العجينة الاطالية الأصلية مدة تخمير تاعها تقعد من نهار حتى يومين بطريقة البوليش و تخمير تاعها ببطىء في ثلاجة بصح مم لاغوست ديالك خرجتلك مليحة يعطيك الصحة .
500غ فرينة 10 غ ملح 3غ خميرة 20غ سكر 15غ زيت بعد ما نلموها بالماء 300غ العجينة تتلاسق ندهنو يدينا بالزيت باه نخدموها و في نفس الوقت الزيت يكون يدخل في العجينة
Merci beaucoup chef je viens de tester la recette de la pâte elle est trop bonne vraiment on dirais qu'on la acheté chez une bonne pizzerias Après plusieurs recettes testées celle là est de loin la meilleure merci encore
قل له انت سويت خطأ لما انت وضعت الملح في اول العجين بينما الملح يوضع بعد التخمير الاولى من ليلة الى مدة 48 ساعه وبعدها تضع المح في آخر مرحلة من تحضير العجينه ...ادخل لفبديوهات الشيفات الايطاليبن وانظر الطريقة الصحيحه ...ولو انك تفعل الخدمة الترجمة التلقائية العربية او الانجليزية لتعم الفائدة لان كلامكم المغربي غير مفهوم عند كل العرب ! وشكرا ❤
هدا جزائري ليس مغربي لي حابب يتعلم الطريقة الاصلية يروح للشيفان الايطاليين كل واحد عندو طريقتو المهم انو ستات البيوت تجيهم اقرب لبيتزا المحلات لا اكتر ولا اقل
Le meilleur chaf fe le monde khoya laezizzzz Matlkach chaf f n'importe plassa ymdlekk serouu maiss madjidd ymdlek koulch wach yaerff lizommm rebi ywafekomm
لاكن في إطاليا ما يخبطوهاش بهاد الطريقة المزعجة با العكس يتعاملوا باالعجينة بكل هدوء و أريحية و قد رأيت ذلك بأم عيني، أما في ما يخص العجينة فهي تترك ليوم من بعد و تطهى
بلا ما يمد المقادير بالكأس انا سويتها بعيني هي ميزاني خرجتي روعة هي او لي كليتها في الثمانينات بإطلاق نابوليتان او احسن ربي يعطيه الصحة والعافية و الهناء في حياتو و يخليه لي اهلو الجزائري الحر إلى مد الوصفة من كل قلبو
Machallah chef madjid c est le meilleur formateur de la pizza Je connais le goût de la pizza du chef vraiment a ne pas râté Rabi yahfedkoum l équipe avec beaucoup de réussite
@@Goldenguysfood خويا لا عندك la grille تاع الشبكة ديرها فيها وعليها على الطاجين 1 سنتيمتر بي مكعبات من الرخام ولا حديد وغطيها طيب من التحت ومن الفوق بلا ما تديها للفور
Dans la pizza napolitaine il n'y a que 4 ingrédients : farine (type 0 ou 00), eau, levure et sel. La pizza se fait avec des mesures exactes pour adapter le taux d'hydratation de la pâte (autour de 65% ), votre pâte n'est pas correctement travaillée, travaillez la avec un robot à pétrin, à la main c'est assez compliqué mais il faut faire des rabats et non la jeter sur le plan de travail, autre erreur, éviter d'incorporer la levure en même temps que le sel, autrement cela neutralise le travail de la levure. À la fin du pétrissage il faut faire des rabats et laisser la pâte 2h dans un bol, couverte d'un torchon humide (évitez le sac plastique 😅), faites par la suite des patons de 280g, mettez dans une boîte au frigo pendant 24h, mais il faut la sortir au moins 1h avant la cuisson, le paton gonfle considérablement contrairement à la vidéo. Par contre un four qui va jusqu'à 400-450 est nécessaire pour la vraie napolitaine, qui doit cuire en Max 90 secondes, donc compliqué avec un four normal ruclips.net/video/0HWcxaQcqWA/видео.htmlfeature=shared
Mais il a bien précisé qu'il l'a simplifié pour ceux qui n'ont ni four ni pétrin et visuellement je la trouve très bien réussie avec un beau réseau de gluten !
500 غ فرينة 3غ خميرة 10 غ ملح 20 غ سكر الما من 300 غ إلى 350
15 غ زيت بعد ما تتلم العجينة وتتعجن نزيدوه
ماء بارد ولا دافي الاخت
لازم بارد@@bekkouchechaimaa6490
شحال ديرلي من حبة هذا مقادير
@@bekkouchechaimaa6490😂😮
@@bekkouchechaimaa6490 ديريه بارد من الثلاجة و خليها ترتاح ساعة او اكثر
العجينة الاطالية الأصلية مدة تخمير تاعها تقعد من نهار حتى يومين بطريقة البوليش و تخمير تاعها ببطىء في ثلاجة بصح مم لاغوست ديالك خرجتلك مليحة يعطيك الصحة .
كاين بوليش بصح قديمة ضرك البيڨا هيا لمخيرا
انا تقعدلي سمانة فالفرجيدار بصح نسبة قليلة تع خميرة باه ماتريحش وندرلها البيض لباط
شحال عجبتني طريقة الدلك خلي نهار نكون مقلقا نديرهانبرد قلبي فيها👏
يا ختي ربي يهنيك 10 دقايق وانا نضحك من تعليقك.
@@leilamohamed6572 بصحتك حنونة اضحكي الضحك مفيد للصحة
ورمضان كريم يارب
😂😂😂😂😂
مالقيتي وش ديري
😂😂😂😂😂😂😂😂
راني استعملت طريقة الطهي فقط و واش نقولك روووعة روووعة روووعة ...جاتني منبلة روعة بارك الله فيكم
500غ فرينة
3غ خميرة
10غ مليح
20غ سكر
نخلطو مليح
300/350غ ماء دافئ
15غ زيت
نعجنها بالزيت و نخليها تطلع 20د
ومبعد نلوزها ونخليها تطلع 30د
راني طيبنها اليوم جات بنينة و ناجحة بار الله فيك شاف مانبدلهاش بوحدة اخرى انا تاني وليت شاف هههه
طيبتيها سع على الطاجين؟
رووووووعة جربتها خرجت ما شاء الله فعلا يعطيك الصحة و العافية
ماء دافي ولا بارد،
بارد @@bekkouchechaimaa6490
داڤى
سلام عليكم وصفة روعة وناجحة 100٪ جربتها للعشاء تخرج هايلة كيما بيتزا تاع برا شكرا على الوصفة بارك الله فيكم
شحال خرجت لك من خبزه من فضلك
درتيها ؟؟@@Kouki389
درتها شعال من مرة جات روعة، و كل مرة كي نحب نديرها نجي نشوف لفيديو، يعطيك الصحة
ياليت كتابة المقادير بصندوق الوصف او التكلم باللغة العربية الفصحة لان مافهمنا على الحكي الجزائري ... والف تحية للشعب الجزائري نحبكم بالزاف
اتعلمي
@@meriemteffahi5024 شو اتعلم بس طلبنا المقادير
المقادير : 500 غرام فرينة (طحين )
10 غرامات ملح
20 غرام سكر
الزيت بعد لم العجينة 15 غرام
نخلط المكونات (الناشفة ) الجافة بمقدار 300/350 ماء العجينة تكون تتلصق ( تلتصق فاليد )
وأخيرا شاف بارك الله فيك لاول مرة تجيني البيتزا والله اخي وزوجي قالولي كيما نتاع برا عجبتهم بالبزاف وفرحت عايلتي ربي يعطيك ماتتمنى
ختي خدمتيها بالبيترا ولا بيدك كيما فالوصفة ؟ و الخميرة تع الحلو و لا كيمايائية ؟
500غ فرينة
10 غ ملح
3غ خميرة
20غ سكر
15غ زيت بعد ما نلموها بالماء 300غ
العجينة تتلاسق ندهنو يدينا بالزيت باه نخدموها و في نفس الوقت الزيت يكون يدخل في العجينة
شكراااا
الملح مايتحطش مع لخميرة خويا والا ماتطلقش لڨلوتان نتاعها اما بالنسبة لضربة عدة مرات العجينة تسخن هكا وتخمر بسرعة، وشكرا على الفيديو ربي يباركلكم ...
جربتها جات هايلة يعطيك الصحة جزايرية في كندا ❤
سلام اهلين كيفك انا امن الجزائر
انا شفتها الصباح درتها للفطور وجات روعة كيما تع برا والله مشاء الله
الله يعطيك الصحة وماتديش الوقت بزاف ❤❤❤❤
واش من فراين درتي
و صح العجينة خرجتلك بلا ما تخليها تبات فالثلاجة؟
الكذب 😅
@@kamelbak2561 متخرجش لزم نوع تع فرينا و تريح لعجينا و خميرة الحلوة خميرة لخبز تجي كي لخبز
قوليلي اختي ماء درتي دافي ولا بارد❤
جربتها البارح جاتني هايلة كيما تاع المحلات ربي يوفقك 🥰💞
شحال درتي اختي المقادير ماعنديش ميزان 😢
جربتها ووصفة ناجحة 100% يعطيك الصحة ودرتها فلفور وشعلتو ملفوق ومتحت
كيفاه تجي حابة نجربها
@@malikanadia8958 جي شابة والله وخفيفة تهبل
@fereilferyoula6هداك لبيض لي دارو فوق لاصوص كاموبار؟ 905
5 ملاعق زيت. حبة بيض . كاس ماء دافئ.. 2 ملاعق سكر و ملعقة كبيرة خميرة . ملعقة كبيرة لحضة ثلاثة كيسان فرينة .. ملعقة صغيرة ملح
لوسمحت شاف قداش لازم نخليها تخمر لان كل الوصفات تاع البيتزا الايطالية يقولك لازم تخمر أقل شيء6ساعات
سيئتها ليوم جات هايلة هايلة طيبتها في فور السعادة جات كيما تع البيتزيريات 😊
عندك رخامة ولا درتيها في سنيوة عادي عندي فور سعادة حابة نديرها خايفة تلصقلي
@@hattoudalila3032ماعنديش رخامة درتها في سنيوة مدورة وحطيتها فوق البلا الي يجي مع الفور بعد ما خليتها تسخن مليح و غير جات تشهي
ان شاء الله بالتوفيق ربي يعينكم و لعقوبة لفيديوات اكتر محتاجين لهاذ النوع من قنوات ربي يجعلها في ميزان الحسنات
رانا ف 2024جيت نجربها للعشاء باينة فيها تشهي يعطيك الصحة شاف
معرفتش نكيل بلكاس
@@Algeriabladi
تكيلي بلميزان
بالميزان حبيبتي جربتها جات روعة
خدمت بيها خرجت ماشاء الله فالطياب يليق العسة هذا مكان شكرا شاف
عجينة ناجحة 100% يعطيك الصحة شاف أنا جربتها حاتني روعة بالرغم طيبتها ديراكت فالفور برافو
كيفاه تجي .حابة نجربها
Yatik saha chef hebit nes9sik
لكان نطيبوها من لتحت فالفور شحال لازم يكون من درجة و وشنو الفرق بين طاجين و الفور
بارك الله فيك وصفة ناجحة 100%
كنت نتفقد في وصفات حتي طحت في وصفتك عجبتني لعشيه ان شاء الله نجربها بصح هداك حيشيش لحطيتو واشنهو لحبق ولا نعناع
Merci beaucoup chef je viens de tester la recette de la pâte elle est trop bonne vraiment on dirais qu'on la acheté chez une bonne pizzerias
Après plusieurs recettes testées celle là est de loin la meilleure merci encore
500g de farine 10 de sel 20 g de sucre 3 g de levure 300 à 350 g d eau après pétrissage badigeonner avec 15 g d huile
شكرا على الوصفة اتمنى لكم التوفيق
الله يعطيك الصحة شاف وان شاء الله تزيدنا وصفات جديدة
😊
500g de farine
3g de levure
10g de sel
20g de sucre
15g d'huile
300 a 350g d'eau
ليوم نديرها 😊 بصح منديرهاش في الطاجين ندخلها ديراكت في الفور ❤
عجبتني طريقة العجن خاصة أني أعاني من ألم في المعصم يمنعني من الضغط عليه.
واش انواع الفرماج المالح لتستعملهم شاف اعطيلنا الانواع باسمواتهم والثمن شحال من فضلك
Dert la recette khrdjetli hayla ... Yatikoum saha
تبان تشهي راح نجربها ان شاء الله عجنتها كما سفنج نخبطوه
شاف وش هي نوعية الفرينة بيسك اول مرة درتها صلختلي ثاني وثالث مرة ماصلحتليش تجيني يابسة
Salam chef na9dere ntiyebha 9bala fel four electrique ? Ventili
صلوا على الحبيب محمد ﷺ ♥ اللَّهُمَّ صَلِّ وسلم عَلَى مُحَمَّدٍ وَ على آلِ مُحَمَّدٍ أفضل الصلاة وأزكى السلام
Svp tajin nar 9awya ?? Ni haba demain nchlh ndirha et merci d'avance
رطل فارينة
3غ خميرة
10غ مليح
20غ سكر
15غ زيت
300ماء
قل له انت سويت خطأ لما انت وضعت الملح في اول العجين بينما الملح يوضع بعد التخمير الاولى من ليلة الى مدة 48 ساعه وبعدها تضع المح في آخر مرحلة من تحضير العجينه ...ادخل لفبديوهات الشيفات الايطاليبن وانظر الطريقة الصحيحه ...ولو انك تفعل الخدمة الترجمة التلقائية العربية او الانجليزية لتعم الفائدة لان كلامكم المغربي غير مفهوم عند كل العرب ! وشكرا ❤
التهاي بروحك
هدا جزائري ليس مغربي لي حابب يتعلم الطريقة الاصلية يروح للشيفان الايطاليين كل واحد عندو طريقتو المهم انو ستات البيوت تجيهم اقرب لبيتزا المحلات لا اكتر ولا اقل
منذ متى الجزائري ليس بعربي ؟ 🤔@@EmmaEmma-hj8fm
@@RomeissaLAZAR هو قال مغربي قصدت ليس مغربي غير غلطت
آلله يعطيك الصحة جات روعااأااا
من فضلك اعلاه مايعملوش في بيتزا ايطاليا الزيت. وشكرا
خويا لعزيز حاجة حبيت نفهمها ماء بارد ولا دافئ ربي سجيك مقادير بمغرفة
روعة ما شاء الله، شاف هنا بهاذ المقادير كيفاه نقدرو نعرفو شعال نسبة الترطيب ؟
500غ فرينة
3 غ خميرة 10غ ملح 20 غ سكر
15 غ زيت
350 ماء
500 غرام فرينة
3غرام خميرة
10 غرام ملح
20 غرام سكر
15 غرام زيت
La recette que j ai adoptee yatik saha
الملح عدو الخميرة لازم لخميرة وحدها مع لول تتخلط مع الفرينة
ماشاء الله على ولاد بلادي ربي يوفقكم يارب
خرجتلي مشاء الله خص برك يكون فور 300 وطلع درجة بارك الله فيك ❤❤
Bonjour je l'ai testé plusieurs fois une bonne recette merci pour les astuces 🤩
Vs avez eu le mm résultat !?
شكرا لكم
هل الماء دافىء ولا بارد؟
المرة الجاية طيبها في طاجين تع بغرير ودير بيضة فلاروسات
تستحق التجربة يسلمو أيديك
طريقة العجن زي كسرة الخميرة تاع المطلوع
يعطيك الصحة جات هايلة ربي يحفظكم
Yakhoya yakhoya 3la notre chef lah ybarekkkkk
Rani nasana f les sandwichs emmmmm
Le meilleur chaf fe le monde khoya laezizzzz
Matlkach chaf f n'importe plassa ymdlekk serouu maiss madjidd ymdlek koulch wach yaerff lizommm rebi ywafekomm
Chef madjid vs etes le meilleur tout est parfait je vous souhaite bcp de réussite
Yatiiiik sahaaa cheeef syithaaaa jaaat hayalaaaa
Macha Allah Allah ibarek baraka Allah fikoumes vous faites du bon travail
درت اللولة في الطاجنين جات يابسه مي ف الفور جات روعة
من المستحسن تمدو المقادير بالكاس ولا بالمغرف باسكو نسا في دار مايعرفوش كيما مديت نتا وشكرا
الميزان دوك ولا ضروري يكون في الدار حاولي تشري واحد راح تحتاجيه
الكاس نتاع ام وليد ولا هشام كوك ولا بنت وليد ...العجين راه بالجرام
روحي شوفي شاف شوكري يمد المقادير
الوصفة باه تكون ناجحة لازم كلش بالغرام هك في الخارج يديرو من الاحسن تشري ميزان اللخت الاكاس والميزان ليس دقيق
لا علاقة بالبيتزا الايطالية
جربتها جات هايلة يعطيك الصحة شاف على المصداقية
والله غير هايلة شكرا شاف ❤❤
الشيخ مجيد ليك وحشاا ، ربي يوفقك ان شاء الله
وي بيتزا بنة قوة يعطيك الصحه شاف
شاف ياريت من فضلك تديرلنا pain de mie على طريقتك
يعطيك الصحة احسن طريقة للبيزا😊😊😊
Bravo chef et bonne continuation pour votre travail tu mérite bcp bravo hbibi 😘
Bonne continuation mes amis. Très fière de vous. Congrats 🙂
الله يبارك ربي يوفق انشاء الله
سلام عليكم مقادير بيتزا بمغلفة ولا بأكاس
لاكن في إطاليا ما يخبطوهاش بهاد الطريقة المزعجة با العكس يتعاملوا باالعجينة بكل هدوء و أريحية و قد رأيت ذلك بأم عيني، أما في ما يخص العجينة فهي تترك ليوم من بعد و تطهى
سمعت انو السكر ف العجينة يضعف الغلوتين اانه يشرب الماء لي كاين ف العجينة هل هذا صحيح!؟
نديرها ديما من عندك merci beaucoup haylla ❤❤
الله ينورك يا خويا🎉
سيتها جات مشاء الله
ما شاء الله خويا نافاء شكرا على الفيديو 🙏💔
بلا ما يمد المقادير بالكأس انا سويتها بعيني هي ميزاني خرجتي روعة هي او لي كليتها في الثمانينات بإطلاق نابوليتان او احسن ربي يعطيه الصحة والعافية و الهناء في حياتو و يخليه لي اهلو الجزائري الحر إلى مد الوصفة من كل قلبو
شاف ماء دافي ولا بارد
اخي الطاجين النار قوية او متوسطة اخي ؟
Machallah chef madjid c est le meilleur formateur de la pizza
Je connais le goût de la pizza du chef vraiment a ne pas râté
Rabi yahfedkoum l équipe avec beaucoup de réussite
Merci beaucoup les hommes ❤من عنابة j'adore ❤️ 👍🇩🇿🍕
درتها جاتني فور شكرا
الما بارد ولا دافي?
رب يعينك، انا بيتزاريو مبتدأ كانش نصائح؟
Bonne courage chef madjid Bonn continuation 😍❤🌷
Machaalah mon fils vravo courage 👍 👍 👍 👍 👍
شكراً فكرة الطاجين و الباسية تاع لحديد عجبتني
ماشاء الله vrai chef ❤
فري شاف شبع النعمة صقلة على البوطاجي .
نوع الفرينة ؟
السلام عليكم اسلوب رائع ومفيد زادكم الله توفيقا
جزاك الله خير
@@Goldenguysfood خويا لا عندك la grille تاع الشبكة ديرها فيها وعليها على الطاجين 1 سنتيمتر بي مكعبات من الرخام ولا حديد وغطيها طيب من التحت ومن الفوق بلا ما تديها للفور
بالتوفيق خاوتي ربي ينجحكم في مشواركم
Yatik saha khou rah njarebha ou inchallah tjini top
الماء بارد ولا دافي
Dans la pizza napolitaine il n'y a que 4 ingrédients : farine (type 0 ou 00), eau, levure et sel. La pizza se fait avec des mesures exactes pour adapter le taux d'hydratation de la pâte (autour de 65% ), votre pâte n'est pas correctement travaillée, travaillez la avec un robot à pétrin, à la main c'est assez compliqué mais il faut faire des rabats et non la jeter sur le plan de travail, autre erreur, éviter d'incorporer la levure en même temps que le sel, autrement cela neutralise le travail de la levure. À la fin du pétrissage il faut faire des rabats et laisser la pâte 2h dans un bol, couverte d'un torchon humide (évitez le sac plastique 😅), faites par la suite des patons de 280g, mettez dans une boîte au frigo pendant 24h, mais il faut la sortir au moins 1h avant la cuisson, le paton gonfle considérablement contrairement à la vidéo. Par contre un four qui va jusqu'à 400-450 est nécessaire pour la vraie napolitaine, qui doit cuire en Max 90 secondes, donc compliqué avec un four normal
ruclips.net/video/0HWcxaQcqWA/видео.htmlfeature=shared
Mais il a bien précisé qu'il l'a simplifié pour ceux qui n'ont ni four ni pétrin et visuellement je la trouve très bien réussie avec un beau réseau de gluten !
Bonne continuation No3man
الله يحفظك ( بصح قليل لي يعرف هاد الاسم ) هههه
الماء من العين ؟!