소고기 비빔국수

[@yorifairy]

[소고기비빔국수] 1인분
1. 소면이나 중면 80g-100g 정도 삶아준다
끌어오르면 물 부어가면서 반복해서 익혀줌 (시간은 면마다 달라서 직접 먹어보고 결정)
2. 다 익은 면은 헹궈서 물기를 빼둔다
3. 샤브샤브용 소고기 100g-120g 정도 적당히 잘라준다
(영상에서는 목심사용, 우삼겹도 가능)
4. 대파 1대 어슷썰어준다
5. 페퍼론치노 2-3개 정도 다져준다.
(없으면 청양고추도 괜찮을듯)
6. 달궈진팬에 고기 올리고 다진마늘1스푼, 맛술1스푼, 양조간장1스푼, 굴소스 1스푼 넣고 볶아준다
7. 고기가 익으면 대파넣고 알룰로스나 올리고당 한바퀴 둘러서 살짝만 더 볶고 불끈다
8. 면위에 고기 붓고 페퍼론치노 뿌리고 계란노른자 하나, 들기름이나 참기름1스푼 , 참깨 뿌려 마무리
원래 파스타로 만들려고 했는데
파스타면이 똑 떨어져서 국수로 만들어봤는데
생각보다 맛있더라고!
페퍼론치노는 영상처럼 많이 하면 매우니까 2,3개 정도만 넣는거 추천할게