소불고기 덮밥 레시피 Homemade Beef Bulgogi Rice Bowl Recipe

소고기 불고기 재료
불고기용 소고기 300g 느타리 버섯, 양파, 당근, 대파
소고기 불고기 양념
진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술 간마늘 1큰술, 깨, 후춧가루 약간
양념재료를 넣고 30분간 재워둔다.
양파는 얇게 채썰어준다.
당근은 길게 반으로 나눠 반달썰기해줍니다.
대파의 하얀부분은 파기름을 위해 얇게 총총총 썰어주고,
대파의 파란부분은 어슷썰기해줍니다.
느타리버섯도 깨끗이 손질해줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 대파 흰부분을 넣고 파향이 올라올때까지볶아줍니다.
재워뒀던 양념소고기를 넣고 볶아줍니다.
소고기의 겉면이 익으면 썰어 둔 당근을 넣고 소고기의 붉은기가 사라질때까지 볶아줍니다.
양파와 느타리버섯을 넣고 야채의 숨이 죽을때까지 볶아줍니다.
이제 대파를 넣고 살짝 숨이 죽을때까지 볶다가 마무리 할게요.
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Ingredients for Beef Bulgogi:
300g of beef for bulgogi
Oyster mushrooms
Onion
Carrot
Green onion
Marinade for Beef Bulgogi:
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons oyster sauce
2 tablespoons sugar
1 tablespoon oligosaccharide (corn syrup)
1 tablespoon cooking wine
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon minced garlic
Sesame seeds
A pinch of black pepper
Add the marinade ingredients and let it sit for 30 minutes.
Thinly slice the onion.
Cut the carrot lengthwise in half, then slice it into half-moons.
Thinly slice the white part of the green onion for green onion oil.
Slice the green part of the green onion diagonally.
Clean the oyster mushrooms thoroughly.
Heat a pan, add oil, and sauté the white part of the green onion until fragrant.
Add the marinated beef and stir-fry.
Once the surface of the beef is cooked, add the sliced carrots and stir-fry until the beef is no longer red.
Add the onion and oyster mushrooms, and stir-fry until the vegetables soften.
add the green onion and stir-fry until it slightly softens, then we're done.