Muchas gracias por compartir tus clases. Estoy aprendiendo mucho contigo. Soy profesora de cocina y pastelería y este curso me ha tocado dar clases a 2° de la básica de cocina y restauración, que son módulos de servicios, y andaba un poco escasa de conocimientos en esta materia, pero con tus explicaciones me estoy poniendo las pilas! Me encantan tus clases, aquí en Ceuta, en la distancia, tienes una alumna más. Saludos.
Hola Esther. Los videos están para eso, para quien les sea necesario. Empecé porque mis alumnos decían que así se les quedaba mejor y hasta ahora. Dile a tus alumnos que se suscriban, a ver si podemos hacer crecer el canal. Un saludo para ti y para toda Ceuta
En ningún momento vi que tocara con la mano el orificio de salida de la botella de agua. Ahora si prefieres que te sirvan el agua con una manguera...me parece perfecto.
@@etnecivparr8090 desde que la sujeta en el minuto 01:21 hasta que la suelta en la champanera toca los bordes externos, está feísimo. Hay que ser más elegante, con la cantidad de botella que hay, no hay necesidad de agarrarla por ahí. Este es el típico que luego hace lo mismo con las cañas de cerveza, te las sujeta por los bordes de la copa, en lugar de hacerlo por abajo, o por el centro.
@@doowoppyify llevo en hostelería 46 años...y lo hace correcto. Y por tú respuesta creo que en el 99% de sitios que vayas de restauración...sentirás asco. Un saludo.
@@etnecivparr8090 Yo me crié trabajando en los dos restaurantes de mi padre, hace 43 años, pero tanto tu afirmación como la mía son simples falacias. Que lleves 46 años no quiere decir que hayas aprendido a hacerlo bien, y lo mismo para mí, que me haya pasado toda la vida en mis restaurantes tampoco quiere decir que lo haga bien. Lo que sí te puedo decir es que me resulta bastante asqueroso, siendo la botella tan grande, que no se le ocurra, a un señor maitre de una escuela de hostelería, otra cosa que agarrarla por donde tiene que pasar el agua para que se la beba el cliente. ¿No te parece que mejor cogerla un poco más abajo? En mi humilde opinión creo que sí, y me atrevo a decir que si tú crees que no, es que tus 46 años de hostelería no han servido para tanto como crees. Saludos.
Muchas gracias por compartir tus clases. Estoy aprendiendo mucho contigo. Soy profesora de cocina y pastelería y este curso me ha tocado dar clases a 2° de la básica de cocina y restauración, que son módulos de servicios, y andaba un poco escasa de conocimientos en esta materia, pero con tus explicaciones me estoy poniendo las pilas! Me encantan tus clases, aquí en Ceuta, en la distancia, tienes una alumna más. Saludos.
Hola Esther. Los videos están para eso, para quien les sea necesario. Empecé porque mis alumnos decían que así se les quedaba mejor y hasta ahora. Dile a tus alumnos que se suscriban, a ver si podemos hacer crecer el canal. Un saludo para ti y para toda Ceuta
Y la copa la copa retiro la llevo en la mano o debo llevar una bandeja para retirarla?
Hola. Lo correcto es recoger la copa con una bandeja
Mucho traje y mucho rollo y luego te pone la mano en la parte de la botella por la que tiene que salir el agua, con el asco que me da eso.
En ningún momento vi que tocara con la mano el orificio de salida de la botella de agua. Ahora si prefieres que te sirvan el agua con una manguera...me parece perfecto.
@@etnecivparr8090 desde que la sujeta en el minuto 01:21 hasta que la suelta en la champanera toca los bordes externos, está feísimo. Hay que ser más elegante, con la cantidad de botella que hay, no hay necesidad de agarrarla por ahí. Este es el típico que luego hace lo mismo con las cañas de cerveza, te las sujeta por los bordes de la copa, en lugar de hacerlo por abajo, o por el centro.
@@doowoppyify llevo en hostelería 46 años...y lo hace correcto. Y por tú respuesta creo que en el 99% de sitios que vayas de restauración...sentirás asco. Un saludo.
@@etnecivparr8090 Yo me crié trabajando en los dos restaurantes de mi padre, hace 43 años, pero tanto tu afirmación como la mía son simples falacias. Que lleves 46 años no quiere decir que hayas aprendido a hacerlo bien, y lo mismo para mí, que me haya pasado toda la vida en mis restaurantes tampoco quiere decir que lo haga bien. Lo que sí te puedo decir es que me resulta bastante asqueroso, siendo la botella tan grande, que no se le ocurra, a un señor maitre de una escuela de hostelería, otra cosa que agarrarla por donde tiene que pasar el agua para que se la beba el cliente. ¿No te parece que mejor cogerla un poco más abajo? En mi humilde opinión creo que sí, y me atrevo a decir que si tú crees que no, es que tus 46 años de hostelería no han servido para tanto como crees. Saludos.