Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school? А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка
Оба варианта используются. В Болгарии существует два понятия домашнего крепкого алкоголя - самогон и ракия. Когда добавляют дрожжи, это называется самогон. Слово взято из русского языка. Но когда вы делаете спирт из фруктов - винограда, сливы, абрикосов и т. д., то дрожжи не нужны, потому что они уже есть. Это то, что мы называем ракия. Для самогона обязательно двойная перегонка. Так как здесь нельзя купить спиртовые дрожжи мы используем хлебопекарные. Нет и активированный уголь. За то после второй перегонки оставляем спирт в открытая емкость минимум на месяц. Можно в трехлитровые банки. Таким образом, исчезает запах дрожжей. При приготовлении ракии перегонка бывает только одна. Потому что так сохраняется аромат фруктов. Но делается это аккуратно, на очень слабом огне. НАЗДОРОВЬЕ всем с этим хобби!
двойная перегонка оно же и для грамотного распределения времени. Сделать первую перегонку на сырец можно достаточно быстро , особенно в несколько заходов если браги значительно больше чем ёмкость бака. А уже в следующий свободный день заняться единственной дробной перегонкой в один заход. А если не получается найти время , то сырец может сколь угодно долго стоять. А брага нет.
Я как то сказал что хочу нормальный аппарат купить, да меня ссаными тряпками закидали!!! Орали да в бане лучше да я первак пью вообще вышибает. Из общения я понял что это люди"Нажраться Ради" и им плевать хвосты это или голова, для них все самогон. Себя же я считаю ценителем, поправка, начинающим ценителем. Для меня сам ритуал, четкое соблюдение тактов и импровизация в этой тональности. А вообще хотелось бы попробовать скрестить солод белый, карамельный и обжаренную кукурузу. А так же для себя подобрать более интересный абсент. На солоде, рисе, кукурузе, винограде или просто спирте. Тут целый алхимический рай, иди куда хочешь и копай в любом направлении. Легируй абсолютно любыми веществами и присадками, для получения жесткого мягкого самогона с любым ароматом. Вот как я считаю винокурение должно выглядеть, а не просто выгнал упился облевался обоссался. Не так не мое.
Смогоноворением занимаюсь три года. Гнал двойным перегоном - по всем правилам. Поменял 5 самогонных апраратов разной ценовой ступени и комплектаций. И знаете что скажу. Что мой первый аппарат с сухопарником - выдовал из виноградной и зерновой браги лучший напиток по вкусу чем на БК . Сейчас у меня уже трое детей и заниматься этим делом уже времени не хватает. Поэтому гоню один раз. С отбором голов и тела. Хвосты нахрен не собираю. Тело отбираю от 80 гоадусов и до 40. Остальное в унитаз. В начале колоны после куба у меня димрот в трубе на 50 см. Выше сетки панченкова и медные и стальные. Потом мощный сухопарник. Ну и холодильник 40 см на 7 трубок. Брага только на дрожах покмая и любые фрукты с сахаром. Главное что б весь сахар перебродил и дрожжи. Разбавляю самогон до 40 градусов водой. И стоит два три дня. Запах с оттенками фруктов и пьется лучше - чем ретификат безжизненный. И голова перестала болеть. ..как с двух перегонов. Конечно пью не один и могу в праздник 0,7 литра пригубить. . И ни чего .ни кто не помер. Я не противник второго перегона ..мне просто лень и некогда . Да и так не плохо получилось. Обычный люкосталь на БК И сухопарник.
Спасибо за ваш опыт, добавлю свои пять копеек если вы не против. Гоню один раз бражку с отбором голов и хвостов на обычном аппарате с сухопарником из банки. После отбора голов собираю тело до 50 градусов в струе и потом разбавляю до 40 - 45 градусов дают отдых от пару дней до недели можно уже употреблять или пустить на настойки разные. Хвосты собираю до 5 - 10 градусов в струе иногда как и в отдельную емкость, крепость хвостов доходило и до 28 градусов выкидывать жалко. Получается что при каждой перегонке браги я в куб ( 30 л. ) заливаю 18 литров бражки и где то 3 - 5 литров хвостов. Общая крепость браги повышается, выход тело увеличивается и запах лучше так как в сухопарник каждый раз добавляю разные вкусности и хвосты получаются ароматные. Как то так.
Всем привет . Делаю одну перегонку на колонне со всеми сетками с отбором голов и тела . Капельным отбором Пьется мягко без запаха и вкуса самогона. На утро после употребление самочувствие отличное запах перегара отсутствует полностью.
@@DOGOVORsPRIRODOI а разница большая по "последствиям на утро" - отбирать тело до 50%, или до 35%? Я отбираю до 35%, но проблем нет никаких - у меня общая крепость получается около 60% и потом я до 45% бодяжу водой.
Приветствую всех,гнал всё жизнь как говорят посторинке, всё стандартно,очищал всем,пилась хорошо,но недавно на учился 2 перегон и головы и хвосты отделять я не химик Но результат превзошел на все 💯 и всем говорю 2 перегон сила и надо повышать свой потенциал ,а не линиться , Спасибо мужикам из Ютюба
Всегда гнал один раз и могу сказать если переживаете за своё здоровье покупайте витамины место сахара и дрожжей если пить без меры то и от витамин плохо будет кто согласен кинте лайк
Всем привет ставил сахарную брагу флягу на40 л и добавил в неё 3 литровых банки варенья абрикосового так после первой перегонки такой аромат абрикса был и вкус. Вторую перегонку у меня рука не поднялась делать брал до 45 гр а остальное в следующую брагу. Головы естественно отделял. Я считаю если с первого раза получилось отменно {запах вкус} то и нестоит перегонять второй раз.
Бухло априори гадость, все вредное нужно убирать чтоб здоровье сберечь, а аромат у абрикосов свежих самый лучший, и лучше чем у варенья и тем более чем у самогона
@@Denis79 стараюсь не пить, но я имел ввиду что если делаешь спиртное, то максимально все эти сивушные запахи убирать нужно, что за самообман верить что эта мерзкая вонь изюминка?)) , гонишь через колонну и настаиваешь, это гораздо вкуснее и гораздо больше общего с абрикосами будет по вкусу иметь чем самогон из абрикосового варенья
Всегда гнал два раза. Аппарат феникс элегант. И вроде все правила соблюдал, все правильно делал. Но голова все равно болела. Попробовал самогон друга, который гонит один раз , так ещё и на марганцовке отстаивает😬 и утром я был приятно удивлён, простецкая как будто и не пил вовсе🧐 тут стало обидненько😬 теперь хочу попробовать один перегон но по правилам второго перегона. Брагу максимально очистить от дрожжей . И ведь на сколько я понимаю виски, чача, бурбон, перегоняются на один раз? С соответствующей фильтрацией.
всё правильно, только без марганцовки. Лишние химреакции ни к чему. А вот отобрав немного голов, и прекратив отбор тела на 40° - получается отличный мягкий напиток, без головной боли но с лёгким ароматом (гоню из плодово-ягодных браг, включая варенье). Дело в том, что много раз перегоняя, делая "чистый" сэм, мы отбираем не только вредные эфиры и масла, но и полезные. Которые как раз помогают печени (и спасают голову от боли))) Ведь в этом весь смысл дистилляции- иначе тогда легче просто пить разбавленный спирт. А это не дело.
Делаю сливу и медовую в одну перегонку, чтобы сохранить ароматику. При одной перегонке на все 100 остаётся и аромат и вкус при повторной перегонке от аромата и вкуса остаётся процентов 30. То есть почти ничего. Для любителей водочного вкуса 2 перегонки - самое то. Но кто гонится за вкусом и ароматикой, по моему небольшому пока опыту - лучше делать в одну. Отбираю головы и хвосты по стандартной формуле 10% на головы и 15 на хвосты или до 30 градусов в струе. На вкус прлучается отлично. Голова не бо-бо после такого напитка, с ног не валит, никаких негативных явлений не замечено. Но при этом и вкус и аромат отменный. Гоню на голоне с спирально призматической медной засыпкой в царгу. Отбираю головы медленно, потом минут на 10 даю воду в дефлегматор, жду 10 минут, отключаю дефлегматор и отбираю тело. Когда градусность падает до 40-30 могу включить дефлегматор ещё на какое то время и отбирать очень ароматный 80 градусный продукт.
Ставлю сахарную брагу так: на флягу беру 9 кг. сахара и пять маленьких 100 гр. хлебопекарных дрожжей "Люкс". Через две недели гоню. С 12-13 литров браги отделяю грамм 200 голов, когда перестает гореть, перестаю гнать. Потом разбавляю магазинной артезианской водой до 43-44 % и фильтрую кокосовым углем (6 ст.ложек на 3-литровую банку) два дня. После этого избавляюсь от отработанного угля в продукте самодельным фильтром из пластиковой бутылки и ватных косметических дисков. Затем смягчаю глюкозой и настаиваю на кедровых орешках с неделю. Запах, цвет - отличный. Пьется мягко, никакой самогонной вони. Голова утром не болит. Не вижу смысла два раза гнать.
Два дня нельзя уголь держать в самогоне, говорят что бессмысленно, 20 минут максимум (с перемешиванием) иначе то, что он впитал отдается обратно. Две недели ? Пять дней максимум она бродит, ну день- два отстаивается- потом идет процесс разрушения спирта с превращением в кислоту. Глюкозу зачем ложите, крепкие напитки и так очень калорийные или предпочитаете употреблять без закуски?) Наверное жена от вас конфеты прячет всегда)
@@АндрейПономарев-ы2л пробовал 20 минут фильтровать с помешиванием, не то, запах сивушный остаеться. А брагу гоню, когда она полностью успокоиться, а это дней через 10, не раньше. Может, можно и раньше, но нужно фильтровать, нафуй мне эти заморочки. Ну, на вкус и цвет как говориться,... У меня сосед два раза перегоняет, между перегонами фильтрует, на втором перегоне головы снимает. Но у него прямоточник. Мне у него не нравиться сэм, жестковато пьется почему то. И голова утром бу-бу.
Раз уж тут поднялся такой вопрос, то сразу скажу: за один перегон можно получить годный продукт. Нужно придерживаться лишь двух пунктов: 1. Не жалеть голов ( 50 грамм на кг сахара не меньше ) 2. Отбор до 50° в струе ( попугай в помощь )
Да! Я согласен с вами. Я ещё гоню через сухопарник и барботер,добавляя сухофрукты, корки апельсинов и тд. Гоню только один раз до 45гр.в струе. До 50 скорее всего будет ещё чище. Делаю разные настойки. Пьют все! И соседи и супруга и знакомые и друзья. Никто не морщится. Запах приятный. Ну может еле еле совсем слегка отдает сэмом. Похмелья нет. Что ещё надо? Товарищ давал на пробу свой сэм. У него колонна собранная за 50 тыс руб. Ну,реально я не почувствовал разницы. Ребята конечно молодцы. Без движения вперёд жизнь стоит на месте, но я решил, что этот Сэм меня полностью устраивает. Каждый выбирает для себя.
@@АлександрЧураков-ч8й Александр, вы как будто про меня сказали. Делаю абсолютно так же, и абсолютно такой же эффект. Все довольны, всё хвалят. Второй раз перегоняю, только хвосты. УДАЧИ, ЗДОРОВЬЯ.
1 или 2 сложный вопрос, всё зависит от исходного качества браги, ну и конечно сырья из которого она приготовлена. Изначально, когда только начинал - купил аппарат с колонной, поскольку понял, что другие варианты (типа сухопарники, всякие бурбуляторы и т.д.) просто танцы с бубном. Сначала колонна (царга) была простейшая - трубка с мочалкой внутри, потом много всяких других. Сейчас тарельчатая колпачковая колонна на 10 тарелок. В не зависимости от колонны пришёл к выводу: если брага говно, ну бывает не задалась, то даже второй перегон не сильно помогает, даже если спирт сырец вдоль и поперёк чистить перечистить разными способами. И это при работе на колонне! Что уж говорить про простые аппараты, тут однозначно - в омыватель! Горбатого, как говорится... Если удовлетворительно, то да, однозначно второй сильно желателен, (хотя и после первого не отравитесь) просто заметно влияет на органолептические свойства. Но бывает просто шикарный исходный продукт (редко), когда второй погон только ухудшает. По этому моё мнение - перегнал первый - посмотри, понюхай, попробуй что получилось и дальше принимай решение. В 95 случаях результат заранее предсказуем , например для любых браг на сахаре (гоним второй раз). Есть варианты с перегоном вин, пива - тут ответ не так очевиден. Так что пробуйте разное и решайте сами.
Не обязательно, бывает экспериментируешь, добавляешь разное, соки всякие, варенье, ещё чего, дрожжи разные, ну вот и попадалово иногда случается. Просто сахар и дрожжи (проверенные) работает всегда.
Пробовал и двойной и не двойной перегон! Двойной может быть и не много лучше но оно того не стоит! Пьем после одной перегонки и все у нас слава богу хорошо!
@@profitonline4583 я вот например тоже не заметил особо разницы. Гоню сразу через сухопарник и два барбатера с отбором голов и и хвостов. Очистка бау и потом через Аквафор . Нормально. Настаиваю на дубовых кубиках.
С другом 10 лет не виделись, приехал к нему в гости, он Сэм один раз гонит, и сразу прогоняет не разбавляя водой через уголь. Аппарат с сухопарником. Так вот под душевную беседу да под стерлядочку мы с ним баночку трёх литровую 40%( на кедровых орехах) приговорили ( на дне осталось грамм может 300 не больше). На утро внутри был лёгкий дискомфорт , но это от количества выпитого. Ни головной боли ни похмелья. Так что экспериментируйте господа.
гоню не жадничая на головах и хвостах,с сухопарником и не торпясь,настаиваю на разных травах и дубовой бочке,по качеству не уступает коньякам и виски!кстати вискарик тоже не перегоняют два раза!
@@НуфнумрикХрюкин на какой минуте вторая перегонка?:ruclips.net/video/1Su2isvONCI/видео.html&ab_channel=%D0%92%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%91%D0%BE%D0%B3%D1%83%D0%BDRK7KR
Всегда делал один перегон и думал, что второй не нужен. Весь самогон у меня фруктовый или зерновой, по времени года так сказать(сам с Ростовской области и проблем с ингредиентами нет). Но тут приобрел аппарат колонного типа двух дюймовый и прогнал второй раз в режиме укрепления. Аромат чистый остался, а запах самогона который хоть немного, но был,исчез. Так что поддержу Владислава. Но и кто один раз гонит хаять не буду. Как говорится на вкус и цвет...
У меня начальный уровень, но считаю, что с двойным перегоном головы и хвосты частично входят в одну плотность с телом, поэтому после второго перегона не совсем отделяются и нужно чистить. Гоню в один перегон. Головы отбираю капельно, тело капельно- струйно( с редко проскакивающей дробной струей). До 45°. Хвосты (до 30° в струе) отдаю тем, кто по каким- то соображениям хочет использовать их в лекарственных целях. Ниже 30- в раковину. Не чищу, чтоб не портить продуктами распада угля или марганца ( да по физике получается и не от чего чистить) . Давал людям на пробу свой и двойной. После дегустации двойной не просят больше. Сам себе понял- главное не торопиться и не жадничать. Двойной перегон для тех, кто торгует самогоном. Я меняю на сахар, рыбу и хорошие отношения😊
Я тоже делаю один перегон и вполне доволен результатом. Потому что для себя делаю. А те кто на продажу гонят те сначала химических дрожжей в брагу насуют а потом от этих самых китайских турбо дрожжей не знают как избавится))) Ну явная дрянь с резким вкусом. . А мой самогон для себя на диких то дрожжах имеет естественный мягкий вкус . И гоню я его не до 96 а максимум до 84. А можно и до 76. Потому что здоровье оно дороже.
@@memetelkin1284 не дошел пока до диких. Ежели виноград только сейчас уродится. Пока алыча- в ней сахара мало , да и с дрожжами нужно помогать. Выбрал турбо- Москва. Остальные вонючие. Тем, кто спорит- двойной лучше, предлагаю свой пузырь поставить рядом с моим и позвать народ. Орать- орут, но еще ни один не поставил😊
С дрожжами ни когда не гоню. Гоню когда брага становится светлой и сливают с остатка перегон 1 раз частями. Очищаю через фильтр Барьер, настаиваю на травах. Настойку делаю 43 градуса.
Гнать можно и за один раз, но есть несколько заморочек, первое максимально очистить брагу, второе дробная перегонка на колонне которая даёт на выходе почти ректификат в качестве СпН медь
Я гоню 1 раз с отсечением голов итд, но главное чтобы брага была прозрачная без остатков дрожжей, и тогда продукт получиться не хуже чем с 2х перегонов.
@@Регина.Мантика отстоянную брагу заливаем в куб, ставим на максимальную мощность и ждем пока не забулькает в охладителе,резко сбрасываем мощность и отбираем головы по-капельно, затем увеличиваем мощность, но не на всю катушку и отбираем тело,хвосты отбираем в отдельную емкость и потом добавляем в следующий первый прогон.Таким образом , мы с первого прогона получаем очищенный дистиллят, потом его на вторую перегонку, и еще 20% голов отбираем(если при первом прогоне по 50 грамм с каждого кг сахара,то во втором- грамм по 10.хвосты также отсекаем на след.прогон(ведь делаем для себя).В итоге очистка не хуже чем с БК!!!только крепость около 70 градусов. И не забываем что дистиллят благороднее ректификата,потому что к нему нет привыкания!
Занимаюсь виноградом, сырьё есть. Первый раз попробовал поставить брагу с виноградной мезги, после слива вина. Брага играла на диких собственных дрожжях винограда, на 10 литров воды добавил 2,5кг сахара. Играла недели три. По спиртометру брага получилась 10 градусов. Ингридиенты виноград, вода, сахар. Отобрал 50 грамм головы вначале, тела примерно 1,5 литра самогона 55 градусов, до скольки градусов выгонять хвосты не представляю... Второй раз перегонять не хочу, боюсь потерять аромат. На вкус мягкий, приятный 55 градусов. Гнал первый раз в жизни ....
Элементарно. Аппарат с тремя банками-сухопарниками. Отбираем голов 300 мл. (на 5 кг. сахара). Тело отбираем до 60-55% крепости. Остальное в хвосты. Приятного пития.
Здравствуйте всем выскожу лично моё мнение гоню всегда одной перегонкой с 20воды 5 кг сахара снимаю головы 250 мл на малых оборотах как 250 снял включаю идукцию на 1200-1400и погнал до 45 -46градусов гоню добовляя температуру выходит шесть с половиной 7 литров пью настаиваю все устраивает а и через фильтр борьер прогоняю обезательно всем здоровья, всех благ, и удачного самогона ворения🖐🤝
Я делал всегда 1 перегонку, главное хвосты головы поймать, головы обычно грамм 300 сразу отбрасывал смело ну и гнал где-то до 50 край 45градусов, не доводил никогда до помутнения, и самогон всегда как слеза, не вижу смысла от столь чательной очистки, ведь можно потерять аромат и вкус самогона, я к примеру всегда делал на фейхуа, яблоках и винограде. Это есть любители сахар дрожжи прогнать, то да можно и на 2 раза, а так.. Ну дело каждого.
Вместо того чтоб изучить моменты одиночной перегонки, вы просто впариваете людям свое личное мнение. Я сам перегоняю два раза, но и пробовал продукты одноразового перегона (из обычной сахарной браги). И поверьте - есть шедевральные изделия после которых даже "сушняка" на утро нет.
@@НиколайБеккулов я тоже один раз гнал на взятом на пробу аппарате с колонной, без дефлегматора, без сухопарника сахарную брагу на Березовом соке. С первого раза получилось отлично, попробовал с трубки стопку 60градусного дистиллята и решил, что второй раз перегонять нет необходимости. Ибо качество оказалось на высоте, абсолютно без запахов и неприятных послевкусий. Купил себе аппарат с колонной и дефлегматором и ничего пока с первого раза не получилось).
Знаешь от чего зависит качество одного погона? От того насколько медленно ты гонишь на медленном огне. Нам нужно не вскипятить брагу, а выкурить спирт! Вот в чём истина!
Не стал досматривать видео. Я гоню один раз НО ОБЯЗАТЕЛЬНО осаживаю бентонитом. Дробная перегонка. Пробывал гнать два раза, но запах дохлых дрожжей не вытравить даже углем. Да и чищу после выгона 2-3 раза через кувшин. Остается немного запах спирта в готовом изделии. Аппарат обычный с сухопарником.
Да и забыл добавить : когда гнал 2 раза отбирал головы 2 раза и между перегонами углевал ВСЕ РАВНО запах неспиртовой оставался. Так что мороки много а выхлоп ноль. И вернулся я к одному перегону.
Я гоню один раз ,но на мощной колонне дробно. Гоню на скорости 3 л/ч. Выход на всём протяжении перегона 92-93%. На 94 градусах в кубе просто прекращаю отбор так,как и температура в колонне начинает расти и выход маленький если начинаешь пытаться удерживать температуру. Вкус после разбавления до 45% очень мягкий. Раньше гнал на два раза,сейчас один,разницы не ощущаю. Можно конечно и сразу ректификат гнать,просто уменьшив скорость отбора 96-97% но мне не нравится. Просто получается спирт и вкус просто спирта мне не очень.
Приветствую. Использую качественные английские дрожи. Перегонял по два раза, по классике...Потом попробовал перегнать один, с отбором хвостов и голов, головы отбирал 50 на 1 кг... Хвосты после 43% пока горят...Тело разбавлял до 42% прогонял через угольный фильтр...Продукт по качеству и вкусу не уступает двойной перегонки...Но тут дело в дрожжах..С хлебопекарными бы такой фокус не прошел бы...
Как то на канале мне попался самогонный блогер, так вот он советовал тщательно фильтровать брагу. Возможно этот вариант подойдёт для единственного перегона на высоком патстиле.
Если гнать на продажу, то можно и один раз. Когда это хобби и делаешь по чайной ложке раз в неделю, то можно и поморочиться с дробными перегонками. А когда это почти работа, то такая возня задалбывает. Поэтому можно взять на вооружение опыт самого распиареного муншайнера Саттона Попкорна - он делал сахарно-зерновую брагу и гнал один раз, но с барботером и отбирая головы.
Лично я гоню 2ьраза, но имею знакоиого, который гонит одинтраз через тарельчатую колонну. После этого он фильтрует продукт через уголь. Получается очень даже сносно.
Относительно качественный продукт возможен в одну перегонку, но если учитывать определённые моменты. 1. В браге нужно максимально избавиться от дрожжей для этого нужно их осадить, один из способов по моему опыту оптимальный это долгая выдержка с вымораживанием. соответственно этот способ осаживания дрожжей не подойдёт тем, кто хочет получить конечный продукт быстрее. Второй способ осаживание с помощью бентонита, всё происходит быстрее но всё же менее качественно при этом 1 способ дополненный вторым имеет место быть и на отдельных брагах оптимален. В любом случае стоит учесть и ещё момент, это тип и качество дрожжей, дрожжи должны ложиться плотным слоем. Третий момент в определённой степени касается дрожжей, по сути брага должна быть оптимально крепкая обычно это 18-20% алкоголя, но не рекомендую делать крепость более 20% поскольку на пределах толлерантности дрожжей к алкоголю набраживается много того лишнего от чего мы будим избавляться. Дрожжи нужны малоисвушные с толлерантностью 21% Так же важный момент это температура брожения не более 26°с иначе опять же будит много хвосто головных фракций. Этот тип перегонки относительно экономит время у аппарата, энергию и расход воды но не более. На этом плюсы заканчиваются. На сахарных брагах это может быть перегонка с закреплением, на ароматных дистеллятах это прямоток, возможно через небольшую медную насадку, при этом диоптр очень не помешает. Качество напитка без долгого исправления дубом будит в разной степени в зависимости от вида браги всё же уступать классической двойной перегонке, однако в отдельных случаях после правильной 1 перегонки ароматные дистелляты после выдержки в дубе показывают по ряду моментов себя лучше. Как говорил Омар Хаям : Когда соблюдены все эти оговорки, пить признак мудрости а не порок совсем...
@@blackx-tremegel9007 Согласен, у этой относительности есть свои рамки, эти рамки у меня не широки, конечно 2 перегонки лучше, есть у части народа и свои вкусовые предпочтения и я знаю тех кто не любит 2 перегоночный и обычный сырец тоже. Кроме того был прицедент когда ром получался при грамотной одной перегонке после выдержки гораздо лучше и голова не болела ни у кого. Всё имеет место быть, разные рецепты, разные продукты, разные вкусы... При однократной перегонке с одбором голов и своевременным отсеканием хвостов главное брага максимально осветлённая без дрожжей. Также многие забывают в этом споре о возможности вакуумной дистилляции где отбор голов происходит при +35°с и дрожжи не варятся. Здесь всё равно что спорить о том что вкуснее красная рыба или мармелад...
@@ГеоргийПружинин вот тут уже согласнее с вами. Так то нужно немало времени колдовать над чанами, кубами, зельями, чтоб открыть секреты зелёного змия)))
@@ГеоргийПружинин Правильно пишете! О физике кипения я и забыл, а ведь интересно) если снижать давление на выходе после холодильника, то головы начнут отделятся уже в сухопарник, и при малой температуре- я правильно ведь понимаю? Только вот с эфективность как, ведь разница температур будет невелика и конденсация будет тоже медленной??? По свойствам жидкости закипать быстрее при снижении над ней давления- ведь это про ЛЮБУЮ жидкость, а не только про легко испаряемую....
По своему опыту скажу: гнал через несколько борботёров, сухопарников, чистил углём - а проще всего всё-таки перегнать второй раз. Если конечно вам дорого ваше Здоровье.
Осветляю кошачим бентонитом до полного выпадения мути, потом гоню один раз с отбором головы на самом маленьком огне на плите до 97 градусов. Очень качественный продукт. Гоню на продажу, всем нравиться.Если делаю коньяк или настойки то только 2 перегона.
До 97 много. Раньше гнал так, но для себя, хрени всякой много, температуру до 96 теперь выдерживаю ( браги, градусник длинный, хорошо погружён в горячую брагу даже в конце перегона )
Все время использовал одну перегонку. Отбирал головы и гнал до 40 градусов. Вроде продукт нормальный. Сырье - декстроза и концентрированный сливовый и яблочный сок. Вот в этот раз выгнал на винограде двойной перегонкой, но еще не пробовал - настаиваю, и буду пробовать на рисовой муке с кодзи двойную
Если взять второй вариант , то от дрожжей брагу можно и почистить , сахарную я чищу бентонитом (раньше чистил каркадэ , но если с каркадэ осадок сел то лучше тару не трясти другое дело бентонит - тряси сколько хочешь всё осядет к тому же осадок можно слить в банку и через 3-4 дня около литра с 10-ти литров начального количества браги можно будет сцедить на след. перегон). Сначала я пробовал добавлять бентонита по инструкциям ложка столовая на 10 литров , но даже после прогрева браги до 50 градусов она оставалась мутной , еврейских корней у меня нет , теперь я кидаю 2 ст.ложки на 10 литров и брага как вода (слегка желтоватый оттенок).Сам аппарат у меня простенький - бак - сухопарник - барбатёр с углем (насыпаю обычного древесного угля чуть больше чем пол банки ) - барбатёр ароматизатор (использую по настроению , тут уже как у кого фантазия работает )- и холодильник .Брагу я не боясь подпалить разгоняю до перых капель , потом делаю температуру чуть больше минимальной (так чтобы она подкипала а не парилась) , и больше её не поднимаю , отбираю головы с 10 литров 100-150 гр. (ориентируюсь на запах) по схеме куб - холодильник .После отбора голов добавляю в цепь сухопарник и барбатёр с углем ( по желанию и с ароматизатором), добираю из холодильника примерно рюмку и отправляю в головы , отбираю тело либо до 40 градусов либо до появления характерного запаха хвостов и останавливаю перегон (на хвосты мне плевать) . Затем всё тело чищу кокосовым углём (1 ст.ложка на литр ) засыпаю и в течении часа переодически помешиваю , потом прогоняю через бумажный кофейный фильтр .Продукт получается вполне хороший ,если не ароматизировать то слегка чувствуется отдаленная нотка самогона но это не вызывает отвращения .И с учетом выше перечисленных манипуляций я не вижу смысла в двойном перегоне так как я это уже делал и разницы я не почувствовал (возможно хим .анализ что то и показал бы ).Есть один неприятный момент это флегма , в силиконе хорошо видно как она накапливается в шлангах , хорошо что печь-индукция приходится выключать включать (чтобы флегма слилась в барбатёр), на электрической так не получится и там часть флегмы может попасть в холодильник. Вне сомнений это халтурный аппарат , но получаемый продукт даёт осознание того , что в магазинах продаётся исключительно пойло!! и да , уже подумываю о колонне есть свои зарисовки (инженер по образованию ) , собирать буду сам так сказать под себя .
"если не ароматизировать то слегка чувствуется отдаленная нотка самогона" - при 2-м перегоне эта нотка "сивухи" пропадает вообще! А так кому что, у меня дружбан тоже один раз гонит, попахивает у него сэм сивухой, но его всё устраивает. И да, даже с его сэма не болеешь с похмелья, как с магазинного пойла! Проверено недельными и более выездами на рыбалку!)
Все зависит от того, что вы хотите пить, самогон, или спирт. Я на свой прямоток поставил барботер, и с первой перегонки получается не плохой продукт, но и свойства воздействия на организм тоже стали другие, т.е. ты иди, я догоняю, как у покупного спирта, ну не очень интересно становится.
По моему мнению можно гнать на 1 раз но только зерновой дистилят, но обязательно перед перегонкой снять с осадка и отфильтровать, что бы как можно меньше дрожжей попало в куб. Тогда получается ок. Напсколько я знаю на иминитых заводах типа Джек Даниэльс зерновой дистилят гонят на один раз, но затем его чистят каштановым углём.
Гоню много лет на старом аппарате через две банки (фляга 38л., сахар8кг., дрожжи хлебопекарные 400гр., сверху ложка раст. масла, стоит 3 недели) Убираю головы 150гр. с 18л. браги. Хвосты не беру. Получаю две трёхлитровки с фляги 63-68 градусов. Запах в норме, голова не болит, но жёсткий! Колонны не признаю! Приму замечания!
я для смягчения добавляю сахар и лимонную кислоту на 3 литра сэма 3 столовых ложки сахара и 3 чайных ложки лимонной кислоты, можно лимонную кислоту заменить соком лимона, но лимоны сейчас недешевы...
молодец,я ставлю сухопарник 3х литровую банку внутри сетка,все подряд,проволока медная,вехотки нерж,-на колонне пока не могу добиться результата той,простой перегонки
я извиняюсь! гоню 1 перегон. хорошо очищенная брага пахнет как вино! правильный отбор голов и на 43 градусах отсекаю в хвосты. хвосты собираю и то же потом перегоняю. но там уже без хвостов и голов отбор больше. самогон фильтрую и запаха практически нет. друзья спрашивают 2 перегона я делаю. не верят что 1. утром самочувствие нормальное!!!
Согласен с Вами, я тоже переганяю один раз, с отбором голов и всех прочих, но есть одно но, надо всегда дождаться осветления браги, ето обязательно, но почему то не всегда брага сразу светлеет, почему так, бывает и неделю стоит и больше, хотел бы тоже услышать другие мнения в чем причина. Также у меня при перегонке используется сухопарник и барботер, получается нормальный спирт без запаха. Жду ответов.
Привет. Думаю зависит скорость осаживание от температуры. На морозе быстро все происходит. Я всегда осаживаю бентонитом. Брага и очищается,и осаживается максимум за сутки. УДАЧИ!!!
@@ДОМАШНИЙСАМОГОНОТЮРЦА Спасибо! Я приемленик естественного способа, у каждого по разному. Теперь я понял, как говорится одна голова харашо а две! Тоже желаю удачи!
@@sergeypadalka9133 как я делаю, турбодрожжи, гидромодуль 1х4.5, пока бродит укутываю, как отстаивается раздеваю. жду когда осветлится полностью. чем меньше гидромодуль тем дольше отстоять приходится.
Чет почитал статью на сайте, чуть со смеху не упал... Нет режима перегонки ПотСтилл. Вообще словосочетание пишется как Pot Still а не "Pot steel", как у вас написано на сайте и переводится не как "железный горшок", а как "перегонный куб" традиционной формы в виде луковицы. Само словосочетание означает стиль перегона и говорит лишь о том, что перегон осуществлялся на аппарате традиционной формы (аламбике). Существует так же Spirit Sill и Caffey Still. Первое это перегонка с помощью тарельчатой колонны, второе это непрерывная перегонка. На бутылке виски написано Pure Pot Still... это вовсе не означает что это продукт одного перегона... это двукратная дробная дистилляция, но тут в переводе будет означать "тяжелый виски", т.е. не разбавленный. Исправьте статью...
Мне кажется, что в любом случае две перегонки. Но теоретически... Если первую перегонку делать дробной... А потом вторую... Качество будет лучше? И вот вопрос. Есть ли смысл брагу перегонять первый раз дробно?
Гнал второй раз в своей жизни и второй раз попробовал брагу гнать дробно через бражную колонну 5сахара и 17л воды , отобрал 268мили голов, тела 2,260л, по запаху что с двойным перегоном не отличить
Перегонял солодовую брагу и виноградную по одному перегону, 2 медных пыжа, сначала отбор голов через узел отбора по жидкости, потом отбирал тело до 60° в струе. Напиток идеально мягкий с максимальным вкусом и ароматом, с 0,5 на рыло - именно так я проверяю качество напитка, с утра чувствую себя прекрасно. Все что ниже 60° в струе отправлял на вторую перегонку, но вкус и ароматика уже не те, и жестче. Аппарат люксталь 8м.
сколько головы не отделяй,а в той или иной фракции хоть в теле при первой все равно много примесей остается,это нужен мега аппарат и с колонной и с сухопарниками,да и то все это не понацея которая заменить сможет 2 перегонки,может на вкус и норм,но как оно на самом деле воздействует на организм вот в чем вопрос
Саня Мочалов, ради эксперимента гнал за один раз, без отбора голов, но с отсечением хвостов. То, что выгнал, отдал на ГХ анализ. Результаты достаточно хорошие, всё в пределах нормы и даже ниже. Всё на вполне питейном уровне. Единственный минус - выраженный запах сивухи.
Мой опыт гона самогона. ТОЛЬКО МОЙ ОПЫТ. Я многих профессионалов слушаю, смотрю видео, но сам до сих пор не нашел для себя идеального способа перегона. Дистилляцией занимаюсь более 3 лет, и пытаюсь найти лучший способ и лучший результат. Начало. 1 барбадер - дробный перегон, с отбором 50г на 1 кг сахара. В каждом случае гоню 5кг сахара, 15л воды 0,5кг дрожжи. Гоню до содержания спирта 40% в струе, на медленном огне. (полетели тапки). 2. добавил после барбадера сухопарник. "Градусносность" самогона повысилась. Если ранее была 60, то сейчас 70. Выход составляет , как и ранее, 3-3,5л. Все зависит я так думаю, от качества дрожжей, сахара и температуры брожения. Температуру в КУБЕ контролирую электронным градусником. Трубки и пр. материалы: нержавейка и силикон. Холодильник прямоток. За все время определил следующее: - t- в кубе 85 сухопарник и барбодер потеют; t-88-89 пошли головы. Отбор голов продолжается минут 15-20 на уже уменьшенном огне до 200-250мл. Далее гон в банку. Гоню пока t- в кубе не будет 97 градусов. Проверял, градус в струе 45-42. Ниже брать не стоит. На качестве продукта, мы не экономим. Ну и я думаю, самое главное. Не за горами большой для меня праздник, и я хочу порадовать своих гостей. И уже не первый раз я решил попробовать второй перегон. Такие напитки как: имбирная водка, вишневая настойка, джин, анисовка, лиммончелло и лимонная водка, все было сделано на втором перегоне. Честно скажу смысла не вижу. Не то чтобы совсем ничего, просто при повторном перегоне я вижу РЕАЛЬНОЕ увеличение "спиртозности" в продукте(соответственно уменьшение количества), ну и конечно после второго перегона продукт чище, я так думаю...... Кому есть что мне подсказать или посоветовать, хотел бы услышать. Если автор видео не против, оставлю свой e-mail : verbavitaliy@mail.ru
@@velsvels927 делаю как написано выше. За это время количество банок добавил до 4, гоню все ща раз с отбором годов и до градуса в струе 50. В итоге с 5 кг сахара 2.5-2.8 самогон 80 градусов . Меня более чем устраивает. Заниматься двойным перегоном нет попросту времени, так как эта процедура занимает около 5 часов.
Всем привет. Я гоню один раз. На выходе получаю продукт 50 градусов. Засыпаю на ночь углем. Утром фильтрую.(хотя правильнее сначала развести до 40, потом фильтровать). Разливаю по банкам, добавляю в каждую банку различные сухофрукты,( курага, яблоки, чернослив, изюм), ставлю в темное место, ежедневно перемешиваю. через две недели продукт готов. Я пью редко(примерно раз в три месяца), но после водки(а она часто встречается на корпоративах) сильно болею... Весь день. Так вот, после моих настоек, на утро такого не происходит. Максимум слегка помутит до 10 утра. Дальше спокойно работаю. Вывод: с одной перегонкой получен продукт менее вредный чем магазинная водка! Так что не заморачивайтесь так оборудованием и перегонкой, а лучше реже употребляйте!!!!
Совершенно верно,самогон от первого перегона значительно чище и лучше ,чем водка магазинная.Просто люди бухают этим перегоном,вот и орут надо два раза ,надо два раза.
Добрый день! Покупал у вас год назад Вэйн. Первые 3 месяца перегонял брагу до самогона ОДНОКРАТНО, пока не пристыдили меня корифеи на уважаемом форуме. Предварительно осветлял брагу (заливал хвосты или выставлял канистру на холод), получалась она почти прозрачная. Отбирал по фен-шую головы, хвосты. Тело по инструкции углевал и фильтровал. Ни разу никто не пожаловался, ни разу никто не болел. Более того, когда я перешел на двойной перегон, я значительной разницы не увидел, разве что на душе стало поспокойней. И да, ПК (Wein) это не верх совершенства, поэтому я продолжаю чистить тело активированным углем. Результатам рад. Очень. И все-таки, автору вопроса я бы посоветовал двойной перегон.
Добрый день. Поясните начинающему самогонщику (винокурением же, я про приготовление вин, занимаюсь уже много лет) зачем делать вторую перегонку? С мутной, плохо отстоявшейся брагой все понятно, дрожжи варятся и могут дать неприятный вкус, а если это годовалое вино, чистое как слеза... Зачем его 2 раза гнать? С точки зрения химии процесса не понятно, ведь после первой перегонки все головные и хвостовые фракции никуда не уходят и остаются в спирте сырце. Кто с точки зрения химии процесса может объяснить?
После отбора голов меняю трубки и ставлю 2 сухопарника затем 2 барботёра из литровых банок,продукт идёт около 90 градусов крепости,сохраняя аромат исходного сырья,пьётся много приятней водки,при желании в последний барботёр заряжаю горсть изюма или щепотку мяты, аромат-изюмительный))))) Но тогда эта банка должна быть 2-х литровой ,иначе захватывает мелкие брызги и самагон получается прозрачный но подкрашенный .
перегоняю один раз с 3-мя барбатерами. голова на утра как у младенца . по времени долго только 30 л браги - целый день почти . куб 12 литров. и да первый барбатер с соткой медной
А смысл??? 120 литров браги,1 перегон 1 день и 2-й перегон один день и продукт,я уверен качественнее вашего и время меньше и выход больше 🤷♂️.Моё личное мнение
@@Ishenkodima тут вопрос в том, что у вас на выходе получается. Если вы предпочитаете водочный вкус и аромат, то вам только 2 перегонки и, конечно, более чистый продукт. А если вы гоните из фруктового ароматного сырья, например абрикос, слива, груша, мёд, то второй перегонкой вы срезаете процентов 60 вкуса и аромата, получая на выходе тот же водочный вкус. Тут разные цели, разные вкусы. Из хорошего сырья, с медью в царге, с неспешным отбором голов и хвостов всё получается ароматно, вкусно и без последствий. Да, чистато не такая как в 2 дистиляции, но и не настолько грчзно, как некоторые тут в коментах пытаются представитб, зато больше ароматики и вкуса.
у меня аппарат с сухопарником Славянка премиум и я гоню один раз отбираю головы и гоню до 40 и потом фильтрую кокосовым углем и получается очень хороший продукт.
Перегонка производится один раз, головы отнимаются в соотношении 100 гр на кг сахара, головы отбираем после того как дистиллят упал до 45 градусов, в итоге выход с 1 кг сахара 40 градусный хороший самагон ( после разбавления) Используется сухопарник 3л на куб 30л После первых хороших капель в сухопарнике газ почти на минимум. Не болейте Хороший пейте
Делаю один перегон с 18 литров сахарной браги получаю 1.8 литра спирта крепостью 93% главное брагу осветлённую перегонять,тогда и запах будет на уровне.
Не знаю. Я купил у вас Германию 3. Гоню один раз с отбором голов и хвостов. Фильтрую через барьер угольный. Сэм хороший получается. Особенно на турбо дрожжах брагман универсал. Ставил на саф левюр, говнище полное бродит 1000лет и горчит.
Гоню только один раз, обязательные условия: качественное железо(нерж.медь), наличие сухопарника( у меня 2 и система вертикальная) качественные ингредиенты браги(турбо спирт.дрожжи, вода бутилированная, сахар), отбор голов неторопливо качественно. Если соблюдать эти условия то можно и с одного перегона получать достойный сэм, а если гоню из фруктовых соков, так там вообще второй перегон противопоказан он сожрет всю органолептику. Вот как то так)
Приветствую! Я последнее время гоню в один перегон с укреплением, царга 600, дифлегматор 4, насадки панченкова, гоню с отбором голов и хвостов. Раздницы с двойной не почувствовал ни разу кроме экономии время. На выходе получается самогон 90-94 градуса. Запах отсутствует после угля. В течении недели планирую выгнать со второй перегонкой и отправить два образца в лабораторию. Воду использую фильтрованную( обратный осмос) дрожжи ищ всех которые пробовал, порадовали алкотек 24, на них и остановился, больше не практикую другие. Посмотрим что покажет хим. анализ. Сейчас планирую сделать тюнинг аппарата: нарастить царгу на 425мм. В которую вставить 4 медных панчей и установлю диоптер 160мм. Думаю качество еще поднимется. Как то так всем удачи!
Добавлю! Сколько людей мне утверждают о двойной перегонки, аргументируя тем что при одной дробной варишь белок дрожжей и будет запах. 1. При колонне высотой в 1м. Запаха нет почти никакого плюс остальное отбивает уголь, а главное второе: белок начинает скручиваться и вариться насколько мы знаем при 40 градусов цельсия. Т.ч. если вы хотите по быстрому выгнать сырец и не цепануть белка дрожжей, я вас уверяю если ваша теория верна у вас этого все равно не получится. Самое главное качество браги и дрожжей в первую очередь, а во вторую сам аппарат, на сранном извините за выражение а вас и с 3й перегонки ничего не выдет. У меня колонна состоит из царги 600мм. вней 4 нерж. Панча , далее диоптер160мм. Дифоегматор 250мм. И отвод еще дает высоту порядка 100мм. Хотел добавить еще одну царгу, что писал в предыдущем коменте, но не хватило высоты.
Еще нет, я живу в Калуге а образцы отправлю в понедельник в Крым. Я обязательно всё опубликую, это мне тоже очень интересно, терпение ребята! Я только вчера выгнал второй перегон, т.к. у меня его не было в запасе.
Только двойной перегон. Лентяи. Сегодня друг подогнал самогон одинарной перегонки, хотя у него УБК 60, но он решил прогнать по классике...Давно я не пил такую гадость с привкусом дрожжей...гоните 2 раза, не ленитесь, берегите здоровье
Я делаю рисовую брагу, и перегоняю её на один раз, отделяя головы и хвосты, но только когда она отстоится и станет чистой. И после перегона пропускаю через Аквафор. Получается замечательный продукт, приятный на вкус, эффект, и никакого похмелья.
"Гонщик"со стажем! И, все равно учусь! Гоню один раз, но с тремя сухопарниками(а это тройной перегон). В последнем сухопарнике градусник, беру тело до 84 град. по С. Крепость получается до 88%.При повышении температуры начинают испарятся сивушные масла, их беру и очищаю для следующей гонки. А сейчас очищаю брагу молоком, так хвостов практически и нет, можно и не соблюдать теипературный режим, но головы нужно отсекать всеравно!!!
Чтоб с останками дрожжей не гнать, может подождать месяцок когда они осядут на дно , снять с осадка и спакойненько перегнать один раз . Но всем же нетерпится , по этому и гонят по десять раз.
То есть ждать месяц человеку не лень, пока всё "осадет" (и не понятно, не начнет ли брага в таких условиях превращаться в уксус), а вот потратить лишние 3-4 часа - это очень "тягостно". Я вас ни к чему не призываю, делайте как хотите, просто пердак немного подгорел от вашего комментария.
@@JustissUA Я в погреб ставлю брагу, она там может и год простоять, а на счёт вашего пердака думаю это ваша проблема и не стоит о ней всем знать , это личное )), я так понял ты украинец , по тому так и рассуждаешь , вальяжно без стеснения и уважения к аудитории, вас так воспитали это все знают.
@@Валера-е3ф Чел, я с Донбасса (а конкретнее ЛНР), аккаунт был создан ещё в 2011 году. И вообще приплетать национальность, чтобы доказать свою правоту - это слишком тупо, тебе не кажется? Или когда по фактам ответить нечего - идут в ход чисто оскорбления?
Если есть время, то хоть три раза перегоняйте. Я же гоню один раз. С отсечением голов и хвостов. После хорошая фильтрация. Да, кстати есть у аппарата сухопорник. Он тоже хорошо помогает. И еще один момент. Занисаюсь самогоноварением уже лет 10. И уверен, что мой самогон, даже с одной перегонки, вообще не воняет. Проанализировано соседями, друзьями и много еще кем. Мало того люди удивляются, как я этого добиваюсь....
Угольный фильтр кстати только немного снижает щелочность за счёт взаимодействия с водоц, в остальном состав самогона остается прежним, никакой очистки не происходит. Но с одним перегоном я согласен, главное всё Г отсекать.
есть смысл делать первую перегонку прямотоком, получая спирт-сырец крепостью около 30-40. и пускать его на вторую перегонку, чтобы получить не только крепкий, но и чистый продукт
Гоню один раз на аппарате с двумя сухопарниками.Голов срубаю 70мл. на 1кг. сахара.Дальше набираю 3 литра, получается 55 градусов.продукт класса Экстра.Никакой вони.Никто не верит что это самогон.
Я гнал всегда 2 раза,попробовал за один раз на ректификационной колоне с отбором голов хвостов по капельно, получается на выходе 94% сразу после голов и гоню до 50%, и получается также как двойная перегонка.Как я понял все зависит от аппарата на которым вы гоните!
Наверно, если бы пришлось делать одну перегонку я бы взял турбодрожжи, дабы быстрее получить отбродившую брагу с минимальным количеством набродившего побочного материала и хорошо бы её осветлил бентонитом.Головы и хвосты взял бы с запасом. Готовый напиток(А все же спирт-сырец) бы оставил крепостью в районе 60градусов и ароматизировал бы слегка.Но все же гнать нужно дважды.С таким же успехом можно спросить:А как гнать, чтобы голов не было)) Мне вообще нравится двойная перегонка,потом хорошенько на чем-то настоять, чтобы спирт вытянул эфирные масла и перегнать третий раз,чтобы получить бесцветный, но ароматный продукт высшего качества.Если не ошибаюсь так абсент делают
В деревне готовлю чудо продукт на самопальном охладителе, никогда не делал двойной перегон, самогон всегда прозрачный, как слеза, никогда не воняет. Головы, или как его у нас зовут "первак" отбираю 350-400 грамм с 30 литров браги, готового продукта с того же объема браги после голов примерно 5 литров, всё остальное в канализацию, хвосты не собираю. Крепость в готовом продукте всегда около 55, ничем не разбавляю, оставляю как есть, пьется легко, утро всегда бодрое.
У меня прадед гнал, бабушка гнала, дядька гнал и я гоню. И никакого второго перегона не делаю. Какойто умник своей безопасности ради ляпнул и все за ним, как стадо баранов двойная перегонка, двойная перегонка... Утром ни голова не болит ни перегаром не воняет, великолепно себя чувствую!
Раньше самогон был говнонапиток для бомжей ( это то что твои предки гнали), сейчас самогон это гораздо более чистый продукт чем магазинное пойло, но это не про твое пойло для бомжей))
Здравствуйте.У меня Новичку.Гоню за один раз на медленном огне.Отбираю головы,тело до 50% и хвосты.Все это через сухопарник.Очищаю маргонцивкой,настаивается пьется на ура и на утро голова не болит.Пробуйте.С уважением.
После марганца надо ещё раз гнать. Пей лучше так, сивушные масла "берегут" печень, просто не все это знают, но в разумной мере. А ты как раз до 50ти отбираешь тело, так что сивухи там мало. Всё нормально будет.
Я гоню два раза, первый потстил, потом весь сс на рекколонне с индукцией. Так мне удобнее, т.к. колонна на газ не влезает и по времени быстрее, электроэнергии меньше. Если сразу делать на рекколонне, то это занимает весь день. Это только в выходной. Бочка на 4 раза. Получается месяц перегона. А первым, без отбора за 4 часа управляюсь до 5%. Так, что бочку за неделю перегоню до 96%. Но мне нужен чистый спирт, без сивухи для настоек всяких. Вот мой брат гонит один раз на бражной колонне с автоматикой. Ему для вискаря самое то. Ему немного сивухи нужно. Пробовал его продукт после настоя на чипсах. Хорошо. Я думаю, можно и один раз, но на хорошем аппарате и под контролем. Если нужен вкус и аромат первоначального продукта. Но сам так ещё не делал, думаю попробовать.
Не хрен гнать через пять дней ,у меня выстаивается месяц, брага получается чистая как слеза, никакого запаха,также отбираю головы , гоню до 45 градусов и все, ещё никто не жаловался
Проводил эксперименты с одноразовым перегоном. Так, в принципе, ничего сложного. Главное решать эту проблему, имея готовую брагу. По запаху вы сразу сможете отличить какая брага выйдет за один раз. Многочисленные мои эксперименты выявили, что в один раз можно перегнать брагу на винных дрожжах, с родниковой (именно из родника) водой, которая может хранится в домашних условиях любое время, осаженной естественным способом, а главное не на сахаре, а на глюкозе с добавлением старого фруктового варенья на ягодах. Как видите условия такие, что не каждый может их обеспечить. Ещё мне понравился вариант с квасным суслом и инвертированным до температуры 75-80градусов сахаром, кстати сахар я тоже покупаю не весь подряд. а только краснодарский в мешках и каждый раз пробую его на язык. Поверьте не весь сахар можно применять, инвертировать и даже класть в чай. В общем, как говорится "чистота - залог здоровья"! Если вы собрали урожай яблок, очистили плоды от лишнего, настаивали на естественных природных дрожжах и родниковой воде, то перегонять такую брагу два раза это верх кощунства! Вы просто потеряете весь аромат напитка. Вопрос хватит ли у вас терпения заняться таким процессом. Да, кстати, забыл отметить, я перегон осуществляю на аппарате "люкссталь-2" с дополнительной 50-ти см царгой и пятью насадками Панченкова из меди. Желаю всем удачи в самогоноварении.
Очень развернуто связано! Хотите чистоты... Пойдите так же купите спирт, разбавте его и готово! Я сам использую пшеницу и яблоки. Вче га диких дрожжах. Отдавал на ароверку в лабораторию, и по составу не сильно уходит. Но аромат продукта! Выдерживаю в бочках. Шик. Попкорн Сатон гнал в лесу! Думаете у него было время по 2 раза перегнать? Но его белый виски это бренд! Как гнать дело каждого, лишь бы руки с правильного места росли.
Очень развернуто связано! Хотите чистоты... Пойдите так же купите спирт, разбавте его и готово! Я сам использую пшеницу и яблоки. Вче га диких дрожжах. Отдавал на ароверку в лабораторию, и по составу не сильно уходит. Но аромат продукта! Выдерживаю в бочках. Шик. Попкорн Сатон гнал в лесу! Думаете у него было время по 2 раза перегнать? Но его белый виски это бренд! Как гнать дело каждого, лишь бы руки с правильного места росли.
Наши деды гнали самогон не зная, что такое головы и хвосты. Гнали самым примитивным методом и пили мутный самогон. Никакого вреда и болезней не знали. От ваших советов голова кругом! Если бы Вы знали что мы едим...и головы и хвосты сами бы поотваливались. Самогон, это мощное противоядие от яда, потребляемых нами продуктов питания. Увы, но это так!
вынося мракобесие про яды в продуктах питания за скобки, могу точно сказать, что головы и хвосты, называемые так или иначе, люди знали гораздо раньше времени жизни ниших с вами дедов ) в любом случае, употребляя самогон, не стоит его употреблять с ядами, содержащимися в головах и хвостах
@@RusskayaDymka это все банально от невежества и лени и возможно от желания гнать большие объемы для продажи,но на счет еды согласен,в магазинах как правило отраву продают химиченную с концерагенами,консервантами и прочим
@@RusskayaDymka на мой взгляд вкус виски это вкус хвостов ну или вкус деревенского(через змеевик) самогона,а люди эту отраву за 1500 покупают и радуются...
Один или два раза это дело каждого,почему не кто с первого раза не выдерживает все режимы перегона, зачем бурду в холостую гонять, судя по мути в сырце она также с дрожжами гонится, вторая перегонка нужна если из начально дерьмо гониш, а если разница мало заметная смысл замарачиваться, для самоудовлетворения. Если гнаться за крепостью и избавлением от запаха и вкуса то гнать надо ректификат на колонне
"Если гнаться за крепостью и избавлением от запаха и вкуса то гнать надо ректификат на колонне" - можно и дистиллят без вони сивушной получать, как раз второй перегон в помощь! Даже на аппарате с сухопарником можно сделать достойный продукт, если понимаешь что и как
На хорошем аппарате с колонной можно получать прекрасные напитки с одного перегона. Предпочтительней РК с ЦП. Но можно и на любой другой. Естественно гнать обязательно с укреплением . с таким расчётом , что бы получать спирт крепостью от 92% до 94% об. , если желаете иметь аромат исходного сырья. При получении спирта крепостью 95% и выше спирт практически стерилен. При 90% и ниже получается откровенный "самогон" , получше чем два перегона на говноваре , но по мне чистый шмурдяк. Долгое кипячение дрожжей никаким образом не отражается в продукте. Это актуально только для говноваров. П.С. занимаюсь только зерновыми или ромом. Фрукты очень редко, только по сезону.
Сухопапник,5 баратеров,между ними гибкий 0,80 см шланги нержавка,от куба царга с мочалкой и шланг 1 метр до сухопарника.Головы 0,060 с 1 кг сахара,стоп на 43-45 градусах(хвосты в следующий перегон), осветление :прогрев браги до 60 градусов,дрожжи умерли-осветение бентонитом. И все ,напиток бесподобный,стаж в этом занятном хобби 40 лет
Хвосты отсекаю при температуре -85 градусов , при крепости спирта - 38.. Головы 50 гр в расчёте на 1 кг сахара в браге тоже отсекаю . Произвожу только один перегон .
Я попробовал одну перегонку , с отбором голов и тела ,получилось 90-92 градуса 1,5 это нормальный выход? По запаху нормальная , но пьеться жоще чем двойная .
Это был эксперимент , с одной перегонкой . Сначало капало 90 процентный , до определенного момента , после чего стало сухо . Может надо было поднять температуру в колонне свыше 80. А так всегда двойную делаю, но выход примерно тот же 1.5- 1.8. Спасибо!
Ясно одно! Если человеку нужно гнать один раз, пусть гонит(скорее всего для продажи). Лично я делаю двойной перегон потому что для себя, и на качестве не экономлю. Всем добра!!!
Перегоняла два раза с отбором голов и хвостов, дааа , у голов запах еще тот. Получался спирт, который я терпеть не могу. Сейчас гоню один раз, очищаю и смягчаю, закрашиваю, получается коньяк. Вкусно. Запаха сивухи нет. Не то что продают соседи...жесть просто. Мой продукт оценили многие.
Купил Люкссталь 5, комплект. Перегонял брагу из яблок. Яблоки - ранетки мелкие, без промывки и сортировки, раздробил с водой и сахаром без дрожжей. Бродили месяца два, жмыхи частично удалил. Перегонял первый раз в потстиле. С середины пошла гуща, хорошо есть фальш дно. Первый брал весь до 10 градусов. Второй, разбавлял до 20-30 градусов, отделял головы и хвосты. Попугай показывал спиртуозность на выходе, очень удобно. В итоге получилось шесть банок трехлитровых 90 градусов. Спиртометр маленький, что от 0 до 90 - тонет. Запах чистый и мягкий спиртовой с легким фруктовым ароматом. Разбавил до 40 градусов дистилированной водой. Очень мягкая, легко пьется, бодрит, но не валит). Пробовали 60 градусов, по отзывам -бомба. Куб 36 литров. Брага стояла в 300 литровой пластиковой бочке без гидрозатвора. Делал первый раз, на индукционной плите 2 кВт, вполне хватает думаю. Спиртуозность на выходе регулировал охлаждением дефлегматора. Температура на колоне от 75 до 78 градусов. Вначале, после голов, спирт явно выше 90, так как спиртометр едва виден. Мне лично понравилось это дело! СС, имел явный сивушный запах, а остаток после второй перегонки - скорее аромат. И, запах барды имел признаки запаха повидла, после первой перегонки.
Не пробовал гнать по одному разу , Но может ли повлиять на чистоту первой перегонки кожухотрубный дефлегматор ? Делаю ГОС из пшеницы , варю в ПВК и первая перегонка там же , вторая в обычном кубе. Спасибо ВАМ.
Поставил эксперимен на люкстайле 8м,ни разу так не делал.Выход 96.2 зацепил хвосты, сам виноват ,добирал.Сейчас удлинняю колонну,одногон имеет право быть,но нужно подойти грамотно и гх не помешает!!!
гоню в 2 перегонки, в том числе вторая - дробная, любую брагу (крайние 2 раза делал из варенья), дрожжи спиртовые - запаха после 2 перегонки практически вообще нет (как от водки), а вкус отменный - фруктово-ягодная основа хорошо чувствуется.
Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school?
А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка
Уместна ли цАрга на первом перегоне?
Оба варианта используются.
В Болгарии существует два понятия домашнего крепкого алкоголя - самогон и ракия. Когда добавляют дрожжи, это называется самогон. Слово взято из русского языка. Но когда вы делаете спирт из фруктов - винограда, сливы, абрикосов и т. д., то дрожжи не нужны, потому что они уже есть. Это то, что мы называем ракия.
Для самогона обязательно двойная перегонка. Так как здесь нельзя купить спиртовые дрожжи мы используем хлебопекарные. Нет и активированный уголь. За то после второй перегонки оставляем спирт в открытая емкость минимум на месяц. Можно в трехлитровые банки. Таким образом, исчезает запах дрожжей.
При приготовлении ракии перегонка бывает только одна. Потому что так сохраняется аромат фруктов. Но делается это аккуратно, на очень слабом огне.
НАЗДОРОВЬЕ всем с этим хобби!
двойная перегонка оно же и для грамотного распределения времени. Сделать первую перегонку на сырец можно достаточно быстро , особенно в несколько заходов если браги значительно больше чем ёмкость бака. А уже в следующий свободный день заняться единственной дробной перегонкой в один заход. А если не получается найти время , то сырец может сколь угодно долго стоять. А брага нет.
А что мешает браге стоять сколь угодно долго? Многие пишут , что у них брага стояла по несколько лет .....
@@Сокал Сахарная да.А зерновая нет.
На вкус и цвет товарищей нет.
Я старым рассказал про дробную про двойную дробную перегонку. Меня чуть на кресте не распяли.
Спасибо!!!
@Евгений Лазарев да и зерновой спирт неплохо два раза перегнать , вернее даже хорошо .
Я как то сказал что хочу нормальный аппарат купить, да меня ссаными тряпками закидали!!! Орали да в бане лучше да я первак пью вообще вышибает. Из общения я понял что это люди"Нажраться Ради" и им плевать хвосты это или голова, для них все самогон. Себя же я считаю ценителем, поправка, начинающим ценителем. Для меня сам ритуал, четкое соблюдение тактов и импровизация в этой тональности. А вообще хотелось бы попробовать скрестить солод белый, карамельный и обжаренную кукурузу. А так же для себя подобрать более интересный абсент. На солоде, рисе, кукурузе, винограде или просто спирте. Тут целый алхимический рай, иди куда хочешь и копай в любом направлении. Легируй абсолютно любыми веществами и присадками, для получения жесткого мягкого самогона с любым ароматом. Вот как я считаю винокурение должно выглядеть, а не просто выгнал упился облевался обоссался. Не так не мое.
Вот и я деду его друзьям говорю что надо гнать 2 раза они мне говорят что я дурак
Делаю две перегонки, но батя, сказал, не занимайся хренью.
Смогоноворением занимаюсь три года.
Гнал двойным перегоном - по всем правилам. Поменял 5 самогонных апраратов разной ценовой ступени и комплектаций.
И знаете что скажу. Что мой первый аппарат с сухопарником - выдовал из виноградной и зерновой браги лучший напиток по вкусу чем на БК .
Сейчас у меня уже трое детей и заниматься этим делом уже времени не хватает.
Поэтому гоню один раз. С отбором голов и тела. Хвосты нахрен не собираю. Тело отбираю от 80 гоадусов и до 40. Остальное в унитаз.
В начале колоны после куба у меня димрот в трубе на 50 см. Выше сетки панченкова и медные и стальные. Потом мощный сухопарник. Ну и холодильник 40 см на 7 трубок. Брага только на дрожах покмая и любые фрукты с сахаром. Главное что б весь сахар перебродил и дрожжи. Разбавляю самогон до 40 градусов водой. И стоит два три дня. Запах с оттенками фруктов и пьется лучше - чем ретификат безжизненный.
И голова перестала болеть. ..как с двух перегонов.
Конечно пью не один и могу в праздник 0,7 литра пригубить. . И ни чего .ни кто не помер.
Я не противник второго перегона ..мне просто лень и некогда . Да и так не плохо получилось.
Обычный люкосталь на БК И сухопарник.
Спасибо за ваш опыт, добавлю свои пять копеек если вы не против. Гоню один раз бражку с отбором голов и хвостов на обычном аппарате с сухопарником из банки. После отбора голов собираю тело до 50 градусов в струе и потом разбавляю до 40 - 45 градусов дают отдых от пару дней до недели можно уже употреблять или пустить на настойки разные. Хвосты собираю до 5 - 10 градусов в струе иногда как и в отдельную емкость, крепость хвостов доходило и до 28 градусов выкидывать жалко. Получается что при каждой перегонке браги я в куб ( 30 л. ) заливаю 18 литров бражки и где то 3 - 5 литров хвостов. Общая крепость браги повышается, выход тело увеличивается и запах лучше так как в сухопарник каждый раз добавляю разные вкусности и хвосты получаются ароматные. Как то так.
Всем привет .
Делаю одну перегонку на колонне со всеми сетками с отбором голов и тела . Капельным отбором
Пьется мягко без запаха и вкуса самогона.
На утро после употребление самочувствие отличное запах перегара отсутствует полностью.
хвосты в унитаз не жалко?
@@DOGOVORsPRIRODOI а разница большая по "последствиям на утро" - отбирать тело до 50%, или до 35%? Я отбираю до 35%, но проблем нет никаких - у меня общая крепость получается около 60% и потом я до 45% бодяжу водой.
Приветствую всех,гнал всё жизнь как говорят посторинке, всё стандартно,очищал всем,пилась хорошо,но недавно на учился 2 перегон и головы и хвосты отделять я не химик Но результат превзошел на все 💯 и всем говорю 2 перегон сила и надо повышать свой потенциал ,а не линиться , Спасибо мужикам из Ютюба
Бл я не идиот отбирать по капельно 800 - 700 мл часов 10-15
@@Ruslanneutral приветствую не 700-800 и не 10 -15 , а 40 мин 250 мг, на каждый 1 кг 50 мг сивухи, учи Химию, без оскорблений🤭
Всегда гнал один раз и могу сказать если переживаете за своё здоровье покупайте витамины место сахара и дрожжей если пить без меры то и от витамин плохо будет кто согласен кинте лайк
@apollo72737
Привет. Головы как убираешь? 50гр с кг сахара? На малой температуре?
Всем привет ставил сахарную брагу флягу на40 л и добавил в неё 3 литровых банки варенья абрикосового так после первой перегонки такой аромат абрикса был и вкус. Вторую перегонку у меня рука не поднялась делать брал до 45 гр а остальное в следующую брагу. Головы естественно отделял. Я считаю если с первого раза получилось отменно {запах вкус} то и нестоит перегонять второй раз.
Бухло априори гадость, все вредное нужно убирать чтоб здоровье сберечь, а аромат у абрикосов свежих самый лучший, и лучше чем у варенья и тем более чем у самогона
@@ЕвгенийСоколов-н9э тогда ешьте свежие абрикосы! Вкусно, ароматно и для здоровья полезно! Зачем вам спирт?
@@Denis79 стараюсь не пить, но я имел ввиду что если делаешь спиртное, то максимально все эти сивушные запахи убирать нужно, что за самообман верить что эта мерзкая вонь изюминка?)) , гонишь через колонну и настаиваешь, это гораздо вкуснее и гораздо больше общего с абрикосами будет по вкусу иметь чем самогон из абрикосового варенья
@@ЕвгенийСоколов-н9э всё верно. Для полного избавления от хвостов - только хорошая насадочная колонна от 1,5 метра и выше!
Всегда гнал два раза. Аппарат феникс элегант. И вроде все правила соблюдал, все правильно делал. Но голова все равно болела. Попробовал самогон друга, который гонит один раз , так ещё и на марганцовке отстаивает😬 и утром я был приятно удивлён, простецкая как будто и не пил вовсе🧐 тут стало обидненько😬 теперь хочу попробовать один перегон но по правилам второго перегона. Брагу максимально очистить от дрожжей . И ведь на сколько я понимаю виски, чача, бурбон, перегоняются на один раз? С соответствующей фильтрацией.
всё правильно, только без марганцовки. Лишние химреакции ни к чему.
А вот отобрав немного голов, и прекратив отбор тела на 40° - получается отличный мягкий напиток, без головной боли но с лёгким ароматом (гоню из плодово-ягодных браг, включая варенье).
Дело в том, что много раз перегоняя, делая "чистый" сэм, мы отбираем не только вредные эфиры и масла, но и полезные. Которые как раз помогают печени (и спасают голову от боли)))
Ведь в этом весь смысл дистилляции- иначе тогда легче просто пить разбавленный спирт. А это не дело.
Делаю сливу и медовую в одну перегонку, чтобы сохранить ароматику. При одной перегонке на все 100 остаётся и аромат и вкус при повторной перегонке от аромата и вкуса остаётся процентов 30. То есть почти ничего. Для любителей водочного вкуса 2 перегонки - самое то. Но кто гонится за вкусом и ароматикой, по моему небольшому пока опыту - лучше делать в одну. Отбираю головы и хвосты по стандартной формуле 10% на головы и 15 на хвосты или до 30 градусов в струе. На вкус прлучается отлично. Голова не бо-бо после такого напитка, с ног не валит, никаких негативных явлений не замечено. Но при этом и вкус и аромат отменный. Гоню на голоне с спирально призматической медной засыпкой в царгу. Отбираю головы медленно, потом минут на 10 даю воду в дефлегматор, жду 10 минут, отключаю дефлегматор и отбираю тело. Когда градусность падает до 40-30 могу включить дефлегматор ещё на какое то время и отбирать очень ароматный 80 градусный продукт.
Первый перегон иногда лучше второго и вкуснее . Всё зависит от того ИЗ ЧЕГО гоните, то есть - какая была брага.
Старина ...можешь рассказать про брагу
Поддерживаю
Ставлю сахарную брагу так: на флягу беру 9 кг. сахара и пять маленьких 100 гр. хлебопекарных дрожжей "Люкс". Через две недели гоню. С 12-13 литров браги отделяю грамм 200 голов, когда перестает гореть, перестаю гнать. Потом разбавляю магазинной артезианской водой до 43-44 % и фильтрую кокосовым углем (6 ст.ложек на 3-литровую банку) два дня. После этого избавляюсь от отработанного угля в продукте самодельным фильтром из пластиковой бутылки и ватных косметических дисков. Затем смягчаю глюкозой и настаиваю на кедровых орешках с неделю. Запах, цвет - отличный. Пьется мягко, никакой самогонной вони. Голова утром не болит. Не вижу смысла два раза гнать.
Глюкозы сколько на 3литра?
@@Павелкаштанов-б9к я девять таблеток ложу.
Два дня нельзя уголь держать в самогоне, говорят что бессмысленно, 20 минут максимум (с перемешиванием) иначе то, что он впитал отдается обратно. Две недели ? Пять дней максимум она бродит, ну день- два отстаивается- потом идет процесс разрушения спирта с превращением в кислоту. Глюкозу зачем ложите, крепкие напитки и так очень калорийные или предпочитаете употреблять без закуски?) Наверное жена от вас конфеты прячет всегда)
@@АндрейПономарев-ы2л пробовал 20 минут фильтровать с помешиванием, не то, запах сивушный остаеться. А брагу гоню, когда она полностью успокоиться, а это дней через 10, не раньше. Может, можно и раньше, но нужно фильтровать, нафуй мне эти заморочки. Ну, на вкус и цвет как говориться,... У меня сосед два раза перегоняет, между перегонами фильтрует, на втором перегоне головы снимает. Но у него прямоточник. Мне у него не нравиться сэм, жестковато пьется почему то. И голова утром бу-бу.
Раз уж тут поднялся такой вопрос, то сразу скажу: за один перегон можно получить годный продукт. Нужно придерживаться лишь двух пунктов:
1. Не жалеть голов ( 50 грамм на кг сахара не меньше )
2. Отбор до 50° в струе ( попугай в помощь )
полностью согласен, т.к. не задачи получить спирт, а есть - получить вкусный напиток, самогон должен немного пахнуть самогоном, в этом фишка.. имхо
Да! Я согласен с вами. Я ещё гоню через сухопарник и барботер,добавляя сухофрукты, корки апельсинов и тд. Гоню только один раз до 45гр.в струе. До 50 скорее всего будет ещё чище. Делаю разные настойки. Пьют все! И соседи и супруга и знакомые и друзья. Никто не морщится. Запах приятный. Ну может еле еле совсем слегка отдает сэмом. Похмелья нет. Что ещё надо? Товарищ давал на пробу свой сэм. У него колонна собранная за 50 тыс руб. Ну,реально я не почувствовал разницы. Ребята конечно молодцы. Без движения вперёд жизнь стоит на месте, но я решил, что этот Сэм меня полностью устраивает. Каждый выбирает для себя.
@@АлександрЧураков-ч8й Александр, вы как будто про меня сказали. Делаю абсолютно так же, и абсолютно такой же эффект. Все довольны, всё хвалят. Второй раз перегоняю, только хвосты. УДАЧИ, ЗДОРОВЬЯ.
Приветствую, если гнать с укреплением, то градус не меняется, как потекла 93 так 93 и закончится, просто течь перестанет и всё.
Чувак ты бредишь.
Всё зависит от аппарата.
Как мне отбирать до 50% в струе , если у меня всё время течёт 94% ?
Изучи вопрос прежде чем ляпать.
1 или 2 сложный вопрос, всё зависит от исходного качества браги, ну и конечно сырья из которого она приготовлена. Изначально, когда только начинал - купил аппарат с колонной, поскольку понял, что другие варианты (типа сухопарники, всякие бурбуляторы и т.д.) просто танцы с бубном. Сначала колонна (царга) была простейшая - трубка с мочалкой внутри, потом много всяких других. Сейчас тарельчатая колпачковая колонна на 10 тарелок. В не зависимости от колонны пришёл к выводу: если брага говно, ну бывает не задалась, то даже второй перегон не сильно помогает, даже если спирт сырец вдоль и поперёк чистить перечистить разными способами. И это при работе на колонне! Что уж говорить про простые аппараты, тут однозначно - в омыватель! Горбатого, как говорится... Если удовлетворительно, то да, однозначно второй сильно желателен, (хотя и после первого не отравитесь) просто заметно влияет на органолептические свойства. Но бывает просто шикарный исходный продукт (редко), когда второй погон только ухудшает. По этому моё мнение - перегнал первый - посмотри, понюхай, попробуй что получилось и дальше принимай решение. В 95 случаях результат заранее предсказуем , например для любых браг на сахаре (гоним второй раз). Есть варианты с перегоном вин, пива - тут ответ не так очевиден. Так что пробуйте разное и решайте сами.
хороший подход, взвешенный )
hvignition это хреновый сахар,если Не задалась Брага
Не обязательно, бывает экспериментируешь, добавляешь разное, соки всякие, варенье, ещё чего, дрожжи разные, ну вот и попадалово иногда случается. Просто сахар и дрожжи (проверенные) работает всегда.
САМОГОНЩИК Алексей от дрожжей много зависит,долгое время пользовался прессованными,сейчас перешел на сухие,вкус разный.
Могу своё слово внести: от воды тоже многое зависит. Так что...
Пробовал и двойной и не двойной перегон! Двойной может быть и не много лучше но оно того не стоит! Пьем после одной перегонки и все у нас слава богу хорошо!
Чем нибудь очищаете или настаиваете?
@@profitonline4583 я вот например тоже не заметил особо разницы. Гоню сразу через сухопарник и два барбатера с отбором голов и и хвостов. Очистка бау и потом через Аквафор . Нормально. Настаиваю на дубовых кубиках.
@@profitonline4583 Ворсинки кишечника очищают у них .Потому и все слава богу .
Все на 3 раза гоню и очищать углем. Печень то своя , а не двоюродная.
@@ИгорьЕрошенко-б6ы Хлопотно это.
С другом 10 лет не виделись, приехал к нему в гости, он Сэм один раз гонит, и сразу прогоняет не разбавляя водой через уголь. Аппарат с сухопарником. Так вот под душевную беседу да под стерлядочку мы с ним баночку трёх литровую 40%( на кедровых орехах) приговорили ( на дне осталось грамм может 300 не больше). На утро внутри был лёгкий дискомфорт , но это от количества выпитого. Ни головной боли ни похмелья. Так что экспериментируйте господа.
Пфф фигня значит
В сухопарник медную проволоку побольше положите и вообще очистка супер будет. Второго перегона и не нужно вообще.
гоню не жадничая на головах и хвостах,с сухопарником и не торпясь,настаиваю на разных травах и дубовой бочке,по качеству не уступает коньякам и виски!кстати вискарик тоже не перегоняют два раза!
Вискарик перегоняют по два раза.
@@НуфнумрикХрюкин на какой минуте вторая перегонка?:ruclips.net/video/1Su2isvONCI/видео.html&ab_channel=%D0%92%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%91%D0%BE%D0%B3%D1%83%D0%BDRK7KR
Нах твои травы я чуть не сдох от них какой идиот вообще придумал ложить в спирт бадьян лавровый лист гвоздику и тп
Всегда делал один перегон и думал, что второй не нужен. Весь самогон у меня фруктовый или зерновой, по времени года так сказать(сам с Ростовской области и проблем с ингредиентами нет). Но тут приобрел аппарат колонного типа двух дюймовый и прогнал второй раз в режиме укрепления. Аромат чистый остался, а запах самогона который хоть немного, но был,исчез. Так что поддержу Владислава. Но и кто один раз гонит хаять не буду. Как говорится на вкус и цвет...
У меня начальный уровень, но считаю, что с двойным перегоном головы и хвосты частично входят в одну плотность с телом, поэтому после второго перегона не совсем отделяются и нужно чистить. Гоню в один перегон. Головы отбираю капельно, тело капельно- струйно( с редко проскакивающей дробной струей). До 45°. Хвосты (до 30° в струе) отдаю тем, кто по каким- то соображениям хочет использовать их в лекарственных целях. Ниже 30- в раковину. Не чищу, чтоб не портить продуктами распада угля или марганца ( да по физике получается и не от чего чистить) . Давал людям на пробу свой и двойной. После дегустации двойной не просят больше. Сам себе понял- главное не торопиться и не жадничать. Двойной перегон для тех, кто торгует самогоном. Я меняю на сахар, рыбу и хорошие отношения😊
Больно жирно двойной перегон на продажу, для себя -ДА. На продажу один хватит.
Я тоже делаю один перегон и вполне доволен результатом. Потому что для себя делаю. А те кто на продажу гонят те сначала химических дрожжей в брагу насуют а потом от этих самых китайских турбо дрожжей не знают как избавится))) Ну явная дрянь с резким вкусом. . А мой самогон для себя на диких то дрожжах имеет естественный мягкий вкус . И гоню я его не до 96 а максимум до 84. А можно и до 76. Потому что здоровье оно дороже.
@@memetelkin1284 не дошел пока до диких. Ежели виноград только сейчас уродится. Пока алыча- в ней сахара мало , да и с дрожжами нужно помогать. Выбрал турбо- Москва. Остальные вонючие. Тем, кто спорит- двойной лучше, предлагаю свой пузырь поставить рядом с моим и позвать народ. Орать- орут, но еще ни один не поставил😊
Правильно говариш, это Барыги гонять по два раза, при норм перегоне, одной хватает👍!
@@yslamcaryyew2889 барыги не будет два раза перегонять,много времени уходит
С дрожжами ни когда не гоню. Гоню когда брага становится светлой и сливают с остатка перегон 1 раз частями. Очищаю через фильтр Барьер, настаиваю на травах. Настойку делаю 43 градуса.
Гнать можно и за один раз, но есть несколько заморочек, первое максимально очистить брагу, второе дробная перегонка на колонне которая даёт на выходе почти ректификат в качестве СпН медь
Я гоню 1 раз с отсечением голов итд, но главное чтобы брага была прозрачная без остатков дрожжей, и тогда продукт получиться не хуже чем с 2х перегонов.
Подскажите, пожалуйста, подробнее, как вы с первого выгона отсекаете головы?
для продажы гоню один раз ...для себя и хороших людей 2 раза....разница всё же есть и существенная
Алексей) еще вопрос) вы чем чистите самогонку, чтобы после первого выгона привкуса не было))
Вот!!! Ключевое слово-прозрачная !!! Спасибо!!!
@@Регина.Мантика отстоянную брагу заливаем в куб, ставим на максимальную мощность и ждем пока не забулькает в охладителе,резко сбрасываем мощность и отбираем головы по-капельно, затем увеличиваем мощность, но не на всю катушку и отбираем тело,хвосты отбираем в отдельную емкость и потом добавляем в следующий первый прогон.Таким образом , мы с первого прогона получаем очищенный дистиллят, потом его на вторую перегонку, и еще 20% голов отбираем(если при первом прогоне по 50 грамм с каждого кг сахара,то во втором- грамм по 10.хвосты также отсекаем на след.прогон(ведь делаем для себя).В итоге очистка не хуже чем с БК!!!только крепость около 70 градусов. И не забываем что дистиллят благороднее ректификата,потому что к нему нет привыкания!
Занимаюсь виноградом, сырьё есть. Первый раз попробовал поставить брагу с виноградной мезги, после слива вина. Брага играла на диких собственных дрожжях винограда, на 10 литров воды добавил 2,5кг сахара. Играла недели три. По спиртометру брага получилась 10 градусов. Ингридиенты виноград, вода, сахар. Отобрал 50 грамм головы вначале, тела примерно 1,5 литра самогона 55 градусов, до скольки градусов выгонять хвосты не представляю... Второй раз перегонять не хочу, боюсь потерять аромат. На вкус мягкий, приятный 55 градусов. Гнал первый раз в жизни ....
Элементарно. Аппарат с тремя банками-сухопарниками. Отбираем голов 300 мл. (на 5 кг. сахара). Тело отбираем до 60-55% крепости. Остальное в хвосты. Приятного пития.
Я делаю с двумя модернизированными сухорарниками. Шикарно!
А если тела отбирать до 40% то как оно на запах?
@@i___warrior5829 Оценя хреново однако будет!
@@profangineer5462 а хвосты после тела до какого градуса собрать?
Здравствуйте всем выскожу лично моё мнение гоню всегда одной перегонкой с 20воды 5 кг сахара снимаю головы 250 мл на малых оборотах как 250 снял включаю идукцию на 1200-1400и погнал до 45 -46градусов гоню добовляя температуру выходит шесть с половиной 7 литров пью настаиваю все устраивает а и через фильтр борьер прогоняю обезательно всем здоровья, всех благ, и удачного самогона ворения🖐🤝
всё верно делаешь. У меня есть другие тонкости, но одинарная перегонка- топ
Чтоб гнать до 45-46 градусов, это надо гнать без бражной колонны, прямотоком?
@@KpoyT Здравствуйте я не калонной гоню все верно через сухопарник.
@@TheSky1ark Поддерживаю.
@@TheSky1ark Поделисьтесь.
Я делал всегда 1 перегонку, главное хвосты головы поймать, головы обычно грамм 300 сразу отбрасывал смело ну и гнал где-то до 50 край 45градусов, не доводил никогда до помутнения, и самогон всегда как слеза, не вижу смысла от столь чательной очистки, ведь можно потерять аромат и вкус самогона, я к примеру всегда делал на фейхуа, яблоках и винограде. Это есть любители сахар дрожжи прогнать, то да можно и на 2 раза, а так.. Ну дело каждого.
Вместо того чтоб изучить моменты одиночной перегонки, вы просто впариваете людям свое личное мнение. Я сам перегоняю два раза, но и пробовал продукты одноразового перегона (из обычной сахарной браги). И поверьте - есть шедевральные изделия после которых даже "сушняка" на утро нет.
А зачем же тогда вы продолжаете гнать два раза?)
@@НиколайБеккулов сообщение было 1 год назад.
@@НиколайБеккулов я тоже один раз гнал на взятом на пробу аппарате с колонной, без дефлегматора, без сухопарника сахарную брагу на Березовом соке.
С первого раза получилось отлично, попробовал с трубки стопку 60градусного дистиллята и решил, что второй раз перегонять нет необходимости. Ибо качество оказалось на высоте, абсолютно без запахов и неприятных послевкусий.
Купил себе аппарат с колонной и дефлегматором и ничего пока с первого раза не получилось).
Знаешь от чего зависит качество одного погона? От того насколько медленно ты гонишь на медленном огне. Нам нужно не вскипятить брагу, а выкурить спирт! Вот в чём истина!
Читаю коменты и понимаю! Идет такой же срачь,как между облодателями айфона и андроида хер кого победишь!!!
а они сами незнают чего советуют. слишком много умных развелось.
Не стал досматривать видео. Я гоню один раз НО ОБЯЗАТЕЛЬНО осаживаю бентонитом. Дробная перегонка. Пробывал гнать два раза, но запах дохлых дрожжей не вытравить даже углем. Да и чищу после выгона 2-3 раза через кувшин. Остается немного запах спирта в готовом изделии. Аппарат обычный с сухопарником.
Да и забыл добавить : когда гнал 2 раза отбирал головы 2 раза и между перегонами углевал ВСЕ РАВНО запах неспиртовой оставался. Так что мороки много а выхлоп ноль. И вернулся я к одному перегону.
У меня тоже аппарат обычный,типа "Крестьянка",полтора года шел к тому,чтобы продукт получался мягким,с легким запахом.Экспериментов вагон было.
Я гоню один раз ,но на мощной колонне дробно. Гоню на скорости 3 л/ч. Выход на всём протяжении перегона 92-93%. На 94 градусах в кубе просто прекращаю отбор так,как и температура в колонне начинает расти и выход маленький если начинаешь пытаться удерживать температуру. Вкус после разбавления до 45% очень мягкий. Раньше гнал на два раза,сейчас один,разницы не ощущаю. Можно конечно и сразу ректификат гнать,просто уменьшив скорость отбора 96-97% но мне не нравится. Просто получается спирт и вкус просто спирта мне не очень.
Приветствую. Использую качественные английские дрожи. Перегонял по два раза, по классике...Потом попробовал перегнать один, с отбором хвостов и голов, головы отбирал 50 на 1 кг... Хвосты после 43% пока горят...Тело разбавлял до 42% прогонял через угольный фильтр...Продукт по качеству и вкусу не уступает двойной перегонки...Но тут дело в дрожжах..С хлебопекарными бы такой фокус не прошел бы...
Да, с ХП дрожжами есть такая беда. Я беру спиртовые, и хватает одной перегонки.
Я точно так же гоню, дрожжи алкотек 24 или 48
Как то на канале мне попался самогонный блогер, так вот он советовал тщательно фильтровать брагу. Возможно этот вариант подойдёт для единственного перегона на высоком патстиле.
Если гнать на продажу, то можно и один раз. Когда это хобби и делаешь по чайной ложке раз в неделю, то можно и поморочиться с дробными перегонками. А когда это почти работа, то такая возня задалбывает. Поэтому можно взять на вооружение опыт самого распиареного муншайнера Саттона Попкорна - он делал сахарно-зерновую брагу и гнал один раз, но с барботером и отбирая головы.
Лично я гоню 2ьраза, но имею знакоиого, который гонит одинтраз через тарельчатую колонну. После этого он фильтрует продукт через уголь. Получается очень даже сносно.
Относительно качественный продукт возможен в одну перегонку, но если учитывать определённые моменты.
1. В браге нужно максимально избавиться от дрожжей
для этого нужно их осадить, один из способов по моему опыту оптимальный это долгая выдержка с вымораживанием.
соответственно этот способ осаживания дрожжей не подойдёт тем, кто хочет получить конечный продукт быстрее.
Второй способ осаживание с помощью бентонита, всё происходит быстрее но всё же менее качественно
при этом 1 способ дополненный вторым имеет место быть и на отдельных брагах оптимален.
В любом случае стоит учесть и ещё момент, это тип и качество дрожжей, дрожжи должны ложиться плотным слоем.
Третий момент в определённой степени касается дрожжей, по сути брага должна быть оптимально крепкая
обычно это 18-20% алкоголя, но не рекомендую делать крепость более 20% поскольку на пределах толлерантности дрожжей к алкоголю набраживается много того лишнего от чего мы будим избавляться.
Дрожжи нужны малоисвушные с толлерантностью 21%
Так же важный момент это температура брожения не более 26°с иначе опять же будит много хвосто головных фракций.
Этот тип перегонки относительно экономит время у аппарата, энергию и расход воды но не более.
На этом плюсы заканчиваются.
На сахарных брагах это может быть перегонка с закреплением,
на ароматных дистеллятах это прямоток, возможно через небольшую медную насадку, при этом диоптр
очень не помешает.
Качество напитка без долгого исправления дубом будит в разной степени в зависимости от вида браги всё же уступать классической двойной перегонке, однако в отдельных случаях после правильной 1 перегонки ароматные дистелляты после выдержки в дубе показывают по ряду моментов себя лучше.
Как говорил Омар Хаям :
Когда соблюдены все эти оговорки, пить признак мудрости а не порок совсем...
Относительно все.
@@blackx-tremegel9007 Согласен, у этой относительности есть свои рамки, эти рамки у меня не широки,
конечно 2 перегонки лучше, есть у части народа и свои вкусовые предпочтения и я знаю тех кто не любит
2 перегоночный и обычный сырец тоже.
Кроме того был прицедент когда ром получался при грамотной одной перегонке после выдержки гораздо
лучше и голова не болела ни у кого.
Всё имеет место быть, разные рецепты, разные продукты, разные вкусы...
При однократной перегонке с одбором голов и своевременным отсеканием хвостов главное брага
максимально осветлённая без дрожжей.
Также многие забывают в этом споре о возможности вакуумной дистилляции где отбор голов происходит при +35°с
и дрожжи не варятся.
Здесь всё равно что спорить о том что вкуснее красная рыба или мармелад...
@@ГеоргийПружинин вот тут уже согласнее с вами. Так то нужно немало времени колдовать над чанами, кубами, зельями, чтоб открыть секреты зелёного змия)))
@@ГеоргийПружинин Правильно пишете! О физике кипения я и забыл, а ведь интересно) если снижать давление на выходе после холодильника, то головы начнут отделятся уже в сухопарник, и при малой температуре- я правильно ведь понимаю? Только вот с эфективность как, ведь разница температур будет невелика и конденсация будет тоже медленной??? По свойствам жидкости закипать быстрее при снижении над ней давления- ведь это про ЛЮБУЮ жидкость, а не только про легко испаряемую....
По своему опыту скажу: гнал через несколько борботёров, сухопарников, чистил углём - а проще всего всё-таки перегнать второй раз. Если конечно вам дорого ваше Здоровье.
Осветляю кошачим бентонитом до полного выпадения мути, потом гоню один раз с отбором головы на самом маленьком огне на плите до 97 градусов. Очень качественный продукт. Гоню на продажу, всем нравиться.Если делаю коньяк или настойки то только 2 перегона.
Александр Халабурдин что за кошачий бентонит?
До 97 много. Раньше гнал так, но для себя, хрени всякой много, температуру до 96 теперь выдерживаю ( браги, градусник длинный, хорошо погружён в горячую брагу даже в конце перегона )
Это на любителя мне много знакомых говорили не гони до спирта оставь запах
Все время использовал одну перегонку. Отбирал головы и гнал до 40 градусов. Вроде продукт нормальный. Сырье - декстроза и концентрированный сливовый и яблочный сок. Вот в этот раз выгнал на винограде двойной перегонкой, но еще не пробовал - настаиваю, и буду пробовать на рисовой муке с кодзи двойную
желательно осветление браги бентонитом и хотя бы наличие сухопарника в самогонном аппарате , продукт еще лучше будет. Тоже так гоню.
Если взять второй вариант , то от дрожжей брагу можно и почистить , сахарную я чищу бентонитом (раньше чистил каркадэ , но если с каркадэ осадок сел то лучше тару не трясти другое дело бентонит - тряси сколько хочешь всё осядет к тому же осадок можно слить в банку и через 3-4 дня около литра с 10-ти литров начального количества браги можно будет сцедить на след. перегон). Сначала я пробовал добавлять бентонита по инструкциям ложка столовая на 10 литров , но даже после прогрева браги до 50 градусов она оставалась мутной , еврейских корней у меня нет , теперь я кидаю 2 ст.ложки на 10 литров и брага как вода (слегка желтоватый оттенок).Сам аппарат у меня простенький - бак - сухопарник - барбатёр с углем (насыпаю обычного древесного угля чуть больше чем пол банки ) - барбатёр ароматизатор (использую по настроению , тут уже как у кого фантазия работает )- и холодильник .Брагу я не боясь подпалить разгоняю до перых капель , потом делаю температуру чуть больше минимальной (так чтобы она подкипала а не парилась) , и больше её не поднимаю , отбираю головы с 10 литров 100-150 гр. (ориентируюсь на запах) по схеме куб - холодильник .После отбора голов добавляю в цепь сухопарник и барбатёр с углем ( по желанию и с ароматизатором), добираю из холодильника примерно рюмку и отправляю в головы , отбираю тело либо до 40 градусов либо до появления характерного запаха хвостов и останавливаю перегон (на хвосты мне плевать) . Затем всё тело чищу кокосовым углём (1 ст.ложка на литр ) засыпаю и в течении часа переодически помешиваю , потом прогоняю через бумажный кофейный фильтр .Продукт получается вполне хороший ,если не ароматизировать то слегка чувствуется отдаленная нотка самогона но это не вызывает отвращения .И с учетом выше перечисленных манипуляций я не вижу смысла в двойном перегоне так как я это уже делал и разницы я не почувствовал (возможно хим .анализ что то и показал бы ).Есть один неприятный момент это флегма , в силиконе хорошо видно как она накапливается в шлангах , хорошо что печь-индукция приходится выключать включать (чтобы флегма слилась в барбатёр), на электрической так не получится и там часть флегмы может попасть в холодильник. Вне сомнений это халтурный аппарат , но получаемый продукт даёт осознание того , что в магазинах продаётся исключительно пойло!! и да , уже подумываю о колонне есть свои зарисовки (инженер по образованию ) , собирать буду сам так сказать под себя .
Евгений, спасибо за такой интересный и развернутый комментарий!
Вот- высказался, так высказался и ещё других поучил. Кое что из этого беру на заметку
Гоню один раз
Отличный коммент!
Полностью поддерживаю!
"если не ароматизировать то слегка чувствуется отдаленная нотка самогона" - при 2-м перегоне эта нотка "сивухи" пропадает вообще! А так кому что, у меня дружбан тоже один раз гонит, попахивает у него сэм сивухой, но его всё устраивает. И да, даже с его сэма не болеешь с похмелья, как с магазинного пойла! Проверено недельными и более выездами на рыбалку!)
Все зависит от того, что вы хотите пить, самогон, или спирт. Я на свой прямоток поставил барботер, и с первой перегонки получается не плохой продукт, но и свойства воздействия на организм тоже стали другие, т.е. ты иди, я догоняю, как у покупного спирта, ну не очень интересно становится.
По моему мнению можно гнать на 1 раз но только зерновой дистилят, но обязательно перед перегонкой снять с осадка и отфильтровать, что бы как можно меньше дрожжей попало в куб. Тогда получается ок. Напсколько я знаю на иминитых заводах типа Джек Даниэльс зерновой дистилят гонят на один раз, но затем его чистят каштановым углём.
Гоню много лет на старом аппарате через две банки (фляга 38л., сахар8кг., дрожжи хлебопекарные 400гр., сверху ложка раст. масла, стоит 3 недели) Убираю головы 150гр. с 18л. браги. Хвосты не беру. Получаю две трёхлитровки с фляги 63-68 градусов. Запах в норме, голова не болит, но жёсткий! Колонны не признаю! Приму замечания!
сделай одну чайную ложку фруктозы (продаётся везде) на литр дистиллята, размешать, два дня отдохнуть и- приятного аппетита.
А зачем тебе замечания. Ты и так все знаешь. Но ты делаешь то что тебе проще. Зачем все усложнять.
я для смягчения добавляю сахар и лимонную кислоту на 3 литра сэма 3 столовых ложки сахара и 3 чайных ложки лимонной кислоты, можно лимонную кислоту заменить соком лимона, но лимоны сейчас недешевы...
По мне так головы недобираешь
молодец,я ставлю сухопарник 3х литровую банку внутри сетка,все подряд,проволока медная,вехотки нерж,-на колонне пока не могу добиться результата той,простой перегонки
я извиняюсь! гоню 1 перегон. хорошо очищенная брага пахнет как вино! правильный отбор голов и на 43 градусах отсекаю в хвосты. хвосты собираю и то же потом перегоняю. но там уже без хвостов и голов отбор больше. самогон фильтрую и запаха практически нет. друзья спрашивают 2 перегона я делаю. не верят что 1. утром самочувствие нормальное!!!
Согласен с Вами, я тоже переганяю один раз, с отбором голов и всех прочих, но есть одно но, надо всегда дождаться осветления браги, ето обязательно, но почему то не всегда брага сразу светлеет, почему так, бывает и неделю стоит и больше, хотел бы тоже услышать другие мнения в чем причина. Также у меня при перегонке используется сухопарник и барботер, получается нормальный спирт без запаха. Жду ответов.
Привет. Думаю зависит скорость осаживание от температуры. На морозе быстро все происходит. Я всегда осаживаю бентонитом. Брага и очищается,и осаживается максимум за сутки. УДАЧИ!!!
@@ДОМАШНИЙСАМОГОНОТЮРЦА Спасибо! Я приемленик естественного способа, у каждого по разному. Теперь я понял, как говорится одна голова харашо а две! Тоже желаю удачи!
@@sergeypadalka9133 как я делаю, турбодрожжи, гидромодуль 1х4.5, пока бродит укутываю, как отстаивается раздеваю. жду когда осветлится полностью. чем меньше гидромодуль тем дольше отстоять приходится.
Сейчас очень некачественный сахар,свекла без удобрений не растет. Качество браги тоже влияет,так что лучше не рисковать и дважды перегонять.
Чет почитал статью на сайте, чуть со смеху не упал... Нет режима перегонки ПотСтилл. Вообще словосочетание пишется как Pot Still а не "Pot steel", как у вас написано на сайте и переводится не как "железный горшок", а как "перегонный куб" традиционной формы в виде луковицы. Само словосочетание означает стиль перегона и говорит лишь о том, что перегон осуществлялся на аппарате традиционной формы (аламбике). Существует так же Spirit Sill и Caffey Still. Первое это перегонка с помощью тарельчатой колонны, второе это непрерывная перегонка. На бутылке виски написано Pure Pot Still... это вовсе не означает что это продукт одного перегона... это двукратная дробная дистилляция, но тут в переводе будет означать "тяжелый виски", т.е. не разбавленный. Исправьте статью...
Мне кажется, что в любом случае две перегонки. Но теоретически... Если первую перегонку делать дробной... А потом вторую... Качество будет лучше? И вот вопрос. Есть ли смысл брагу перегонять первый раз дробно?
Гнал второй раз в своей жизни и второй раз попробовал брагу гнать дробно через бражную колонну 5сахара и 17л воды , отобрал 268мили голов, тела 2,260л, по запаху что с двойным перегоном не отличить
Перегонял солодовую брагу и виноградную по одному перегону, 2 медных пыжа, сначала отбор голов через узел отбора по жидкости, потом отбирал тело до 60° в струе. Напиток идеально мягкий с максимальным вкусом и ароматом, с 0,5 на рыло - именно так я проверяю качество напитка, с утра чувствую себя прекрасно.
Все что ниже 60° в струе отправлял на вторую перегонку, но вкус и ароматика уже не те, и жестче.
Аппарат люксталь 8м.
Гоню один раз.Отбираю головы 400 мл. с 4 кг сахара,прекращаю перегонку при 35%. Нормальный сэм получается.
сколько головы не отделяй,а в той или иной фракции хоть в теле при первой все равно много примесей остается,это нужен мега аппарат и с колонной и с сухопарниками,да и то все это не понацея которая заменить сможет 2 перегонки,может на вкус и норм,но как оно на самом деле воздействует на организм вот в чем вопрос
Да, головы размазываются по погону все равно, особенно если только одна перегонка
Если подготовить хорошо брагу , то можно делать одну перегонку.
Раньше перегонял один раз, но через барбатер (сделал из 3х литровой банки ) получалось нормально. Но сейчас колонна и двойной перегон.
Саня Мочалов, ради эксперимента гнал за один раз, без отбора голов, но с отсечением хвостов. То, что выгнал, отдал на ГХ анализ. Результаты достаточно хорошие, всё в пределах нормы и даже ниже. Всё на вполне питейном уровне. Единственный минус - выраженный запах сивухи.
Дай браге хорошо отстояться, и перед перегонкой добавь в брагу немного ванили 1-2 грамм.( или ванильный сахар грамм 10 ).
😳😳😳
Запах сивухи это херня, главное чтобы не сдохнуть!😂
От самогона не сдохнешь. От палёной водки можно. @@seraima
Мой опыт гона самогона. ТОЛЬКО МОЙ ОПЫТ. Я многих профессионалов слушаю, смотрю видео, но сам до сих пор не нашел для себя идеального способа перегона. Дистилляцией занимаюсь более 3 лет, и пытаюсь найти лучший способ и лучший результат. Начало. 1 барбадер - дробный перегон, с отбором 50г на 1 кг сахара. В каждом случае гоню 5кг сахара, 15л воды 0,5кг дрожжи. Гоню до содержания спирта 40% в струе, на медленном огне. (полетели тапки). 2. добавил после барбадера сухопарник. "Градусносность" самогона повысилась. Если ранее была 60, то сейчас 70. Выход составляет , как и ранее, 3-3,5л. Все зависит я так думаю, от качества дрожжей, сахара и температуры брожения. Температуру в КУБЕ контролирую электронным градусником. Трубки и пр. материалы: нержавейка и силикон. Холодильник прямоток. За все время определил следующее: - t- в кубе 85 сухопарник и барбодер потеют; t-88-89 пошли головы. Отбор голов продолжается минут 15-20 на уже уменьшенном огне до 200-250мл. Далее гон в банку. Гоню пока t- в кубе не будет 97 градусов. Проверял, градус в струе 45-42. Ниже брать не стоит. На качестве продукта, мы не экономим.
Ну и я думаю, самое главное. Не за горами большой для меня праздник, и я хочу порадовать своих гостей. И уже не первый раз я решил попробовать второй перегон. Такие напитки как: имбирная водка, вишневая настойка, джин, анисовка, лиммончелло и лимонная водка, все было сделано на втором перегоне. Честно скажу смысла не вижу. Не то чтобы совсем ничего, просто при повторном перегоне я вижу РЕАЛЬНОЕ увеличение "спиртозности" в продукте(соответственно уменьшение количества), ну и конечно после второго перегона продукт чище, я так думаю...... Кому есть что мне подсказать или посоветовать, хотел бы услышать. Если автор видео не против, оставлю свой e-mail : verbavitaliy@mail.ru
Я варю как и ты, только сахар готовлю гидролизом. Меньше дрожжей уходит и сивухой брага меньше пахнет.
@@ЕвгенийПетров-п2я подскажите пожалуйста новичку про гидролиз сахара.
Мало воды! Почему не 20 литров , ведь нужно на один кг сахара 4 л воды
@@velsvels927 делаю как написано выше. За это время количество банок добавил до 4, гоню все ща раз с отбором годов и до градуса в струе 50. В итоге с 5 кг сахара 2.5-2.8 самогон 80 градусов . Меня более чем устраивает. Заниматься двойным перегоном нет попросту времени, так как эта процедура занимает около 5 часов.
Всем привет. Я гоню один раз. На выходе получаю продукт 50 градусов. Засыпаю на ночь углем. Утром фильтрую.(хотя правильнее сначала развести до 40, потом фильтровать). Разливаю по банкам, добавляю в каждую банку различные сухофрукты,( курага, яблоки, чернослив, изюм), ставлю в темное место, ежедневно перемешиваю. через две недели продукт готов. Я пью редко(примерно раз в три месяца), но после водки(а она часто встречается на корпоративах) сильно болею... Весь день. Так вот, после моих настоек, на утро такого не происходит. Максимум слегка помутит до 10 утра. Дальше спокойно работаю. Вывод: с одной перегонкой получен продукт менее вредный чем магазинная водка! Так что не заморачивайтесь так оборудованием и перегонкой, а лучше реже употребляйте!!!!
Совершенно верно,самогон от первого перегона значительно чище и лучше ,чем водка магазинная.Просто люди бухают этим перегоном,вот и орут надо два раза ,надо два раза.
А если не ходить в школу , то будешь ещё образованней.
Сколько людей, столько и мнений
@@gugabauk6405 бывают мнения, а бывают и знания. Немного различается, не правда ли?
Я бы сказал более полезный.На самом деле Сивушные масла в оптимальных дозах защищают организм от похмелья.
Добрый день! Покупал у вас год назад Вэйн. Первые 3 месяца перегонял брагу до самогона ОДНОКРАТНО, пока не пристыдили меня корифеи на уважаемом форуме. Предварительно осветлял брагу (заливал хвосты или выставлял канистру на холод), получалась она почти прозрачная. Отбирал по фен-шую головы, хвосты. Тело по инструкции углевал и фильтровал. Ни разу никто не пожаловался, ни разу никто не болел. Более того, когда я перешел на двойной перегон, я значительной разницы не увидел, разве что на душе стало поспокойней. И да, ПК (Wein) это не верх совершенства, поэтому я продолжаю чистить тело активированным углем. Результатам рад. Очень.
И все-таки, автору вопроса я бы посоветовал двойной перегон.
Я канеш хз гнал всегда раз и вкус и похмелья нет
А тип гнал 2 раза и получился спирт у него лютый вкус явный водки я ее не могу пить
именно. после второй перегонки получается резкий, как дешёвая водяра, сэм. Это не дело. Лучше нормально отбирать головы/хвосты, и гнать один раз.
@@TheSky1ark гнать нужно один раз с отбором голов.и получается отличный самогон.
Добрый день. Поясните начинающему самогонщику (винокурением же, я про приготовление вин, занимаюсь уже много лет) зачем делать вторую перегонку? С мутной, плохо отстоявшейся брагой все понятно, дрожжи варятся и могут дать неприятный вкус, а если это годовалое вино, чистое как слеза... Зачем его 2 раза гнать? С точки зрения химии процесса не понятно, ведь после первой перегонки все головные и хвостовые фракции никуда не уходят и остаются в спирте сырце. Кто с точки зрения химии процесса может объяснить?
А знаете принципиальное отличие коньяка от арманьяка? Первый перегоняют два раза, второй один.
После отбора голов меняю трубки и ставлю 2 сухопарника затем 2 барботёра из литровых банок,продукт идёт около 90 градусов крепости,сохраняя аромат исходного сырья,пьётся много приятней водки,при желании в последний барботёр заряжаю горсть изюма или щепотку мяты, аромат-изюмительный))))) Но тогда эта банка должна быть 2-х литровой ,иначе захватывает мелкие брызги и самагон получается прозрачный но подкрашенный .
перегоняю один раз с 3-мя барбатерами. голова на утра как у младенца . по времени долго только 30 л браги - целый день почти . куб 12 литров. и да первый барбатер с соткой медной
А смысл??? 120 литров браги,1 перегон 1 день и 2-й перегон один день и продукт,я уверен качественнее вашего и время меньше и выход больше 🤷♂️.Моё личное мнение
@@Ishenkodima тут вопрос в том, что у вас на выходе получается. Если вы предпочитаете водочный вкус и аромат, то вам только 2 перегонки и, конечно, более чистый продукт. А если вы гоните из фруктового ароматного сырья, например абрикос, слива, груша, мёд, то второй перегонкой вы срезаете процентов 60 вкуса и аромата, получая на выходе тот же водочный вкус. Тут разные цели, разные вкусы. Из хорошего сырья, с медью в царге, с неспешным отбором голов и хвостов всё получается ароматно, вкусно и без последствий. Да, чистато не такая как в 2 дистиляции, но и не настолько грчзно, как некоторые тут в коментах пытаются представитб, зато больше ароматики и вкуса.
у меня аппарат с сухопарником Славянка премиум и я гоню один раз отбираю головы и гоню до 40 и потом фильтрую кокосовым углем и получается очень хороший продукт.
это Вам так кажется, все познается в сравнении, попробуйте напиток с колонны и с двойной перегонкой и поймете что Вы заблуждаетесь
@@Сильвестр-о4и мне абсолютно параллельно кто что пьет, у меня свое мнение.
@@Сильвестр-о4и ага, дед 80 лет блять.
Согласен. Также и делаю. Получается люкс
откуда в бражке головы. удивляет меня это.😀😀😀
Перегонка производится один раз, головы отнимаются в соотношении 100 гр на кг сахара, головы отбираем после того как дистиллят упал до 45 градусов, в итоге выход с 1 кг сахара 40 градусный хороший самагон ( после разбавления)
Используется сухопарник 3л на куб 30л
После первых хороших капель в сухопарнике газ почти на минимум.
Не болейте
Хороший пейте
Опечатка..
Хвосты отбираем после того как дистиллят упал до 45
Abettor гравицапа на белом мраморе и забыть про второй перегон
Сам то понял что написал, голова два уха))
Настоящая очистка происходит именно при втором дробном перегоне.... Ни марганцовка, ни молоко с яйцом, ни уголь этого не сделают....
@@ЮрийЛобанов-е7ъ ващет мешает. Марганцовка окисляет спирт , хотя бы.
Делаю один перегон с 18 литров сахарной браги получаю 1.8 литра спирта крепостью 93% главное брагу осветлённую перегонять,тогда и запах будет на уровне.
На каком аппарате работаешь? Если не секрет...
@@АЛЕКСАНДР80-м6з действительно, очень прям интересно. С одного прогона и сразу в дамки? Или со спиртометром беда наверное.
Не знаю.
Я купил у вас Германию 3. Гоню один раз с отбором голов и хвостов. Фильтрую через барьер угольный. Сэм хороший получается. Особенно на турбо дрожжах брагман универсал.
Ставил на саф левюр, говнище полное бродит 1000лет и горчит.
Гоню только один раз, обязательные условия: качественное железо(нерж.медь), наличие сухопарника( у меня 2 и система вертикальная) качественные ингредиенты браги(турбо спирт.дрожжи, вода бутилированная, сахар), отбор голов неторопливо качественно. Если соблюдать эти условия то можно и с одного перегона получать достойный сэм, а если гоню из фруктовых соков, так там вообще второй перегон противопоказан он сожрет всю органолептику. Вот как то так)
Сказочник блять)))
Приветствую! Я последнее время гоню в один перегон с укреплением, царга 600, дифлегматор 4, насадки панченкова, гоню с отбором голов и хвостов. Раздницы с двойной не почувствовал ни разу кроме экономии время. На выходе получается самогон 90-94 градуса. Запах отсутствует после угля. В течении недели планирую выгнать со второй перегонкой и отправить два образца в лабораторию. Воду использую фильтрованную( обратный осмос) дрожжи ищ всех которые пробовал, порадовали алкотек 24, на них и остановился, больше не практикую другие.
Посмотрим что покажет хим. анализ.
Сейчас планирую сделать тюнинг аппарата: нарастить царгу на 425мм. В которую вставить 4 медных панчей и установлю диоптер 160мм.
Думаю качество еще поднимется. Как то так всем удачи!
Добавлю! Сколько людей мне утверждают о двойной перегонки, аргументируя тем что при одной дробной варишь белок дрожжей и будет запах.
1. При колонне высотой в 1м. Запаха нет почти никакого плюс остальное отбивает уголь, а главное второе: белок начинает скручиваться и вариться насколько мы знаем при 40 градусов цельсия. Т.ч. если вы хотите по быстрому выгнать сырец и не цепануть белка дрожжей, я вас уверяю если ваша теория верна у вас этого все равно не получится. Самое главное качество браги и дрожжей в первую очередь, а во вторую сам аппарат, на сранном извините за выражение а вас и с 3й перегонки ничего не выдет. У меня колонна состоит из царги 600мм. вней 4 нерж. Панча , далее диоптер160мм. Дифоегматор 250мм. И отвод еще дает высоту порядка 100мм. Хотел добавить еще одну царгу, что писал в предыдущем коменте, но не хватило высоты.
Скажешь что там по результатам лаборатории? Интересно очень.
@@besttv5690, есть результаты хим лаборатории или так, ради "красного словца"?
Еще нет, я живу в Калуге а образцы отправлю в понедельник в Крым. Я обязательно всё опубликую, это мне тоже очень интересно, терпение ребята! Я только вчера выгнал второй перегон, т.к. у меня его не было в запасе.
@@constr555 скоро будет, я думаю в конце следующей недели.
Только двойной перегон. Лентяи. Сегодня друг подогнал самогон одинарной перегонки, хотя у него УБК 60, но он решил прогнать по классике...Давно я не пил такую гадость с привкусом дрожжей...гоните 2 раза, не ленитесь, берегите здоровье
Я делаю рисовую брагу, и перегоняю её на один раз, отделяя головы и хвосты, но только когда она отстоится и станет чистой. И после перегона пропускаю через Аквафор. Получается замечательный продукт, приятный на вкус, эффект, и никакого похмелья.
"Гонщик"со стажем! И, все равно учусь! Гоню один раз, но с тремя сухопарниками(а это тройной перегон). В последнем сухопарнике градусник, беру тело до 84 град. по С. Крепость получается до 88%.При повышении температуры начинают испарятся сивушные масла, их беру и очищаю для следующей гонки. А сейчас очищаю брагу молоком, так хвостов практически и нет, можно и не соблюдать теипературный режим, но головы нужно отсекать всеравно!!!
У меня флейта доктор губер гоню дробно один раз пробовал два раза получается крепче но теряется вкус он какой-то не
Чтоб с останками дрожжей не гнать, может подождать месяцок когда они осядут на дно , снять с осадка и спакойненько перегнать один раз . Но всем же нетерпится , по этому и гонят по десять раз.
То есть ждать месяц человеку не лень, пока всё "осадет" (и не понятно, не начнет ли брага в таких условиях превращаться в уксус), а вот потратить лишние 3-4 часа - это очень "тягостно". Я вас ни к чему не призываю, делайте как хотите, просто пердак немного подгорел от вашего комментария.
@@JustissUA Я в погреб ставлю брагу, она там может и год простоять, а на счёт вашего пердака думаю это ваша проблема и не стоит о ней всем знать , это личное )), я так понял ты украинец , по тому так и рассуждаешь , вальяжно без стеснения и уважения к аудитории, вас так воспитали это все знают.
@@Валера-е3ф Чел, я с Донбасса (а конкретнее ЛНР), аккаунт был создан ещё в 2011 году. И вообще приплетать национальность, чтобы доказать свою правоту - это слишком тупо, тебе не кажется? Или когда по фактам ответить нечего - идут в ход чисто оскорбления?
@@JustissUA да не обращай внимания на таких идиотов.
@@Валера-е3ф Причём тут нация. Среди русских тоже полно идиотов и прочего . Я смотрю тоже умом не блещиш.
Если есть время, то хоть три раза перегоняйте. Я же гоню один раз. С отсечением голов и хвостов. После хорошая фильтрация. Да, кстати есть у аппарата сухопорник. Он тоже хорошо помогает. И еще один момент. Занисаюсь самогоноварением уже лет 10. И уверен, что мой самогон, даже с одной перегонки, вообще не воняет. Проанализировано соседями, друзьями и много еще кем. Мало того люди удивляются, как я этого добиваюсь....
Угольный фильтр кстати только немного снижает щелочность за счёт взаимодействия с водоц, в остальном состав самогона остается прежним, никакой очистки не происходит. Но с одним перегоном я согласен, главное всё Г отсекать.
Лентяй. Гони дважды!
@@leyonst.9989 с МСД только один раз, больше не требуется по ГОСТу
Аналогично так же все делаю . Кто хочет , тот пусть морочится , но самогон и есть самогон. А все спирт хотят , но это уже другая история.
@@alexanderpac5646 👍👍👍 все верно, самогон, это продукт, со своим вкусом и запахом. А если хочется спирта, так иди в магазин и купи водки.... 😀
Если с первой перегонки идёт 96°, есть ли смысл во второй ? Ведь и так спирт получается.
есть смысл делать первую перегонку прямотоком, получая спирт-сырец крепостью около 30-40. и пускать его на вторую перегонку, чтобы получить не только крепкий, но и чистый продукт
@@RusskayaDymkaЗдравствуйте, что такое гнать прямотоком?
@@ЮлияБуханова куб-поворот-холодильник. без укрепления в колонне, напрямую
Гоню один раз на аппарате с двумя сухопарниками.Голов срубаю 70мл. на 1кг. сахара.Дальше набираю 3 литра, получается 55 градусов.продукт класса Экстра.Никакой вони.Никто не верит что это самогон.
Я гнал всегда 2 раза,попробовал за один раз на ректификационной колоне с отбором голов хвостов по капельно, получается на выходе 94% сразу после голов и гоню до 50%, и получается также как двойная перегонка.Как я понял все зависит от аппарата на которым вы гоните!
Подскажите пожалуйста, а какой у Вас аппарат? Не хочу возиться с двойной перегонкой. А качества хочется 😊
Наверно, если бы пришлось делать одну перегонку я бы взял турбодрожжи, дабы быстрее получить отбродившую брагу с минимальным количеством набродившего побочного материала и хорошо бы её осветлил бентонитом.Головы и хвосты взял бы с запасом. Готовый напиток(А все же спирт-сырец) бы оставил крепостью в районе 60градусов и ароматизировал бы слегка.Но все же гнать нужно дважды.С таким же успехом можно спросить:А как гнать, чтобы голов не было))
Мне вообще нравится двойная перегонка,потом хорошенько на чем-то настоять, чтобы спирт вытянул эфирные масла и перегнать третий раз,чтобы получить бесцветный, но ароматный продукт высшего качества.Если не ошибаюсь так абсент делают
Спасибо ,я за этим и зашёл. Буду как и раньше делать двойной. ))
В деревне готовлю чудо продукт на самопальном охладителе, никогда не делал двойной перегон, самогон всегда прозрачный, как слеза, никогда не воняет. Головы, или как его у нас зовут "первак" отбираю 350-400 грамм с 30 литров браги, готового продукта с того же объема браги после голов примерно 5 литров, всё остальное в канализацию, хвосты не собираю. Крепость в готовом продукте всегда около 55, ничем не разбавляю, оставляю как есть, пьется легко, утро всегда бодрое.
Илья , я тоже был доволен своим сам огоном на устаревшем аппарате , но когда начал гнать на бражной колонне , стал ещё довольней. Всем добра.
Илья П. Полностью с вами согласен., у меня все с вами зеркально совпадает!!! Всем успехов!
У меня прадед гнал, бабушка гнала, дядька гнал и я гоню. И никакого второго перегона не делаю. Какойто умник своей безопасности ради ляпнул и все за ним, как стадо баранов двойная перегонка, двойная перегонка... Утром ни голова не болит ни перегаром не воняет, великолепно себя чувствую!
Я тоже только один раз перегоняю,и нормально не болею,я заметил что от магазинской водки я очень сильно болел! теперь пью тока свой самогон.
Раньше самогон был говнонапиток для бомжей ( это то что твои предки гнали), сейчас самогон это гораздо более чистый продукт чем магазинное пойло, но это не про твое пойло для бомжей))
Здравствуйте.У меня Новичку.Гоню за один раз на медленном огне.Отбираю головы,тело до 50% и хвосты.Все это через сухопарник.Очищаю маргонцивкой,настаивается пьется на ура и на утро голова не болит.Пробуйте.С уважением.
у вас кол-во браги заготавливается под ёмкость бака, верно?
@@djAbyssRT Ставлю 15 литров за 5 раз пернгоняю
После марганца надо ещё раз гнать. Пей лучше так, сивушные масла "берегут" печень, просто не все это знают, но в разумной мере. А ты как раз до 50ти отбираешь тело, так что сивухи там мало. Всё нормально будет.
даже одна перегонка лучше магазинной китайской отравы!
Я гоню два раза, первый потстил, потом весь сс на рекколонне с индукцией. Так мне удобнее, т.к. колонна на газ не влезает и по времени быстрее, электроэнергии меньше. Если сразу делать на рекколонне, то это занимает весь день. Это только в выходной. Бочка на 4 раза. Получается месяц перегона. А первым, без отбора за 4 часа управляюсь до 5%. Так, что бочку за неделю перегоню до 96%. Но мне нужен чистый спирт, без сивухи для настоек всяких.
Вот мой брат гонит один раз на бражной колонне с автоматикой. Ему для вискаря самое то. Ему немного сивухи нужно. Пробовал его продукт после настоя на чипсах. Хорошо.
Я думаю, можно и один раз, но на хорошем аппарате и под контролем. Если нужен вкус и аромат первоначального продукта.
Но сам так ещё не делал, думаю попробовать.
Не хрен гнать через пять дней ,у меня выстаивается месяц, брага получается чистая как слеза, никакого запаха,также отбираю головы , гоню до 45 градусов и все, ещё никто не жаловался
В уксус может уйти за такое время.
Проводил эксперименты с одноразовым перегоном. Так, в принципе, ничего сложного. Главное решать эту проблему, имея готовую брагу. По запаху вы сразу сможете отличить какая брага выйдет за один раз. Многочисленные мои эксперименты выявили, что в один раз можно перегнать брагу на винных дрожжах, с родниковой (именно из родника) водой, которая может хранится в домашних условиях любое время, осаженной естественным способом, а главное не на сахаре, а на глюкозе с добавлением старого фруктового варенья на ягодах. Как видите условия такие, что не каждый может их обеспечить. Ещё мне понравился вариант с квасным суслом и инвертированным до температуры 75-80градусов сахаром, кстати сахар я тоже покупаю не весь подряд. а только краснодарский в мешках и каждый раз пробую его на язык. Поверьте не весь сахар можно применять, инвертировать и даже класть в чай.
В общем, как говорится "чистота - залог здоровья"! Если вы собрали урожай яблок, очистили плоды от лишнего, настаивали на естественных природных дрожжах и родниковой воде, то перегонять такую брагу два раза это верх кощунства! Вы просто потеряете весь аромат напитка. Вопрос хватит ли у вас терпения заняться таким процессом.
Да, кстати, забыл отметить, я перегон осуществляю на аппарате "люкссталь-2" с дополнительной 50-ти см царгой и пятью насадками Панченкова из меди. Желаю всем удачи в самогоноварении.
спасибо за развернутый содержательный комментарий
Очень развернуто связано! Хотите чистоты... Пойдите так же купите спирт, разбавте его и готово! Я сам использую пшеницу и яблоки. Вче га диких дрожжах. Отдавал на ароверку в лабораторию, и по составу не сильно уходит. Но аромат продукта! Выдерживаю в бочках. Шик. Попкорн Сатон гнал в лесу! Думаете у него было время по 2 раза перегнать? Но его белый виски это бренд! Как гнать дело каждого, лишь бы руки с правильного места росли.
Очень развернуто связано! Хотите чистоты... Пойдите так же купите спирт, разбавте его и готово! Я сам использую пшеницу и яблоки. Вче га диких дрожжах. Отдавал на ароверку в лабораторию, и по составу не сильно уходит. Но аромат продукта! Выдерживаю в бочках. Шик. Попкорн Сатон гнал в лесу! Думаете у него было время по 2 раза перегнать? Но его белый виски это бренд! Как гнать дело каждого, лишь бы руки с правильного места росли.
А что с сахаром может быть не так? просвятите пожалуйста.
Наши деды гнали самогон не зная, что такое головы и хвосты. Гнали самым примитивным методом и пили мутный самогон. Никакого вреда и болезней не знали. От ваших советов голова кругом! Если бы Вы знали что мы едим...и головы и хвосты сами бы поотваливались. Самогон, это мощное противоядие от яда, потребляемых нами продуктов питания. Увы, но это так!
вынося мракобесие про яды в продуктах питания за скобки, могу точно сказать, что головы и хвосты, называемые так или иначе, люди знали гораздо раньше времени жизни ниших с вами дедов )
в любом случае, употребляя самогон, не стоит его употреблять с ядами, содержащимися в головах и хвостах
@@RusskayaDymka это все банально от невежества и лени и возможно от желания гнать большие объемы для продажи,но на счет еды согласен,в магазинах как правило отраву продают химиченную с концерагенами,консервантами и прочим
@@RusskayaDymka на мой взгляд вкус виски это вкус хвостов ну или вкус деревенского(через змеевик) самогона,а люди эту отраву за 1500 покупают и радуются...
Ага, то-то в старину в народе есть понятие "первак" (те же самые головы). И что его не каждый хотел пить. А тут внезапно забыли.
Один или два раза это дело каждого,почему не кто с первого раза не выдерживает все режимы перегона, зачем бурду в холостую гонять, судя по мути в сырце она также с дрожжами гонится, вторая перегонка нужна если из начально дерьмо гониш, а если разница мало заметная смысл замарачиваться, для самоудовлетворения. Если гнаться за крепостью и избавлением от запаха и вкуса то гнать надо ректификат на колонне
Антон муть в сырце это сивушные масла, дрожжи по пару просто не могут пройти ;)
"Если гнаться за крепостью и избавлением от запаха и вкуса то гнать надо ректификат на колонне" - можно и дистиллят без вони сивушной получать, как раз второй перегон в помощь! Даже на аппарате с сухопарником можно сделать достойный продукт, если понимаешь что и как
На хорошем аппарате с колонной можно получать прекрасные напитки с одного перегона. Предпочтительней РК с ЦП. Но можно и на любой другой. Естественно гнать обязательно с укреплением . с таким расчётом , что бы получать спирт крепостью от 92% до 94% об. , если желаете иметь аромат исходного сырья. При получении спирта крепостью 95% и выше спирт практически стерилен. При 90% и ниже получается откровенный "самогон" , получше чем два перегона на говноваре , но по мне чистый шмурдяк. Долгое кипячение дрожжей никаким образом не отражается в продукте. Это актуально только для говноваров.
П.С. занимаюсь только зерновыми или ромом. Фрукты очень редко, только по сезону.
Чтобы хоть как то приемлемо получилось с первого раза,надо чтобы не поднялся осадок со дна при переливе браги в куб...
бентонит в помощь!!!
Чтобы не поднять осадок при переливе, вспомни, друг, как мужики сливаются бензин из бачка - трубочку сосанут и само пошло!
чем чище яд , тем быстрей он убивает. Самая чистая вода - дистилированая, но это мёртвая вода.
бред, вряд ли кто то скажет что грязный , вонючий самогон вкуснее и лучше
Сухопапник,5 баратеров,между ними гибкий 0,80 см шланги нержавка,от куба царга с мочалкой и шланг 1 метр до сухопарника.Головы 0,060 с 1 кг сахара,стоп на 43-45 градусах(хвосты в следующий перегон), осветление :прогрев браги до 60 градусов,дрожжи умерли-осветение бентонитом.
И все ,напиток бесподобный,стаж в этом занятном хобби 40 лет
Согласен с оратором . Так и сам делаю.
Хвосты отсекаю при температуре -85 градусов , при крепости спирта - 38.. Головы 50 гр в расчёте на 1 кг сахара в браге тоже отсекаю . Произвожу только один перегон .
Здравствуйте, а подскажите какие дрожжи используете? Спасибо
Гоню один раз на простом устройстве до 40-45 (для выравнивания до 60°) и всё до 30° в сторону с заливом в следующую брагу перед гоном
Я попробовал одну перегонку , с отбором голов и тела ,получилось 90-92 градуса 1,5 это нормальный выход? По запаху нормальная , но пьеться жоще чем двойная .
ну судя по крепости - хвосты вы отсекли достаточно рано. но я все равно сторонник двойной перегонки )
Это был эксперимент , с одной перегонкой . Сначало капало 90 процентный , до определенного момента , после чего стало сухо . Может надо было поднять температуру в колонне свыше 80. А так всегда двойную делаю, но выход примерно тот же 1.5- 1.8. Спасибо!
@@АльбертРафисович-ж8к , т.е. вы делали сразу дробную перегонку, с укреплением?
@@RusskayaDymka .да сразу с укреплением
Ясно одно! Если человеку нужно гнать один раз, пусть гонит(скорее всего для продажи). Лично я делаю двойной перегон потому что для себя, и на качестве не экономлю. Всем добра!!!
Интересно как это отобрать 700 -800 мл голов часов 10- 15 надо это не каждый вытерпит 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@Ruslanneutral А зачем столько голов?
@@Posadsky68 Так браги у каждого в разных количествах бывает у кого то 20 литров а у кого то 60 литров и тем самым надо будет больше голов отбирать
@@Ruslanneutral Согласен! Пока дождёшься состаришься!!! 😉😉
@@Posadsky68 С ЦАРГОЙ СМ 70 , ДЕФЛЕГМАТОРОМ И РЕГУЛИРУЕМЫМ ОТБОРОМ ПО ПАРУ , ЭТО ПРОЩЕ ....
Гоню один раз. Дробно. Затем 2-3 раза чищу "аквафором".
Перегоняла два раза с отбором голов и хвостов, дааа , у голов запах еще тот. Получался спирт, который я терпеть не могу. Сейчас гоню один раз, очищаю и смягчаю, закрашиваю, получается коньяк. Вкусно. Запаха сивухи нет. Не то что продают соседи...жесть просто. Мой продукт оценили многие.
Можете подробнее описать процесс?
@@maximusragsus Вы в ВК есть?
@@ТатьянаТатьянушка-ф1г да. Максим Свиридов
@@ТатьянаТатьянушка-ф1г здравствуйте! И мне, пожалуйста, подробно расскажите 😀
Здравствуйте. Я из Киргизии. У меня тоже при двойном перегоне выход получается меньше, и я гоню в режиме самогон и выход на литр больше от нормы.
Купил Люкссталь 5, комплект. Перегонял брагу из яблок. Яблоки - ранетки мелкие, без промывки и сортировки, раздробил с водой и сахаром без дрожжей. Бродили месяца два, жмыхи частично удалил. Перегонял первый раз в потстиле. С середины пошла гуща, хорошо есть фальш дно. Первый брал весь до 10 градусов. Второй, разбавлял до 20-30 градусов, отделял головы и хвосты. Попугай показывал спиртуозность на выходе, очень удобно. В итоге получилось шесть банок трехлитровых 90 градусов. Спиртометр маленький, что от 0 до 90 - тонет. Запах чистый и мягкий спиртовой с легким фруктовым ароматом. Разбавил до 40 градусов дистилированной водой. Очень мягкая, легко пьется, бодрит, но не валит). Пробовали 60 градусов, по отзывам -бомба. Куб 36 литров. Брага стояла в 300 литровой пластиковой бочке без гидрозатвора. Делал первый раз, на индукционной плите 2 кВт, вполне хватает думаю. Спиртуозность на выходе регулировал охлаждением дефлегматора. Температура на колоне от 75 до 78 градусов. Вначале, после голов, спирт явно выше 90, так как спиртометр едва виден. Мне лично понравилось это дело! СС, имел явный сивушный запах, а остаток после второй перегонки - скорее аромат. И, запах барды имел признаки запаха повидла, после первой перегонки.
шикарный отчет, коллега! и масштабы производства внушают уважение.
сахара много добавляли?
Русская Дымка У Вас учимся). Сахара 50 кг, Воронежский. Но, потерял ведро браги, кран не закрыл, однако
ну значит, точно у меня, есть у меня такая привычка тоже - кран не закрывать ))
Не пробовал гнать по одному разу , Но может ли повлиять на чистоту первой перегонки кожухотрубный дефлегматор ? Делаю ГОС из пшеницы , варю в ПВК и первая перегонка там же , вторая в обычном кубе. Спасибо ВАМ.
ну вы же не подключаете охлаждение к дефлегматору на первой перегонке, наверное? тогда он никак и не влияет
Поставил эксперимен на люкстайле 8м,ни разу так не делал.Выход 96.2 зацепил хвосты, сам виноват ,добирал.Сейчас удлинняю колонну,одногон имеет право быть,но нужно подойти грамотно и гх не помешает!!!
гоню сахарную брагу(дрожжи сухие обычные хлебопекарные)на один раз , нормально получается и всем нравится никто неумер от этого
Кошмар Натощак-так оно и будет!Попробуй хоть раз сделать вторую перегонку,хотя бы ради пробы и всё станет на своё место!
гоню в 2 перегонки, в том числе вторая - дробная, любую брагу (крайние 2 раза делал из варенья), дрожжи спиртовые - запаха после 2 перегонки практически вообще нет (как от водки), а вкус отменный - фруктово-ягодная основа хорошо чувствуется.
Всем привет! Гнал и 1раз и двойную делал. Разницы не заметил. Может опыта мало. Вот смотрю и учусь. Спасибо за советы и удачи!