Resep kue sengkulun. Awet empuk, lembab dan anti gagal
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat
Memenuhi permintaan beberapa teman untuk dibuatkan resep kue sengkulun. Semoga video ini bermanfaat. 4 tips menghasilkan kue sengkulun tepung ketan bisa teman-teman simak di video. Kue tradisional ini mudah sekali membuatnya. Asalkan kita tahu tipsnya, InsyaAllah kue yang kita hasilkan akan tetap empuk dan lembab meskipun sudah dingin atau bahkan sampai keesokan hari. Pembuatan adonan yang pas berpengaruh terhadap hasil kue. Supaya kue tidak njadel tapi empuk merata kalian bisa ketahui dari penjelasan di video. Untuk resep kali ini saya menggunakan 1 butir kelapa ½ tua. Setelah diparut saya timbang 340 gram. Perbandingan Pembuatan kue sengkulun saya selalu menggunakan perbandingan 1:1:½=kelapa parut: tepung ketan:gula. Nah, kalian bisa menyesuaikan berat tepung ketan dengan kelapa parut yang kalian gunakan dengan perbandingan di atas yaa...jadi kalian tidak terpancang dengan resep yang saya buat. Karena berat kelapa tidak selalu sama hasilnya setelah diparut.
Cek juga sengkulun versi lain di
• Sengkulun ubi ungu tid...
dan di
• Awet empuk dan lembab ...
SENGKULUN
1 resep ini menghasilkan 27 buah kue
Bahan-bahan
1. 340 gram kelapa parut (dari 1 butir kelapa setengah tua)
2. 340 gram tepung beras ketan (menyesuaikan berat kelapa parut, 1:1)
3. 170 gram gula pasir, bisa ditambah jika suka manis
4. ¼ sdt garam
5. 1 sachet/¼ sdt vanili bubuk
6. Pewarna makanan, selera
#sengkulun #kuesengkulun #jajanantradisional #kuetradisional #resepsengkulun #resepkuesengkulun #olahanketan #kuetradisionalindonesia
Alhamdulillah.....detail menjelaskan nya jadi paham yang menyimak ......hatur nuhun🙏🙏🙏👍
Kuehnkesukaan ku ,dulu waktu kecil ibuku sll buat disore hari SMG alm ibuku bahagia di sisi Allah aamiin
Masakan ibu selalu terkenang sepanjang hayat. Selalu ada kenangan yang muncul dari apa yg pernah ibu buatkan untuk kita. Semoga ibu kita mendapat maqom mulia di sisiNya
Kalo di tambah baking powder bisakah bund?
@@achmadsyafie9859 saya belum pernah, Bun. Tanpa BP jg sudah empuk. Silakan dicoba saja. Karena fungsi BP jg membantu mengembangkan kue, adonan diisikan kecetakan bisa dipadatkan.
@@CikGuErmk
0
@@CikGuEr M
Masyaaa'alloohh
Kue sengkulun yg Sangat cantik, enak Dan menarik bun
Terimakasiiih Sharing'y Dan Resepnya Semoga Bermanfa'at 9:04
Kangen banget bunda sama resep ini.. Enak wangi khas kelapa dan tepung ketan❤
Alhamdulillah, sudah berhasil membuat. Benar empuk sampai esok hari, lebih enak lagi jika diangeti bentar.
Sangat menarik.Pasti mamtàp.apa.lagi warnanya cantik.trimakasih.
Kue sengkulun warnanya cantik tentunya rasanya enak. Terimakasih banyak sudah berbagi resep kuenya kakak
Salam santun hadir menyimak kak terimakasih sudah share video resep sengkulun kesukaan banget semangat berkarya semoga bermanfaat sukses sehat selalu ya kak 😇 5:09
Luar biasa bunda sy terima kasih dah mberikan ilmulnya semoga manfaat dan barokah ..tentunya dg kue ini ❤
Penjelasannya sangat detail..terimakasih bunda utk tipnya smoga tidak gagal lg bikin kue ini..
Teeima kasih resepwajik kletiknya
Enak kayaknya kue senhkulunnya bunda nanti kelak saya buat nanti bunda makasih ya bunda ilmu yg bunda Kasih ya Bunda
Mntul ni teksturnya..ini yg AQ suka.tidak menggumpal
Makasih Bu atas resepnya.
Kue sengkulun tampilannya sangat cantik cik gu... terimakasih resep dan tips supaya kue sengkulun bisa tetap empuk sampai esoknya ....
Aku seneng kue sengkolon tapi gak tau cara buatnya ya alkamdulillah dg melihat vidio ini saya akan mencobanya smg berhasil dengan maksimal
Silakan dicoba Bun. Jika menemui kesulitan silakan bertanya. Cek juga sengkulun versi lain di
ruclips.net/video/uMHMi2v-TLE/видео.htmlsi=muF8Gxnx_WWRGMpk
Dan
ruclips.net/video/_R-i-QtGidE/видео.htmlsi=fWZdt_63dpPnVtza
Terima kasih resep nya bunda, nanti saya mau coba mantul kelhatanya cantik❤
Terimakasih atas tutorial & resepnya,kue sengkulun yang enak & warna yang cantik 👍👍 menggunakan kelapa agak tua ato yg sedang cik gu 🙏🙏
Kelapa sedang tidak terlalu muda juga jangan terlalu tua istilahnya kelapa ½ tua, Kak
Makasih
TrimKasih bund resepnya
Jadi pengin bikin
Semangat sehat slalu ..
Kuihnya menjadi dengan sempurna, tq sudah berbagi resep..
Terima lasih sdh sharing resep kue sengkulun 🙏
Trims resep nya
Trimakasoh resepnya
Kue ini sering sekali dimasakin sama Almarhumah mamah aku,karna keluarga dirumah Sangat menyukainya bunda
7:14
Trimakasih ibu sdh memberi tip ini urnak🙏👍
Wow mantap sekali... Kue sengkulun.. Enak nich Bunda... Terima kasih Resepnya
Alhamdulillah empuk aku sudah coba terimakasih cikgu 🙏
Alhamdulillah, sama-sama Kak. Silakan dicuba resep lain
wa,slaikum salam siip bunda trimakasiih ❤❤❤❤❤❤
Terimakasih resepnya bu..semoga sukses selalu
Kue sengkulun enak banget Bun saya suka rasanya enak manis gurih terimakasih sharing resepnya ya Bun 9:04
Kue Sengkulun penampakannya sangat Cantik mempersona rasanya sudahhh pasti juara banget 🙏👍
Kue sengkulun cantik imut warnanya buat ide jualan pasti laris
Makasih infonya sengkulun mantap
Terima kasih berkongsi recipe membuat kue sengkulun. Cantik hasilnya. Pasti enak juga rasanya
Makanan kesukaanku...makasih ibu resepnya...❤
Sama-sama, Bunda. Semoga bermanfaat
Sedang praktek minnnn mumpung GI hujannnnn BS bt tmn ngopi
Wreeeeenake makasih bun resepnya
Kue sengkulun enak empuk dan gurih
Terima kasih ilmunya bunda cantik ❤🙏
Sama-sama Bunda
Peace, mercy and blessings of God be upon you. Greetings to you, my dear. Successful work, God willing. Thank you
Cantik kuenya
Akan sy cb
Salam kenal bunda..baru nemuin channel ini
Terimakasih resepnya bun,sangat menginspirasi 👍👍
Sama-sama, Kak
Kue sangkulun nya cantik banget Bun warna nya pasti enak
Kaya y enak bgt....
Makasih resep y mamah
kami suka kue itu ingin belajar
Hanya orang-orang yang sabar yang bisa melakukannya
Barokallohu fiikum.
Terimakasih sudah berbagi resep ya tante 😊👍🏻
Kue sengkulun emang enak ..itu adonan nya g pkek air sama skli tpi kok bsa empuk
Ada gula yang ketika dipanaskan mencair, mbak. Justru jika ditambahkan air, kue menjadi keras dan ulet ketika dingin.
Sedapnya kuih ni kak.
Mantap banget cik gu kue sengkulunnya
Kelapa setelah di parut di cuci dulu atau gak bunda??
Salam kenal JAWIR CREATOR fishing hadir 🙏🙏☺️☺️
Kue nya sangat cantik Bun pasti lezat kelihatannya mksh Vidio nya
Mantap bund
Waalaikum salam wr wb mat pagi kakak
Ini klau di kampung ku namanya kue awuk2 Bun
Kalau di tempat saya, kue awuk2 yang diisi gula merah, Kak. Bahannya hampir sama. Untuk awuk2 tepung dikukus dulu sebelum dibuat adonan.
Kueh AWUK" itu buuun
Ada yg menyebut awuk2 Bun. Kalau di tempat saya, awug-awug itu yang dalamnya di kasih gula merah.
Kue sengkulun yang cantik dan apik bgt CikGu.. makasih sudah berbagi tutorialnya 💕
Kue sengkulunya Enak sekali ini
*kita buat adonan jadi mawur nyimak full durasi cik*
Cantik banget kue sengkulun ya bunda, warnanya saya syukaaa😍😍😍
Enk bnget kue sengkulon nya.
Wahhh.. terimakasih cikgu Er channel, request ku sudah d penuhi... sukses selalu ya bunda❤
Semoga bermanfaat ya Mbak
@@CikGuEr aamiin... insyaallah bermanfaat bunda...🙏
Kalau kami di sampit kue ini namanya kue putu....😂😂
Aku di bwain oleh" ke gtu sm mertua awet di msukin kulkas klo mau mkn di ku"s lg,cik gu dr Malaysia kah ,tp ko medok ky org jawa🤭🤭
Bener, mbak. Dikukus ulang kue seperti fresh lagi. CikGu Er panggilan kesayangan dari para siswa 😍😍😍
Saya coba praktek bund, tapi waktu ngasih pewarna kok susah banget tercampur ya, mgkn ada saran jg tips biar hasilnya bagus sempurna untuk yg diwarnai. Terimakasih bunda 🥰🙏
Untuk pemberian warna gak ada tips khusus, Bunda. Memang harus sedikit sabar mencampurnya.
@@CikGuEr baik terimakasih bunda 🥰🙏
Terima kasih bunda
101th like and amazing sharing please be connected 👍 ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Apakah kue sengkulun ini sama dgn kue iwel2 bahannya sama persis hanya gulanya pakai gula merah/ gula Jawa ditaruh di bagian tengahnya lalu dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus biasanya kalau didaerahku untuk pelengkap bancaan/selamatan bayi brokohan/ 3bulanan 🙏👍
Kalau di tempatku iwel-iwel punya nama sendiri Bun, awug-awug tepung ketan.
Tanyak ya bun, tepung ketan nya itu rosbren apa ngiling sendiri. Artinya klo nggiling sendiri tu teksturnya kan agak basah. Trms. Bun.
Di video saya pakai tepung kemasan, Bun. Kalau pakai tepung giling sendiri hasilnya lebih bagus, lebih memes.
Seperti kue abuk
Bund tepung beras ketan nya pakai tepung rosbrand apa giling sendiri
Pakai rosebrand Bun
Maaf mbak nanya..klo pake tepung ketan..bisa gak pke tepung ketan bungkus Roosbrend!!
Bisa mbak, tp beda dihasil. Terkadang saya jg pakai kemasan.
😂 kalau di bakar kita panggil kueh Rangin... tapi daerah utara Malaysia di namakan kueh dangai
😍😍👍👍🙏
Bun kalau untuk pagi bisa buat sore ya...
Bisa Bun. Tinggal kukus ulang sebentar
Tutup dandang apa gak di lapisi kain bun
Jika pakai dandang tutup datar perlu dialasi dengan kain bersih, Bunda.
❤
bunda apa kelapa x dikukus dulu ya..
Yang di video tanpa dikukus, Bun.
Kak itu kalo bikin nya malam tahan sampe besok sore gak ya
Bisa, Bun. Biasanya saya malam sampai malam masih bagus.
Mba itu beras atau tepung tapioka bis a penjelsan
Cek di kolom deskripsi, mbak
Udh jelas di video awal disebutin loh mbak,tepung beras ketan
Bunda, saya beli kelapa diparut sekalian, tapi kalau ditaruh kulkas bagaimana bun apakah berpengaruh rasanya?
Oh iya ini tahan berapa lama bun? Bisa dijual 2 hari?
Kelapa parut kalau langsung ditaruh kulkas hasilnya kalau dikukus atau kalau dibuat kue warnanya rawan berubah ke Kuningan, Bun. Biasanya saya kukus dulu sebelum simpan kulkas. Kalau dikukus atau dibuat kue tetap putih bersih. Kalau pengukusan tanak dan pengemasan baik, kue ini 2 haripun masih enak.
@@CikGuEr waah terimakasih bun tipsnya. Sya pernah coba bikin kue ini krn ada kelapa parut di kulkas, iya memang benar hasilnya mjd kekuningan
Bunda. Kalau tepung nya 500 gr. Gula nya jadi brp, 🙏
@@sunaninani5186
250 gram, Bun
Caranya gimana ya bu biar hasil kelapa parutnya memanjang
Posisi kelapa telungkup atau tengkurap ketika diparut, Bun. Hasilnya serat kelapa panjang2. Kalau kelapa posisi miring ketika diparut hasilnya serat kelapa kecil-kecil cocok ketika untuk diambil santannya
Itu kelapanya dikukus dulu apa gk bun...
@@putihsiputih4338
Yang di video tanpa saya kukus, Kak.
Resepnya unik knowledge cooking ,salam kenal dari chanel petualangan si abah
Umi
Kepenginbikin kuweini di bu
Yuk bingin, mbak. Gampang banget kok.
kue nya cantik, lembut dan enak ya bun, mampir ya bun
Kue sengkulun aslinya dari daerah mana bun ?
Banyak daerah yg mengakui sengkulun adalah jajanan khas daerah mereka, mbak. Meski dengan nama berbeda. Betawi, Jepara, Palembang dll lain daerah.
🎉🎉❤❤
Saya tdk suka pakai gula pasir, ttp tengahnya saya isi dgn gula merah yg diserut, tanpa gula pasir. Dan kalau sdh dingin pasti mengeras. Jadi hrs dimakan selagi hangat
Kalau yang tengahnya pakai gula merah serut di sini kami menyebutnya awuq-awuq tepung ketan Bun. Dan kami punya tips supaya kue ini tetap lembab dan empuk meski sudah dingin. Jadi tetap enak dinikmati tanpa dipanaskan. Kami biasa mengukusnya dibungkus daun pisang atau dengan cetakan. InsyaAllah jika ada kesempatan akan sy buat videonya.
Bun, aku kalau bikin keras, kenapa ya?
Semua tips sudah saya jelaskan di video, Bun. Silakan disimak lengkap jangan diskip. Satu hal lagi, tidak perlu penambahan cairan dalam pembuatan adonan.
punya ku ko lama banget mateng ny y bun 😭😭
Saya kukus 20 menitan sudah matang.
Kok sy buat kempisny
Isi cetakan penuh, sehingga ketika dikukus dan memadat kue tidak kempes. Goyang2 cetakan ketika mengisi adonan membantu mencegah rongga udara dalam cetakan yg menyebabkan kue kempes setelah dikukus.
Tmkh hunda
Kok gak ada catatanresep nya
Ada Bun. Coba cek kolom deskripsi. Resep selalu saya sertakan
Kayak nya bakalan gagal
InsyaAllah anti gagal Kak. Ikuti tips di video yaa...menemui kesulitan silakan bertanya
Blm tau apa tuh
Terlalu lama buatnya
Kalau sudah terbiasa membuat, hitungan menit sudah selesai, Kak.
Terima kasih resepnya