Tüm Püf Noktaları İle Şeker Hamurlu Nişan Pastası | Şeker Hamurundan Gül Yapımı | Royal Icing Dekor
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Daha fazla tarif & sunum için beni İnstagram hesabımdan takip etmeyi unutmayın; @rumeysamutfakta
Kullandığım tüm ekipmanların linki:
Trendyol uygulama linki: ty.gl/s2jyj60a
Trendyol Website linki: ty.gl/s2jyj60a
Merhabalar, bugün kanalımda büyük bir nişan pastası hazırladım.
💝Pastamı yaparken ben 20 yumurta kullandım. Ölçüleri ise 30a 38 cm
💝1 kg krema 1 kg çikolata ile Ganaj hazırladım.
💝Pastanın 1. Katına oldukça kalın bir katman Ganaj kreması kullandım. Diğer katlara ince olarak dr oetker kakaolu pasta kreması kullandım. (Toplam 2 kutu)
💝Meyve sulanabilir diye her katta mat fıstık kullandım. (Çikolata kaplı Antep fıstığı)
💝Büyük bir pasta olduğu için de yumurtalar miksere sığmayacağı için direkt kat kat pişirdim çok pratik oldu.
💟💟💟💟💟💟Şeker Hamurlu Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar 💟💟💟💟💟
💜Pastamızın içinde krema önemli değil ama dışı mutlaka Ganaj ile kaplı olmalı. (Kremşanti şeker hamurunu eritir.)
💜Ganaj kaplandıktan sonra mutlaka en az 5-6 saat buzdolabında bekleyip donmalı.
💜Şeker hamurunu hamur matının üzerinde açmak gerekir. Hamur matı yoksa masa ya da tezgaha mutlaka pudra şekeri ya da nişasta serpilmelidir.
💜Kaplama yapmadan önce şeker hamuru iyice yoğurulmalı ve mümkünse eldiven ile çalışılmalıdır.
💜Hamuru açarken çok ince açılmamalıdır ki yırtılmasın.
💜Kapladıktan sonra her tarafı şeker hamuru ütüsü ile bir müddet ütülenmelidir.
💜Şeker hamuru kaplı pasta mümkün olduğunca buzdolabına konulmaz yoksa hamur terleme yapabilir. Serin bir ortamda muhafaza edilmelidir.
💜Pastanın üzerine konulacak olan dekorlar birkaç gün önceden yapılıp kurutulabilir, bu da size zaman kazandırır.
💜Şeker hamurlarını birbirine yapıştırmak için fırçaya az miktarda su almak yeterlidir. Çok su hamurun kıvamını bozabilir.
8-10 kişilik Şeker hamurlu pasta Tarifi (22 cm kalıp ile)
Pandispanya:
6 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ganaj kreması:
300 ml sıvı krema
300 gr çikolata (mümkünse sütlü bitter karışık. Eğer sadece sütlü çikolata kullanılacaksa 350 gr kullanılmalı. Kullanılan krema markası önemli. Eğer kıvamı su gibi olan kremalar kullanılırsa Ganaj koyulaşmıyor. Bu durumda size önereceğim 3 marka var. Bim/dost - Sütaş pasta ve tatlılar için olan krema ve Tikveşli )
Ayrıca 1 kutu Dr Oetker kakaolu pasta kreması
Arası için: mat fıstık ya da damla çikolata. Tercihen muz gibi akmayan meyve de olur)
Pandispanya için önce yumurta sarıları 1 buçuk su bardğı şeker ile yüksek devirde rengi açılana kadar çırpılır. Üzerine sıcak su eklenir. Çırpmaya devam edilir. Kalan tüm kuru malzeme (un, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozu) elenir. Elemek önemli, kekimiz daha puf puf olur)
Diğer bir tarafta yumurta akları yarım çay kaşığı tuz ile yüksek devirde 6-7 dk çırpılır. İyice kabarıp sertleşmesi gerekir. (Traş köpüğü gibi)
Yumurta sarılı kakaolu karışımın yarısı, yumurta aklarına eklenir ve silikon bir spatula ya da tahta kaşık ile hafifçe karıştırılır. (Metal sokmayalum yumurta akları söner ve kek kabarmaz)
Kalan yarısı da eklenerek homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika 1 saat kadar pişirilir. Her fırın farklı olduğu için süre değişebilir. İlk 20 dakika fırın kapağı açılmamalıdır.
Kullanacağınız kek kalıbının kenarlarına yağ sürmeyin ki kek ortaya göbek yaparak kabarmasın. Yağsız pişirelim. Kek pişince bıçak ile sıyırarak kalıbı çıkartalım.
Pişen kek 3-4 kata ayrılır. İsterseniz kek dilimlerini süt ile ıslatabilirsiniz
İlk kata ganajın yarısı eşit şekilde sürülür. Fıstık eklenir. İkinci ve üçüncü kata pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanıp eşit şekilde yayılır. Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra kalan Ganaj ile pasta düzgünce kaplanır. Buzdokabnda 5-6 saat bekletilir. İyice yoğrulan ve yumuşayan şeker hamuru silikon mat üzerinde çok ince olmayacak şekilde açılır ve pasta kaplanır.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen 💝
Muhteşem bi nişan pastası öğrendik sayenizde ama bilin bakalım ne eksik🤵
😂😂😂
Aynen😂
😂😂
@ jjkjjkjjkjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjkjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkkjjjjjjjjjkjkjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkjjjkkjkjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
Ne eksik anlamadım
Bir de "eğitim almadım, profesyonel değilim" diyorsunuz. Profesyonel olsanız ülkede pastacı kalmayacak galibaa bu neee aşık oldum videoya 😍
Aynen Aslıhan Hanım.
Aslıhan hanım çok teşekkür ederim eksik olmayın, mutlu ettiniz ❣️ sevgiler ❣️❤️🌺🌹
Cok kibar ve muhtesemsiniz
Al bnden de o kadar 👌👌👌👌
Öyle bir anlattınız ki sanki mutfağa girsem yapıverecekmişim gibi ama nerdee😅😅
Aynen 😂
İçinde heves var malzemeler alındı mı tamam yaparsın çok çok zor değil ☺️
malzeme yok sıkıntı orda😅
0 eğitim ile böyle bi pastayı yapmak büyük emek ve güç ister. gerçekten bravo size ✨💗💗
Çoook teşekkür ederim ❤️❤️❤️
@@meryembeyza6242 sanane?
Diyecek söz bulamıyorum gerçekten harika. Yeteneğiniz ve bilginiz bir yana dekorasyonu da çok şık ve zarif olmuş. Pastaneden alsan bu kadar güzel olmaz. Elinize sağlık.
Bütün püf noktaları yazmanız ve normal bi boyutta pasta ölçüsü ile tarif vermeniz çok ince bir davranış.Teşekkür ediyorum emeğiniz için 💐
Çok teşekkür ederim ❣️❣️🌺🌺🌺
Beğeni bırakmak neden zor gelirki insanlara? Bu kadar emek, özen ve muhteşem sonuç için beğen tuşuna basmak az bile🤗
Ellerinize sağlık harika oldu👌
Çok teşekkür ederim eksik olmayın ❤️❤️❤️
Çok haklısınız size katılıyorum Elmas hanım o kadar emek var
Kelimeler yetmez inanın bu maharetlere maşallah süphanallah barekallah Rabbimin vermiş olduğu bu yetenekleri sonuna kadar kullanıyorsunuz helal size güzel insan ❤️Rumeysa hanım ❤️
Yetenek olunca eğitime gerek kalmıyor, eliniz çok yatkın maşallah👍
Elleriniz öyle kusursuz calisiyorki....MAŞALLAH SÜBHANALLAH...
Hayranlık ile izliyorum her bir yaptınızı ,hepsi birer şaheser fazla söze gerek yok muhtesem siniz yetenek ve müthiş hayal gücü yürekten kutluyorum 💕🥰
Ellerinize sağlık harika gözüküyor 😍inciler için beyaz hamur dediniz de, kullanmış olduğunuz şeker hamurundan yaptınız değil mi incileri. Sözüm için yapmayı düşünüyorum da, sözümden bir gün önce bitirmek istiyorum, 3 güne bölmek istiyorum yapım aşamasını da yardımcı olursanız cok sevinirim😍 nasıl bölsem günleri
Eğitim almamışsiniz ama eğitim verecek seviyeye gelmişsiniz. Maşallah çok güzel oldu. Büyük emek verdiniz.
Çok teşekkür ederim❣️❣️😍💐
abla videolar ı sabah atarak daha çok izlenme alabilirsin ( video yu daha izlemeden ama eminim ki çok güzel olmuştur )
Seni izlerken yoruldum ya nasıl yapıyorsun hayret verici hem annesin hem öğretmen
Tek kelimeyle muhteşem, ellerinize sağlık, hem zahmetli hem sabır işi ama sonuç harika👏yaptığınız kişi çok şanslı 👍
Videolarınız terapi gibi geliyor izlemeye bayılıyorum ve cokk yeteneklisiniz iyi ki buldum sizi🌸🥳
Elinize sağlık , muhteşem gerçekten ,en çokta şeker hamurunu kullanırken eldiven takmanız dikkatimi çekti ,ne kadar temiz çalışıyorsunuz .
Şeker hamuru çalışanların elinde saatlerce oynamaları bile insani tiksinidiriyor .
İnanamıyorum bu nasıl güzel bir yetenek yaaa😍😍😍 izlerken o profesyonelliğiniz o yaratıcılığınız beni benden aldı ellerinize sağlık harika oldu 💘💕💖
Hazırlardan çok daha güzel olmuş. Ellerinize sağlık❣
Öyle bi anlatıyorsunuz ki hemen yapiliverecekmis gibi hissediyor insan ama hıc sanmıyorum kendi adima 😅
Helal olsun birçok pastacıyım diyenlere taş çıkaracak pasta projesi çıkarmışsınız, çok güzel.
İleride pastane açmak gibi bir hayalim var ve sizin videolarınızı izledikçe buna daha çok hevesleniyorum gerçekten mükemmel
Bazı insanlar özel yetenekle doğar bu Allah vergisi yetenek sizede bahsedilmiş Rümeysacığım 👍♥️
Ya bu kanal milyonlari hak ediyor. Bayildim videoya. Insallah hak ettiğiniz değeri en kısa zamanda alirsiniz♥️
İzlerken kolay gibi görünüyor bi gazla mutfaga giriyorum sonuc hüsran kesinlikle yetenek işi elinize emeğinize saglık her türlü cok donanımlısınız masallah
Tek kelimeyle muhteşem olmuş ✨ Yine farkınızı ortaya koymuşsunuz 🤍 Ayrıca çoooook yeteneklisiniz 💕
Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.
Ya gerçekten çok beceriklisiniz tebrik ederim👏🏻
Ayyy tam aradığım çok sevindim çok mutlu oldum elinize sağlık 👏👏👏 ustasına taş çıkarır
Tebrikler gerçekten Allah size mükemmel bir kabiliyet bahşetmiş maşallah...
Cok emekle özenle hazırlanmış çok güzel bir pasta olmus👍😀 sanat eseri gibi ellerinize emeginize sağlık
Bende çok seviyorum bu tür şeyleri yapmayı 15 yaşındayım ama çok güzel şeyler yaparım seviyorum uğraşmayı kimileri uğraşamam falan demiş ama ben çok severek yaparım....
Emek veren ellerinize sağlık çok güzel oldu iyi akşamlar
Çookk emek var elinize sağlık beğenmeden gecilirmi hiçç ❤💫👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ne kadarda mutavazi ne kadar da tevazokarsiniz masallahh
MAŞALLAH ELİNE SAĞLIK ABLAM ABLACIM KOLAY KEK TARİFİ VERİRMİSİB AZ MAZEMELİ
çok güzel elinize sağlık keyifle izledim lütfen daha fazla çeşit olsun bu pastalardan🙏
Maşallah çok güzel bir pasta yapmışsınız. İnşallah bir gün bende böyle pasta yapabilirim🤲
Muhteşem olmuş canım yarısını izledim yarısını da yarın izleyeceğim :))) maşallah sana 💓🍀🤩
Elinize sağlık afiyet şeker olsun 👌👌
Elinize emeginize sağlık.
Bu tarz egitici videolarin daha cok olmasini istiyoruz. tebrik ederim sizi
Emek sabır istek ve sonuc muhteşemm sizi ayakta alkışlıyorummm cok beceriklisiniz ben yapamam bide hic sabrim yok ince islere gelemiyorum🙄🙄
İsterseniz yaparsınız ❤️😍 çok teşekkür ederim ❤️❤️
Pasta tarfilerinizede sunumlarınızada bayılıyorum ama yemek kahvaltı videolarınız favorim❤️ günlük hayattan yemek tarifleri daha çok gelsin isterim ellerinize saglık👏
Market alişverişinden beri bu videoyu bekliyoruuum çok güzel olmuş ellerinize sağlııık💕
Cansınız ❤️❤️❤️
Helal olsun gerçekten elinize sağlık böyle videolar gelince çok zor olmadığını ama emek istediğini görmüş olduk
Adaşçım yine harikasın ellerine sağlık 😍 izlerken tek düşündüğüm kim bilir kaç saat sürmüştür oldu ama değmiş görünüyor 💜
Evet uzun sürüyor gerçekten 🙈 çok teşekkür ederim ❤️😍
Ah siz nerelerde kaldınız acaba hoş geldiniz, ellerinize sağlık 😍 izlemeye ancak fırsatım olucak, çok güzel olduğuna eminim belki bende nişan pastamı kendim yaparım sayenizde 🌹
Sürekli sayfaniza baktim bildirim gelmedigi halde. Yeni video eklendi mi diye ☺️ ama beklemeye değmiş herzaman ki gibi yine harika. Basariniz daim olsun. Kuzeninize mutluluklar dilerim🌸
Gerçekten muhteşem oldu,yani eğitim almadan bu kadar güzel yapicağinizi sanmıyodum beni şaşırttıniz gerçekten yemeye kiyamiyacağimiz bir pasta oldu👏🏻😋😍
Bu kadar emekten sonra kesmeye kıyamam ben.. Ellerinize sağlık ♥️ 🌹 😘
Çok güzel oldu eline sağlık tebrikler, sesin huzur veriyor iyi geceler❤
MaşaAllah barekAllah size👌Rabbim nazardan korusun çook yeteneklisiniz gerçekten, eğitim almamışsınız...benim nazarımda bir profesyonel kadar başarılısınız bunu tüm samimiyetimle söylüyorum. Videolarınızı izlemeyi çok seviyorum. Başarılarınızın devamını diliyorum yolunuz açık olsun 🌺
Ellerinize sağlık. Herkes yapabilirmiş ya o kadar da zor değilmiş. Teşekkür ederim bu güzel video için🌺
Maşallah harika oldu eline sağlık 👏👏👏👏
Sihirli Eller oldu mu hersey guzel ve pratik gelir.. Cook guzel ellerinize saglik hayirli olsun... Her bolumunuz bir birinden nefis...
Malzeme listesini bulamadim efsane oldu bende yas pastacılık dersi aliyirum evlilik yildonumu icin mutlaka yapicam teşekkürler
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor MAŞALLAH
Bu kadar net ve basit anlatım olamaz 👏🏻👏🏻👏🏻 tebrik ediyorum sizi 😍
Buram buram emek kokuyor resmen 💐🥰 Ellerinize sağlık 🙏🏻
Ellerine sağlık kızım tebrik ediyorum masaallah
Muhteşem olmuş Rümeysa hanım👌🏻👌🏻👌🏻
nişan değil sanki düğün pastası kadar şık
hayranlıkla izledim🌺
şok oldum. harika olmuuuşşşş ellerinize sağlık. özellikle güllere bayıldım. yüzük için kalıp almıştınız onu kullanmadınız mı? yüzüğün biri eklemeli gibi duruyor
Ay kullandım çok çirkin oldu kendim yaptım 😂😂😂 çok teşekkür ederim ❣️😍😍
Bayildim yaa maşallah sübhanallah 😍🤗🍰🎂👏👍
Her zamanki bi cook güzel bir tarif
Cok guzel masallah Rumeysa hanim size 😊
Maşallah harika olmuş çok emek vermişsiniz ellerinize sağlık
Bu isi sevmek gerekir.Severek etdiyiniz ucun cox gozel alinib
Ellerinize saglik cok guzel gorunuyor yiyecek olanlara afiyet olsun☺
Bence muhteşem oldu emeginize sağlik hicbir detayi atlamadan cok guzel anlatmışsiniz 👏👏👏👏❤❤
Ellerinize sağlık. Muhteşem 💯 Haftaya Cumartesi kızımın nişanına yapmak istiyorum. Hangi gün başlamalıyım pastayı yapmaya. Gündüz çalışıyorum. Şimdiden teşekkürler. Allah'a emanet olun. Sevgiler ❤️
Bir gece önceden başlayabilirsiniz ❤️
MaşAllah çok beceriklisin, ellerinize sağlık
🧿Gercekten muhtesemsin ellerine saglik tum tariflerin cok ozel seviliyorsun cnm🌷
Harika... emeğine sağlık. Cok zarif
Pastanın üst kenarlarına da ufak dokunuşlar olabilirdi. Birde inciler gold olursa daha şık olabilir.
Hiç bitmesini istemediğim bir filim gibiydi♥️
İzlediğim en iyi pasta videosu
Elinize saglik çok güzel anlatmissiniz benimde sınav pastası yapmam lazım 😊
Maşallah çok yeteneklisiniz ancak gerçekten merak ettim eğitiminiz olmadan verdiğiniz bu kadar teknik bilgiyi nerden ögrendiniz....(özellikle gül yapımı vs) Sizi beğenerek takip ediyorum
Rümeysa hanım gerçekten bayıldıım o kadar güzel zarif bir pasta oldu ki pastacılar sizin getir götürünüzü yapar🤣
Mükemmel nisanı olan Hüsna çok şanslı böyle bir tanıdığı olduğu için 🤩🤩🤩
Saat 00. 51 cok uykum gelmesine rağmen izledim ve hayran kaldım.Bu nasil guzel bir yetenektir ellerinize sağlık çok begendimm( nisanlanasim geldi)
Çok teşekkür ederim 😍❣️
Hayırlı akşamlar Rumeysa Hanım ellerinize sağlık. Çok beğendiğim kanalda yine güzel bir pasta tarifini bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum. Kalp bırakıyorum:)
Çok teşekkürler ❣️❣️
Harıkaaa ne kadar yeteneklısınızz masallhh
Ben böyle pasta yapsam müzeye kaldırırım.Kimseye kestirmem pastayı 😂 Şaka bir yana elinize emeğinize sağlık harika görünüyor 😇
Rümeysa hanım keşke 10 12 kişilik şeker hamuru kaplamalı pasta da yapsanız elinize sağlık bu arada😍❤
Onu da yapmayı düşünüyorum inşallah farklı bir konsept ile 💜
@ inşallah bekliyoruz🥰
Vidyoyu beğenmedik, hayran kaldık... 👍
Anlamadigim yukarda 20 yumurta kullandim yazmissiniz tarifte 6 yumurta var cok guzel olmus ellerine sağlık
Baaaayılldımmmm , tüm zerafetinizle çok zarif bir pasta yapmışsınız emeğinize sağlık..🌸🌸🌸
Emeğinize saglik çok güzel oldu pastanız . Bir profesyonel gibi yapmışsınız rümeysa hanım.
Sadece yurt içi değil yurt dışı da tanınmanız şart cook iyi yerlere gelmenizi dilerim👏👏👏👏
Çok güzel eline sağlık maşallah 👍👍👍
Vallahi bravo👏👏👏 muhteşem oldu. Ayrıca çok sabirlisiniz, büyük emek var pastada. Ellerinize sağlık 🌺🌼
Ellerine sağlık rümeysa abla . Instagramda gördüğümde de bayılmıştım pastaya 😍 sana ayrıca teşekkür etmek istiyorum. iyi ki karşıma çıkmış bu kanal .. önceden yaptığım başka tarifler hiç tutmuyordu .. verdiğiniz Brownie tarifi olsun, ekler tarifi olsun hepsi çok güzel oldu ve herkese önerdim kanalınızı 😍😍
Harika bir parta yaptınız. Elinize emeğinize sağlık 👏👏👏
Ellerine saglik muhtesemsin maasallahhh..👏👏💜💜💜
Teşekkür ederim annecim 😍❤️❤️❤️
Harika olmuş gerçekten 🤩🤩
Harika oldu bayıldım usta elinden çıkmış gibi sanki süper
Ayy gerçekten büyük emek ellerinize sağlık harika oldu
Yeni keşfettim sizi video atacağınız günü merakla bekliyprum artık sesiniz huzur veriyor resmen ellerinize sağlık ♥️🌸🦋
Tek kelimeyle muhteşem maşallah maşallah