Легкое рыбное рагу с креветками

Этот традиционный рецепт, на который оказали влияние португальские вкусы, часто подается с крахмалистыми соусами. Подавайте это рыбное рагу, украсив укропом и хрустящим чесночным хлебом, чтобы собрать весь вкусный сок.
Простое рыбное рагу - описание
Отвариваем остатки форели с душистым перцем и лавровым листом. Тем временем нарезаем овощи и в отдельной посуде, отвариваем и чистим креветки. Вынимаем рыбу из сотейника, сливаем и процеживаем бульон. В сотейник наливаем немного растительного масла, добавляем лук и обжариваем. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим лук с пастой еще пару минут. Добавляем морковь и сельдерей, перемешиваем и закрываем крышку. Тушим пять-семь минут, добавляем картофель и вливаем процеженный бульон. Снова накрываем крышкой и варим десть минут. Добавляем рыбу, предварительно удалив кости и очищенные креветки. Наливаем сливки и добавляем щедрую порцию нарезанного укропа. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем настояться пять минут и можно подавать. Простое рыбное рагу готово. Приятного аппетита!
Описание
Форель, креветки, сельдерей, морковь, лук, картофель, растительное масло, душистый перец, черный перец, лавровый лист, томатная паста, соль