Джин 12 ароматов, отработка рецептуры.
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Джин, 12 ароматов.
Отрабатываем рецептуру перед коммерческим запуском в коллаборации с компанией Татспиртпром.
В кадре:
пароводяной котёл www.doctorgube...
вставка-удлинитель
www.doctorgube...
сетка джин корзины
www.doctorgube...
медный шлем
www.doctorgube...
самогонный аппарат миджет 2.0
www.doctorgube...
Основа напитка: ячменный дистиллят тройной перегонки, разбавленный до 40% об спирта («головные» и «хвостовые» фракции не пригодны при производстве джины в качестве основы).
Используемые специи:
1. Можжевельник,
2. Кориандр
3. Миндаль
4. Ваниль
5. Мускат
6. Корица
7. Анис
8. Шалфей
9. Цедра мандарина
10. Цедра лимона
11. Перец
12. Кардамон
Подготовленные специи засыпаются в джин-корзину, через которую пропускают спиртовые пары кипящей основы. Образующаяся флегма сразу отводится в отдельный приёмник, не смешиваясь с основой. Такая техника позволяет получить максимально чистый аромат в готовом продукте, без «варёных» ноток.
Собираемый ароматный спирт делится на 3 фракции:
1. Первая фракция: чрезмерно ароматная, содержащая повышенное количество ароматических масел - не пригодна для употребления, требует дополнительной очистки.
2. Вторая (средняя) фракция в полном объёме идёт на приготовление напитка.
3. Третья «хвостовая» фракция - не пригодна для употребления, используется для укрепления бражки при последующих перегонках.
Границы каждой фракции определяются мастером (технологом) и требуют определённых знаний и навыков.
Готовый продукт разбавляется до 40-43% об.
Аромат: насыщенный хвойный, с нотками цитрусов
Вкус: ярко выраженный можжевеловый, с оттенками лесных трав и орехов
Употребляется в чистом виде или в качестве алкогольной основы для коктейлей.
Интересно было увидеть! Вы, про колличество ингридиентов рассказывали, но тут я увидел!!! Ароматика наверное зашкаливает!!!??? Непонятно, за что столько дизелей? Сказано же, все будет в следующем видео и в Книге Знаний!!!... При возможности прикуплю вашу этиловую продукцию. А так то иной раз дегустирую ее на Остаповском в магазине, когда там бываю. Хорошие напитки, и с персоналом предметно пообщаться интересно! Оборудованием Губера доволен, когда возникали претензии, все решалось в оперативном порядке. Ценник не детский, но качество соответствующее. У всех есть выбор, где брать. Всех с наступающим Новым годом!!!)))
Никита, в целом правильный вопрос задал - а что в Татспиртпроме будут ваши шлемы и пвк? Технология скорей всего другая, ингридиенты точно другие, спирт вообще неизвестно какой. Не получится ли как с концентратами когда в целом идея была вроде бы хорошая, но исполнение пока хромает?
Прошло уже довольно много времени, а в Книге Знаний я что-то не нашёл этого рецепта. Может не там искал?
а его и не добавляли туда.
@@NikitaMalikhin Просто в этом ролике обещали, вот я и полез в книгу, а увидел....🙃
Скоро выпустим готовый набор трав/специй для изготовления этого джина.
@@NikitaMalikhin Отлично. Жду. Спасибо.
@@NikitaMalikhin комплекты для джина купить можно
Дробилка 65 тысяч? Прикольно. А чего не 200? Трындец вы до денег жадные.
Бутылка джина наверно 4700 будет стоить?
Кирилл Кирилл вы далеки от жизни и сегодняшних цен
Почему диоптры пустые используете? Тоже использую вставку с удлинителем, но диоптры собираю как положенно при дистилляции.
Только жлобы в любительском видосе не открывают пропорции!.....
Тут на канале есть 3 видео про варку джина. Там в том числе и состав смеси есть
Делаю засыпку почти так же, только ингредиенты другие, и конечно работаю на одном котле с удлинителем и джин корзиной.
А почему все зарубежные рецепты содержат дудник или корень ириса, как они говорят для обьединения и сохранения вкусов?
Там очень много мистики ))
Ну как всегда , шикарно и дорого ! Класс
У них всё дорого
Надеюсь, что Татспиртпром будет использовать спирт не из голов и хвостов. Интересны результаты хроматографии этого продукта. Доктор Г. тоже сахаром не брезгует)
Результат хроматографии будет на следующей неделе.
Развод для новичков Три с половиной кг на 50 литров сортировки Пипец На год хватит гнать каждый день
Такова наша рецептура.
Лайк, типа мацерации на можжевельнике 👌👌👌🙏😁
А можно вместо двух пвк использовать 45 куб и пвк ?
конечно можно.
Доктор Губер а сколько флегмы после перегона остаётся во втором (приемном пвк) ?
@@evgenich6965 У нас получилось порядка 6 литров остатака.
Что за прикол снять видео но не сказать пропорции ?
Так пропорции это все индивидуально.
@@NikitaMalikhin вы говорите свои пропорции а люди будут под себя подгонять а то видео сняли а подробно не объяснили
@@NikitaMalikhin вот сижу смотрю картинку и думаю сколько вы положили
50 Литров промышленные масштабы не смешите для кого такие цены на оборудовпние мешалка 67 000 т руб охренеть
ВЫ для чего это показываете народу...ОКЕЙ:)). У нас домашний.ещй раз повторюсь...ДОМАШНИЙ производственый аппарат.ВЫ сударь ошиблись каналом .ОКЕЙ:))
Так сами же и продаете маленькие джин корзины, ещё рекламировали раньше их.
Дак тут в промышленных масштабах варка. 50 литров сырца. Для меньших обьемов сортировки и корзина меньше потребуется
Ну почему же в промышленных, по выходу получается всего 50 литров готово продукта.
@@NikitaMalikhin , действительно, годовой запас алкоголя на несколько россиян :)
И кориандр целый
Что, не пошёл? Замолчали что-то
Все в процессе изготовления. Не переживайте так )
Верю
"Отработка рецептуры" - видео ни о чём. Вообще, не интересное видео🤣👎