현직 셰프의 섬세한 칼질 비법 대공개!
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- Опубликовано: 25 мар 2024
- #샐러드 #다이어트 #연어
향긋한 와사비 크림과 훈제연어 엔다이브 샐러드
와사비크림: 사워크림 5Ts, 와사비 1Ts, 딜 5줄기, 라임 1개, 후추약간
딜은 곱게 다지고 라임은 제스트와 주스를 분리한다.
믹싱볼에 사워크림, 와사비, 다진 딜, 라임주스와 제스트를 섞고 후추를 넣어 마무리한다.
“완성하기“
재료: 훈제연어 150g, 엔다이브 2개, 오렌지 1개, 사과 1/2개, 잘 익은 아보카도 1개, 올리브오일 5Ts, 다진쪽파 1Ts, 미니순 약간
엔다이브는 먹기 좋은 크기로 손질한다.
오렌지는 세그먼트한다.
잘 익은 아보카도와 사과는 먹기 좋은 크기로 준비한다.
접시에 모든 재료를 볼륨감있게 담아 드레싱을 뿌린다.
엑스트라버진 올리브 오일, 다진쪽파를 뿌려 샐러드를 완성한다.
⚽️공격수셰프의 모든 정보는 여기서 확인 ▶ litt.ly/striker_chef 
Развлечения
이분은 요리하는게 아니라 그림그리는것 같음. 색감이 너무 좋음😆
요리사는 과학자이자 마술사이자 예술가 입니다
@@user-uk1il1tl8x 존경하는 건 알겠는데 너무 올려치진 맙시다.
@@user-jn7gb1pc4m 제가 요리사인데요?
극찬 ㄷㄷ
@@user-jn7gb1pc4m 제가 요리사 입니다
진짜 대박이다...존경합니다 쉐프님.. 이건 진짜 돈주고도 못보는 조합과 레시피인거 같아요 귀하다 귀해
드레싱 하나로 너무나 값진 영상입니다
다른것도 잘하시는데 진짜 플레이팅 하나는 유튭 원탑인듯
즐기시면서 요리하는 모습이
항상 보며 배우면서도 즐겁네요
항상 퐈이~킥 입니다~😊
우와 넘 이쁘고 맛있어보여요 맛이 넘 궁금하네요
엔다이브 외에는 쉽게 구할 수 있는 재료로 어렵지 않은 요리를 보여주시는게 좋네요
요즘 가정에서도 편하게 접근할 수 있는 요리 많이 보여주셔서 하나하나씩 해보는게 너무 즐겁습니다😊
진짜 하이엔드 샐러드라서 뭔가 대리만족된다 되게 고급스러움
맛표현이 너무 좋은거같아요
진짜 요리에 미친사람같다
셰프님 팬이여서 얼마전 가게에 방문했습니다. 운좋게 만나 뵐 수 있어서 영광이였습니다! 키도 크시고 힙하셔서 너무 멋있었어요
저도 쉐프님 따라 글로벌나이프 사용 중인데 넘 좋아요 ㅎㅎ
잘보겠습니다!!!
와 요리 색감이 너무 예쁘네요
요즘 오렌지 제철이라고 이런레시피..완전 최고 ㅋ
표현이 입체적이라 너무 재밌게 시청했습니다 ㅋㅋ
와씨 미쳐버렸다 너무 맛있을 것 같다ㅜㅜ 맛에 대한 설명도 정말 기가막히게 해주시네요
샐러드가 맛있어 보이는건 처음이네
우왕 맛도 좋고 영양도 좋은 샐러드당😊
요리 잘 하드라ㅋㅋ 일반인이지만 많이 배우고 있습니다.
이렇게 섬세한 셰프님은 첨이양...
공격수형님 영상을 보면 요리사의 꿈을 꾸게되네요… 열심히 따라해보겠습니다⚽️
좋은 올리브오일 안 써보신 분들은 한번 사서 써보세요. 아베르키나가 샐러드에 잘 어울린다고 해서 바꾸니까 음 정말 토마토향이랑 약간의 매콤한 뒷맛이 나는게 샐러드 위에 작게 한바퀴 뿌려도 개성이 있고, 소금 후추 식초 뭐 다 너무 잘 어우러지더라고요. 그 전에는 모니니에서 나온 품종 명시 안된 저산도 오일을 썼는데 샐러드용으로는 차이가 매우 큽니다.
너무 맛있어 보여서 오늘 각잡고 드레싱 재료 구비하여 만들어보았어요. 정말 산뜻하고 고급스럽고 맛있습니다. 특히 라임과 딜의 조합이 참 좋고 해산물이 얹어진 샐러드라면 다 잘 어울릴것 같네요. 좋은 드레싱 레시피 알려주셔서 감사합니다.
구성도 좋은게 핑거푸드처럼 해서 내놔도 좋겠네요👍
나중에 해봐야겠다
요리가 아름다운 영상
세그먼트 이쁘게하면 그렇게 뿌듯할수가 없죵
나 이 형 요리를 꽤 따라하면서 느낀건데 되게 쉽게 설명해서 쉬워보임ㅋㅋㅋㅋ 근데 내가하면 주방 엉망임 그리고 딜 넣는거 진짜 똑같이 정량넣어야됨 딜 한조각이라도 더 들어가면 다른맛됨 진짜 똑같이 만드셈 재료 좀 남는다고 더넣는순간 저 맛안남
쉐프님의 데코가 그림같다는 말에 동의요
비슷하게 데코해 봤어요^^
음식은 맛과 비쥬얼!
하시는 모든 일에 늘 응원입니다!
오일 공구는 언제 예정이실까요?
라임이 본체고 라임이 공격수 셰프다!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님 거의 모든 레시피에 라임이 진짜 꼭 들어가네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
대박쓰
쉐프님보고 글로벌나이프 나키리샀는데 연마하는컨텐츠도 해주세요ㅎㅎ
최근 모 예능에 나왔던 감태파스타 레시피를 쉐프님 스타일로도 보고싶어요!
제가 제일 좋아하는 소스에요! 사워크림은 대용량으로 사면 금방 상해서 저는 집에서 그릭요거트 만들어 먹는데 그릭요거트랑 마요네즈 한 3대 1비율로 섞고 만들면 비슷하더라구요 ㅎㅎ
사워크림, 설탕조금, 라임/레몬즙, 소금, 후추, 와사비 해서 소금에 절인 연어 찍어먹어도 정말 맛있어요!
그릇질감이 살짝 소 여물담는통같은느낌쓰ㅋㅋㅋㅋ재밌는그릇이네요ㅋㅋ
샤워크림 맛있겠네~
일반인이 칼을 톱처럼 쓰는 이유는 칼이 잘 안들기 때문입니다...
공쉪 다행이여 쪽파 좋아해서
대파 좋아했음 ㄷㄷㄷ
샐러드에 쪽파까지 올라갈줄 몰랐다.. 쪽파셰프ㅎ
쉐프님 요즘 핫한 고추장버터 로 요리해주세요
5:04 칼을 행주에 닦는 모습을 보니까, 요리만이 아닌 주방에서도 위생관리 등에 대해서 전문 셰프님의 설명이 있어도 좋을 것 같습니다.!!
일반인 과육 날아가는게 아깝지. 셰프 과육 좀 날아가더라도 깔끔하고 이쁘게 하는게 우선이고
당연히 기술의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않지만 일반인 분들이 쉽게 요리 실력 기르는 법 중에 하나는 분들은 칼 관리 입니다. 칼 관리만 잘하고 날 잘 세워주면 요리가 훨씬 쉽고 맛나게 가능 합니다.
쉐프님! 항상 잘 보고 있습니다. 요린이인데요 혹시 칼질을 정말 잘 할 수 있는 방법은 그냥 일상생활에서 요리하면서 계속 연습하는 방법 말고는 없는건가요??..뭘로 어떻게 연습하면 좋을지 막막합니다. 요리는 좋아하는데 칼질이 느려서 자꾸 흥미를 잃습니다ㅠ ㅠ
글로벌나이프 언넝해줘요잉 ㅠㅠ
글로벌나이프 공구일은 언제에유?
너무 가볍다 싶으면 타르타르소스나 마요네즈 뿌리면 딱 좋을것 같아요
글로벌 나이프 언제하나요??
엔다이브 대신 알배추 사용해도 되나요??
샤워크림이라고 발음한다고 사람들이 놀렸나보네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엔다이브 먹었을때 쓴맛이 너무 강해서 이거 어떻게 먹어야 맛있을까 고민했는데
오늘 완전 고민해결 됐네요!! 명불허전 공솊🤩
예전의 나) 이럴거면 알배추 먹지
지금의 나) 더 도전해야지
도~오~~~전^^ ⚽️⚽️⚽️
만약에 저기에 치즈를 추가하고싶으면 어떤 치즈를 넣어야 맛있을까요
와 미쳤다
칼질비법이라서 글로벌나이프 광고인줄~
쉐프님 영상 항상 잘 보고 있습니다. 요리를 배운 적이 없어서 다소 멍청한 질문을 하나 드리려고 합니다.
쉐프분들이 요리를 하시는 영상을 보면 행주에 손도 닦고 도마, 칼 등을 닦으면서 쓰시던데 위생적인 문제는 없는지 궁금합니다.
혹시나 하는 마음에 매번 손을 씻고 칼을 씻고 도마를 씻고 사용하는데 만약 위생적인 문제가 없다면 너무 편할거 같아서요.
참고로 행주는 사용 후 세제와 과탄산소다를 섞어서 빨아서 사용 중입니다.
예전에 라퀴진에서 오렌지 섹션뜨기 영상올럈을때 사람들 반응이 저러면 과육 로스가 얼마냐 엄마한테 등짝맞는다 이런거 보고 왜저러케들 화나있는지 이해가 안갓는데.. 세상이 마니변했네여🎉
이 형...왜 잘생졌지?
공하~
설마했는데 역시 쪽파가!
단백질 추가 부탁요
사과 하나가 만원인 시대라 못해먹겠어요
요름 물가 생각하면 저거 와;
안녕하세요 공쉪 혹시 요리사용 책 전문가용으로 추천 좀 부탁드려도 될까요
항상 만드는 방법은 쉽게 알려주시지만 재료가 집에 없음 ㅠㅠ
그 미야옹철의 냥냥펀치의 김명철님 닮으신 것 같아요…
올리브오일
브랜드 알고 싶습니다^^
좀더 대중적인 요리를 해보시는건 어떠신가요
그럼 조회수가 좀더 잘나올거같아요!
샐러드보다 저 와인이 더궁금하네요
입 모양이랑 말투가 이장원 같아요!
이런 쪽파 덕후
나 님 처음 보는데 구독 돼있네 뭐지
캐나다 파인다이닝 레스토랑에 요리사로 면접가면 저거 오랜지 바르는거 시키더라구요. 저거랑 냉장고에서 뭐 가져오라고 시켜서 얼마나 빨리 찾는지 테스트 하더라구요. 둘중에 하나만 잘해도 받아줌.. 그래서 전 합격했냐구요? 묻지마 다쳐 😢
셰프님 오렌지 비싸서 아까워서 그리 못잘라요...
먹고시포~~♡
아 뭔가 영상미는 넘치는데 구독을 눌러서 소장하는건 부담스럽다
왜그런지 모르겠어요 ㅠㅠ
일반인 무시하지마라 나는 그것보다 더 못 하니깐
사람들이 샤워라고 한다고 머라하니깐 ㅋㅋㅋㅋ
요리사는 예뻐보이게만 함 저거..살 다 버리네.. ㅋ
아재 ㅋㅋ 촌스럽기는
그래서 칼질비법이 언제나옴?
애매하게 안나와야 끝까지 왜 안나오지 하면서 끝까지 다 보니까..
오랜만에 왔는데 머리 많이 길으셨네용 ㅎㅎ
일반이 깎은 귤 썸네일 뭔가 야하지 않냐
오렌지 버리는게 더많네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋ저게맞냨ㅋ
ㅋㅋㅋ별로 요리사들은 이사람 안중에도 옶음
썸네일 왼쪽은 너무한거 아닙니까 ㅋㅋ