ماكارو بفرن الغاز / شكون حسن ماكارو الإيطالي ولا الفرنسي ؟! إيجابة على تساؤلاتكم بخصوص الماكارو ؟!

خلي الماكارو ديالك ينشف عاد طيبوه
#ضروري_تقراو هذشي 👇
درس الماکرو بجميع انواع الفرن (الغاز و الكهربائي بالمروحة و كذالك بدون مروحة )
طريقة جد سهلة لتحضير ماكارون ناجح بدون تعقيدات
قترحت عليكم وصفة ماكرو الفرنسي تايجي ساهل و رائع و صادق بإذن الله في فرن الغاز و الكهربائي و كذالك في فرن الفرفرة
مستعدة تبداي هذ تحدي في البيت خدميه لأطفالك و الزوج ديالك و خدمي به ليكومند
نبداو على بركة الله
الوصفة
100غ مسحوق لوز مغربل و بدون مانضغطو على لوز فاش نكونو تانغربلوه فقط نستعملو لوز لي هبط من الغربال حتى نكمل وزن المطلوب
160غ سكر كلاصي نوع ممتاز مغربل و كذالك بلا مانضغطو عليه لي نزل من غربال هو لي نستعمل حتى نكمل وزن المطلوب
95غ أبيض البيض عادي مايكونش فثلاجة
80غ سكر سنيدة ( أعتذر فقط 80غ سنيدة ماشي 100غ)
ملون من إختيار ديالكم و الكمية حسب رغبة و تكون كمية معقولة
أولا أقوم بمضاعفة حجم البيض بواسطة الخلاط ( كهربائي او يدوي ) لكن من أحسن يكون خلاط كهربائي و أضعه بأقصى سرعته من 2 إلى 3 دقائق
ثانيا أبدأ بإضافة كمية السكر كما موضح فالفيديو بدون توقف الخلاط
ثالثا أقوم بإضافة الملون المطلوب به إلا كنت ندير ماكرو ابيض ضروري من إضافة لون أبيض
رابعا أقوم بغربلة ثانية لنواشف اي اللوز و سكر كلاصي مع بعض و أزيل كل ما بقيا عالقا فالغربال
خامسا أقوم بإضافة كل المورانغ على نواشف أقوم بعملية الماكاروناج و تكون ببطىء شديد بالأخص لناس لي عمرهم ماصدق ليهم او عمرهم ماخدموه أو ناس لي متخوفة من الماكرو ضروري ماتكون العملية برفق تام لأن مورانغ ليس مثل باقي كمل يوضح الفيديو
هنا وصفة خاصة لذى يجب تخليط برفق و حذر حتى يأخد القوام شكل لامع و شبه إنسيابي
سادسا نضع الخليط في جيب حلواني و نبدأ بوضع الخليط برفق على ورق طهي او سيرباط
سابعا نترك الماكارون يجف في الهواء الطلق و بعيد عن الأطفال لمدة ساعة
نسخن فرن الغاز ( فقط النار سفلى ) على حرارة متوسطة ثم نضع ماكارو و نقوم بتنزيل الحرارة قليلا ويكون الماكارو عالي بمسافة بعيدة على نار تقريبا 10 او 8 سنتيم
ولا أستعمل نار العليا ولا أنزل بلاكا ديال ماكرو أضعها في مكان واحد حتى يكتمل طهيها تقريبا من 14 إلا 22 دقيقة
ندخل بلاكا واحدة للفرن حتى نتدرب عليه جيدا
يجب تدرب عليه كثيرا حتى نصل إلى نتيجة المطلوبة لا تتدمري إذا لم تنجح فالأولى المهم هو إستمرار إن شاء الله إلا حترمتي هذشي يصدق لك و يعطيك نتيجة مختلفة عن سابق
يترك الماكارون يبرد كليا بعد طهيه تقريبا 3 ساعات
يمكن إستعمال الحشوات لي تلقاوها فرابط ماكرو الإيطالي
• الدرس 7 : #الماكرو_الإ...
في حالة إذا كان ماكرو ناشف و قصاح فالفرن لا تقلقي يوجد الحل / أضع الحشوة لي كاينا فالرابط ديال ماكرو ايطاليا و ألصق ماكرو ديالي و أضعه بدون سولوفان فالمجمد ليلة كاملة و بعد ذالك أخرجه للهواء طلق مدة ساعة حتى يخرج رطوبته و لن يبقى مبللا و هكذا يكون نجح معك ماكارو من اول تجربة
ماكارو إلا كان فازك فالمجمد لا تقلقو خرجوه و خليوه برا وغاذي يرجع لحالته طبيعية شكرا تنتمنى تكونو ستفدتو من هذ درس.
ماكارو إيطالي
• الدرس 7 : #الماكرو_الإ...
كروب فايس بوك
www.facebook.c...