Come siamo messi in Italia? Nella mia carriera a parte quando ho lavorato in Svizzera non ho mai avuto un contratto rispettato. MAI! Che poi uno dice: "vorrei solo fare il mio lavoro fatto bene ed essere pagato come da CCNL", mica si chiede la luna. La mia speranza è che oggi con l'aumento dei prezzi dei ristoranti ci sia anche l'adeguamento della paghe. Giuro che questa è la mia più grande speranza. Quello che ho visto in cucina sono persone molto motivate, molto inclini anche a faticare duro ma molto spesso mi sono sentito dire: - non ce la faccio a pagarti questo mese - gli straordinari "finiscono" nello stipendio - non hai fatto tutte queste ore (il cartellino non esiste) - ti pago X che tu ci metta 8 ore o 12 - sono 35€ euro a servizio (ma quante ore sono di servizio?) nessuno lo sa Detto questo, essendo anche imprenditore, ho capito che il personale non veniva pagato giusto (nella speranza che questo sia il passato) perchè semplicemente nessuno fa i conti. Un ristorante è un'azienda a tutti gli effetti. Ha delle uscite e delle entrate. Ci sono soldi che escono e soldi entrano ma se non si fanno i conti, se si guida l'azienda seguendo la stella polare e non almeno dei fogli di excel dove ci sono tutte le spese segnate per forza non ci si starà mai dentro. Abbiamo creato un percorso dedicato al food cost, se vuoi scoprire di più, clicca questo link: www.corsidicucinavegan.com/food-cost-optin/ e segui il percorso che tu sia imprenditore, chef o commis
Tu ha. Perfettamente RAGIONE e il tuo discorso non fa ina piega.....X quanto riguarda la situazzione lavorativa in italia siamo messi molto male....e non da oggi.....il problema nel campo della ristorazione che la gente viene spremuta fino al midollo x poi venire pagata una fesseria ....ora le nuove generazioni non sono come le nostre... Noi siamo cresciuti sotto una classe (mi riferisco ai nostri genitori)che a sua volta è cresciuta sotto in altra classe che li ha abituati al sacrificio e quindi la cosa è stata tramandata....ma oggi non e cosi ke funziona(come ho gia detto)le nuove generazionivivono in un altra realtà dove ci sono molte piu opportunità di guadagno a fine mese e quindi ki glie lo fa fare a farsi sfruttare da questi tiranni ke li fanno sgobbare come gli schiavi e li umiliano anke. Per poi uscirsene cn la famosa frase.....e x il tuo bene ...se vuoi imparare e giusto cosi.....ma x favore va....sapete quante umiliazioni c sono nel mondo Del lavoro...e spesso si fa anke leva sul fatto ke uno ha bisogno....cmq....io sn dalla parte dei giovani ke si fanno rispettare...ma sn anke dalla parte dei ristoratori o datori di lavoro onesti....tutto il resto è niente....buona giornata
Ancora oggi si rispecchia la tua esperienza, questo perché non ci sono mai stati e ancora non ci sono "controlli" da parte di un HR o di chi si dovrebbe occupare di ciò e non penso che riguardi solo il nostro settore lavorativo
Hahaha,io lavoro in Germania da italiani e non ho contratto uno stipendio scarso ,ho anche cambiato ristorante, peggio,tutto perché non conosco la lingua tedesca,cosa sono i Rol? Io lavoro in quel ristorante 8 anni e contribuisco alla crescita di questa firma👍 La ringrazio per la sua disponibilità
Se rimani a lavorare con gli italiani non lo imparerai mai il tedesco, cerca di uscire dalla tua comfort zone e ti si aprirà un mondo nuovo. Parlo per esperienza diretta
@@hattrick6259 falso E si che le cose cambiano Io lavoro per tedeschi e sto da Re Il contratto in Germania serve e non serve non è come in Italia In Germania valgono i contratti di lavoro dei Länder, dal primo secondo di lavoro il lavoratore viene protetto da questo Poi im contratto firmato è una pro forma Infatti gia dal momento che inizi a lavorare devi essere registrato anche per una prova di lavoro devi essere dicchiarato Mica siamo in Italia dove se dovesse passare un controllo viene detto che hanno iniziato oggi a lavorare
@@lucadigiandomenico2694 giusto Io ho fatto un anna da italiani "schiavisti e ignoranti" poi mi sono guardato in giro e ho iniziato a lavorare per tedeschi La lingua si impara solo se si ha il coraggio di lasciare i connazzionali da parte e frequentare persone che parla la lingua del posto
buona sera , lo sappiamo benissimo che i contratti nel campo della ristorazione si avvicinano alla carta straccia, sarebbe da denunciare in continuazione gli accaduti all intenfenza di finanza e fare dei controlli molto Seri dai dottori commercialisti che sono tt d accordo con i datori di lavoro ...
Caro, forse la questione è peggiorata gran parte delle ore di lavoro le regali in quanto nn si trovano più professionisti di settore, e quindi devi fare il lavoro per due cuochi pagato per uno. Però è il lavoro più bello che esista!
Si noi che lavoriamo in gastonomia siamo degli schiavi "in Italia " Ricordo che correvo dietro al mio dattore di lavoro per avere il mio stipendio Ho cosrso talmente tanto che sono arrivato in Germania e li mi sono fermato Ora sono loro che corrono dietro a me se ni vogliono
@@CorsidiCucinaVegan lungi da me voler difendere quei personaggi che sono il tumore della gastronomia, quello a cui mi riferivo io sono le piccole e medie attività gestite fa gente normale, a cui mettere in regola il personale costa così tanto che si finirebbe per guadagnare meno dei propri impiegati, impiegati che tra l'altro accettano pagamento in nero perché preferiscono ricevere 2000€ subito per vivere piuttosto che 1200 bianchi per vederne 1800€ pagati in tasse. Come saprai meglio di me, visto che dopo la laurea la gastronomia l'ho abbandonata, le cose sono più complicate del semplice discorso "imprenditori tutti evasori e sfruttatori", fatto spesso da gente che mai nella vita ha lavorato o cercato lavoro in quei settori.
Assolutamente. Hai guardato tutti i video sull'argomento? Comunque noi avevamo una piccolissima attività (30/40 coperti) ed erano tutti in regola. Cosa ci ha stroncato? La mala gestione della pandemia. Altrimenti filava tutto liscio e i dipendenti erano assunti e pagati regolarmente.
@@CorsidiCucinaVegan la messa in regola.... lusso in Sicilia contratti e assunzioni a chiamata paghe ormai ridicole tutto costa 5 volte in più ..... La regola e lo strumento che il muratore usa per stendere il cemento e livellare 😂🤣😂🤣😂....italiano stadia...
Come siamo messi in Italia?
Nella mia carriera a parte quando ho lavorato in Svizzera non ho mai avuto un contratto rispettato. MAI!
Che poi uno dice: "vorrei solo fare il mio lavoro fatto bene ed essere pagato come da CCNL", mica si chiede la luna.
La mia speranza è che oggi con l'aumento dei prezzi dei ristoranti ci sia anche l'adeguamento della paghe. Giuro che questa è la mia più grande speranza.
Quello che ho visto in cucina sono persone molto motivate, molto inclini anche a faticare duro ma molto spesso mi sono sentito dire:
- non ce la faccio a pagarti questo mese
- gli straordinari "finiscono" nello stipendio
- non hai fatto tutte queste ore (il cartellino non esiste)
- ti pago X che tu ci metta 8 ore o 12
- sono 35€ euro a servizio (ma quante ore sono di servizio?) nessuno lo sa
Detto questo, essendo anche imprenditore, ho capito che il personale non veniva pagato giusto (nella speranza che questo sia il passato) perchè semplicemente nessuno fa i conti. Un ristorante è un'azienda a tutti gli effetti. Ha delle uscite e delle entrate. Ci sono soldi che escono e soldi entrano ma se non si fanno i conti, se si guida l'azienda seguendo la stella polare e non almeno dei fogli di excel dove ci sono tutte le spese segnate per forza non ci si starà mai dentro.
Abbiamo creato un percorso dedicato al food cost, se vuoi scoprire di più, clicca questo link:
www.corsidicucinavegan.com/food-cost-optin/
e segui il percorso che tu sia imprenditore, chef o commis
Tu ha. Perfettamente RAGIONE e il tuo discorso non fa ina piega.....X quanto riguarda la situazzione lavorativa in italia siamo messi molto male....e non da oggi.....il problema nel campo della ristorazione che la gente viene spremuta fino al midollo x poi venire pagata una fesseria ....ora le nuove generazioni non sono come le nostre... Noi siamo cresciuti sotto una classe (mi riferisco ai nostri genitori)che a sua volta è cresciuta sotto in altra classe che li ha abituati al sacrificio e quindi la cosa è stata tramandata....ma oggi non e cosi ke funziona(come ho gia detto)le nuove generazionivivono in un altra realtà dove ci sono molte piu opportunità di guadagno a fine mese e quindi ki glie lo fa fare a farsi sfruttare da questi tiranni ke li fanno sgobbare come gli schiavi e li umiliano anke. Per poi uscirsene cn la famosa frase.....e x il tuo bene ...se vuoi imparare e giusto cosi.....ma x favore va....sapete quante umiliazioni c sono nel mondo Del lavoro...e spesso si fa anke leva sul fatto ke uno ha bisogno....cmq....io sn dalla parte dei giovani ke si fanno rispettare...ma sn anke dalla parte dei ristoratori o datori di lavoro onesti....tutto il resto è niente....buona giornata
In regola oggi? Come no....
Ma quanto ti stimo
Ancora oggi si rispecchia la tua esperienza, questo perché non ci sono mai stati e ancora non ci sono "controlli" da parte di un HR o di chi si dovrebbe occupare di ciò e non penso che riguardi solo il nostro settore lavorativo
Sei stato fortunato che ti hanno pagato perchè a quanto pare la sisutazione è peggiorata e nessuno vuole pagare mai
Purtroppo non è così ho 22 anni lavoro da quando ne ho 17 e ad oggi non ho incontrato ancora niente del genere.
Speriamo bene nel futuro 😅
Pensavo fosse una situazione solo del Veneto e invece 😢😢😢
Si tutto questo è verità. Ancora oggi.
Anni fa ho lavorato nella ristorazione, ci sono legato affettivamente, e mi spiace vedere che in Italia ha avuto un notevole declino 😢
Hahaha,io lavoro in Germania da italiani e non ho contratto uno stipendio scarso ,ho anche cambiato ristorante, peggio,tutto perché non conosco la lingua tedesca,cosa sono i Rol? Io lavoro in quel ristorante 8 anni e contribuisco alla crescita di questa firma👍 La ringrazio per la sua disponibilità
Se rimani a lavorare con gli italiani non lo imparerai mai il tedesco, cerca di uscire dalla tua comfort zone e ti si aprirà un mondo nuovo. Parlo per esperienza diretta
Anche lavorando per dei tedeschi le cose non migliorano...
In germania lavorare con italiani e' peggio del paese sono sfruttatori seriali
@@hattrick6259 falso
E si che le cose cambiano
Io lavoro per tedeschi e sto da Re
Il contratto in Germania serve e non serve non è come in Italia
In Germania valgono i contratti di lavoro dei Länder, dal primo secondo di lavoro il lavoratore viene protetto da questo
Poi im contratto firmato è una pro forma
Infatti gia dal momento che inizi a lavorare devi essere registrato anche per una prova di lavoro devi essere dicchiarato
Mica siamo in Italia dove se dovesse passare un controllo viene detto che hanno iniziato oggi a lavorare
@@lucadigiandomenico2694 giusto
Io ho fatto un anna da italiani "schiavisti e ignoranti" poi mi sono guardato in giro e ho iniziato a lavorare per tedeschi
La lingua si impara solo se si ha il coraggio di lasciare i connazzionali da parte e frequentare persone che parla la lingua del posto
Adesso è anche peggio!
buona sera , lo sappiamo benissimo che i contratti nel campo della ristorazione si avvicinano alla carta straccia, sarebbe da denunciare in continuazione gli accaduti all intenfenza di finanza e fare dei controlli molto Seri dai dottori commercialisti che sono tt d accordo con i datori di lavoro ...
È quel che diciamo da anni
Confermo ogni singola parola
Caro, forse la questione è peggiorata gran parte delle ore di lavoro le regali in quanto nn si trovano più professionisti di settore, e quindi devi fare il lavoro per due cuochi pagato per uno. Però è il lavoro più bello che esista!
Chapeau 🎩
Io dopo 20 anni pizzaiolo ho iniziato a fare l autista.....
Ho detto tutto
Mi spiace molto. Ma di sicuro ci hai guadagnato. Che brutto paese
Adesso sono tutti in regola sicuramente 😅😂😂😂
Tutti in regola siamo😅
Si noi che lavoriamo in gastonomia siamo degli schiavi "in Italia "
Ricordo che correvo dietro al mio dattore di lavoro per avere il mio stipendio
Ho cosrso talmente tanto che sono arrivato in Germania e li mi sono fermato
Ora sono loro che corrono dietro a me se ni vogliono
Prassi comune dappertutto, niente da fare...dovremmo fare una rivoluzione noi del settore e neanche otterremmo niente
Il problema è ancora lo stesso, tasse esorbitanti e costi eccessivi per mettere in regola il personale
Assolutamente. Ma questo non può e non deve essere una scusante per sfruttare le persone
@@CorsidiCucinaVegan lungi da me voler difendere quei personaggi che sono il tumore della gastronomia, quello a cui mi riferivo io sono le piccole e medie attività gestite fa gente normale, a cui mettere in regola il personale costa così tanto che si finirebbe per guadagnare meno dei propri impiegati, impiegati che tra l'altro accettano pagamento in nero perché preferiscono ricevere 2000€ subito per vivere piuttosto che 1200 bianchi per vederne 1800€ pagati in tasse. Come saprai meglio di me, visto che dopo la laurea la gastronomia l'ho abbandonata, le cose sono più complicate del semplice discorso "imprenditori tutti evasori e sfruttatori", fatto spesso da gente che mai nella vita ha lavorato o cercato lavoro in quei settori.
Assolutamente. Hai guardato tutti i video sull'argomento? Comunque noi avevamo una piccolissima attività (30/40 coperti) ed erano tutti in regola. Cosa ci ha stroncato? La mala gestione della pandemia. Altrimenti filava tutto liscio e i dipendenti erano assunti e pagati regolarmente.
@@CorsidiCucinaVegannon sapevo ci fossero altri video sul tema, lì recupererò volentieri
mai, mai , mai e poi mai. Continuano a farlo
Buongiorno..... La regola la usa il muratore in Sicilia..... Cmq e peggio
Buongiorno, non ho capito
@@CorsidiCucinaVegan la messa in regola.... lusso in Sicilia contratti e assunzioni a chiamata paghe ormai ridicole tutto costa 5 volte in più ..... La regola e lo strumento che il muratore usa per stendere il cemento e livellare 😂🤣😂🤣😂....italiano stadia...
@@graziano4535 ahhhh chiaro. Si, la situazione è abbastanza drammatica in ogni settore
E la cosa peggiore che lo stato sa tutto e nn fa un cazzo per fermare questi sfruttatori
Ci sono ancora questi problemi ,anzi ....
Succo? Sfruttate i vostri dipendenti e vedrete che daranno il massimo.
Spero sia ironico...
Rido per non piangere
Benvenuti
Ma in regola ci siamo tutti…. Parlo da chef….. il problema è che non pagano mai abbastanza
Oddio, tutti è un parolone. Comunque sono d'accordo
Mai