكل أكتر من ممتاز
👍👍🌷ممكن نستغني عن الحليب البودرة و ماهي وظيفته و ما هو البديل له؟
نعم ممكن الاستغناء عنه اذا مافي بالبلد يلي انتم فيه ، هو وظيفته بعزز النكهه ويعطي نشاف للمعمول ، وبشارك بالتحمير
ممكن نعجن بالحليب بدل الماء؟؟
يعطيك العافية، هي سخنة والقطر بارد عادي ؟
عادي
ملك ابو محمد الغالي
حبيبي تسلم
كل شي عملته ع طريقتك بطلع المية المية
بدنا المد بالتمر والمد بالجوز
مافيه احلى من المعمول الخليجي
معمول خليجي ؟ 😳🤔
عشت 22 سنة بالخليج مابعرف انه في معمول خليجي، يعني ممكن يكون تعلموا المعمول وطوروا فيه حسب رغبتهم وصار يطلع معهم معمول فاخر بس انه هذا المسمى ماسمعته من قبل والله للامانه
@@chefnabil75 ليش انت في عندكم شيء اسمه معمول خليجي يا راعي البقر يا راعي الغنم انت الخليج بدوي ابو عقال ما بتعرفي غيرت رعوا الغنم وتساوي كبسه مقرفه 🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢
روح يا خليجي يا بدوي يا ابو عقاب يا ابو ريحه يا بلد الصحراء رعاه غنم وارعى بقر احسن لك انت ما بتفهم غير برعي الغنم و راعي البقر يا بدوي يا ابو عقاب يا ابو ليش في شيء اسمه معمول خليجي ولا اكل خليجي اكل الكون كله مسرور من اليمن ما عندك غير الكبسي المقرفه مثل الخليج والبدو الصحراء يا راعي البقر🤢🤢🤢🤢🤢🤣🤣🤣🤣🤣
روح يا خليجي يا ابو عقاب يا بدو يا ابو ريحه ارعي غنم وارعى بقر احسن لك ما بتعرفي غيرت سرعه بالغنم وتلعب البقر يا بدوي يا ابو ريحه ابو عقاب 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
كم قياس الصينيه لو سمحت
تسلم ايديك شيف نبيل
ولكن لو تكرمتم عندي استفسار
هل وضع السكر مع السميد ضروري لتتماسك العجينة ام ان السكر لتحلية العجينة ويمكن الاستغناء عنه
نعم 👍 السكر اساسي من مكونات العجينة
@@chefnabil75 شكرا لاهتمامكم
جزاكم الله خيرا
تقبل الله صيامكم وصالح اعمالكم
كل عام وانتم بخير
😘
كنت بدي اسقل كيف بتطرى العجينة المعمول من ملعقتين قطر على الوجه وللي انا بعرفو بيشرب كتير قطر على الوج لحتى يطرأ من تحت ومن فوق من فضلك اذا بتفيدني
معمول بالجبنة
القطر بارد او سخن... شكرأ
بارد
الله يسلم هالأنامل ياحق،. هي العجينة ممكن نعمل فيها معمول عادي ولا نعتمد الطريقة التانية يلي عملت فيها معمول السميد، قصدي اي نوع سميد هو الافضل للمعمول وشكرا سلفا شيفنا المحترم 💐💐
كل العجائن من السميد يلي نزلتها ممتازين اختاري اي وحدة واشتغلي فيها ان شاءالله كلهم مضبوطين
@@chefnabil75
شكرا جزيلا وان شاء الله كل عام وانت وعيلتك وحبايبك بألف خير
ماعرفنا،شو الاكله التانيه؟
هريسة محشية قشطة
نوووو
معمول مد بالتمر
الأكلة القادمة معمول مد بالتمر 😊او بالمكسرات 🎉
قربت بس الحشوة مختلفة
معمول مد بالفستق
الاكله القادمه معمول مد بالفستق
عايزين العيار بالكوب مانعرف بالغرامات
وزن الكوب 160 غرام سميد
معمول الجبنة