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オススメで出てきたのですが、麻婆豆腐には、豆豉使いますよ。日本で言うと所謂、味噌です。味で近いのは八丁味噌です。
うどんの生地を作る時、お水に予めお塩を溶かしておいて、半量づつ加えて(ポロポロに小さく粒に) 全量の水を加えるまで ひとつにまとめずに全体に水を染み込ませるイメージでやると均等に水まわしができますよ。生地をまとめたら こねて(何なら足で踏んだり)、休ませる、を数回繰り返すと腰がでて来て すいとん風(小麦粉団子)から うどんに近寄った食感になります。エピソード2では是非！
使われまくるはたくんかわいいw
肘を固定して使うといいですよ
いつも楽しい動画ありがとう❣️隣の畑は 麦畑かな? 緑が綺麗。
動画の為に豆腐の形を残したい時は、塩を入れたお湯で豆腐を下茹ですると型崩れしにくいですよ！
刀削麺は生地固めの方が良いです。サイズも倍はあった方がやり易いと思います。茹でる時もお湯に少し油入れて茹でると引っ付くのが少し無くなります。試してみて下さい。
マーボは豆腐最初に塩茹でして鍋に入れてからおたま使う時に鍋揺すって手前から奥におたま動かすようにすると豆腐崩れにくいですよ
中華パスタ？☺️でも、チャチャっと味付けして美味しく仕上がるのも感性だよなァ☺️センスあるんだよね、やっぱり。
11:51はたくん「そういうやつもなんかありますよね」こだまさん「ちぎってあれするのもあるね」私「ひっつみかな？」こだまさん「それです！」私 「Σ(ﾟДﾟ)」
もちもちな刀削麺食べてみたいなぁ
仲良いですね^_^こだわり兄貴とフットワークよき弟チームワークバッチリ！刀削麺の再チャレンジ楽しみにしてます！
漫画「クッキングパパ」でも、四苦八苦して刀削麺作る回があったのを思い出した(笑)
はたくんの手もアンパンみたいになってきてる…ｗ
刀削麺美味しそう〜😋お家で出来たら最高ですね！
ハタ君はよく働く子だねぇ 笑
美味しそう🎵
こういった日常憧れるな〜
美味しそうですね～
むかせ太郎使った方が良い感じになりそう（笑）
そう言えば、何年か前イッテQでもやってた😁 手越が香港で挑戦して(手越)できねぇな→(ナレーター)イエーイの印象がある🙆😁
なんか笑える動画でした😆
刀削麺は中国の山西省発祥の麺なんですけど、中国各地にいろんな麺文化があるのでみてみて、やってみてください！
はたくんの手がクリームパンぽくて可愛い😊
薪を使うことが多いので‼️薪用のジェット気流の火付けを作れば良いのでは？
みじん切りのネギ、生姜入れるともっと美味しくなりますよ🤗
またかまど作って下さい!
鉄鍋のジャンで知ったやつぅ
うまる 剣 頭の上でクルクルと！
さすがに不味そう😭
私も絹ごし豆腐が好きなので形崩れても絹でやっちゃう。よーらいさんが作るとver 5.0の時はきっとプロ並みになってますね☺️
某漫画から刀削麺は黒酢でってイメージがある
刀削麺に対して挽き肉の量。笑
よーらい氏って変な特技多いよねw
お豆腐崩れた麻婆好きなのわかる^^*はたくんいるから作れるね^^*
塊ちょい小さいです もっと大きくしたらやりやすいです スープはカレー牛骨おすすめ 自分アレンジでもおk
いつも思うけど、よーらいさん味付けのセンス抜群だなぁ❁¨̮色々器用♡
昔テレビで中国の刀削麺職人を見た事あります。よーらい氏の麻婆豆腐が美味しそうですね（╹◡╹）
刃がついてないから引っかかるｗ研いで刃を付けよう！
とうしょうめん？ とうさくめん？
ちんというぉん
結果オーライで結構結構。ただ、明らかに練りが足りませんね。(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
よーらいが作ると塩めっちゃ入れるよね
オススメで出てきたのですが、麻婆豆腐には、豆豉使いますよ。
日本で言うと所謂、味噌です。
味で近いのは八丁味噌です。
うどんの生地を作る時、お水に予めお塩を溶かしておいて、半量づつ加えて(ポロポロに小さく粒に) 全量の水を加えるまで ひとつにまとめずに全体に水を染み込ませるイメージでやると均等に水まわしができますよ。
生地をまとめたら こねて(何なら足で踏んだり)、休ませる、を数回繰り返すと腰がでて来て すいとん風(小麦粉団子)から うどんに近寄った食感になります。
エピソード2では是非！
使われまくるはたくんかわいいw
肘を固定して使うといいですよ
いつも楽しい動画ありがとう❣️
隣の畑は 麦畑かな? 緑が綺麗。
動画の為に豆腐の形を残したい時は、塩を入れたお湯で豆腐を下茹ですると型崩れしにくいですよ！
刀削麺は生地固めの方が良いです。サイズも倍はあった方がやり易いと思います。茹でる時もお湯に少し油入れて茹でると引っ付くのが少し無くなります。試してみて下さい。
マーボは豆腐最初に塩茹でして鍋に入れてからおたま使う時に鍋揺すって手前から奥におたま動かすようにすると豆腐崩れにくいですよ
中華パスタ？☺️
でも、チャチャっと味付けして美味しく仕上がるのも感性だよなァ☺️
センスあるんだよね、やっぱり。
11:51
はたくん「そういうやつもなんかありますよね」
こだまさん「ちぎってあれするのもあるね」
私「ひっつみかな？」
こだまさん「それです！」
私 「Σ(ﾟДﾟ)」
もちもちな刀削麺
食べてみたいなぁ
仲良いですね^_^
こだわり兄貴とフットワークよき弟
チームワークバッチリ！
刀削麺の再チャレンジ楽しみにしてます！
漫画「クッキングパパ」でも、四苦八苦して刀削麺作る回があったのを思い出した(笑)
はたくんの手もアンパンみたいになってきてる…ｗ
刀削麺美味しそう〜😋
お家で出来たら最高ですね！
ハタ君はよく働く子だねぇ 笑
美味しそう🎵
こういった日常憧れるな〜
美味しそうですね～
むかせ太郎使った方が良い感じになりそう（笑）
そう言えば、何年か前イッテQでもやってた😁 手越が香港で挑戦して(手越)できねぇな→(ナレーター)イエーイの印象がある🙆😁
なんか笑える動画でした😆
刀削麺は中国の山西省発祥の麺なんですけど、中国各地にいろんな麺文化があるのでみてみて、やってみてください！
はたくんの手がクリームパンぽくて可愛い😊
薪を使うことが多いので‼️薪用のジェット気流の火付けを作れば良いのでは？
みじん切りのネギ、生姜入れるともっと美味しくなりますよ🤗
またかまど作って下さい!
鉄鍋のジャンで知ったやつぅ
うまる 剣 頭の上でクルクルと！
さすがに不味そう😭
私も絹ごし豆腐が好きなので形崩れても絹でやっちゃう。
よーらいさんが作るとver 5.0の時はきっとプロ並みになってますね☺️
某漫画から刀削麺は黒酢でってイメージがある
刀削麺に対して挽き肉の量。笑
よーらい氏って変な特技多いよねw
お豆腐崩れた麻婆好きなのわかる^^*
はたくんいるから作れるね^^*
塊ちょい小さいです もっと大きくしたらやりやすいです スープはカレー牛骨おすすめ 自分アレンジでもおk
いつも思うけど、よーらいさん味付けのセンス抜群だなぁ❁¨̮色々器用♡
昔テレビで中国の刀削麺職人を見た事あります。
よーらい氏の麻婆豆腐が美味しそうですね（╹◡╹）
刃がついてないから引っかかるｗ研いで刃を付けよう！
とうしょうめん？ とうさくめん？
ちんというぉん
結果オーライで結構結構。
ただ、明らかに練りが足りませんね。(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
よーらいが作ると塩めっちゃ入れるよね