Hi, Danke für das schnelle einfache Rezept. Ich koche es gerade nach für meine ersten Spare-Ribs. Der Duft beim reduzieren der Soße ist schon geil. 👍 Ich habe 4cl Whisky dazugegeben...so zum abrunden und das Knofigranulat habe ich zum Teil durch gerösteten ersetzt, weil ich nicht genug hatte (glaube das würde auch mit frischem Knofi gehen, habe gerade geerntet.)🧄 ...schönes We @all
Ist wirklich super. Habe Magic Dust durch Anker: Hamburg Gunpowder ersetzt. Wunderbar! Vielleicht etwas weniger Flüssigkeit oder noch nachträglich andicken wie ich es mit Speisestärke gemacht habe. Mehr braucht man nicht :-) Wird gleich morgen zum räuchern benutzt! VIELEN DANK!
Tolles Rezept, mein Bruder macht auch BBQ und ich habe schon einige Rezepte von ihm bekommen 😁. Ich mach auch Gewürz selbst ( Chili-Paprika Gewürzmischung aus frischen Zutaten.)
Yeaaaah, Akazienhonig der beste Honig und Ankerkraut Magic Dust, ich sehe wir haben den selben Geschmack. Wenn meine Lieferung von Ankerkraut kommt, muss ich deine Soße gleich mal nach kochen.
Ganz toll, wenn man immer erst meckert statt die Videos richtig zu schauen. 😉 Im video habe ich damals magic dust verwendet von ankerkraut. Habe ich sogar erwähnt. Was drin ist kann man bei ankerkraut sehen auf der seite. Ich habe dies dann aber ausgetauscht durch unser eigenes gewürz Piggys Best, steht in der Beschreibung. Was drin ist, kann man bei uns im shop sehen oder es kaufen wenn man zu faul ist zum nachwürzen. Falls du es nachwürzen möchtest, schau dir das passende Video an zum Piggys best gewürz, da hast du sogar das Rezept dazu. Und wenn dann noch Fragen offen sind, dann frag doch ruhig und wir helfen dir weiter. Und jetzt viel Spaß beim nachmachen und schmecken lassen. Beste Grüße
Richtig Klasse gemacht! Der Alex als Fan ist aber auch begeistert, dass Du die Sauce genauso einweckst, wie jeder andere Normalo auch. ( Gläser mit Schraubverschluß nicht wegwerfen, Wasserkocher, etc.)Mit einfachsten Mitteln und ohne Schickimickzeug. Funktioniert seit Jahrzehnten so! Aber vor allem... Danke für das Rezept! Jetzt müssen wir aber mal alle an Deiner Abo-Zahl schrauben! Gilt nicht nur für Dich, sondern auch für Deine Kollegin und Kollegen am Grill, die hier alle paar Tage Leidenschaft und Liebe am Essen, auch zu unserer Unterhaltung, abliefern! Sorry, dass ich jetzt mal Deinen Kanal zum Grüßen der "Dreistelligen" nutze! M&G, AJ-BBQ, BBQ-Bear! Y-BBQ, Deine Wenigkeit, Die "Lady" am Grill usw. . . . Danke, dass es Euch gibt und habt einen schönen Abend! Alex
Alexander Habbas danke für deine worte, ja ich steh auf einfach und warum das rad neu erfinden. Was die großeltern gemacht haben hat immer funktioniert warum daran was ändern. Die abozahl kommt irgendwann ganz von alleine bei allen von uns. Ich hab spaß an dem was ich mache und versuche ea auf einfache art weiter zu geben. Grillen oder kochen ist kein hexenwerk. Ich mach dies auch nicht wegen der abozahl oder klicks, bei mir steht das essen an erster stelle weil ich meine fantasy frei laufen lassen kann wie bei den burgern die jetzt in der burgerwoche kommen. Hab das in der ausbildung schon genossen viel zu experementieren Dir auch einen schönen abend Beste grüße Jan
Moin, ich habe die gestern mal so ähnlich nachgekocht. Grillgewürz statt Rub und insgesamt 1L Flüssigkeit, am Ende auf knapp 250ml reduziert. Wie geil ist diese Sauce bitte? 😁👍🏻
Gestern gesehen heute nachgekockt als Einsteiger und für sehr gut empfunden. Weiß nicht ob’s an meinem rub liegt schmeckt jedenfalls original wie die von chicken Burger. Morgen machen wir dann das Bosnische fladenbrot. 🤪
Art of BBQ haben wir war sehr gut 👍 Heute machen wir schon zum 2. mal das bosnische fladenbrot. Bin froh bei dir reingeschaut zu haben und hoffe es kommen noch ein paar Gerichte nach meinem Geschmack.
Moin, wir nutzen ganz normalen Tomatenketchup... z.B. von Gut&Günstig, Lidl, Aldi,... Mir ist jetzt nicht bekannt, warum man Ketchup nicht zum einkochen nutzen dürfte?!? beste grüße
Hai, nochmal eine Frage zum RUB. Auf den Gläsern steht immer dabei, dass es sich um eine Marinade handelt. Stimmt das denn, oder kann man das benutzen ?
Art of BBQ 😂😂😂 Ok, das ist dann wohl im Laufe der Jahre "angewöhntes Bayrisch" 😉."Spinnert" ist ein Adjektiv. Jemand, der halt "spinnt", vor allem in Form von Übertreibungen oder ähnlichen Auffälligkeiten, der ist "spinnert". Oder jemand, der sonderbar, schräg etc. ist. Auf die Zutaten bezogen wäre es spinnert, wenn Du z. B. Trüffel in Deine BBQ-Sauce raspeln würdest... 😂😉
Rezepte gibt es bei UTube und im Internet ... Es gibt da verschiedene Mischungen oder im Internet bzw. Grillfachhandel etc bestellen!!! Hersteller z.B. Ankerkraut oder ähnlich benannte Mischungen von z.B. Klaus grillt.... usw!!!!!
Wenn du sie etwas fester einkochst, dann ja. Sie darf nur nicht zu flüssig bleiben. Ansonsten kann ich unsere rauchige soße (Burger Party rauchig) noch empfehlen. Ich hab da leider noch kein Video zu abgedreht. Das Rezept ist auch noch recht frisch, die findest du in unserem Shop. Oder schau dir mal unsere Burgerwochen an, da ist vielleicht auch noch was bei was dir evtl. gefallen könnte.
schönes Video, aber was mich so ein bisschen stört, nicht nur bei dir, warum werden die Portionen nicht in Gramm angegeben. Das gibt mir mehr Sicherheit beim herstellen eines Produktes. Trotzdem Daumen hoch! Gruß Rolf
Hi Rolf, ja was soll ich da sagen, ich denke, wir geben einfach EL/TL als Mengenangaben an, weil es für uns einfacher ist, als alles nochmal abzuwiegen. Das Lustige ist, wir haben Rezepte, bei denen wir die Zutaten (Gewürze) in Gramm angegeben haben, und ich wurde daruf angesprochen, warum wir die Zutaten in Gramm angeben, er/sie würde gar keine Waage haben, mit der er/sie dieses genau abwiegen könnte. Also wie man es macht ist es verkehrt und macht man es flasch, ist es auch nicht richtig 😇😁 Aber danke für die Info, wir werden versuchen beides in Zukunft umzusetzten beste Grüße
was ich vergessen habe: Soße wurde nachgemacht. War super lecker, habe mir aber noch etwas Rauchgeschmack beigegeben, da ich die für Pulled Pork verwendet habe.
Die BBQ Soße habe ich gerade ganz genau nach Rezept gekocht. Bei mir ist die Soße sehr dünn/wässerig ausgefallen! Habe ich etwas falsch gemacht? Vom Geschmack einwandfrei 🤔
Wie lange hast du die Soße kochen lassen? Wird bei mir nicht „dickflüssig“ schon 4 mal nachgekocht und immer mit passierte Tomaten oder Katchup nachgeholfen (soßenbinder auch) aber schmeckt super 👍
Es kommt drauf an, auf welcher Stufe du die einkochst. ich dreh meinen Herd auf Stufe 3 und lass sie köcheln, dauert so 45 Minuten ca. bis sie dickflüssig wird.
Liter Nummer 3 in nur 4 Tagen ist gerade abgefüllt 😅 die schmeckt jeden dem ich sie zeige. Sogar meine Frau mag sie und die isst normalerweise keine BBQ-Soße.
Hai, bin neu auf Deinem Kanal, daher habe ich leider weder Ahnung, was Rub ist noch was drin ist. Kannst Du mir bitte helfen? Ich finde es gut, dass Du (wie das leider einige andere "Köche" auf YT machen) Dich nicht durch affiges Kreischen oder herumhampeln selbst beweisen musst. Danke schön.
Moin, ein Rub ist ein Gewürz oder eine Gewürzmischung. Es gibt tausende von verschiedenen Rubs mit verschiedensten zusammensetzungen von Gewürzen. Schau gerne mal bei uns im Shop (www.artofbbq.de) vorbei, 😉 beste Grüße
Hallo Bernd, das mir dem Glas über Kopf stellen, kommt aus früheren Zeiten, wo man mit der Hygiene noch nicht ganz so weit war und wo Wasser nicht ganz so leicht zum kochen gebracht konnte. Früher hat die heiße Speise so den Rand sowie den Deckel durch auf den Kopf stellen keimfrei gemacht, heute gießt man kurz vorher einfach kochendes Wasser über Rand und Deckel, fertig. Wir hoffen wir konnten dir helfen.
Ich hätte sie jetzt noch auf den Deckel gestellt bis es abgekühlt ist. So macht man es mit Marmelade ja auch. Wenn es direkt nach dem kochen eingefüllt und sofort verschlossen wird hält sich das
@@PersonausdemAll Ist das so? Da Honig ein reines Naturprodukt ist fällt es nicht unter die Kategorie fertiges Lebensmittel so wie Ketchup. Ich wollte damit sagen, dass ich mir ein Rezept wünsche bei dem man Passierte Tomaten benutzt. Ich möchte hinter her sagen können ich habe die Soße SELBSTGEMACHT! So könnte ich auch eine 0815 BBQ Soße kaufen und sie selbst noch pimpen mit Gewürzen und sagen ich hab eine BBQ Soße gemacht.
Hallo MTB, ein Rub ist eine Trockengewürzmischung, die zum Einreiben (englisch: to rub = reiben) von Fleisch, Fisch, Hähnchen usw. genutzt wird. Das Fleisch wir dabei einfach mit der Trockengewürzmischung eingerieben ohne zugabe von Wasser oder Öl. Mit freundlichen grüßen Der Praktikant
Hallo Anne, klar kannst du auch Cola light nehmen. Wir haben wegen des höheren Zuckeranteils ''normale'' Cola verwendet. Du wirst bei Cola light oder Cola Zero aber wohl einen leichten Geschmacksunterschied haben, der aber nicht negativ sein muss. Probiere es doch bitte einfach mal aus und schreibe uns wie es geworden ist. Beste Grüße ArtOfBBQ
@@RenaDieFaehe das ist unsere eigene gewürzmischung. Schau doch mal bei shop.artofbbq.de vorbei wir haben derweil einige Gewürze kreiert und es kommt nach und nach mehr in den shop dazu. Wenn du Fragen dazu haben solltest frag ruhig.
Sieht für mich sehr flüssig aus, ist natürlich geschmackssache. Bin auch eher der natürliche Typ... Knoblauchpulver, Industrieketchup? Außerdem wirkt die BBQ Sauce sehr rot :/
Macht es nicht sinn, erst die Flüssigkeiten auf ein Drittel einzureduzieren und dann erst die Gewürze usw. dazu? Dann verfliegen nicht so viele ätherischen Öle aus den Gewürzen.
Moin Paul, Öl hat einen höheren Rauchpunkt als Wasser, da kommt man mit Wasser nicht ran. Ja die Öle werden durch das Kochen leicht mit abgetragen, aber das wird so minimal sein, dass man das nicht schmeckt... Gruß Art Of BBQ
@@ArtofBBQ Danke für Deine Antwort, Wir reden über ätherische Öle (Duftstoffe) , die bei sehr viel niedrigeren Temperaturen ihren Aggregatzustand verändern. Es "verfliegt" .
Hi Frank, für uns ist das schon eine BBQ-Soße. Wenn es für dich nur eine würzige Tomatensoße ist, hast du bestimmt ein tolles BBQ-Soßen-Rezept für uns, oder? 😁 Schick es uns doch bitte mal und wir werden es ausprobieren 👍 mfG Der Praktikant
Tach Jan, also ich wollte die nicht schlecht reden... bestimmt saulecker. Aber für mich per Definition ist eine BBQ-Sauce rauchig. Deshalb mein blöder Kommentar. Ich habe schon viel experimentiert um eine rauchige Sauce zu bekommen ohne Liquid Smoke oder Rauchsalz zu verwenden. Ein Rezept war mit geröstetem Bacon ganz klein gebröselt. Aber war nicht der Knaller. Ich werde im Sommer im Smoker ein paar neue Tests machen. Mal sehen. Also nicht falsch verstehen. Dein Rezept wird ausprobiert. Danke und Gruß, bleib gesund. Der Kumpel vom Bruder vom Praktikanten... ;-)
Keine Angst wir nehmen das nicht übel. Lassen uns auch gerne mal belehren. Klar denkt man bei BBQ immer an Rauch und Smoker, Grill etc. BBQ ist jedoch eigentlich nur eine Zubereitungsform und muss nicht immer rauchig sein. ist wie bei Salsa, Relish und Soßen, ist alles das gleiche, nur halt aus anderen ländern. Aber die Idee mal was rauchiges wieder zu machen nehme ich mal auf, danke Dir, denn der Smoker ist schon länger nicht benutzt worden. und da ja jetzt Kurzarbeit wegen dem Scheiß Corona herscht, hat man ja Zeit 😁😁😁
Moin BerlinNeukoelln1981, danke für deinen Kommentar. Du kannst die Sauce selbstverständlich noch mit weiteren Zutaten, oder Zutatenmengen abändern. Verändere die Soße doch mal so wie sie dir schmeckt und lass uns doch mal das Rezept zukommen, wir machen die Sauce dann mal nach. Uns hat die Soße so gut gefallen. Aber Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden ;-) Mit freundlichen Grüßen Der Praktikant
Was für eine süße pampe! Cola, Apfelsaft und Ketchup alles mit viel zu viel Zucker und dann noch Honig rein…. Und viel zu flüssig für meinen Geschmack….
Hi, Danke für das schnelle einfache Rezept. Ich koche es gerade nach für meine ersten Spare-Ribs. Der Duft beim reduzieren der Soße ist schon geil. 👍 Ich habe 4cl Whisky dazugegeben...so zum abrunden und das Knofigranulat habe ich zum Teil durch gerösteten ersetzt, weil ich nicht genug hatte (glaube das würde auch mit frischem Knofi gehen, habe gerade geerntet.)🧄 ...schönes We @all
Deine Videos sind echt super. Kein unnötiges BlaBla.... Weiter so
Danke Dir
Ist wirklich super. Habe Magic Dust durch Anker: Hamburg Gunpowder ersetzt. Wunderbar! Vielleicht etwas weniger Flüssigkeit oder noch nachträglich andicken wie ich es mit Speisestärke gemacht habe. Mehr braucht man nicht :-) Wird gleich morgen zum räuchern benutzt! VIELEN DANK!
Moinsen,
schön zu hören, dass es dir/euch gefallen/geschmeckt hat 😁
beste Grüße
Super
Tolles Rezept, mein Bruder macht auch BBQ und ich habe schon einige Rezepte von ihm bekommen 😁. Ich mach auch Gewürz selbst ( Chili-Paprika Gewürzmischung aus frischen Zutaten.)
Ja selbstgemacht ist immer genial, da kann man genau nach seinem eigenen Geschmack mischen.
@@ArtofBBQ genau. Ich mach auch selber Chili-Paprika Gewürzmischungen und Kräuter Gewürz.
Wenn mann kein Honig hat geht auch Goldsaft das schmeckt auch super
Wird zwar etwas anders schmecken, aber wird bestimmt auch lecker
Jan, so muss das sein !!! Eine ehrliche und einfache BBQ Soße die bstimmt gut schmeckt . Gruß Peter
Danke Dir Peter, freut mich das es gefällt.
Super tolles Rezept und vor allem einfach Suchtfaktor extrem schöne grüße aus der Steiermark natürlich Daumen hoch
Danke Dir.
Hi.
Ich habe heute die Soße nachgekocht und muss sagen super.
Schönes Rezept, endlich mal jemand der endlich richtigen Honig verwendet. Aber 0ber die Rubs müssen wir nochmal reden :D
Wenn Honig dann natürlich vernünftigen. Wegen Rubs reden? dann solltest du dich melden 😜
Art of BBQ einen hast du ja, da fehlen aber noch 11 weitere 😘
Wie gesagt schreib mich an das wird jetzt Geschäftlich 😉
Einfach schnell und alle Zutaten bekomme ich um die Ecke 👍
Yeaaaah, Akazienhonig der beste Honig und Ankerkraut Magic Dust, ich sehe wir haben den selben Geschmack. Wenn meine Lieferung von Ankerkraut kommt, muss ich deine Soße gleich mal nach kochen.
Viel Spaß und lass sie Dir schmecken
Probiere ich mal für den Jahreswechsel 2021 auf 2022. Bin mal gespannt.
Hi Frank,
und hat es dir/euch geschmeckt?
mfG
ArtOfBBQ
@@ArtofBBQ War super. Ich weiß nur nicht, wie lange das kochen muss. Bei mir war die Sauce sehr dünnflüssig.
Ganz toll wenn Rezepte gezeigt werden wo man fremd Gewürze braucht wo keiner weiss was es ist , kann man gut nachmachen ganz toll
Ganz toll, wenn man immer erst meckert statt die Videos richtig zu schauen. 😉
Im video habe ich damals magic dust verwendet von ankerkraut. Habe ich sogar erwähnt. Was drin ist kann man bei ankerkraut sehen auf der seite.
Ich habe dies dann aber ausgetauscht durch unser eigenes gewürz Piggys Best, steht in der Beschreibung. Was drin ist, kann man bei uns im shop sehen oder es kaufen wenn man zu faul ist zum nachwürzen. Falls du es nachwürzen möchtest, schau dir das passende Video an zum Piggys best gewürz, da hast du sogar das Rezept dazu.
Und wenn dann noch Fragen offen sind, dann frag doch ruhig und wir helfen dir weiter.
Und jetzt viel Spaß beim nachmachen und schmecken lassen.
Beste Grüße
Und im Netz gibt's jede Menge Rezepte wo man die Rubs nachmischen kann.Also erst klotzen, dann meckern 😊😂@@ArtofBBQ
tolles Rezept und doch ziemlich simpel. danke.
Schmeckt so lecker
Die Sauce sieht gut aus. Leider erst jetzt gesehen. 👍👍👍. Klasse
Richtig Klasse gemacht! Der Alex als Fan ist aber auch begeistert, dass Du die Sauce genauso einweckst, wie jeder andere Normalo auch. ( Gläser mit Schraubverschluß nicht wegwerfen, Wasserkocher, etc.)Mit einfachsten Mitteln und ohne Schickimickzeug. Funktioniert seit Jahrzehnten so! Aber vor allem... Danke für das Rezept! Jetzt müssen wir aber mal alle an Deiner Abo-Zahl schrauben! Gilt nicht nur für Dich, sondern auch für Deine Kollegin und Kollegen am Grill, die hier alle paar Tage Leidenschaft und Liebe am Essen, auch zu unserer Unterhaltung, abliefern! Sorry, dass ich jetzt mal Deinen Kanal zum Grüßen der "Dreistelligen" nutze! M&G, AJ-BBQ, BBQ-Bear! Y-BBQ, Deine Wenigkeit, Die "Lady" am Grill usw. . . . Danke, dass es Euch gibt und habt einen schönen Abend! Alex
Alexander Habbas danke für deine worte, ja ich steh auf einfach und warum das rad neu erfinden. Was die großeltern gemacht haben hat immer funktioniert warum daran was ändern. Die abozahl kommt irgendwann ganz von alleine bei allen von uns. Ich hab spaß an dem was ich mache und versuche ea auf einfache art weiter zu geben. Grillen oder kochen ist kein hexenwerk. Ich mach dies auch nicht wegen der abozahl oder klicks, bei mir steht das essen an erster stelle weil ich meine fantasy frei laufen lassen kann wie bei den burgern die jetzt in der burgerwoche kommen. Hab das in der ausbildung schon genossen viel zu experementieren
Dir auch einen schönen abend
Beste grüße
Jan
Art of BBQ Danke Jung, und weiter viel Spaß und Freude, an dem, was Du tust!
Tolle BBQ Sauce, mit Honig, sehr lecker! Kommt auf meine To Do Liste! Abo und Daumen in nördliche Richtung!
Lass sie Dir schmecken. Die schmeckt auch geil zu nem normalen Käsebrot.
Super 👍👍
Moin, ich habe die gestern mal so ähnlich nachgekocht. Grillgewürz statt Rub und insgesamt 1L Flüssigkeit, am Ende auf knapp 250ml reduziert. Wie geil ist diese Sauce bitte? 😁👍🏻
Sieht echt lecker aus, wird nachgemacht!
Lass sie dir schmecken. Mein großer sohn steht voll auf die Soße, wir schmieren die auch ml zum Abendbrot einfach aufs brot mit Käse oder Jagdwurst
Gestern gesehen heute nachgekockt als Einsteiger und für sehr gut empfunden.
Weiß nicht ob’s an meinem rub liegt schmeckt jedenfalls original wie die von chicken Burger.
Morgen machen wir dann das Bosnische fladenbrot. 🤪
lass es dir schmecken 🤤👍
Art of BBQ haben wir war sehr gut 👍 Heute machen wir schon zum 2. mal das bosnische fladenbrot. Bin froh bei dir reingeschaut zu haben und hoffe es kommen noch ein paar Gerichte nach meinem Geschmack.
einfach super
Klasse einfaches Rezept. Viele Grüße
Gut gemacht
Welches ketschup nutzt Du ? Hab gelesen man darf nicht jedes zum einkochen verwenden ?
Moin,
wir nutzen ganz normalen Tomatenketchup... z.B. von Gut&Günstig, Lidl, Aldi,...
Mir ist jetzt nicht bekannt, warum man Ketchup nicht zum einkochen nutzen dürfte?!?
beste grüße
Würde gerne dein Rezept ausprobieren aber was ist RUB?
Hi,
RUB ist eine Gewürzmischung mit der Du dein Fleisch würzen und marinieren kannst. RUB ist einfach nur ein Oberbegriff dafür.
Beste Grüße
Hai, nochmal eine Frage zum RUB. Auf den Gläsern steht immer dabei, dass es sich um eine Marinade handelt. Stimmt das denn, oder kann man das benutzen ?
Welche Gläser meinst du? Wir verkaufen rub in wiederverwendbaren Dosen
Danke mache ich 👍
Sehr geil! Ein schönes einfaches Rezept, ohne "spinnerte" Zutaten! Wird auf jeden Fall nachgemacht! :-)
Ja lass es dir schmecken, aber eine Frage, was ist Spinnerte?
Art of BBQ 😂😂😂 Ok, das ist dann wohl im Laufe der Jahre "angewöhntes Bayrisch" 😉."Spinnert" ist ein Adjektiv. Jemand, der halt "spinnt", vor allem in Form von Übertreibungen oder ähnlichen Auffälligkeiten, der ist "spinnert". Oder jemand, der sonderbar, schräg etc. ist.
Auf die Zutaten bezogen wäre es spinnert, wenn Du z. B. Trüffel in Deine BBQ-Sauce raspeln würdest... 😂😉
Anstatt Apfelsaft, Cola🤤
Moin Sascha,
ja das schmeckt bestimmt auch 😉
beste Grüße
Perfect BBQ👍
1 Schuss Tabasco wäre auch nicht schlecht.
Ja,
für die, die es etwas schärfer mögen 😋
beste Grüße
ابداع .....احسنة يابطل المطبخ
Ja am besten zu richtig schönem Schwein
Affen und Schweine werdet ihr Ungläubigen gennant ☺️
danke für das tolle Video.. Die Soße kann man sicher auch warm machen und essen zu Polenta, Pasta, Püree? LG aus der sonnigen CH Tina
Hi Reiki-Feeling,
ja, das kann man machen, auch warm ist sie sehr schmackhaft👍
mit feundlichen Grüßen
der Prakikant
@@ArtofBBQ danke für die Antwort.. LG Tina
2cl von dieser Sauce und 1dl Vodka dazu.... shake it.... in ein mit Eis gefülltes Glas.... keine Olive.... aaaaahhhhhh was für ein Dringgggg 😜🇨🇭
geht das Rezept auch ohne Cola ?........
Ja geht es, aber dann müsstest Du Zucker oder den Honiganteil erhöhen. Der Geschmack wird sich dann auch etwas ändern.
Aus was besteht der rub? Oder wo bekomme ich sowas her?
Rezepte gibt es bei UTube und im Internet ... Es gibt da verschiedene Mischungen oder im Internet bzw. Grillfachhandel etc bestellen!!! Hersteller z.B. Ankerkraut oder ähnlich benannte Mischungen von z.B. Klaus grillt.... usw!!!!!
ist diese bbq sosse für ein burger zu empfehlen ?
Wenn du sie etwas fester einkochst, dann ja. Sie darf nur nicht zu flüssig bleiben. Ansonsten kann ich unsere rauchige soße (Burger Party rauchig) noch empfehlen. Ich hab da leider noch kein Video zu abgedreht. Das Rezept ist auch noch recht frisch, die findest du in unserem Shop. Oder schau dir mal unsere Burgerwochen an, da ist vielleicht auch noch was bei was dir evtl. gefallen könnte.
😋😋😋
Geht auch Pepsi?
Moin Who novelizes me,
ja klar, Pepsi geht auch.
beste Grüße
Arne
Goile Sauce 😀
Danke Dir
schönes Video, aber was mich so ein bisschen stört, nicht nur bei dir, warum werden die Portionen nicht in Gramm angegeben. Das gibt mir mehr Sicherheit beim herstellen eines Produktes. Trotzdem Daumen hoch! Gruß Rolf
Hi Rolf,
ja was soll ich da sagen, ich denke, wir geben einfach EL/TL als Mengenangaben an, weil es für uns einfacher ist, als alles nochmal abzuwiegen. Das Lustige ist, wir haben Rezepte, bei denen wir die Zutaten (Gewürze) in Gramm angegeben haben, und ich wurde daruf angesprochen, warum wir die Zutaten in Gramm angeben, er/sie würde gar keine Waage haben, mit der er/sie dieses genau abwiegen könnte.
Also wie man es macht ist es verkehrt und macht man es flasch, ist es auch nicht richtig 😇😁
Aber danke für die Info, wir werden versuchen beides in Zukunft umzusetzten
beste Grüße
@@ArtofBBQ mit EL, TL ist ja auch ok. Meine Frau sagt auch, dass ich etwas be.... wäre. LG
was ich vergessen habe: Soße wurde nachgemacht. War super lecker, habe mir aber noch etwas Rauchgeschmack beigegeben, da ich die für Pulled Pork verwendet habe.
Die BBQ Soße habe ich gerade ganz genau nach Rezept gekocht.
Bei mir ist die Soße sehr dünn/wässerig ausgefallen!
Habe ich etwas falsch gemacht? Vom Geschmack einwandfrei 🤔
Koch sie noch weiter ein bis sie die konsistenz hat, die du gerne magst
Wie lange hast du die Soße kochen lassen? Wird bei mir nicht „dickflüssig“ schon 4 mal nachgekocht und immer mit passierte Tomaten oder Katchup nachgeholfen (soßenbinder auch) aber schmeckt super 👍
Es kommt drauf an, auf welcher Stufe du die einkochst. ich dreh meinen Herd auf Stufe 3 und lass sie köcheln, dauert so 45 Minuten ca. bis sie dickflüssig wird.
Liter Nummer 3 in nur 4 Tagen ist gerade abgefüllt 😅 die schmeckt jeden dem ich sie zeige. Sogar meine Frau mag sie und die isst normalerweise keine BBQ-Soße.
Hi Svenson,
das freut uns, dass euch unser Rezept gefällt :-)
Hai,
bin neu auf Deinem Kanal, daher habe ich leider weder Ahnung, was Rub ist noch was drin ist. Kannst Du mir bitte helfen?
Ich finde es gut, dass Du (wie das leider einige andere "Köche" auf YT machen) Dich nicht durch affiges Kreischen oder herumhampeln selbst beweisen musst.
Danke schön.
Moin,
ein Rub ist ein Gewürz oder eine Gewürzmischung. Es gibt tausende von verschiedenen Rubs mit verschiedensten zusammensetzungen von Gewürzen.
Schau gerne mal bei uns im Shop (www.artofbbq.de) vorbei, 😉
beste Grüße
Muss man die Gläser nicht über Kopf stellen?
Hallo Bernd,
das mir dem Glas über Kopf stellen, kommt aus früheren Zeiten, wo man mit der Hygiene noch nicht ganz so weit war und wo Wasser nicht ganz so leicht zum kochen gebracht konnte. Früher hat die heiße Speise so den Rand sowie den Deckel durch auf den Kopf stellen keimfrei gemacht, heute gießt man kurz vorher einfach kochendes Wasser über Rand und Deckel, fertig.
Wir hoffen wir konnten dir helfen.
@@ArtofBBQ ja danke in einem anderen Soßen Video dass ich vor kurzem gesehen habe wurde halt gesagt dass das auf den Kopf stellen wichtig ist
Nennst du das einkochen? Hält vllt 4 Wochen länger nicht... aber geile Soße
Du wirst es nicht glauben, die hält sogar ein halbes jahr
Ich hätte sie jetzt noch auf den Deckel gestellt bis es abgekühlt ist. So macht man es mit Marmelade ja auch. Wenn es direkt nach dem kochen eingefüllt und sofort verschlossen wird hält sich das
Kann Mann auch Brauner Zucker nehmen
Hallo Luzia,
ja du kannst die Soße auch gerne mit braunem Zucker machen...
MfG
Art Of BBQ
Sieht ganz lecker aus aber leider nicht das was ich unter selbst gemacht verstehe wenn man eine Flasche Ketchup rein wirfst. Ansonsten gutes Rezept
@@PersonausdemAll Ist das so?
Da Honig ein reines Naturprodukt ist fällt es nicht unter die Kategorie fertiges Lebensmittel so wie Ketchup. Ich wollte damit sagen, dass ich mir ein Rezept wünsche bei dem man Passierte Tomaten benutzt. Ich möchte hinter her sagen können ich habe die Soße SELBSTGEMACHT! So könnte ich auch eine 0815 BBQ Soße kaufen und sie selbst noch pimpen mit Gewürzen und sagen ich hab eine BBQ Soße gemacht.
Was ist rub
Hallo MTB,
ein Rub ist eine Trockengewürzmischung, die zum Einreiben (englisch: to rub = reiben) von Fleisch, Fisch, Hähnchen usw. genutzt wird. Das Fleisch wir dabei einfach mit der Trockengewürzmischung eingerieben ohne zugabe von Wasser oder Öl.
Mit freundlichen grüßen
Der Praktikant
Kann ich Cola light nehmen?
Hallo Anne,
klar kannst du auch Cola light nehmen. Wir haben wegen des höheren Zuckeranteils ''normale'' Cola verwendet. Du wirst bei Cola light oder Cola Zero aber wohl einen leichten Geschmacksunterschied haben, der aber nicht negativ sein muss.
Probiere es doch bitte einfach mal aus und schreibe uns wie es geworden ist.
Beste Grüße
ArtOfBBQ
Ketchup Honig Magic Dust ( Apfelsaft ) ... 😄😅 Also, wenn es um Zucker und Kalorien geht, dann mach die Cola den Kohl nicht fett 😄😅
Ankerkraut Magic Dust: 40 Gramm Zucker auf 100 Gramm ... -- geschieht Euch recht!!! 🥴
nun muss ich nur noch wissen was Magicdust ist ?
Magic dust ist eine Gewürzmischung, diese nutze ich jedoch nicht mehr für diese soße. Wir nutzen jetzt Piggys Best aus unsere eigenen Reihe.
@@ArtofBBQ und wo gibt es das und was kostet das ? und was für reihe ?
@@RenaDieFaehe das ist unsere eigene gewürzmischung. Schau doch mal bei shop.artofbbq.de vorbei wir haben derweil einige Gewürze kreiert und es kommt nach und nach mehr in den shop dazu. Wenn du Fragen dazu haben solltest frag ruhig.
Sieht für mich sehr flüssig aus, ist natürlich geschmackssache. Bin auch eher der natürliche Typ... Knoblauchpulver, Industrieketchup? Außerdem wirkt die BBQ Sauce sehr rot :/
Ohne Zitrone und Essig ?? 🙈
Sogar ohne fleisch
Macht es nicht sinn, erst die Flüssigkeiten auf ein Drittel einzureduzieren und dann erst die Gewürze usw. dazu? Dann verfliegen nicht so viele ätherischen Öle aus den Gewürzen.
Moin Paul,
Öl hat einen höheren Rauchpunkt als Wasser, da kommt man mit Wasser nicht ran. Ja die Öle werden durch das Kochen leicht mit abgetragen, aber das wird so minimal sein, dass man das nicht schmeckt...
Gruß
Art Of BBQ
@@ArtofBBQ
Danke für Deine Antwort,
Wir reden über ätherische Öle (Duftstoffe) , die bei sehr viel niedrigeren Temperaturen ihren Aggregatzustand verändern. Es "verfliegt" .
Wir Machen Sie Jetzt
Aber das ist doch keine BBQ - Sauce. Würzige Tomatensoße. Oder?
Hi Frank,
für uns ist das schon eine BBQ-Soße. Wenn es für dich nur eine würzige Tomatensoße ist, hast du bestimmt ein tolles BBQ-Soßen-Rezept für uns, oder? 😁
Schick es uns doch bitte mal und wir werden es ausprobieren 👍
mfG
Der Praktikant
Tach Jan, also ich wollte die nicht schlecht reden... bestimmt saulecker. Aber für mich per Definition ist eine BBQ-Sauce rauchig. Deshalb mein blöder Kommentar. Ich habe schon viel experimentiert um eine rauchige Sauce zu bekommen ohne Liquid Smoke oder Rauchsalz zu verwenden.
Ein Rezept war mit geröstetem Bacon ganz klein gebröselt. Aber war nicht der Knaller. Ich werde im Sommer im Smoker ein paar neue Tests machen. Mal sehen. Also nicht falsch verstehen. Dein Rezept wird ausprobiert. Danke und Gruß, bleib gesund. Der Kumpel vom Bruder vom Praktikanten... ;-)
Keine Angst wir nehmen das nicht übel. Lassen uns auch gerne mal belehren. Klar denkt man bei BBQ immer an Rauch und Smoker, Grill etc. BBQ ist jedoch eigentlich nur eine Zubereitungsform und muss nicht immer rauchig sein. ist wie bei Salsa, Relish und Soßen, ist alles das gleiche, nur halt aus anderen ländern. Aber die Idee mal was rauchiges wieder zu machen nehme ich mal auf, danke Dir, denn der Smoker ist schon länger nicht benutzt worden. und da ja jetzt Kurzarbeit wegen dem Scheiß Corona herscht, hat man ja Zeit 😁😁😁
schade das es keiner mehr schafft eine sauce zu machen ohne irgendeinen speziellen rub.
Schau mal meine sweet n spice sauce, die ist ganz ohne Rub 😉 und auch sehr lecker
Apfelsaf, Cola, kepchup, honig od was noch. Das ist Nachtisch. Od tortenkreme😱
...auf ner deftigen Torte kommt das bestimmt auch super 😋😊...
Mir fehlt die Säure und das rauchige Aroma von der Worcester Sauce und Whiskey....
Moin BerlinNeukoelln1981,
danke für deinen Kommentar. Du kannst die Sauce selbstverständlich noch mit weiteren Zutaten, oder Zutatenmengen abändern. Verändere die Soße doch mal so wie sie dir schmeckt und lass uns doch mal das Rezept zukommen, wir machen die Sauce dann mal nach. Uns hat die Soße so gut gefallen. Aber Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden ;-)
Mit freundlichen Grüßen
Der Praktikant
Was für eine süße pampe! Cola, Apfelsaft und Ketchup alles mit viel zu viel Zucker und dann noch Honig rein…. Und viel zu flüssig für meinen Geschmack….
Klar Zucker ist drin. Für zu flüssig gibt es die Methode einkochen, dann wird es dickflüssig
@@ArtofBBQ nee da fermentiere ich lieber meine chillis mit paprika und wenn es sweet sein soll noch etwas ananas oder pfirsich…