【それ本物ですか？】偽ネギトロの正体

[@TheGod283]

でもこの格安ネギトロが妙に食べたくなることがあるんだよな
植物性だからあんまり重たくないし、香りも癖がなくていい
しかも安いからたくさん食べても罪悪感なし
開発者はほんとに天才だと思う

[@rittoboymamomamo_1]

ショートニングガーってうっさい人向けに、マグロの赤身とアボカドでも、類似品は作れると言っておこう。あと、漬け用の調味液に、少量のえごま油や亜麻仁油を加えて漬けるだけでも、十二分に味わいが“ネギトロ”っぽくなるんよ。

[@shimuraaaaa]

やはり、もし昔から日本にアボカドが自生していたらカリフォルニアロールも日本で生まれてただろう

[@subeana_okage]

ヒューかっこいい

[@user-wz6go4ve6d]

参考になった。有能

[@tenori-on_]

ねぎ取るが語源だとすると、もはやマグロである必要もなく
「カツオのねぎとろ」「牛肉のねぎとろ」もいけそう。

[@user-sm2iz4xy8n]

カツオのネギトロ風はあるよ
荒波造りっていう

[@kaz-ji6kr]

偽物だけど安いトロ特有の臭みがないのでむしろ好き。

[@32ramaxis-q20]

代替品もそれはそれで美味しいからまがい物と一蹴するのはまた違うんですよね。
カニカマよろしくそういう食べ物として食べるのが良い感じで。

[@山田二郎-i2u]

技術屋だから、こういうのは素直に凄い技術だと思う

[@Meleager-g5h]

正直、この安いネギトロに醤油ぶっかけてぐちゃぐちゃにして食うの好き

[@ikumirhou4624]

一応、工場だと、魚肉採取機を使って骨や皮ぎしの肉を「ねぎっている」のですよ。その製法上、このような潰れた身になります。
本筋のねぎとろはスポーン等でこそぐようにねぎるので、薄い切り身の様になりやすいです。
ネギトロ油は常温で半分白く濁ったような液体で、冬場のはちみつから色を抜いた感じと言った方が見た目的には近いかも。
融点が低いので、口の中で溶けやすいです。

[@らいと-j3q]

この動画で偽物って言われてるネギトロが私のなかでは本物のネギトロ。小さいとき自分でマグロの赤身を叩いても美味しくなくてビックリして、マヨネーズを加えたらネギトロっぽい味になってまたビックリしたのは良い思い出。

[@日巻やってた]

わかる。こっちではツナネーズとしてスーパーで伝わってますw　ネギトロ丼とは結果違う味なので困惑するんだな

[@32ramaxis-q20]

ツナネーズってなかなか面白い名前。確かに間違ってないしネーミングセンスが良い。

[@32ramaxis-q20]

この手の品、スーパーだと「ネギトロ」じゃなくて別の名前で売られているので
判別が付きやすいのは助かる所です。
前に切り落とし本マグロ(そのまま食べると筋っぽい部分)が
お値打ち価格で売られていたのでなめろうの如く刻んでお手製ネギトロにしました。
非常に美味しかったです。

[@_akami7547]

この油によってネギトロが油くどくなるか変わってくるので、使う材料と分量は大切だと思います。
沼津や焼津のビントロマグロ使ったネギトロが比較的あっさりしていてオススメです。
お寿司のネタはよく調べると材料が深いので、まぁ美味しかったらいいかなと思ってます。

[@dis2424]

業務用食品スーパー(非業スー)でよく冷凍のやつ買ってます。
解凍するだけで簡単おつまみになるので冷凍庫に忍ばせとくと何かと助かるんですよねこれ。

[@user-qs9ei2sq6m]

昔に関暁夫の本でネギトロは特殊な粉から作られてるって紹介されてたけどちゃんと実在したのか…

[@静馬-p4y]

安く美味しく安全に食べれるなら混ぜ物ありでも全然あり︎︎👍

[@gmrn925]

スーパーの白っぽいネギトロ好きなんだよなあ

[@不寻常的]

コーヒーのアナイロビックもそうだけど、この生産方法自体には特に何の嫌悪感もありません。
業者や情報発信者がどれだけ情報の透明度を維持してくれるか次第です。

[@くまくん-e3d]

東京出店おめでとうございます！
東京のどちらになりますか？？？

[@生レモン-q6k]

以前テレビで、発注元のオーダーによって使う油や量を変えてると紹介されていたな。だからスーパーによって味が違うんだよね。

[@東洋-v1w]

赤というより薄いピンク色だと「脂がのってるわ～😋」とか反応しちゃいそうです笑
何でもそうですが、知っていて利用するのであれば"好み"の世界ですよね～(^^♪

[@user-sm2iz4xy8n]

これはあえてやってみたい

[@harumiffy1]

地元スーパーではマグロたたきで販売されている。大好物です

[@ナナイロ350]

すき家のフリスビー丼が至高

[@ch.conowata]

それに期間限定のネギキムチトッピングするとめっちゃ美味しくて好き♥❤

[@prothesisable]

お気軽に食べるには、普通に美味しい丼モノ

[@ルーク-b4g]

アボガドと一緒でもうまそーですよね。
美味いは正義！！

[@FvUdKrVxgb8bPDK2QRZz5cnPEs]

大昔にモーツァルトやパガニーニが作った曲を現代人が演奏しても大衆が感動するため芸術である。
同様に赤身にショートニングを混ぜて作った代用ネギトロも大衆に受けているため本物のネギトロなんだと思う。
言わずもがな私は前者も後者も非常に好きである。

[@小椋武憲]

安いネギトロってショートニングと鮪の赤身ミキサーにかけるだけで簡単に出来るのは驚きです😳
でも安くて美味しいコピーネギトロ選んじゃうなぁ～🐒

[@藤守要]

そうなると、都市伝説の「マグロの赤身+マヨネーズ=マグロのトロ」は成り立つのか？

[@小椋武憲]

きっと成り立つさ🐒

[@しげじい-j6k]

マヨネーズでも代用出来ますよ〜
よーく練り込むのと、マヨネーズの量の微調整するのがポイント。
若干マヨネーズの酸味を感じるがわさび醤油をぶっかけちゃえば問題なしです。

[@ふじぽん-o3r]

知らない間に、ショートニングの値段が割高になってる

[@takuya-ohno1225]

「俺のネギトロ」発売決定かと思った(笑)

[@38048104Q]

2:21 パック寿司の醤油が先に無くなるのもリアルよな

[@Alisto_telesia]

某全国スーパーのネギトロって油脂比率が高くて、「わっほーい」って喜んで食べると胃もたれする😂

[@KEY81014]

寿司屋で修行してた時にマグロのすき身は無限に作ってました
自分が食べる分なら美味しけりゃ何でもいいかなと思います

[@184-t4j]

油の種類を変えて検証してみてほしい

[@184jorengumi]

ショートニングの残りでスーパーカップも作ってほしい

[@YS-ln2vh]

こっちのネギトロのほうがおいしいまであるからな

[@sergeant-bw]

ワサビドバドバのワサビ醤油をかけて食うのが好きなんだけど…
何か油っぽいんでもうちょっと油分少ない方が好きだな、と思いつつ買って食べる。

[@ペコ酢]

結局、偽物本物関係なく白米が進めばなんでもいいんだよ！
値段の高い本物は、食欲の落ちた3,40代以降に食べられればそれでいい...

[@ペコ-s3k]

ネギトロ丼も美味いけどとろたく丼も美味いんだよなー

[@RYO-RX178]

オレが高校時代にバイトしてた居酒屋ではマグロ赤身にサラダ油を掛けて叩いてました

[@Nekokawaii613]

美味しければいいんだよ精神なのでこれからも偽ネギトロ食べます！

[@Tomi_experient]

なんならその偽物のネギトロに隠し味で少しマヨネーズ入れると美味いのは有名な技

[@YuEn1]

ねぎとろはわさびよりも唐辛子系の辛味が合うきがする
ネットリしてるからかな

[@kiwipease]

それってつまり、調理したものが「本物のネギトロ」であって、材料のマグロのミンチは本物でもなんでもないのでは？

[@Q0rx5kn5oSE]

こないだ本来のネギトロ丼を食べたけど結構クセあっていつものの方が好みだったな

[@tobus_nomaki_jp]

「チープな」とありますが「高価な癖に」というのもいくらでもありますからねぇ…

[@ジャニー嘉多川]

水素添加油とマグロでネギトロを作るとか、、、
だったらオリーブ油とエゴマ油みたいなエマルジョンを感じる油で作って欲しいわ

[@おれおれ-d3f]

「ねぎ取る」説をかなり深く調べた方が居たようですが、実際に使われていた事実は無かったそうです
この話を逆に利用すると調理過程のどこかを勝手に「キャビる」とか言ってしまえば
偽キャビアを和えた料理をキャビア〇〇という名前で売っても言い逃れができるのかも？

[@ねこち-j4y]

マヨネーズと味の素でも美味しいですよ。サーモンでたまに作ってます

[@cp-0617]

マグロの中骨を蛤の貝殻でこそぐんですよね😋

[@ギリギリ大丈夫な安寧の人]

美味しければなんでも良い
ジャンキーな物からしか取れない栄養もあるし

[@近藤了一]

ショートニングから別の油脂で加工したら、もしかしたら抵抗は少なくなるかも。魚や海藻から油分を抽出して混ぜられないのかな

[@teajay6229]

米国じゃ食べられない限定品ですね！

[@金木犀-p3u]

すき家のフリスビー家で作れるやん！

[@XXSakaSakaXX]

ぶっちゃけこの安っぽい味が好き

[@RS-dc3fw]

カツオにマヨネーズもうまいよね😆

[@ImYakisoba]

スーパーで安く売られているマグロのアラ(加熱用)から、生で食べられそうなを部分をカットしてよく貧乏ネギトロ丼作るけど、ネギだけで十分旨いっす！笑
ただ一般向けに売る販売者からすれば、添加物を入れる方が圧倒的メリットがあるからやっているんでしょうね。
ソーセージの発色剤などの類も同じなのかなーと思ったり…。

[@うにいくら]

メイドイン群馬だったんですね！！

[@カワセミ-f2v]

植物油脂も値上がりしてるので昔の本物のトロの値段を超えてきそうですね

[@tanaoji]

鮨屋のそれとは、まあ違うんですが、それはそれとして食べます
生卵とマヨ足して丼で食うとハッピーです

[@大星由良之助]

俺は凍って円盤状になったホンモノのネギトロ丼しか食べたことないわ

[@ヤナセ-l9x]

ぶっちゃけ、マーガリンはトランス脂肪酸が多いと騒がれ過ぎて対策されて、現在だとトランス脂肪酸の含有量が少ない食品の一つになってるという話を聞いたことがある。

[@薙妹美撫]

カップ焼きそば現象と同じく、ねぎとろであってネギトロでない。しかし、どちらか不味いわけではなくかといって同じものではない。ネギトロとは違うねぎとろと言う一つの完成品である。素晴らしい。

[@ヒルノダムール]

むしろ代替品のネギトロの方が好き

[@yosei-ikiru]

てかネギトロに限らず、成分表示のとこ見たらわかるけど植物脂っていたるところに使われてるよね😅

[@らんす-g3m]

マーガリンは植物性だから常温でも柔らかいからな

[@matsumickey]

ソーセージやハンバーグを霜降りみたいで美味しいってことですよね。

[@鬼の間]

ネギトロはサイコロステーキみたいな加工品だと思ってるから
それが好きで食べてる者からすると気にならないかな
庶民としては安くて美味しいものが食べられたら満足

[@paipan-man]

あのグッとくるコクは美味いよね。
だから量は食べれん。結構、醤油かけちゃうし。

[@かける-c9s]

油脂が古いと舌がピリピリするんよな、回転寿司では怖いから絶対食わん。

[@yoma2700]

ハンバーグみたいなもんかな、やろうと思えば意外なものが混ざってたり。

[@藤守要]

この動画とは関係無いが、コンビニのハムサンド比較動画を見てみたい。

[@ロ33-4神]

まだ「マグロ部分は本当にマグロ」なだけ正直やと思うわ
むかしは「マグロ部分の半分はアジ」とかやったんやし

[@なたか-s3b]

ミキサーより包丁でたたいた方がおいしくできるのかな？

[@tamarensea.2121]

わたしが知ってるものではDHAを練りこんでたものがあります。
旨かったです。

[@紫水晶-q9z]

一昨日食べたスーパーのパックのネギトロは代替品だったのか😮

[@higenori-]

これもしかして、ミキサーにかけずに刺身にショートニング乗せて食うだけでも油分がとろけて美味かったりするのかな？

[@moh5743]

次はイクラも作ってください！

[@nuevopinguino]

ネギトロって表示するからアレなんで、正しく書けば無問題なんだけどな
近所のスーパーはちゃんと丼も中巻きも「マグロのたたき」って書いてくれるから普通に購入できる

[@stsicmr2205]

偽物ネギトロ食べたら本物ネギトロなんて不味くて食えないよ

[@名前名字-q8q]

これは昔から知っていて
何をどれだけ混ぜるかが店の個性だと思ってる
個人的にはガストのねぎとろ系のものは苦手だ
スーパーでも避ける店と買う店は決めている

[@ミスタピオカ]

たぶん、俺の食ってたネギトロの味はこれなんだろうな…
ドンキで売ってたマグロのたたきが薄味に感じたんだ…その後すき家でたたきを食ったらやっぱこの味がサイコー！って思ったんや。
まぁ美味けりゃいいや

[@absoluteabsolute3089]

毒じゃないんだから美味けりゃいいんだよ

[@ラーンスロット]

おれ、この偽ネギトロ好きなんだよねw

[@kahoh7626]

これはアリだと思いますが、港近くの鮮魚アピールしている店で、安くもないのに出てきたのは腹がたちましたね。

[@zaku3939zaku]

麦薯蕷なら食う

[@寒河江槙平]

ねぎまも混乱を生んでるかも。

[@us6261]

2:30 使ってるまぐろの切り身は既に油脂加工された切り身の様に見えます。 食感悪いですよね。
個人的に油脂加工された切り身、ネギトロって身体に合わないのか腹を下します

[@SSS-pn9ps]

食べ過ぎなければいい…美味しければいいのだ(*´ｰ`*)

[@niziu国籍れんホー]

見分けが付く鋭敏な舌を持ってる奴なんて自分を含め日本にほぼ居らんよ。

[@あきしのあおい]

これはこれ、それはそれとして美味しいは正義❤

[@孫四郎]

ネギトロの語源、そもそもねぎとる、って言う言葉は存在せず　やはりネギ+トロからの方が有力のようですね

[@kur0-ku6]

インターネット諸説バトルが始まる…

[@nanikanokaseki]

「ねぎとる」とかいう言葉の用例が「ネギトロの語源である」というデマだけなの笑える

[@caither2413]

ネギトロを発明したといわれる金太楼寿司で、当時のことを知る方も「ネギとトロでネギトロです。麦トロご飯の語感からうちの師匠(当時の社長)が名付けました」と証言してますね。
その社長本人の昔のインタビューでも「ネギトロというメニューはオリジナルですか？」「多分、そうだと思います。麦トロご飯の語感を気に入ったので、ネギとトロでネギトロがいいなと」ってのも残ってますし。

[@----___----___----___----___--]

諸説なかったなw

[@aileblanche98]

焼肉屋さんが寿司を作るとは。

[@yoshida2378]

少量だと美味しいんだけど、やはり量を食べると気持ち悪さを感じてしまうのだけが残念な商品

[@丸中]

偽ネギトロは、ショートニング多いのだと苦手。
でも、嫌いじゃない。

[@tarounippon129]

別に原材料にちゃんとマグロが使われていて、マグロの分量を減らす目的で別の材料が使われたりしておらず、有害な材料が使われていなければ偽でも擬きでも俺は別にいいかな。マグロ製品としては。
でも、言ってるとおりなにが使われているのか確認できないのは勘弁だし、そのため本来のその名称の料理とは違う製法のものが商標を取っているのか知らないがその料理と同じ名前で世に出て、別の料理であることを故意に黙っていられて優良誤認させられているというのは正直その業者を信用は出来なくなるな。
しかも俺も値上がり前はちょいちょいスーパーでマグロのたたきを買ってたんだけど、鮮魚のコーナーの刺身のところに置いてあってそのせいなのか刺身とか切り身とかと同じシールしか貼ってないんで原材料とか書いてなかったんだよね、その店のではたしか。
最近は買ってないし、値札のシールを確認したのも何年も前でふと気になってちら見しただけだから勘違いや現在は表示が異なっている可能性もあるんでそれ以上はなんも言えないけど。
ただ、かにかまの「ほぼかに」とか大豆肉みたいに模した商品ですよとかこういう原材料を使った代替品ですよと知らせて販売してほしいもんだね。

[@is7957]

お酒飲まないですね、体調悪酔いのかな？

[@tomo44space]

旨いけど加工のネギトロはこういう商品なんだと矜持を持って正直で居て欲しいので業者は変な物語を騙らないでほしい
楽天とかのページとか見ると「天然マグロを厳選使用」とか「相場が安いビンチョウやマグロの代替魚などでのカサ増し無し」みたいに、いかにも天然の極上品だけを厳選してそのまま使ってそうな言葉が踊ってますけど、自慢の商品の原材料見ると食用油脂、油脂加工品（植物油脂（大豆を含む）、卵黄（卵を含む）とか書かれてるので食品業界の闇というか誠意がお察し
変に卑屈になってワンランク上の高級品だという偽のストーリーを語りだすと行き着く先はミートホープ

[@げんげん-i5k]

アカマンボウ

[@caither2413]

25年以上前にはマグロとしてよく使われてましたね。

[@今関利明]

私は、以前、大手回転寿司で、店長を。していました。
握り寿司の切り身の、端や形の良くないものを、叩いてマヨネーズを、少し混ぜていました。
なんちゃって、ネギトロのできあがり。

[@zaku3939zaku]

そもそもが　放っちゃれ
放る物

[@bottleportion]

食紅で赤身具合を調整するともっとそれっぽくなるかも