Zuppa di verza, curry e miglio, antinfiammatoria e diuretico naturale

Quando fa freddo non c’è niente di meglio che di una zuppa calda magari come questa dove le cipolle aiutano a essere un antinfiammatorio, un diuretico, con il miglio che aiuta a irrobustire le ossa. Oggi non vi faccio pipponi
Passiamo alla ricetta:
Dosi per 6 persone
500 gr. di verza
200 gr. cipolle
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di curry
1 lt di brodo vegetale
4 cucchiai di farina di miglio
2 pizzichi di sale
cipollotto
Tagliare la verza a pezzi e le cipolle a rondelle.
Scaldare l’olio e saltare la cipolla con il curry , il sale per 2 minuti.
Aggiungere il miglio, la verza e saltare per altri 5 minuti.
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servire la crema calda nelle ciotole con del cipollotto fresco…. tagliato finemente.
Nel Periodo invernale è ottimo alla sera, fare una cena sobria soprattutto se abbiamo fatto un pranzo ricco essendo consapevoli che alla sera è bene restare leggeri.
Ma cosa vuol dire consapevolezza?
Consapevolezza deriva dal latino cum con scio che significa sapere conoscere.
Consapevole è colui che sa, che conosce i propri punti di debolezza e di forza e tenta di colmare le proprie lacune, e valorizza i propri talenti.
La consapevolezza è la forza che ci spinge a conoscere nonostante le difficoltà, la paura, le resistenze e le mode.
La consapevolezza è la capacità di entrare in contatto con noi stessi e sapere quali scelte sono giuste per noi senza pensare ai giudizi e le reazioni altrui.
Inizia con la voglia di cambiare coltivando un atteggiamento di disponibilità e si alimenta con una buona informazione e con l’esperienza di un nuovo modo di essere. Prova anche tu a cambiare la tua cena, prova una zuppa che ti scalda il cuore
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Produzione:
Francesco Carrieri
Ristorante:
La Coccinella Natural Food, Via dell'Eremo 8, 57127, Livorno.
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