How to Make Homemade Potato Vodka, Fermenting and Distilling. Liqueur
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- How to make homemade potato vodka with potatoes we discard from the harvest of potatoes from the garden.
We will make a potato pure that will be fermented in a fermenter and then distilled with a copper alembic.
The video is more focused on getting a fermented mash that must then be distilled, I recommend watching my video of how to distill alcohol:
• Destilar alcohol con u...
How to clean the outside trim:
• Como limpiar un alambi...
Cultivation and collection of the potato:
• cultivo y recoleccion ...
How to Sow Potatoes:
• Como sembrar patatas e...
These processes can be dangerous if not done properly.
When alcohol is distilled you have to be very careful with methanol as this is toxic and do nothing if you are not completely sure.
Distillate warnings:
The distillate can be dangerous, display the video of safety warnings:
• Advertencias, peligros...
Give LIKE and SUBSCRIBE Thank you very much !!
Visit my blog: http: //cosasdecampo.esy.es
Music:
Earrings 4:36 Kevin MacLeod Environmental | Serena
Earrings by Kevin MacLeod is subject to a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Continue Life 1:54 Kevin MacLeod Pop | Positive
Continue Life by Kevin MacLeod is subject to a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
![MISSING: SLIM SHADY [Expanded Mourner’s Edition Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/xh8qgHrOO1g/mqdefault.jpg)
Cada Alcohol tiene su temperatura de ebullición.
EL metanol su temperatura de ebullición es de 65 °C, por lo tanto la temperatura de tu alambique se estabilizará en esta meseta hasta que todo el metanol sea destilado, al terminarse el metanol automáticamente la temperatura de tu alambique migrará a los 86°C, que es cuando empieza a destilar el etanol o alcohol etílico ahí es donde terminan las puntas que es el alcohol malo que daña el nervio optico (metanol), y a partir de esta temperatura empezará a destilar el alcohol que se puede tomar. Cuando el destilado se agota, la tempertaura empezará a subir hasta llegar a 100°C, que es cuando ya solo queda pura agua en tu alambique. Entonces es hora de apagar tu fuego y retirar tu destilado de la jarra de almacenamiento. Ya sea que lo quieras tomar así, pero en general es muy fuerte y sale con 55° G.L. por lo que no te recomiendo tomarlo directo. Yo lo que hago es envasarlo y usarlo en mezclas de bebidas tropicales, como los "toritos" veracruzanos, o combinado con clamato, toronja y limón. Una de las bebidas mas deliciosas que puedes probar. Uno es dulce y el otro salado. Pues bien, me gusta la alquimia y seguiré aprendiendo de todos ustedes camaradas.
Y salud por un buen daiquirí!!!!
Hola Don Oscar me gustaria saber si me podria explicar mas acerca del proceso de destilacion, he estado leyendo acerca de las colas y las cabezas, que usualmente hay que desechar, sin embargo me gustaria aprender un poco mas antes de andar a hechar mi proyecto. Su ayuda me vendria muy bien. mi correo es oscarcruzpg@gmail.com
Hola, la temperatura de ebullicion del metanol ("Alcohol venenoso") es de uno 65ºC, y la temperatura de ebullicion del etanol ("Alcohol bueno") es de 79ºC.
Si empezamos a recoger el destilado a los 79ºC el metanol ya se habra evaporado, asi que recogeremos el etanol, si recogieramos antes, recogeriamos una parte de metanol, que es toxico (Ha habido incontables casos de intoxicaciones e incluso muertes por este motivo asi que CUIDADO).
Yo incluso despues de pasar los 79ºC tiro los primeros 100 cc por seguridad. Es lo que se llama desechar la cabeza del destilado. Esta cantidad puede variar en funcion del tamaño del alambique y de lo que se este destilando.
Cosas de campo Muy buen dato, es lo que te iba a preguntar. ¿Crees que sea bueno destilar a 65-68°C en un lapso de una hora y media para "asegurar" la evaporación del metanol en su mayoría y, posteriormente, elevar la temperatura a la óptima para destilar etanol?
SALUDOS
Yamil Briseño hasta donde se no es cuestión de tiempo pero si tienes idea de la cantidad de alcohol "absoluto" que te dará sin tomar en cuenta la cantidad de agua que no se separa por el azeotrópo es casi el 9 % de el absoluto sería metanol. Qué sería el primero en qué retires a no ser que pases a una segunda destilación con más confianza y seguro de desacerté del metanol.
desechar la cabeza del destilado es aproximadamente por cada 10 litros de destilado !!desechar los primeros 500 cc!! . de alli sacar las proporciones por capacidad del alambique.. excelente video!
¿El vodka no tiene cola?
El metanol es para los motores
Video muy interesante, este año también publiqué un video en el que muestro el vino casero tradicional como lo lavaban nuestros abuelos de Bulgaria. Te pediré que agregues subtítulos para que las personas que no hablan tu idioma puedan entenderte
Like y me suscribi ,por que se que eres cervecero ,solo los que hacen birra saben activar el alfa y el beta amilaza y alertan sobre el peligro del METANOL ,bravooo
Jajsja como pega la cuarentena y sus recomendaciones
muy bueno tu aporte facu, tedeeo lo mejr
Jajajajaja que kapo amigo
this is distillation (moonshine), vodka is a process of rectification (rectificación-español)
Gracias amigo! Um abraço do Brasil! 🇧🇷
Me encantó el vídeo se ve muy fácil el proceso
nós considores agradecemos por compartilhar por compartilhar essa tua experiência de como fazer VODKA caseira
sopa do makako
@@gabrielcruz2466
👍
Excelente video, te felicito. Ahorra falta la receta en forma especifica en cuanto a la cantidad de levadura y la cantidad de agua que usaste. Tambien me gustaría saber cuantos litros de vodka lograste con esta receta.
Es un método experimental, realmente no merece mucho la pena ya que es muy engorroso y da muy poco rendimiento sale mucho mejor hacer vodka de cereales o directamente de azúcar
Aún así puedes probar cómo experimento.
Pero si realmente lo que quieres es producir te recomiendo que emplees los ingredientes anteriores
gran video ¿podemos tener subtítulos en inglés? mi español no es genial
This! Is what i've been looking for.
Hola
Muy instructivo y bien explicado este vídeo.
Tengo varias preguntas:
¿Porqué hay que esterilizar los utensilios?
¿Cómo los esterilizas?
y ¿qué proporción de levadura echas?
Un saludo
Hola, muchas gracias, hay que esterilizar todo porque si no en la fermentacion podrias introducir accidentalmente algun tipo de germen o bacteria que no fuera la levadura y en vez de fermentar se estropee incluso llegue a la putrefaccion. para esterilizar yo empleo varios metodos, segun lo que quiera esterilizar:
Si es pequeño: se puede meter en el horno 10 min a 110ºC, o hervir 10 min
Si es algun recipiente, se puede enjuagar con una solucion esterilizante, yo empleo StarSan, pero puedes emplear lo que quieras.
Tambien puedes pulveriazar sobre alguna superficie para esterilizarla.
Tienes que esterilizar todo lo que vaya a entrar en contacto con la fermentacion.
Respecto a la cantidad de levadura puedes emplear unos 10 gramos por 20 litros aproximadamente.
Un saludo
hola, saludos desde colombia.
tengo una pregunta, quisiera saber por que razon mi destilado se pone de color lechoso cuando lo rebajo?.
aclaro que lo destilo dos veces y hasta tres, pero siempre se pone de color lechoso. me podrias regalar un consejo?.
muchas gracias.
Hola a mí alguna vez también me pasa, eso suele ser porque el destilado contiene demasiada cantidad de aceites esenciales qué son solubles en alcohol pero no en agua así al añadirle agua se rebaja la graduación alcohólica y esos aceites se vuelven insolubles.
Para evitarlo debe destilar muy lentamente y cortar antes la cola, luego si quieres la cola la puedes volver a destilar.
Luego también es importante que cuando los rebajes con agua emplees agua de mineralización muy débil ya que la dureza del agua también favorece qué es enturbien.
Un saludo
@@cosasdecampo muchísimas gracias, voy emplear sus consejos a ver si se soluciona el problema, muchas gracias.
hola es cierto, se hace un poco lento el procedimiento del vodka cuando es artesanal, ya que se necesitan como 60 kilos de patatas para solo 3 litros aprx. osea se necesita un trabajo industrial si deseas sacar 20 litros uff.,.. pero excelente video para aprender..like
Perdón, no habéis comentado lo de etiquetar la botella con un número aleatorio de X para que se note que es alcohol casero.
Jaja, muy bueno XXX
muchas gracias amigo es usted muy amable
muchas gracias
muy lindo el proceso
Please do it again in english so people like me can fallow step by step and mention the ingredients thank you very much sir.
saludos frank me interesa tener mas datos de tiempo de fermentacion y si se le puede añadir ecencias y sabores al vodka y las proporciones lo mas exactas posible mi bro por favor y mil gracias de ante mano a si puedes unas fotos de la caldera para destilñar a ver si consigo una parecida por aca en mi tierra saludos de venezuela y me encanta el vodka
Muy explícito
El universo ya esta protegido por el poder de Grayskull........
digame si exite alguna formula para destilar que elimine el olor que salga sin olor porque ese aroma no nos dejas tomarlo desde santo domingo republica dominicana gracias
Hola. Me parecen muy buenos e interesantes sus videos, le felicito. Hace unas semanas fui a una cafetería rusa, probé una bebida alcohólica llama "baz" (no se cómo se escribe en ruso, pero me parece que esa es la fonética), me comentaron que es producto de fermentación de pan. Podría subir algún video sobre ello? Muchas gracias!
Hola, no he hecho nunca esa bebida, pero supongo que se hara basicamente igual que el vodka de patata.
Se hace un pure con agua y pan,
se calienta a 65 ºC,
se le añaden las ezimas, bien quimicas o de la malta,
se deja macerar 1h a 65ºC,
se lleva a ebullicion, se deja enfriar a 25ºC,
se añade la leva y se fermenta,
y finalmente se destila.
Un saludo
Cosas de campo. Muchas gracias por su respuesta! :)
La bebida se llama kvass, se hace fermentando pan de centeno, hay muchos tutoriales en internet , solo googlealo, es muy facil de hacer
JCV Thrash. Muchas gracias por su atención. Lo buscaré
a mi criterio el vodke biene de polonia o rusia y me encanto el video muchas gracias voy a comenzar a elaborarlo.
El vodka, como tal, y a mi entender, es ruso ya que la palabra es rusa,(vodka en ruso quiere decir agüita) y su origen es de ahí, cierto es que seguramente muchos pueblos fermentaban almidones para obtener alcohol y harian alguna bebida igual o parecida aunque con distinto nombre. Para que esos pueblos pudieran hacer algo parecido al vodka tendrian que estar dotados de cierta tecnología, ya que se requiere destilar los alcoholes. Incluso el whisky antes de meterlo dentro de las barricas de roble tiene caracteristicas similares al vodka.
Como curiosidad el otro dia estuve en un supermercado y vendian un vodka que ponia que era de destilacion de uva eso yo lo llamo orujo!!!.
Yo creo que discutir sobre los origenes del vodka, es como hablar sobre los origenes del vino o cerveza. Ya que es algo tan generalizado que puede tener varios origenes paralelos. Eso si como ya he dicho la palabra como tal es rusa. Luego con ese nombre su origen sera ruso. En otros sitios se llamaria de otra forma.
no me gusto tu comentario hablas mucho y no terminaste el comtario quede igulito
Hesber Perez pochupA
gracias por el video, muy ilustrativo, felicitaciones!
yo tambien quiero probarlo!!!
Amigo muchas gracias por el video. Quisiera saber que tan necesaria es la levadura en el proceso y si la puedo reemplazar con algo
Necesaria 100%, es lo que produce la fermentaciom
los indigenas americanos hacian vodka de papa, asi que el vodka no es de origen Ruso.En Colombia se fabrica en el departamento de Boyaca y se le llama chirrinche
Hola, pues seguramente sea asi ya que la papa es de origen americano y los indigenas harian el licor fermentandola. Buen inciso amigo. Si nos puedes aportar algo del proceso tradicional de fabricacion en america. Un saludo
la vodka rusa se hace de trigo y centeno
Hacian licor de papa que no es lo mismo ,el vodka es Ruso...
Ovidio Cardona gracias de madrid por la informacion
Ovidio Cardona las culturas precolombinas no conocian el destilado el cual fue introducido durante la etapa de la colonia.
Todas las bebidas alcolicas prehispanicas eran fermentadas.
soy fan de tu vídeo. muy útil
Muchas gracias!! Un saludo
Hola, gracias por la respuesta
Tengo otras dos dudas: comentabas que la cantidad de levadura que se puede emplear para 20 litros aproximadamente es de unos 10 gramos ¿esta cantidad será suficiente? y después de esterilizar el fermentador rociándole con una solución esterilizante ¿se deja así o hay que aclararlo con agua hervida?
Muchas gracias de nuevo
10 gr de levadura son suficiente, pero si quieres puedes añadir algo mas. Respecto a si debes aclarar el fermentador despues de esterilizarlo, depende de que esterilizador emplees, el que yo empleo no es necesario. Aun asi, si lo enjuagras, no esta mal ya que quitas quimicos incecesarios.
Un saludo
sube una segunda parte porfi!!
muy buen video , gracias
Una pregunta además de la Malta se puede ocupar cebada o por ejemplo mais
Hola, si pero tanto la cebada como el maiz habria que cocerla y molerla para que las enzimas puedan hacer su trabajo, ademas siempre habria que añadir la parte de malta correspondiente que es la que tiene las ezimas. Tengo algun video de como macerar y destilar maiz para hacer whisky
saludos
If you provide details in English it would be useful for people like me
It is subtitled in English
Me ha encantado tu vídeo, he aprendido mucho de el , me gustaría saber si lo mismo se podría hacer con otros productos que tengan almidon como el boniato, yuca, platano, arroz, maiz, etc etc Un abrazo
Hola, si que puedes hacerlo con otros productos que tengan almidon, de hecho, tambien se emplean cereales, para la elaboracion de cerveza o whisky con un proceso parecido, tambien sake con el arroz, el rendimiento dependera de los almidones que tenga, o en el caso de frutas, muchos de esos almidones ya son azucar, y no haria falta macerarlos. Tambien puedes fermentar directamente zumo de frutas (uva=vino, manzana=sidra...), azucar, o miel y conseguiras hidromiel. Hay muchas posibilidades.
Puedes echar un vistazo a mi otro video de como fermentar azucar para hacer vodka:
ruclips.net/video/DO4pwQtFvUQ/видео.html
Un saludo
Hola de nuevo, me olvide preguntarte sobre la levadura, si utilizáramos levadura de panificacion en lugar de la levadura turbo 8, afectaría al porcentaje de producción del alcohol??
En principio para esto no habria problema, ya que la concenteacion de azucares no sera muy elevada y el propio pure ya contiene otros nutrientes para la levadura.
Lo que tiene la levadura turbo 8, es que en el propio sobre ya contiene los nutrientes que necesita a parte del azucar y ademas tiene gran resistencia al alcohol, si queremos fermentar algo con mucha azucar que no es el caso. osea con esta levadura podemos fermentar azucar con agua solo. De eso tengo otro video. un saludo
Dónde consigo todo lo que utilizas( dónde colocaste a fermentar y dónde pusiste a destilar )?
www.cobrelis.com/es/
www.latiendadelcervecero.com/
inviashop.com/es/content/13-maquinaria-elaboracion-vino
www.polsinelli.it/es/
por ejemplo
Buen video gracias
sí muy casero, lo normal todos tenemos esos materiales en casa
El fermentado ,que tiempo se puede conservar para su destilado o es que depende del material usado o tiene un tempo para su destlado? y gracias por tu repuesta amigo
hola, lo recomendable es que una vez fermentado se destile, si no se corre el riesgo que se estropee, aunque aguantara un par de semanas por lo menos si tiene buenas condiciones.
Un saludo
Hola, se puede reemplazar el mosto de patata por uno de harina de trigo ? Utilizando igualmente la cebada malteada
Si, pero tendrás que experimentar con el proceso.
Tendrás que buscar la manera de que no se te haga demasiado engrudo.
Un saludo
Excelente 🇩🇴🇩🇴🌎
Cambia algo si en lugar de levadura para licores uso la levadura de panaderia?
Fermentar a también pero no sé qué tal terminará
Well made Vid and I was able to understand all stages even though I did not understand your language. Hopefully you can read English or someone can translate. One question please - What was the total volume of your Vodka at the end? (how many litres)
1/2 litro
I think adding some amount of yeast and sugar will make the liquor stronger, ... at least yeast must be added.
Turbo 8 or www.amazon.es/Levadura-Turbo-Alcotec-48-horas-Packungen/dp/B01C5UOXN2/ref=asc_df_B01C5UOXN2/?tag=googshopes-21&linkCode=df0&hvadid=352609329735&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=4200276280220835129&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1005548&hvtargid=aud-913136727327:pla-470709970526&psc=1
Hola una disculpa cuanto gas ocupa para hacer todo el proceso?
Pues no te sabria decir, ya que después la botella la empleo para más cosas. Y no lo hago por economía sino por hobby. Te lo digo ya de antemano por lo que cuesta todos los materiales sale más barato comprar lo he hecho.
Un saludo
Ojalá me puedas leer, tengo una duda y es fundamental para mi proyecto de la universidad, durante la hidrolisis del almidón ocupas la Malta que mencionaste para romper las cadenas de almidón de la papa???
Así lo creo yo
pero cuanto cantidad de malta usamos.gracias un video muy instructivo
No te lo se decir con exatitud, ya que lo hice a modo experimental, realmente resulta muy engorroso y es preferible hacerlo de cereales o azucar, de todas formas yo emplee un 10%
Un saludo
Nunca imaginé que así se sacada el vodka, lo que aprende uno
Buenas noches biejo felicidades en este año y muchas bendiciones, disculpe la mala grafia, cuando miro sus videos caigo en cuenta en cosas como algo q no abia persibido El descaso del diasetilo, el hervido a borbollones, y la feementacion en frio. No se si tiene al gun video de adjunto para la cerveza y q medidas ai para eso q dias se me fue lamano en el millo y qdo blanca la cerveza, pero biemo, gracias por todo
Hola de adjuntos para la cerveza solo tengo un vídeo de cómo tostar cebada ruclips.net/video/uJaoygg7nnw/видео.html
Decirte que la mayoría de los adjuntos se añaden a la cerveza en una proporción menor al 10% cómo norma general. Y si se trata de cereales no malteados sí no están preprocesados te recomendaría utilizarlos en un proceso de de cocción. Para ablandarlos y hacer más accesibles sus componentes.
Un saludo
muy buenas noche este video es una maravilla y hace un tiempo largo de su publicación pero por favor que cantidad de papa,azúcar,agua y levadura debo usar. gracias desde RD saludo
Hola, en este video no he empleado azucar, aunque si que se le podria añadir, respecto a las cantidades no recuerdo exactamente cuales fueron, pero de patata cuanta mas pongamos mas concentracion de alcohol, pero por contra el pure mas espeso y mas dificil nos resultara trabajarlo y fermentarlo. El pure no ha de estar muy espeso, mas o menos que quede como el del video despues de la maceracion, ya que las enzimas lo licuan tambien. De levadura como norma general unos 1 g por 5 litros, pero no es muy importante que la cantidad sea exacta, puede ser mas o menos.
Tengo otro video parecido de como fermentar azucar para vodka, que es mas sencillo y barato que hacerlo con patata:
ruclips.net/video/DO4pwQtFvUQ/видео.html
Un saludo
amigo yo vi un video tullo donde dijiste que a 4 litros de vocka ya destilado se le pueden agregar 20 litros de agua
Pues ahora no caigo, me parece mucha agua para rebajar el vodka, no sera al reves, que a partir de 20 l saco 4 de vodka?
Es necesario el primer hervor ? Bastaba con solo una hora a hora y media a 65 º c ? Saludos !!!
Sí que es necesario el hervor, hora y media de macerado quizás sea un poco justo. Ya que hay que tener en cuenta que las enzimas van un poco justas.
Un saludo
si yo destilo 3 o 4 veces el vodka, aumentaría el nivel de alcohol etílico y se eliminan las impurezas?
Si por ejemplo al destilar 3 veces el vodka me quede una bebida con un 60-70% de alcohol, podría rebajarlo con agua de manantial o destilada?
Así es, descartando siempre las cabezas para no intoxicarte,
Saludos
una pregunta la levadura de destileria es lo mismo q la levadura de cerveza?
Hola, basicamente si que es lo mismo, pero son cepas que estan seleccionadas para que resistan mejor el alcohol, y tengan mayor poder fermentativo. Si no tienes otra puedes emplear levadura de cerveza o pan.
Un saludo
donde compro las cosas para el paso de la cubeta y el fermentado
En Amazon tienes mucho material.
También en la tiendadelCervecero. com o muchas otras web de la elaboración de cerveza artesanal.
Un saludo
si utilizamos una levadura común, es decir, que no sea de tipo industrial cuanto deberíamos agregar si comenzamos a trabajar con un volumen de 5kg de patatas ?
Hola, revisa la descripción del video que la he actualizado para responder a tu pregunta
que tipo de levadura es la que se utiliza ? saccharomyces cerevisiae???
Si, pero te recomiendo que sea una cepa todoterreno, que aguante alta graduacion.
Un saludo
i made some vodka. i noticed that it has a strong yeast smeel. can anyone advice how to get read of that smell
Show de bola...
Fantastico video. muy bien explicado y detallado.
Muchas gracias
Good man
Una pregunta, por ser una mezcla que contiene etanol y agua no debía hacerse por destilación azeotrópica?
No
@@cosasdecampo es una destilación simple entonces ...?
Si
hola felicidades!!!!, recomiendas algún tipo de patata y/ o cebada en particular ?
Presupongo que patata cuanto más hidratos de carbono tenga mejor pero te valen todas. La cebada tiene que ser malteada, la ideal sería Malta enzimática, pero si no Malta base Pilsener o pale también te vale.
Un saludo
Al infinito y mas alla😎😎😎😎👍
se puede usar piña en vez de papa?
Hola, la piña no tiene almidon, ya tiene azucar directamente, asi que no haria falta macerarla, solamente habria que hacer zumo, hervirlo para esterilizarlo, enfriarlo, le añadiriamos levadura y que fermente. Supongo que asi fermentaria, pero nunca he probado.
Un saludo
excelente!
Excelente
se le vuelve a hechar el agua hervida para hacer el pure?
Si.
Tengo una pregunta. Como se cuánto vodka me saldrá con. La cantidad de papas que tengo ? Hay algún patrón que seguir ?
Hola la verdad que lo hice solo una vez para probar sí que salió bien pero resulta muy laborioso y tiene un rendimiento muy bajo no te sé decir cantidades exactas, si quieres puedes por probar, pero donde obtendrás mejor rendimiento es hacer vodka con algún otro tipo de grano o incluso con azúcar.
Saludos
Hola, me podrias decir cuantos kilogramos de patatas usaste y cuantos litros de vodka sacaste?
Hello, could you tell me how many kilograms of potatoes you used and how many litres of vodka you obtained?
Hola, revisa la descripción del video que la he actualizado para responder a tu pregunta
buen vídeo..
Parabéns pelo video e uma duvida este alambique e de quantos litros?
15 litros
saludos
mui realista de tu parte . achei impressionante o seu preparo da VODKA achei muito bom o jeito de você explicar .
Só achei a graduação alcoólica um pouco forte .
Ele pode ser reduzido teor de álcool por adição de água.
Se puede reducir el contenido de alcohol añadiendo agua.
Mas vodka és vodka mui bueno bom teor alto ou baixo de alcool..
Agradeço por responder minha pergunta .
SALUDO.
Красивый перегон браги на дисцилят. Шнапс по немецки, самогон по русски. Stop - 40/. Остальное до 25/ в следующий раз.
El vodka se hace en columnas de destilación, por lo que hiciste aguardiente de papa, no vodka.
Que diferenvia hay con.ls columna de destilacion? Y si lo destilas asi varias veces no es lo.mismo? Gracias
se puede usar otro tipo de levadura que no sea la super 8?
en Mexico es muy difícil de conseguir
hola, lo que tiene la super 8, al igual que turbo 48, o otras parecidas es que es una mezcla de levadura adaptada para soportar la alta graduacion alcoholica, fermentar rapido y bien , con nutrientes para levaduras para potenciar la fermentacion, puedes intentar con levadura normal para cerveza o de panificacion, supongo que fermentara, quizas no tan potente pero bueno. Haz pruebas primero a pequeña escala, no sea que tengas que tirar grandes cantidades de producto porque se te haya estropeado.
Un saludo
¿Qué cantidad de levadura se usa? ¡a que proporción? Gracias por el video
Normalmente se emplea 11g para 20 litros, Te recomiendo que para este caso emplees algo mas.
Un saludo
por cuanto tiempos puede conservar una fermentacion ,o depende de algun cuidado ? saludos desde venezuela
Te refieres al fermentado o al destilado, El destilado lo puedes guardar casi indefinidamente, y el fermentado, depende que fermentado sea, vino, cerveza..., yo este de patata intentaria no guardarlo mucho, no sea que se estropee, si lo metes en la nevera y en un recipiente sin aire te aguantara mas.
Un saludo
buenas noche amigo no dijo cuanto de levadura por kilo de papas gracias
5 gr aprox
me mata la música de he man versión piano de fondo. Pero muy bueno el video
la malta tiene que estar molida? y si tiene que estar molida la puedo moler yo mismo?
Si a todo
Como você converteu o amido?
Hola 2 consultas, puedo sustituir la malta con algún otro cereal? y la otra. cuantos cc obtuviste con lo que preparaste?
Hola, la malta no es un cereal, se puede hacer malta de casi cualquier cereal, es un cereal que se le ha sometido un proceso de malteado, el proceso de malteado basicamente consiste en germinar un cereal, secarlo, y quitar la raicilla. Dicho esto puedes emplear malta de cualquier tipo de cereal, siempre que tenga poder enzimatico, o tambien puedes emplear enzimas para tal fin (Amilasas). Respecto a la cantidad de alcohol no me acuerdo bien pero creo que fue una botella de litro de alcohol de 70º, en dos destilaciones. Que para hacer vodka lo que habria que hacer es rebajarlo con agua de calidad hasta obtener la graduacion deseada. Habitualmente unos 40º.
Hola sirve el salvado de trigo
Una pregunta cuanto vodka se consigue de 20kg de papas?
Hola, exactamente no te se decir ya que el video fue experimental, pero si te puedo decir que la papa dara muy poco rendimiento, ya que en su mayoria es agua, ademas es un proceso muy engorroso, por eso la mayoria de vodkas que se hacen en la actualidad son a partir de cereales, que son mas baratos, dan mayor rendimiento y son menos engorrosos.
Si quieres experimentaar puedes probar pero asi a ojo te dire que 20 kg de patatas puede que te rindan como unos 4 kg de grano.
esta de parabéns.
Ya se que ves el video porque estas en cuarentena 😁
importante como hombre saber hacer vodka de papa
Buenas jefe, una pregunta, si no tengo levadura de destilería se puede usar otro tipo de levadura? Como por ejemplo la levadura de cerveza o la levadura de pan? Si no es así, dónde se puede conseguir levadura de destilería? Gracias.
Hola, hay varias web por internet que venden la levadura:
www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss_2?url=search-alias%3Daps&field-keywords=turbo+8+yeast&rh=i%3Aaps%2Ck%3Aturbo+8+yeast
Si aun asi no puedes conseguirla, puedes intentarlo con levadura de cerveza o pan, pero seguramente no te fermentara a tanta graduacion, ya que estas tienen menor tolerancia al alcohol. Puedes hacer la prueba a ver que pasa.
Un saludo.
Muchas gracias , y otra pregunta cuántos gramos de levadura se aplica? O más o menos cuanta se le aplicaría a 2kg de papa? O cuanta le aplicaste a tu mezcla? Como para tener una idea de cuanta aplicarle a la mía. Gracias.
Hola, yo le echaria unos 10 - 20 g cada 10 litros de mosto dependiendo de lo denso que este, como tu vas ha hacer 2 kg de patatas, no creo que te salga mas de 10 litros puedes echar unos 10 g de levadura.
Un saludo
Buen video
NoTocarØ gracias
Todos los videos los dañan poniendo la música con el volumen tan alto, y si es tarde en la noche, o muy temprano en la mañana, le molesta la música a los vecino.
Hola estimado! Qué cantidad de agua, relación puré de papa + cebada malteada (molida?) utiliza? Vengo del palo de la elaboración de cerveza y de la destilación whisky y quiero incursionar en el vodka. Me llama la atención que no utilice un densímetro para tener una referencia del mosto a destilar. Por ejemplo, en la maceración de malta para whisky busco una densidad inicial de entre 1060 y 1068. Le pregunto si en cambio de levadura para destilado puedo utilizar una para cerveza o vino. Gracias por el video. Saludos!
Hola, es un poco a ojo ya que mas que de la densidad depende de lo espeso que este el pure, el principio es el mismo que para hacer cerveza con adjuntos, las enzimas de la malta se encargan de transformar en azúcares los almidones. Creo k eche cerca del 25% de malta del peso seco de la patata, para hallar el peso seco de la patata busque que contenido de agua tiene en Internet. Aunque fue un éxito no deja de ser un experimento y este método es muy engorroso, tiene poco rendimiento y creo que no merece la pena. Ahora la mayoría del vodka la hacen a partir de cereales. Si quieres hacer vodka te recomiendo qué fermentés azúcar que es mucho más barato y sencillo
ruclips.net/video/DO4pwQtFvUQ/видео.html
Cómo ideas más adelante quiero hacer otro experimento pero en vez de emplear patata emplear pan duro quizás haga un vídeo.
Un saludo
@@cosasdecampo Gracias por tu pronta respuesta. Este fin de semana estaré destilando absenta, ya me llegaron los insumos. Por ahora, estoy haciendo un destilado primario (beer stripping) cada 15 días y recolecto 4 de ellos para hacer el 2do destilado (spirit run). Luego, una vez hechos los cortes, elijo el rango de corazones , rectifico el %ABV de alcohol y mando a barrica para obtener luego del añejamiento un single malt whisky. Saludos desde Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina.
@@rhtomic veo que eres todo un artista, yo de momento no tengo barriles para whisky, solo xa vino, ya que aquí son muy caros, y no produzco tanto. Ya me contaras que tal.
Si quieres echa un vistazo a mi selección sobre licores que tengo algunos vídeos de licores típicos de España cómo son el licor de hierbas y el pacharán qué se sirven muy fríos en chupito después de comer ya que son digestivos
ruclips.net/p/PLed5RsZODkfmiNU_gw9fXr7JpBaQmV1gt
También tengo secciones sobre la elaboración de vino y cerveza explora mi canal para verlas
Http://ruclips.net/user/cosasdecampo
Y si tienes alguna duda comentario o sugerencia estaré encantado de ayudarte.
Un saludo
@@cosasdecampo jajja...no, para nada artista, etapa de aprendizaje, recién llevo 14 destilaciones desde Diciembre 2018 , 12 beer stripping y 2 spirit run. Pequeñas barricas de 25 lts recicladas , una con tostado intenso para whisky y la otra con tostado medio, que presté a un amigo que tiene fábrica de cerveza para que añeje por 6 meses una imperial stout y después yo la utilice para añejar whisky y darle un perfíl diferente. Aquí muchos cerveceros utilizan barricas que previamente contuvieron vino malbec y les da a las cervezas un toque muy interesante. El maestro destilador Ricardo Satulovsky (mi maestro), también maltero, produce un single malt whisky añejado en barrica de malbec que ya ganó medalla en San Francisco, California. es muy rico e interesante. Bien, ya he visto varios de tus videos y me parecen muy buenos! Felicito! SALUDOS!
@@cosasdecampo esta fué una de mis primeras experiencias, algunas cosas cambié como ser la configuración de enfriamiento del condensador : ruclips.net/video/Yj0KeqKrxbo/видео.html
je suis intérresse je souhaiterai avec les explication en français
А где дегустация?
Hola disculpa que cantidad de vodka obtuvistes y cuantas libras de papa utilizastes??
Hola, no te se decir exactamente, ya que solo lo he hecho esta vez ya que es muy engorroso y es mas facil fermentar directamente azucar, pero en teoria por cada kg de patata cruda deberia de salir aproximadamente unos 80 ml de alcohol puro, osea si rebajamos ese alcohol puro, seran unos 200 ml de vodka de un 40% de alcohol.
Un saludo
lo mejor de todo es la musica!! jajaja
Es lo que tiene la musica libre de copyright jaja.
jefeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
¿Para qué es la malta, qué características proporciona?
Hola la malta es fundamental ya que añade las enzimas que son necesarias para transformar los almidones de la patata en azúcares y estos son los que transforma la levadura en alcohol. Otra opción es que añadas las enzimas amilasas sintéticas
Por favor puedes colocar la cantidad de cada ingrediente
Hola, debes añadir 3 partes de patata y una de malta, el agua a ojo, ir echando hasta que quede fluido como en el video, la dosificacion de la levadura la pone en las instrucciones de la misma.
Un saludo