Receta de BRAZO DE GITANO DE SALMÓN AHUMADO (pastel salado) 🧡

Siguiendo con una serie de ideas para preparar en estas fiestas navideñas, veamos cómo hacer un brazo de gitano casero de salmón ahumado y langostinos. Es un plato muy original, fresco y delicioso, que aporta una perfecta mezcla de sabores dulces y salados.
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Esta receta de brazo de gitano es fácil de hacer y, además, puedes prepararla con antelación y evitar prisas de última hora. Se puede presentar como un entrante o como primer plato, aunque yo me decanto por la primera opción.
Para hacer un brazo de gitano salado con un toque personal, junto a los ingredientes principales me gusta añadir tomate seco (puedes ver la receta en el blog), huevo cocido y una salsa “tipo” rosa que incorpora anchoas y aporta un toque picante que me encanta. Comencemos con el paso a paso de este plato, una alternativa muy a tener en cuenta en estas fiestas.
Para hacer esta receta de BRAZO DE GITANO DE SALMÓN AHUMADO Y LANGOSTINOS, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el bizcocho
➡️ 4 huevos
➡️ 100 g. de harina de trigo
➡️ 50 g. de azúcar
➡️ Una pizca de sal
Para el relleno
➡️ 350 g. de salmón ahumado
➡️ 16 huevos de codorniz cocidos
➡️ 100 g. de tomate seco especiado
➡️ 300 g. de langostinos
➡️ 125 g. de surimi
Para la salsa
➡️ 200 g. de mahonesa
➡️ 4 anchoas
➡️ 20 g. de ketchup
➡️ 1 cucharadita de salsa Perrins
➡️ Tabasco (al gusto)
Para decorar
➡️ Mahonesa
➡️ Tomate cherry
➡️ Aceite de oliva virgen extra (para pincelar)
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Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
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