Llegue aqui gracias al Codigo qr del libro! Su libro me ha ayudado mucho a seguir aprendiendo, me lo recomendaron en la escuela. 10/100 Chef. Irving Quiroz
para los que no tienen el libro.. aquí las cantidades.. para la masa 1kg de harina 15g de sal 100 g de mantequilla cortada en cubos, a temperatura ambiente 550 ml de agua para el empaste.. 650g de mantequilla fría
Llegue aqui gracias al Codigo qr del libro! Su libro me ha ayudado mucho a seguir aprendiendo, me lo recomendaron en la escuela.
10/100 Chef. Irving Quiroz
para los que no tienen el libro.. aquí las cantidades..
para la masa
1kg de harina
15g de sal
100 g de mantequilla cortada en cubos, a temperatura ambiente
550 ml de agua
para el empaste..
650g de mantequilla fría
Gracias muy bueno su libro.
Muchas Gracias.
¿De casualidad sabes dónde puedo conseguir su libro?
@@angelaceves8555 cómpralo en la librería Gandhi te llegaste a tu casa si lo compras en línea
Muchísimas gracias!
Me encanta el chef Irving Quirós …amasa con mucho amor y sus panes se ven delicioso!!!
Gracias por compartir sus conocimientos
Tengo el libro y me ha gustado muchísimo y este vídeo me ha ayudado a ver algunos detalles. El Chef excelente
Buenas noches acabo de comprar El libro 2a edition pero no entiendo q quiere decir c/s en los ingredients me podrian ayudar con eso?
Cantidad suficiente
Así lo hago pero mis figuras se me encojen mucho en el horno y no suben bien
Los ingredientes pero que onda con las cantidades.
Por eso dice técnica y no receta
Este video es apoyo de la receta que viene en el libro Panes mexicanos
Y luego?🙄
Para eso es el libroooo