Wat bezielt Paul Kappé in de keuken? Hoe ziet hij zijn vak en waar ziet hij ruimte voor verbetering?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 5 окт 2024
  • Dit keer spreekt Cuisine Science met Paul Kappé, al 10 jaar werkzaam bij Monarh (www.monarh.nl/) en sinds kort ook eigenaar samen met zijn broer en sommelier Ralph. Kappé is zeer gedreven en steekt zijn mening niet onder stoelen of banken.
    Ook krijgt Kappé een wijn blind te proeven en hoor je wat hij daar bij zou geven. Cuisine Science krijgt zelf ook iets moois voorgeschoteld…

Комментарии •