Danke für die schnelle Lieferung der genialen neuen Gewürzmischungen, habe natürlich sofort ein Brisket ausprobiert Fantastisch liebe Grüße die Stubner Grillwerkstatt
Da komme ich von der Spätschicht von der Arbeit und mein Alarm bei RUclips geht !!! Sizzle Brothers haben ein neues Video ;-) Alles klar dann lass ich es mal laufen. Shit das mache ich nie wieder nach der Arbeit. Nun habe ich HUNGER !!!!!!! Also ab auf dem Balkon und erstmal was auf dem Grill legen :-) Zum Video ! Wie immer ein GEILES Video !!! Super GEIL, Super Sizzler, Super Team, Super Marinade .... Super GEIL ;-) Nur ich mache das nie wieder Nachts ;-) Ah heute haben mich alle auf der Arbeit komisch angesehen. Da ich den Podcast auf dem Handy über eine Box gehört habe. Und das auf dem Stapler. Die dachten alle ich bin am Telefonieren *lol*.....
Hallo, brauche dringend Hilfe.. Ist es normal, dass mein 5 kg Brisket nach nur 1:45 Stunden auf dem Monolithen bereits eine Kerntemperatur von 46 Grad erreicht hat, obwohl der Monolith auf 100 Grad eingestellt ist? Geplant war, es Texas Style zu machen, indem ich es bei etwa 75 Grad einpacke und bei etwa 130 Grad weiter garen lasse.
Ich will Brisket auf dem Gasgrill machen. Wielange sollte man Chips nachlegen? Bis es die Temperatur von 70 Grad erreicht hat oder sollte man höchstens 3 Stunden smoken?
kleiner Tipp von mir..... Ihr solltet auch darauf achten das ihr das Stück so zuschneidet das sich oben dann während des Smokens keine Flüssigkeit sammeln kann, da die Konsistenz in dem bereich dann sich auch erheblich zum negativen verändert. Das heißt es sollten keine Vertiefungen sein wo sich Flüssigkeit sammeln kann. Die Flüssigkeit sollte sich nirgends sammeln können bzw. sollte direkt am Fleisch ablaufen können.
Frage: das Brisket braucht ja nunmal seine Zeit von 10 - 18 Stunden. Wenn ich von 18 Stunden ausgehe, also ca 20 Stunden vor meinem Grill-Event beginne, das Brisket aber dann doch nach 12 Stunden fertig ist, wie lagere ich es idealerweise um am Abend ein tolles Brisket servieren zu können
Ja und wie sind die Serviervorschläge? Im Burger oder mit was? Jeder verkostet das Brisket einfach nur mit dem Fleisch. Aber was macht ihr dazu ??? Lg aus Graz. 😉
Hi jungs ich habe euch seit langem schon aboniert finde euch verdammt geil alles was ihr macht ist cool selbst die mislungenen burger buns da habe ich gelacht 😂😂😂 aber so wie ihr heute gefrühstückt habt würde ich auch gerne mal frühstücken brisket habe ich leider noch nie gemacht pulled pork bestimmt auf 10 verschiedene art und weise hatte zu erst klaus grillt geguckt wovon ihr auch immer wieder die gewürzmischung genommen hattet aber jetzt habt ihr eure eigenen ich wünsche euch dass ihr noch lange weiter macht hatte alle videos von euch gesehen ihr seit echt der hammer und macht das super ihr seit ehrlich sympatich und das gefällt mir ihr seit nicht darauf aus dass jemand eure Gewürz mischung nimmt das ist echt super von euch respeckt jungs weiter so saftig ohne ende viele grüsse an euch ✌🏻✌🏻✌🏻 grüsse bonsei
Geht ihr dann zusammen duschen und rubbed euch gegenseitig ein ? Wieviel grad hat euer Wasser ? Macht ihr auch sowas wie rückwärtsduschen ? Tolle Videos ^^
Schaut ihr bei Brisket ausschließlich auf die Temperatur oder auch auf die Zeit? Bzw wie lange braucht das so plus minus? Dass man so ungefähr planen kann :) Wäre doof wenn um 19 Uhr Gäste kommen und das Brisket ist schon um 15 Uhr oder erst um 22 Uhr fertig :D Bei Pulled Pork und den Ribs konnte man sich immer ganz gut an die Methoden halten und hatte eine grobe Richtung (6-7h )
Wenn das Fleisch so zart und saftig ist, sieht es nicht nur nach Foodporn aus, sondern hört sich auch so an💦😬. Da kann man schon mal erregt sein und muss die Buchse verpixeln...😂 Gut gemacht, Jungs!
Moin ihr Zwei, ich habe immer wieder im Netz gelesen, dass Smoken auf dem Gasgrill nicht gut für den Grill sein soll. Rückstände, Geruch, Geschmackrückstände beim nächsten Grillen etc.. Könnt ihr das ausschließen, oder ist da was dran?
Jetzt mal ehrlich Hab ich auch schon gemacht, war auch super zart aber geschmacklich war es für mich halt Suppenfleisch. Suppenfleisch kann ich aber auch schneller haben oder hab ich es einfach falsch gemacht?
Hallo Ihr 2! Super tolles Video macht weiter so!! Hätte mal noch 2 Fragen: Wo habt ihr den Temperaturfühler(Garraum) des Cyber Q positioniert und wie habt ihr das Deckelventil eingestellt?? Gruß Ricki
Feine Sache! Ihr wisst aber schon das der Teil in dem eure Marinade aus der Flasche kommt nicht sooo appetitlich aussieht.... 😳 erinnert ein wenig an naja.... ich sag’s mal nicht... aber sonst wie immer Sau geil!
Ich habe ja von Brisket nicht so viel Ahnung wie ihr beiden, aber dass eine ölhaltige und somit hydrophobe Substanz gut, in ein hydrophiles Medium äh eindringt, halte ich schon für eine gewagte Aussage ;-).
Hey Michael! Haha, hör auf zu Schnacken ;) Dein Brisket ist Weltklasse! Frage an Dich: wie erzielst du, bezogen auf Gewürze - die besten Ergebnisse? Wir sind ja immer dankbar für Input 😊
Könnt ihr verraten was genau man bei seinem MdV mit deutschem Namen bestellen muss, damit man das richtige Stück Fleisch bekommt? Einfach nur Rinderbrust wird ja nicht automatisch den richtigen Zuschnitt haben? Ich bin kein Freund von Fleisch Online bestellen :-(
Am besten bestellst du eine komplette Rinderbrust. Du wirst dann viel Fett trimmen müssen, aber so kannst du es perfekt abstimmen. Wir haben dazu ein Video gedreht „Brisket vom Smoker“. LG!
Sizzle Brothers ich meinte damit die fast vollständige Übernahme von Geräten die einem die Arbeit erleichtern. Versteht mich nicht falsch, das Endprodukt sieht super aus aber irgendwie fehlt mir die Romantik bei dem ganzen. 😄
Der härtere Mittelteil sieht trockener aus, war er auch im Vergleich zum dicken, sehr weichen Ende. Ohne Vergleich war auch das Mittelteil noch schön saftig
Na klar, brauchst eigentlich nur ein Kugelgrill. Ist halt aufwändiger die niedrige Temperatur zu halten. Gute Kohlen kaufen. Grill windgeschützt stellen. Dann klappt das auch.
*Hinweise | **#Werbung**:*
Sizzler, die dieses Video gesehen haben, schauten auch:
💥FAQ zum Thema Beef Brisket:
ruclips.net/video/gxsiT1YMkw4/видео.html
💥Beef Brisket vom Pelletsmoker (oldschool Video):
ruclips.net/video/5sgJpS63mvI/видео.html
💥Brisket vom Gasgrill (oldschool Video):
ruclips.net/video/wgCXsETGMmc/видео.html
💥Beef Brisket Brötchen:
ruclips.net/video/N4kHjrew1VQ/видео.html
💥Pulled Pork Texas Style:
ruclips.net/video/i3JyMLTUXlA/видео.html
👉Folgende Produkte wurden im Video verwendet:
#Alterpfeffer Marinade: sizzlebrothers-shop.de/produk...
*Räucher Chunks: amzn.to/2TqmoWH
Butcher Paper: sizzlebrothers-shop.de/produk...
*Funkthermometer: amzn.to/2RhqVYM
*Das ist unser Abo-Link:* bit.ly/29X3tJI (natürlich 100 % kostenlos!)
Also ich kann mir schon vorstellen, dass MANN sich soo aufs Beefbrisket freut, dass man sicherheitshalber die Schrittgegend zensieren muss....:-)
Hannes in Jogger 😄👍🏼 geil
Danke für die schnelle Lieferung der genialen neuen Gewürzmischungen, habe natürlich sofort ein Brisket ausprobiert Fantastisch liebe Grüße die Stubner Grillwerkstatt
Das freut uns sehr !!
Da komme ich von der Spätschicht von der Arbeit und mein Alarm bei RUclips geht !!!
Sizzle Brothers haben ein neues Video ;-)
Alles klar dann lass ich es mal laufen.
Shit das mache ich nie wieder nach der Arbeit. Nun habe ich HUNGER !!!!!!!
Also ab auf dem Balkon und erstmal was auf dem Grill legen :-)
Zum Video !
Wie immer ein GEILES Video !!!
Super GEIL, Super Sizzler, Super Team, Super Marinade .... Super GEIL ;-)
Nur ich mache das nie wieder Nachts ;-)
Ah heute haben mich alle auf der Arbeit komisch angesehen. Da ich den Podcast auf dem Handy über eine Box gehört habe.
Und das auf dem Stapler. Die dachten alle ich bin am Telefonieren *lol*.....
Haha sehr geil. Nehmen die Tage neue Podcasts auf, dann gibt es wieder Stoff für die Arbeit.
Infos zu Point und Flat und zum Parieren wäre noch fein gewesen, aber alles in allem wieder einmal yum yum yum :)
Lila Königs Jogginghose 👌
Ach ja das Brisket sieht mega aus.
Wird demnächst auch mal mein Frühstück 💪
Wie immer super Video weiter so
Danke. Das Frühstück war Weltklasse
Die Marinaden sind gekommen eine habe ich bereits ausprobiert.Ich muss sagen einfach super.
Schöne Grüße vom Bodensee
Michael
Michael! Das freut uns wirklich sehr! :)
Hallo, brauche dringend Hilfe.. Ist es normal, dass mein 5 kg Brisket nach nur 1:45 Stunden auf dem Monolithen bereits eine Kerntemperatur von 46 Grad erreicht hat, obwohl der Monolith auf 100 Grad eingestellt ist? Geplant war, es Texas Style zu machen, indem ich es bei etwa 75 Grad einpacke und bei etwa 130 Grad weiter garen lasse.
Absolut klasse Video, ich bin immer wieder begeistert und nehme jedesmal Anregungen mit👍👍. Vielen lieben Dank und LG Ronald von Bbq Westerwald
Die Zeit richtet sich doch auch nach dem Gewicht oder? Wie lange müsste ich 1,5kg brisket smoken? Auf dem kugelgrill, gruss
Ich will Brisket auf dem Gasgrill machen. Wielange sollte man Chips nachlegen? Bis es die Temperatur von 70 Grad erreicht hat oder sollte man höchstens 3 Stunden smoken?
👍👍👍👍👍👍klasse Beitrag 👍. Habe es bis jetzt auch erst einmal gemacht aber im dutsh oven , wahr auch schon mega lecker 😋
Im Durch oven haben wir es noch nie gemacht. Da brauchst du aber auch nen riesigen dopf 😂
Hallo ihr Zwei ich have einen schrebergarten und kann daher nicht ueber Nacht smoken.geht auch 8Stunden watersmoken und dann im Backofen weitergaren?
Warum war die Jogginghose so verpixelt? eingepullert?
Dachte ich auch mit dem Jogger 😉
Ne. Es war lediglich recht kalt draußen
Morgenlättchen 👍
@@mariolo81 Wär mir bei dem Brisket auch passiert xD
Ist das Brisket geil, steht die Latte steil!
kleiner Tipp von mir..... Ihr solltet auch darauf achten das ihr das Stück so zuschneidet das sich oben dann während des Smokens keine Flüssigkeit sammeln kann, da die Konsistenz in dem bereich dann sich auch erheblich zum negativen verändert. Das heißt es sollten keine Vertiefungen sein wo sich Flüssigkeit sammeln kann. Die Flüssigkeit sollte sich nirgends sammeln können bzw. sollte direkt am Fleisch ablaufen können.
Frage: das Brisket braucht ja nunmal seine Zeit von 10 - 18 Stunden. Wenn ich von 18 Stunden ausgehe, also ca 20 Stunden vor meinem Grill-Event beginne, das Brisket aber dann doch nach 12 Stunden fertig ist, wie lagere ich es idealerweise um am Abend ein tolles Brisket servieren zu können
Gute Frage @sizzlebrothers
Ja und wie sind die Serviervorschläge? Im Burger oder mit was? Jeder verkostet das Brisket einfach nur mit dem Fleisch. Aber was macht ihr dazu ??? Lg aus Graz. 😉
Geil. Brisket fehlt mir noch auf meiner Liste.
Tolles Brisket! Immer wieder geil. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Ich denke mal, dass ihr einen Markennamen geblurt habt. Hätte aber auch Johannes Ständer gewesen sein
Markenname!
Quatsch, der Asijogger war ihm peinlich 😁
Den habt ihr vermutlich während der Aufnahme aufgeflockt, in der Einstellung davor war nämlich keiner zu sehen :D
Cyberq 2.20 :D also doch derständer xD
Hallo will es mal nachmachen welches Fleisch habt ihr dafür benutzt
Falls es Ihnen noch was bringt, ein Beef Brisket ist Rinderbrust. Gehen Sie einfach zum Metzger, ich denke der weiß Bescheid
Danke auch für die Sizzler Klebestreifen TOP
Bohhh, lecker lecker lecker, wird nachgemacht
Haste die morgen Latte verpixelt ?😂😂😂😂Gruß toni . Ach ja, krass geiles Fleisch . Von euren Videos bekomm ich Hunger und werd geil .jedesmal
Hahaha! Toni, benimm dich!! 😂😂
Hi jungs ich habe euch seit langem schon aboniert finde euch verdammt geil alles was ihr macht ist cool selbst die mislungenen burger buns da habe ich gelacht 😂😂😂 aber so wie ihr heute gefrühstückt habt würde ich auch gerne mal frühstücken brisket habe ich leider noch nie gemacht pulled pork bestimmt auf 10 verschiedene art und weise hatte zu erst klaus grillt geguckt wovon ihr auch immer wieder die gewürzmischung genommen hattet aber jetzt habt ihr eure eigenen ich wünsche euch dass ihr noch lange weiter macht hatte alle videos von euch gesehen ihr seit echt der hammer und macht das super ihr seit ehrlich sympatich und das gefällt mir ihr seit nicht darauf aus dass jemand eure Gewürz mischung nimmt das ist echt super von euch respeckt jungs weiter so saftig ohne ende viele grüsse an euch ✌🏻✌🏻✌🏻 grüsse bonsei
Also die Hose ist ein Traum! :-)
Geht ihr dann zusammen duschen und rubbed euch gegenseitig ein ? Wieviel grad hat euer Wasser ? Macht ihr auch sowas wie rückwärtsduschen ?
Tolle Videos ^^
3:40 weil ihr den Abend zusammen verbracht habt? Ihr warmen Lümmel! 😛
Schaut ihr bei Brisket ausschließlich auf die Temperatur oder auch auf die Zeit? Bzw wie lange braucht das so plus minus? Dass man so ungefähr planen kann :) Wäre doof wenn um 19 Uhr Gäste kommen und das Brisket ist schon um 15 Uhr oder erst um 22 Uhr fertig :D Bei Pulled Pork und den Ribs konnte man sich immer ganz gut an die Methoden halten und hatte eine grobe Richtung (6-7h )
Moin! Etwa 8-10Std solltest du rechnen ;)
Wer braucht da noch nutella zum frühstück😂✌🏻
Brisket=Königsklasse. I love it:)
🔥
Klasse Sachen und sehr gutes Video LG
Hallo. Kommen die Marianden auch zukünftig bei Amazon vor? Leider ist der Versand in eurem Onlineshop nach Österreich doch recht teuer.
Wir denken drüber nach, mal schauen ob es passt
Wenn das Fleisch so zart und saftig ist, sieht es nicht nur nach Foodporn aus, sondern hört sich auch so an💦😬. Da kann man schon mal erregt sein und muss die Buchse verpixeln...😂 Gut gemacht, Jungs!
Hahaha es ist wie es ist 😄
Moin ihr Zwei, ich habe immer wieder im Netz gelesen, dass Smoken auf dem Gasgrill nicht gut für den Grill sein soll. Rückstände, Geruch, Geschmackrückstände beim nächsten Grillen etc.. Könnt ihr das ausschließen, oder ist da was dran?
Schonwieder ein Brüller Video!
Aber nicht nur das Stück Fleisch sondern die schlodderhose war der Maximal Brüller!!!!!
Viele Grüße aus Meppen!!!
Hahaha
sagt mal, wie viel Kg Rinderbrust kriege ich denn auf meinen 57er Master Touch? Pulled Port passt so mit 2,5 kg gut drauf.
Irgendwas machst du falsch, hab auf meinem grade 4,5KG brisket drauf
Jetzt mal ehrlich
Hab ich auch schon gemacht, war auch super zart aber geschmacklich war es für mich halt Suppenfleisch.
Suppenfleisch kann ich aber auch schneller haben oder hab ich es einfach falsch gemacht?
Also aus unserer Sicht hat der Geschmack nichts mit Suppenfleisch zu tun. Im Gegenteil! Also wenn du magst, unbedingt nochmal machen :)
Hallo Ihr 2! Super tolles Video macht weiter so!! Hätte mal noch 2 Fragen: Wo habt ihr den Temperaturfühler(Garraum) des Cyber Q positioniert und wie habt ihr das Deckelventil eingestellt?? Gruß Ricki
sehr geil, immer wieder ein Freude euch über die Schulter zu schauen, wie lange hat das jetzt insgesamt gedauert?
Insgesamt gute 12 Stunden
Danke!@@SizzleBrothers
Klasse Jungs👏👏👏
Coole Hose Hannes...:)
Macht doch mal ein Video über Affiliate Links.
Das würde viele sicher interessieren!
Weiter so! 👍
Ohhh geil brothers ! 😋😋 FRAGE : Wielange hat es gedauert bis die KT erreicht wurde ? MUSS ich jz auch mal machen 😉😁 gruss andi aus wien !😎
Hey! Ca. 8-12 Stunden. Das hängt von vielen Faktoren ab ;)
@@SizzleBrothers yo danke euch....das ich mich ein wenig darauf einstellen kann 😎😆 danke schönes WE 🍻
Das ist ja mal der Knaller muss auch noch von meiner Liste runter 😬
Glg Michael
Unbedingt!
Ihr müsst eine neue Kamera kaufen. Ich hatte voll die Pixel im Video.
Was für Beilagen/Saucen kann man dazu empfehlen?
Dein Internet ist Dreck
Ich hab noch mal eine Frage, wo habt ihr das Stück Brisket gekauft?
Captain Obvious bringt Werbung zu Marinaden (kurz zusammengefasst).
Wie lange kann ich so ein Brisket in der Alufolie ziehen lassen? Anwendungsfall: Brisket ist bereits 15:00 fertig und die Gäste kommen erst um 19:00.
Das Brisket schaut morgens viel besser aus als ihr 🤣 und den war auch nicht kalt 😂😂😂
Hahahaha
Feine Sache! Ihr wisst aber schon das der Teil in dem eure Marinade aus der Flasche kommt nicht sooo appetitlich aussieht.... 😳 erinnert ein wenig an naja.... ich sag’s mal nicht... aber sonst wie immer Sau geil!
Bei dem Verbrauch an Alufolie, wird Euch bald die Greta holen! 😎
Ich habe ja von Brisket nicht so viel Ahnung wie ihr beiden, aber dass eine ölhaltige und somit hydrophobe Substanz gut, in ein hydrophiles Medium äh eindringt, halte ich schon für eine gewagte Aussage ;-).
Hey Michael! Haha, hör auf zu Schnacken ;) Dein Brisket ist Weltklasse! Frage an Dich: wie erzielst du, bezogen auf Gewürze - die besten Ergebnisse? Wir sind ja immer dankbar für Input 😊
Erster ;-)
Geiles Video. Sehr gut und weiter so!
Ist es bei den drei chunks geblieben?
Ist es. Am folgenden morgen hat es tatsächlich noch leicht weiter geräuchert.
Wieso steht die angeschlossene Gasflasche vorm gasgrill ? Passt net rein?
Die 11KG passen nicht so gut, aber wir haben damit parallel noch etwas gedreht ;) kommt in den nächsten Tagen!
Paar Mark... ach ja das waren noch Zeiten als die Mark in war...
Haben die jetzt echt deine Buxe verpixelt Hannes? Ich geh kaputt :-)
Könnte man die beiden Teile des Brisket auch seperat zubereiten? #zukleinerGrill
Könnt ihr verraten was genau man bei seinem MdV mit deutschem Namen bestellen muss, damit man das richtige Stück Fleisch bekommt? Einfach nur Rinderbrust wird ja nicht automatisch den richtigen Zuschnitt haben? Ich bin kein Freund von Fleisch Online bestellen :-(
Am besten bestellst du eine komplette Rinderbrust. Du wirst dann viel Fett trimmen müssen, aber so kannst du es perfekt abstimmen. Wir haben dazu ein Video gedreht „Brisket vom Smoker“. LG!
Was wäre denn eine passende Beilage zu einem Brisket?
Ein deftiger Krautsalat, bratpaprika, auf ein Sandwich mit Salat und Käse,... Es gibt ganz viele mögliche Beilagen
Schade, das bbq Handwerk scheint immer mehr in den Hintergrund zu geraten. Viel mit können hat das nicht mehr zu tun oder sehe ich das falsch??
Kannst du das noch ein bisschen definieren? Demnächst kommt ein Video, wo sehr viel „Handwerk“ benötigt wird ;) LG
Sizzle Brothers ich meinte damit die fast vollständige Übernahme von Geräten die einem die Arbeit erleichtern. Versteht mich nicht falsch, das Endprodukt sieht super aus aber irgendwie fehlt mir die Romantik bei dem ganzen. 😄
#tipsytrainers
#katerfrühstück
Danke für das Ding!
das fleisch sieht im anschnitt bei 7:50 ziemlich trocken aus...
Ob das auch (natürlich mit PunktAbzügen im Röstaroma) im Sous Vide funktioniert? Wäre das ein Versuch wert ? Gruß Gischi
Is noch was übrig geblieben bevor ihr vom Dach seid 😂😂😂
Eher nicht 😂
#ständerhab Hammer Porno. Marinade stell ich mich zum testen zu Verfügung 😁
die marinade fetzt auch🙄
Ja ich bin😜weil über 55 verheiratet und mit Vegetarier in Familie beschenkt.... 😜🤓🥓🥓🍗🍗🍖🍖🌶🇨🇭
Welche Brisket? Die Jogginghose hat zu sehr abgelenkt. Meine Frau hat den gestützten Bart bemerkt und gesagt sieht besser aus so :)
😂😂😂😂 Danke!!
Gepixelte Hose.... hängt da was unanständiges oder unbezahltes raus? Oder Waschtag vergessen? 🤓🤓🤓😜😜😜😜🍖🥓🌶🍗🥒🍻🇨🇭
Es war kalt draußen 😂😂
Geile Penntüte 😂
😂😂😂
Alles Top, aber bitte sprecht nicht mit vollen Mund, ist ne Beleidigung für den Koch.
ich find es sieht schon ziemlich trocken aus
Der härtere Mittelteil sieht trockener aus, war er auch im Vergleich zum dicken, sehr weichen Ende. Ohne Vergleich war auch das Mittelteil noch schön saftig
Ihr habt Equipment für 3000€. Geht das auch auf "normale" Art?
Na klar, brauchst eigentlich nur ein Kugelgrill. Ist halt aufwändiger die niedrige Temperatur zu halten. Gute Kohlen kaufen. Grill windgeschützt stellen. Dann klappt das auch.
Sieht zu trocken aus
Alter, was hat das denn noch mit grillen zu tun?
Nennt sich BBQ.....kommt hauptsächlich aus den USA gerne mal bei Wiki nach der Definition schauen.