100%雪莉桶的格蘭路思The Glenrothes單桶-The Whisky Big Nose威士忌大鼻子選桶
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 創立於1879年的格蘭路思是來自蘇格蘭思貝區心臟地帶的頂級蒸餾廠，採用有沸騰球的葫蘆型蒸餾機長時間蒸餾做出最細緻的原酒，並且大部份使用愛丁頓集團中精心挑選出來的雪莉橡木桶來熟成威士忌，萃取最豐富飽滿的香氣。格蘭路思的酒廠精神是柑橘與辛香料的氣味，口感馥郁而多層次，優雅而細緻。
位於斯貝河畔的路思鎮（Rothes），過去大部分產品都用於製作調和式威士忌，僅少量生產單一麥芽威士忌，是家蘇格蘭知名鬼故事的酒廠之一，上一次拜訪酒廠，從路思鎮中心打開Google ，明明酒廠近在咫尺，卻不容易找到，原來環繞著酒廠四周盡是古老的墓地，對東方人來說，墓地總給人陰森森的感受，對蘇格蘭人來說，有著乾淨而美麗草皮的墓地，不只是種守護，更是歡快的祝福，還有保祐之意。這裡不是觀光酒廠，也沒有遊客中心，是一家專注著做出最頂尖威士忌提供給集團的好酒廠。
格蘭路思威士忌的複雜度有一部份原因是因爲它們用了來自五種不同的水源。它也是全蘇格蘭所有的首席調酒師們心中認定調配的「絕佳」選擇。
創業於1698年倫敦最古老的酒商，也是幫英國皇室的選酒酒商BBR ，對格蘭路思的喜愛情有獨鍾，1990年代初期，單一麥芽威士忌市場蓬勃發展時，它們從愛丁頓集團取得格蘭路思單一麥芽威士忌行銷和銷售的權利，當時，他們只選擇特定年份的最佳產品讓每個年份酒款都有其獨特的個性，並開始啟用了現今一直傳承下來的實驗室圓瓶身設計，讓每一個年份的格蘭路思十分珍貴稀有。
2017年格蘭路思終於回到了原來愛丁頓集團的懷抱，愛丁頓集團重新清點酒廠的庫存量，發現格蘭路思酒廠原酒的庫存中，有90%是雪莉桶，72%是首次裝填雪莉桶，首次裝填雪莉桶就是麥卡倫紫鑽的風格，在這個雪莉桶風味威士忌備受矚目的時代，似乎預示了這家酒廠無限光明的未來。換手回愛丁頓後，格蘭路思酒廠單一麥芽威士忌基本款的新品項重新上市，一反原來BBR所設定以波本桶和refilled sherry 所調配的淺色調，而用100%雪莉桶做為主軸，甚至最受歡迎的WMC 就是以100%首次裝填雪莉桶做為調和的概念，一上市就大受好評，格蘭路思儼然就是近期蘇格蘭威士忌產業的明日之星。
這回第一次上市發行的格蘭路思首次裝填雪莉桶的單一桶（single cask)原桶強度私人選桶，愛丁頓集團選擇了台灣市場率先發行，由格蘭路思的首席調酒師Cordon Motion 先行在儲酒倉庫中挑選出最好的單一桶，再由台灣幾位專業威士忌社團代表個別選出心目中的夢幻逸品，如此萬中選一的品質，實在令人期待。
2000 single cask #2366 58.3%(大鼻子The whisky big nose)
這次格蘭路思選桶總共有4桶是15年的年份，這是唯一一桶18年的酒，相較之下，表現出細膩、優雅、更多因年份更長造就的圓融，聞起來有淡淡的紹興酒和極細微的煙硝味，繼之而起的木質調，慢慢轉為麥芽糖，焦糖、太妃糖、彼此交錯著，還有沾滿黑巧克力的糖漬水梨，尾韻像是擦在紳士衣領的麝香味，入口以甜香為主，花生糖，冬蜜的檀香在尾韻中繚繞不已。
其他四桶姐妹桶的品飲筆記：
1，2003 single cask #6816 58.7% (Le Fumoir 威士忌雪茄館)
這是一桶超齡的威士忌，聞起來比標示的15年更加成熟穩重的氣味，杉木香，有著上等的柯喜巴古巴雪茄經過三次熟成才有的絕妙煙草果香味，強烈核果的氣味，有杏仁、開心果、核桃，牛奶巧克力，些微老酒的脂粉香，這酒飽滿卻溫柔，入口軟嫩香甜潤滑，尾韻悠長，好似嘴裡含著溫香軟玉，吐氣成蘭。
2，2003 single cask #6814 58.3%(格蘭奇萊威士忌社團）
選酒是一件奇妙的事，每一個人認識威士忌的美好，都是由自己的生命中的點滴出發，這隻酒一聞就有牛奶糖的味道撲鼻而來，花生糖甜美的味道，清幽秀麗的橙花香，帶點隱約的陳皮味，又似夾了梅子心的麥芽糖，良好熟成的木質調和花香調融在一起，帶著特殊的清涼感，彷彿徜徉於森林中的陽光，溪谷滑下的溪水濺起冰涼的水花，和徐吹過的風，口感的香氛中有極細微的鹹味，是山和海交織的風景。
3，2003 single cask #6815 58.1%(馬可波羅威士忌社團)
我會形容這隻酒是挑嘴老饕的最愛，從開始一年前樣品試酒，這支威士忌就是所有選桶成員一面倒的最高分評價，深邃美麗的琥珀色，色澤雖深，卻是五隻選桶顏色中最淡雅的，香水般的百合花香，雪茄盒的杉木香，飽滿的杏仁香，喝起來有濃郁的成熟蜜桃和花蜜的甜味，口感十分壯大，尾韻無比長，這樣的雪莉桶威士忌，絕對是難得的逸品。
4，2003 single cask #3099 59.1%(威士忌迷路與老式情懷）
這次的格蘭路思選桶，出現的唯一一隻使用歐洲橡木雪莉桶，很明顯的從色澤和風味，清楚的異於其他美洲橡木雪莉桶，顏色深邃又帶點醬油色，濃厚的紹興味，入口卻不澀，絕佳的平衡，有強烈皮革的氣味，葡萄乾，香料味，清涼薄荷感，奶油香，入口，強烈而飽滿的口感，複雜又有層次，各式的乾燥水果味一擁而上，尾韻在舌後方帶著令人難忘的回甘。
林老師講故事就是讚，就算是囉哩八唆也是滿滿的故事，現在學品酒有林老師帶領入門真的太幸福了
胡國苔 感恩！🙏🙏🙏
就愛聽林老師的經驗談 就算影片半小時我也看
小白廖 感謝🙏🙏🙏
林老師的聲線真的很耐聽，聽完後有種回韻。
陳俊全 😅😅😅😳😳😳
陳俊全 同感
Ed Vin 🙇♂️🙇♂️🙇♂️
在小後院園遊會活動上有幸品飲了 15年#6814 與大鼻子#2366 深深體會到了老師所描述的那些美好氣味 希望未來還有機會接觸到更多特殊稀有的原桶酒 謝謝林老師！
Johnny Lin 不客氣！一定有機會的。👍👍👍
林老师这个家庭和样貌的比喻非常好。不过我觉得，威士忌的制程和熟成，更像是人的发展中，遗传和环境的交互作用，酒厂制程是遗传，橡木桶是环境。每一支威士忌都是由这样的遗传和环境的交互作用塑造而成，形成了不同的个性，正如人一样。
林老師的講解，讓我想到前些年在酒吧點的一杯格蘭路思12年
嗅聞與入喉時那純淨又充滿清香的感覺......著實讓人回味再三
小弟我接觸威士忌的時間不長，僅僅兩三個月
而格蘭路思是小弟在這短短的時間裡，認為有足夠實力能與山崎匹敵的威士忌了
感謝老師的分享.有機會一定帶個兩支回家慢慢品味
喝酒聽故事也是一大享受
林布丁 👍👍👍🤝🤝🤝
剛進威士忌的萌新,聽到老師的解說單元真的覺得很棒!!!! 希望能繼續多做這單元!!!
老師好 聽你介紹受益良多
C.C C 謝謝你！🙏🙏🙏
每集必看的！
Tommy Yen 感謝支持！🙏🙏🙏
謝謝老師分享 迫不及待想嘗試一番了!!
就是喜歡聽林老師囉哩八唆 +1
frank workshop 🙏🙏🙏
因為你跟stupid bar 的頻道，我常常醉常常買酒🥃
要如何才能進社團
哎呀 看林老師喝雪莉桶，忍不住倒了多納與花格解解雪莉饞
Louis Wang 也是好雪莉桶啊！👍👍👍
這個哎呀怎麼有聲音
Eric Lee 😱😱😱
林老师真棒👍听的入迷了，谢谢🙏
Yan Huo 🙏🙏🙏
林老師真的是台灣目前看到第一紳士，可惜沒有做雪茄相關的影片
Joker鞋評 雪茄有菸害防治法的規範，不適於拍片介紹。
@@ChiBeiDaSu 原來是這樣！
Joker鞋評 🤭🤭🤭
@@_joker6873 在bilibili有个东北老兄讲雪茄，讲的蛮好的。雪茄时刻，你可以去看看。绝大多数为古巴雪茄。
@@林子袍 謝謝分享~
超級喜歡老師這樣細緻地介紹酒廠精神，從製程來感受酒廠精神真的是一語中的！不過有點好奇，西班牙倒出來的雪莉酒都銷去哪了呢？西班牙人獨鍾雪莉酒而不愛威士忌嗎？謝謝林老師豐富紮實的介紹~~
期待老師兩天後的演講
管愉 明天見！🙏🙏🙏
请问这个马可波罗社团的英文部分，是把Club误写成Clab了吗？
都被林老師忽悠進來的！😃😃😁😁😀😀
後天9/22，高雄見，林老師與格蘭路思。
Bistro D 高雄見！🤝🤝🤝
老师，Auchentoshan Springwood 是不是也有一股檀香味？
請問老師大鼻子還有在銷售嗎？
老师，小弟最近才开始喝威士忌，最近一款是glenmorangie 10闻了感觉和hennessy，martell ，remy martin的味道差不多，喝了会催吐，请问有没有比较甜和好喝的其他波本还是雪梨威士忌推荐呢？感谢指导。
不好意思想問一下有關上集HIGHLAND PARK 香氣的迷思 如果要一決高下的話 林老師會覺得FETTERCARIN的比較迷人或是HIGHLAND PARK的?
Marco Mak 這個問題就像是問「林志玲」或「蔡依林」一決高下誰比較迷人？我想這是很難分出高下的，各自特色，人各有所好。費特凱恩的香氣細膩而高雅，高原騎士煙燻中帶花蜜香，截然不同！
這瓶可以來試試
喝的那麼專業，老婆不會管吧！
林老师好，请问在中国大陆有办法买的到嘛🙈
请问这一瓶什么价位？
我有一個問題 藏在心裡很久 不吐不快 我想問問 如果大地震來 放在後面的那些酒 怎麼辦...
这些酒怎么买？
古易简
台灣地區：
慶醇雜貨店2.0 Edition（台北市中山區長春路112號 02.25418999）
旭亨洋酒（新竹縣竹北市縣政二路512號 03.5557388）
暐倫洋酒（台中市美村路241號 04.23050688）
典藏洋酒（雲林縣斗六市建成路5號 05.5335169）
阿瑟煙斗旗艦館（ 高雄市前鎮區二聖路67號 07.7172802）
大陸地區：
Edward華 13609667766 （歡迎微信聯繫，手機號即帳號）
发留言都没有回的，这个18年多少钱？
梁志红
台灣地區：
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@@ChiBeiDaSu 谢谢！
梁志红 🙏🙏🙏
林老師，所為的雪梨酒桶首次裝填，是橡木桶裝過雪梨酒後的桶子，第一次裝進威士忌的意思嗎？
LEON MAX 是的！👌👌👌
酒展可以試喝五種
在選購自己喜歡的
喝了荷包就守不住了
请问老师，将雪莉酒从橡木桶倒出来，然后再将威士忌填进雪莉桶这个过程之间还有什么工序吗？
Han L 運送！運送前一般來說會加入二氧化硫，避免原來在桶中低度的葡萄酒殘酒變質污染，運送到蘇格蘭，會經過檢測，適度清理，就直接裝填威士忌透明原酒了。
每次看這個場景都很擔心後面那排
一直腦補遇到地震的畫面
Archie Lee 沒問題的👌，別擔心！
這套香港有賣嗎？
马来西亚能买的到吗？
chuasoonhow
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在 KLIA 有卖
这一款是OB 的，应该没有卖
老师，请问一下你最喜欢喝的是哪一个品种威士忌可以给我知道吗名字？😅😅
sam lim 這種問題的感覺，好像是問林老師樂透彩卷號碼幾號，馬上去簽，簽了必中？😳😳😳😅😅😅
@@ChiBeiDaSu 老师，我想知道😂😂
sam lim 我覺得很棒的都選進大鼻子the whisky big nose 了！💪💪💪
林老師～我下星期會來台灣～請問在那可以買到？
肥康
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旭亨洋酒（新竹縣竹北市縣政二路512號 03.5557388）
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典藏洋酒（雲林縣斗六市建成路5號 05.5335169）
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有宜蘭那家酒吧的資訊嗎?
古豐華 威佬（宜蘭縣女中路三段55號）
好多酒厂都说它们是慢速蒸馏，所以哪家酒厂最慢
倚海陳觀海 之前，對別人解答過這個問題，蘇格蘭目前有140多家酒廠，慢速蒸餾沒幾家，有拿出來行銷的，就那幾家而已。沒拿出來說嘴的，就不是慢速蒸餾。😄😄😄
據說水的pH對香味也有影響？
Gustave Profugus 因為威士忌有發酵的過程˙，酵母菌有適當的PH值才適合生存，因此，不管任何一家酒廠使用各種不同水的來源，都要經過合理的處理，所以我們不太會思考過多PH值對香氣的影響。
執杯大叔 林一峰 原來如此 謝謝林老師 🙏🏻🙏🏻
Gustave Profugus 👌👌👌
昨天店員問我要不要試看看格蘭路思 我沒買 我還是買了麥卡倫 下次可以喝看看了
蔡嘉益 試試看，合不合你胃口。
謝謝 林老師
蔡嘉益 🙏🙏🙏
那支威老選桶怎麼了，好黑啊
cain Chen 威佬那隻是唯一隻歐洲橡木桶，所以顏色較深。
還買得到嗎
劉允斌 送傘不是露絲嗎？選桶也有嗎
哪裡可買@@
@@andycho46 sorry 不是原桶~~
張Andy
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劉允斌 一般品項也是好東西！👍👍👍
😁
mina lai 🙏🙏🙏
剛已去入手了一組....ㄎㄎ
Kiki 手腳好快！👏👏👏
請問哪裡能買的到？
其他留言處有資訊喔
徐聿琮
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Kiki 可以大概知道這些珍藏的價位嗎🤣
請問 林老師 還買的到這系列嗎 ？
sun sun
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暐倫洋酒（台中市美村路241號 04.23050688）
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@@ChiBeiDaSu
感謝老師回覆
sun sun 🙏🙏🙏
@@ChiBeiDaSu 林老師，請問這五款酒都能在上面的經銷點找到嗎
Adams Hsu 是的
捨不得打開
Goospeed Lin 😂😂😂👌👌👌
Hallo is there a chance to get one of these Bottle for me in Germany? greetings
Robert Wagner
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