独特な作り方の麺を真似してみた結果・・・

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  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 45

  • @プリン-y4g
    @プリン-y4g 2 года назад

    オススメで出てきたのですが、麻婆豆腐には、豆豉使いますよ。
    日本で言うと所謂、味噌です。
    味で近いのは八丁味噌です。

  • @makotakumama1143
    @makotakumama1143 4 года назад +1

    うどんの生地を作る時、お水に予めお塩を溶かしておいて、半量づつ加えて(ポロポロに小さく粒に) 全量の水を加えるまで ひとつにまとめずに全体に水を染み込ませるイメージでやると均等に水まわしができますよ。
    生地をまとめたら こねて(何なら足で踏んだり)、休ませる、を数回繰り返すと腰がでて来て すいとん風(小麦粉団子)から うどんに近寄った食感になります。
    エピソード2では是非!

  • @ykko2714
    @ykko2714 3 года назад +1

    使われまくるはたくんかわいいw

  • @上村賢治
    @上村賢治 3 года назад

    肘を固定して使うといいですよ

  • @三人娘
    @三人娘 4 года назад +5

    いつも楽しい動画ありがとう❣️
    隣の畑は 麦畑かな? 緑が綺麗。

  • @konhiro0507
    @konhiro0507 4 года назад +31

    動画の為に豆腐の形を残したい時は、塩を入れたお湯で豆腐を下茹ですると型崩れしにくいですよ!

  • @ひろ-y9x6g
    @ひろ-y9x6g 4 года назад +3

    刀削麺は生地固めの方が良いです。サイズも倍はあった方がやり易いと思います。茹でる時もお湯に少し油入れて茹でると引っ付くのが少し無くなります。試してみて下さい。

  • @weiss0907
    @weiss0907 4 года назад

    マーボは豆腐最初に塩茹でして鍋に入れてからおたま使う時に鍋揺すって手前から奥におたま動かすようにすると豆腐崩れにくいですよ

  • @yoyo-mg3qe
    @yoyo-mg3qe 4 года назад +2

    中華パスタ?☺️
    でも、チャチャっと味付けして美味しく仕上がるのも感性だよなァ☺️
    センスあるんだよね、やっぱり。

  • @にーな-w2p
    @にーな-w2p 4 года назад +25

    11:51
    はたくん「そういうやつもなんかありますよね」
    こだまさん「ちぎってあれするのもあるね」
    私「ひっつみかな?」
    こだまさん「それです!」
    私 「Σ(゚Д゚)」

  • @とめなこ
    @とめなこ 4 года назад +3

    もちもちな刀削麺
    食べてみたいなぁ

  • @yuyu-mw3mk
    @yuyu-mw3mk 4 года назад +11

    仲良いですね^_^
    こだわり兄貴とフットワークよき弟
    チームワークバッチリ!
    刀削麺の再チャレンジ楽しみにしてます!

  • @かかし-j2d
    @かかし-j2d 4 года назад +12

    漫画「クッキングパパ」でも、四苦八苦して刀削麺作る回があったのを思い出した(笑)

  • @しめさば-y8x
    @しめさば-y8x 4 года назад +9

    はたくんの手もアンパンみたいになってきてる…w

  • @ちゃぁぼう
    @ちゃぁぼう 4 года назад +3

    刀削麺美味しそう〜😋
    お家で出来たら最高ですね!

  • @小梅-l5s
    @小梅-l5s 4 года назад +63

    ハタ君はよく働く子だねぇ 笑

  • @邊見美鈴
    @邊見美鈴 4 года назад +1

    美味しそう🎵

  • @harutomo31ify
    @harutomo31ify 4 года назад +6

    こういった日常憧れるな〜

  • @まゆまゆ-t3c
    @まゆまゆ-t3c 4 года назад

    美味しそうですね~

  • @ダイエット進まない
    @ダイエット進まない 4 года назад +1

    むかせ太郎使った方が良い感じになりそう(笑)

  • @ZZ-od4hl
    @ZZ-od4hl 4 года назад +6

    そう言えば、何年か前イッテQでもやってた😁 手越が香港で挑戦して(手越)できねぇな→(ナレーター)イエーイの印象がある🙆😁

  • @小林公美-e1r
    @小林公美-e1r 4 года назад +4

    なんか笑える動画でした😆

  • @にくまきごはん-j5c
    @にくまきごはん-j5c 4 года назад

    刀削麺は中国の山西省発祥の麺なんですけど、中国各地にいろんな麺文化があるのでみてみて、やってみてください!

  • @たけたけたけたて竹子
    @たけたけたけたて竹子 4 года назад +5

    はたくんの手がクリームパンぽくて可愛い😊

  • @ただのポール
    @ただのポール 4 года назад

    薪を使うことが多いので‼️薪用のジェット気流の火付けを作れば良いのでは?

  • @まむりん-l6n
    @まむりん-l6n 4 года назад +9

    みじん切りのネギ、生姜入れるともっと美味しくなりますよ🤗

  • @SeiichiNetwork
    @SeiichiNetwork 4 года назад +3

    またかまど作って下さい!

  • @うまる-b7x
    @うまる-b7x 4 года назад +4

    鉄鍋のジャンで知ったやつぅ

    • @platypus5417
      @platypus5417 4 года назад

      うまる 剣 頭の上でクルクルと!

  • @ラッキーラッキー-n1t
    @ラッキーラッキー-n1t 3 года назад +1

    さすがに不味そう😭

  • @kaoru-poji-neo
    @kaoru-poji-neo 4 года назад +1

    私も絹ごし豆腐が好きなので形崩れても絹でやっちゃう。
    よーらいさんが作るとver 5.0の時はきっとプロ並みになってますね☺️

  • @platypus5417
    @platypus5417 4 года назад

    某漫画から刀削麺は黒酢でってイメージがある

  • @藤本重喜
    @藤本重喜 4 года назад

    刀削麺に対して挽き肉の量。笑

  • @タイプシロ
    @タイプシロ 4 года назад

    よーらい氏って変な特技多いよねw

  • @ひめのすけ
    @ひめのすけ 4 года назад +5

    お豆腐崩れた麻婆好きなのわかる^^*
    はたくんいるから作れるね^^*

  • @yfyello3323
    @yfyello3323 4 года назад

    塊ちょい小さいです もっと大きくしたらやりやすいです スープはカレー牛骨おすすめ 自分アレンジでもおk

  • @Yoshimin4216
    @Yoshimin4216 4 года назад +1

    いつも思うけど、よーらいさん味付けのセンス抜群だなぁ❁¨̮色々器用♡

  • @nanatanaka105
    @nanatanaka105 4 года назад +1

    昔テレビで中国の刀削麺職人を見た事あります。
    よーらい氏の麻婆豆腐が美味しそうですね(╹◡╹)

  • @IzumiMinase-Kitunenoongaesi
    @IzumiMinase-Kitunenoongaesi 4 года назад

    刃がついてないから引っかかるw研いで刃を付けよう!

  • @junef0000
    @junef0000 4 года назад

    とうしょうめん? とうさくめん?

    • @椴愈
      @椴愈 4 года назад

      ちんというぉん

  • @takeono6457
    @takeono6457 4 года назад

    結果オーライで結構結構。
    ただ、明らかに練りが足りませんね。(((*≧艸≦)ププッ

  • @jeekmomo447
    @jeekmomo447 4 года назад

    よーらいが作ると塩めっちゃ入れるよね